1碗蔬菜疙瘩汤(500.0克)379大卡。
每100克自制疙瘩汤的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。
疙瘩汤是一种面粉做成的疙瘩，然后加入其它食材煮成的一种汤类小吃，营养吸收好。如果想喝疙瘩汤不长肉的话，就少放面，多放些蔬菜，西红柿、菠菜、油菜、木耳神马的，菜的话会比面好一些，热量少。
扩展资料
1、买来的面粉有时碱味很重，加碱是为了去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。因此，在面疙瘩快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面疙瘩的颜色也会由黄变白。
2、面疙瘩可补气虚、厚肠胃、强气力；牛肉甘温、安中益气、养脾胃，有驱风寒之功，又佐以生葱、生蒜、香菜等调味，味重油多，所以有滋阴补肾、强身壮体之功效，比较适合体弱、气喘的人食用，能起到抗疲劳的作用。因此，冬天是吃牛肉面最好的季节。
3、面含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面疙瘩煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。此外，面疙瘩能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有b族维生素，它们对脑细胞有刺激作用，所以中午吃一碗营养搭配合理的面疙瘩是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收。
参考资料：
疙瘩汤的面疙瘩怎么做简单做法在家做
疙瘩汤的做法1）将鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团，揉匀，擀成薄片，切成黄豆粒大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球。
2）虾仁切成小片，香菜切末，菠菜切末待用。
3）将高汤倒入锅内，放入虾仁、精盐、味精，开后下入面疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加入香菜末、菠菜末，滴入香油，盛入盆内即成。
外婆的面疙瘩怎么做好吃又简单,做法图解
1、土豆连皮入微波炉高火8分钟左右至熟，去皮用勺子压成泥；2、加入鸡蛋、盐混合拌匀，加面粉揉成不粘手的面团醒20分钟；3、将面团搓成长条，揪成小段放入沸水煮至浮起捞出浸在清水中备用；4、番茄入开水浸一下后马上捞起（利于去皮），去皮切小丁，洋葱切末；5、炒锅入油烧热后加洋葱末煸香，下番茄丁炒软，倒入适量高汤煮开；6、加盐、胡椒粉、味精、鸡精、香葱调味，放入准备好的面疙瘩拌匀即可。
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简单易制的自制手工面疙瘩怎么做好吃又简
主料 面粉 ：200盐水 ：50辅料 高汤 ：200ml具体步骤第一步 准备面粉，盐，水。
第二步 苦生菜切成段，香葱切成段，放在一个大容器里，第三步 放入适量盐，味精，醋，香油，喜欢吃辣可以炸点辣椒油浇上搅拌均匀第四步 捞出加入适量香醋，酱油调味。
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美味的鱼面疙瘩怎么做好吃又简单,做法图
主料 面粉 ：适量辅料盐 ：适量具体步骤第一步面粉揉成团，在水里要放点盐第二步.取一小团搓成拇指大的条，把鱼尾那边用拇指压扁，用刀把尾巴切出来第三步看我手的地方轻轻的捏一下，整理一下型，一条鱼就好了第四步用空心菜的叶子上的杆子掐个两三毫米把鱼眼做上第五步下锅煮熟的鱼...
最简单的面疙瘩怎么做,几个月的宝宝可以吃面
主料西红柿1个鸡蛋1个面粉20-30克牛奶小杯宝宝简单美味面疙瘩的做法1. 所需食材： 西红柿1个、鸡蛋1个、牛奶、面粉20-30g2. 将面粉和牛奶充分搅拌，揉成面团，醒大概10分钟左右。
3. 将面团捏成细小的面疙瘩，根据宝宝咀嚼能力和饮食习惯掌握大小、薄厚。
4. 在开水中烫一遍西红柿，剥皮。
5. 取三分之一到二分之一个番茄切成小丁，放在碗中备用。
6. 切好的番茄丁中加入鸡蛋并搅拌。
7. 将搅拌好的番茄丁&鸡蛋倒入平底锅中用小火慢煎，等底层鸡蛋凝固后轻轻推动鸡蛋，防止糊掉粘锅，注意此时火势不要太大。
8. 香喷喷金黄色的番茄蛋炒好了，装盘备用，看着超有食欲啊，大人吃都好欢喜。
9. 接下来就是煮面疙瘩啦，大火烧开水，把刚捏好搓好的面疙瘩扔进去煮熟就好啦。
10. 快煮熟的时候加入刚炒好的番茄蛋丁，小火煮开。
11. 哦了，热气腾腾的番茄手工鸡蛋面疙瘩就做成了，大人都忍不住想吃两口了。
美味莜面面疙瘩怎么做好吃又简单,做法图
主料面适量辅料水适量步骤一将莜面面粉用温水和成面团，步骤二用面机或者手动弄成条做这个需要一定的技巧，揪一个小面疙瘩步骤三吃莜面很重要的一点就是作料，正宗的作料有泡菜汤、猪肉汤、鸡汤等等，还有一种就是用醋、香油、盐、味精、葱花、香菜调制成的汤，用莜面沾着吃，很可口...
绍式面疙瘩家常做法,正宗绍式面疙瘩怎么做
绍式面疙瘩（麦夹头）简单廿分钟咸鲜煮食材明细主料小麦粉大概一碗鸡蛋1个猪五花2条绍兴干菜半碗番茄2个辅料葱1根大蒜1瓣配料绍兴酒2勺生抽2勺老抽半勺白砂糖1勺蚝油1勺白胡椒粉少许绍式面疙瘩的做法步骤1.?点击查看大图猪五花切小颗，葱切碎大蒜切片放进一个碗里，加绍兴酒，生抽，蚝油，老抽，白砂糖，白胡椒粉拌匀，腌制半小时（我是前一天晚上腌的盖保鲜膜放在冰箱里很入味，建议不急的话可以这样做）2.点击查看大图小麦粉加个鸡蛋加一点凉水搅拌搅拌，揉啊捏啊成一个团了放个5~10分钟，锅里烧开水滴一滴油放半小勺盐用剪刀剪一刀一刀的细长条，煮到都浮起来了就捞出疙瘩条起锅3.点击查看大图汤锅里热锅加2勺油，加腌好的猪五花炒（如图一）到脱生后加入番茄翻炒两下再加绍兴干菜翻炒均匀然后加入热开水煮开后倒入疙瘩条，煮上2分钟尝尝汤味道再加点盐和鸡精小窍门&温馨提示绍兴霉干菜本来就挺咸了，我的是自家晒的可能相比超市卖的稍稍不一样一点吧。
自己做的麦疙瘩是改良过的，一般绍兴人做的就是放干菜，南瓜或者蒲子（瓜），番茄还有丝瓜，比较素，我自己觉得加入腌过的猪五花或者猪里脊很好吃，原来在家的时候给妹妹也做过，娃吃得很香^^
新疆疙瘩汤做法
原料： 番茄2个（中等大小）、鸡蛋2个、面粉50g、白糖、盐、白胡椒粉、香油。
做法： 1、准备材料。
2、面粉中放入一点点盐搅拌均匀。
3、鸡蛋打散后，取约三分之一个量的蛋液，用于做面疙瘩。
4、蛋液一点一点的淋入面粉中，同时另一个手用尖头筷子快速的搅拌，直到把碗中面粉搅拌成均匀的小颗粒（比米粒稍大点）。
5、番茄洗净去蒂，切成块。
6、锅中放油烧热后，倒入番茄块加一点点白糖用大火爆炒，炒到番茄起糊出沙。
7、倒入两碗清水。
8、大火煮开，转中火煮三分钟左右，加一茶匙盐（5g）调好味。
9、把面疙瘩用筷子一点点拨入锅中，边拨边用锅铲搅散。
10、等感觉锅中稍有些稠度，就可以了（面疙瘩不一定要全部放完）。
11、保持锅中滚开状态，把蛋液由边缘往中心转圈淋入锅中，淋完立即用锅铲推开。
12、撒些白胡椒粉，淋些香油，出锅再撒些葱花就可以了。
注意要点：1、这个面疙瘩的做法比较简单实用，很适合家庭里来操作。
要点是：蛋液不能一下子倒入面粉中，要很少量的一点一点淋入，边淋边用尖头的筷子快速搅拌，搅拌的动作不要停，直到碗中出现的面粉颗粒比米粒稍大些，就可以了。
蛋液淋的少而慢，否则太快会让面粉颗粒很大；尖头的筷子比粗头的筷子更容易控制搅出细小的面粉颗粒。
2、在面粉中放些盐，做出来的面疙瘩会比较筋道，放入汤中更易成型而不会散开。
3、用蛋液来做面疙瘩会比用清水操作起来更容易。
4、番茄入锅翻炒的时候，加些白糖会让番茄更容易出沙起糊。
5、疙瘩汤在锅中的时候要控制好浓稠度，保持刚出锅的时候状态不会很浓稠，因为疙瘩汤出锅一段时间后，会变得比刚出锅要浓稠的多。
好吃的胡萝卜面疙瘩怎么做好吃又简单,做
主料 高粉 ：300胡萝卜 ：一小段辅料韭菜 ：1小把鸡蛋 ：1个蒜 ：1瓣油 ：适量盐 ：适量鸡精 ：适量具体步骤第一步准备好蒜瓣，胡萝卜，韭菜，鸡蛋。
蒜切碎，韭菜切段。
第二步胡萝卜磨碎第三步倒入面粉，加清水搅拌均匀第四步起锅爆香蒜末第五步加水，盖上盖子开大火把水烧开第六步加入适量盐，转中火，用汤勺将面糊一小勺一小勺舀进沸汤中，转大火再煮一小会儿。
第七步关小火，打入鸡蛋，打匀第八步倒入韭菜，加鸡精，转大火，把韭菜与面疙瘩拌匀即可关火出锅了。
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怎么做疙瘩汤？最简单的做法。
鸡蛋拌疙瘩 原料：面粉、鸡蛋、西红柿、食醋、食盐、葱花、香油、姜片。
1.加适量水，起锅上火。
2.将西红柿切块和姜片入锅煮开。
3.鸡蛋打散备用， 4.用碗或小面盆加适量面粉，将适量打散的蛋液加入面粉中，用筷子或手将面拌成麦粒大小麦豆状的面疙瘩，然后入锅煮熟，加入适量食醋、食盐、葱花、香油即可食。
这就是美味可口的——鸡蛋拌疙瘩！ 西红柿疙瘩汤 主料：面粉、鸡蛋、西红柿、青菜 1、面粉放碗中，水龙头调成最小出水量。
一边加水一边用筷子将面粉搅成面疙瘩。
2、鸡蛋打散备用。
3、清水烧开放入面疙瘩，煮开放入西红柿块，继续煮熟。
4、放入打散的蛋液，筷子搅动几下。
5、放入盐、鸡粉、香油、葱花、青菜开锅即可。
