孔子师傅是老子
鹿筋是鹿蹄子的筋部，富含胶原蛋白和丰富的营养成分，被誉为“山珍海味”。下面是几种常见的新鲜鹿筋的吃法：
鹿筋汤
将鹿筋洗净，焯水后加入其他配料如姜、枸杞等，煮成鹿筋汤，营养丰富，味道鲜美。
鹿筋炖鸡
将鹿筋、鸡肉、蘑菇等食材一起炖煮，口感细腻、滋味浓郁，有很好的补气养血功效。
鹿筋炒蘑菇
将鹿筋和鲜蘑菇一起炒制，加入适量调料，口感香鲜可口。
鹿筋炖豆腐
将鹿筋、豆腐、胡萝卜等食材一起炖煮，营养丰富、味道鲜美，是一道美味的家常菜。
鹿筋炖黄芪
将鹿筋和黄芪一起炖煮，具有补益气血、滋阴润燥的功效。
鹿筋拌凉菜
将焯水后的鹿筋切成丝，和凉拌蔬菜一起拌食，口感清爽，非常适合夏天食用。
需要注意的是，鹿筋虽然营养丰富，但口感较为嚼劲，烹调时需要注意时间和火候，以充分软化鹿筋并发挥其营养价值。
