马桥红柳
椰汁咖喱鸡是一道非常美味的家常菜，下面是一份简单易做的椰汁咖喱鸡的做法和一些窍门供您参考：
材料：
鸡肉块，500克
洋葱，1个
蒜头，3瓣
姜片，3片
青椒，1个
红椒，1个
椰浆，200毫升
咖喱粉，适量
盐，适量
糖，适量
油，适量
做法：
将鸡肉切成小块，用盐和咖喱粉腌制十分钟；
热锅冷油，加入蒜头和姜片爆香；
加入腌制好的鸡肉，煸炒至鸡肉变色；
加入洋葱丁、青椒丁、红椒丁翻炒；
加入椰浆，煮开后转小火炖煮10分钟；
最后加入适量盐和糖调味即可。
窍门：
咖喱粉的用量需要适量，太多会影响口感；
煮椰汁咖喱鸡的时候火不要太大，慢慢炖煮出更好的味道；
如果喜欢口感更加浓郁的话，可以在加入椰浆之前先将鸡肉煎至金黄色，这样口感更加香脆。
