浮生一梦醉看红尘
驴头肉是驴身上最有营养价值的部分之一，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，具有滋阴润燥、补肾壮阳、滋补气血、清热解毒等功效。以下是一份简单易学的驴头肉做法，希望能够帮助到您。
材料：
驴头肉 500 克
姜片 5 片
蒜瓣 5 个
料酒 2 汤匙
生抽 2 汤匙
白糖 适量
盐 适量
食用油 适量
步骤：
驴头肉切成适当大小的块状，用清水泡一会儿，然后用清水冲洗干净。
热锅凉油，加入姜片和蒜瓣，爆香后将驴头肉块放入煸炒至表面金黄。
加入适量的料酒和生抽，继续煸炒均匀。
加入足够的清水，水的高度以刚刚没过驴头肉为宜，然后加入适量的盐和白糖调味。
大火烧开后转小火慢炖，炖煮时间根据驴头肉块的大小和硬度而定，一般需要炖煮 60-90 分钟左右。
最后根据个人口味调味即可。
提示：煮驴头肉的过程中可以不断尝试驴头肉的熟度，如果还没有煮熟，可以继续煮一会儿。
驴头肉具有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，尤其是含有丰富的钙、铁和锌等矿物质，对人体有很好的滋补作用，可以增强身体的免疫力、提高身体抗病能力，还可以补肾壮阳、滋补气血、清热解毒等功效。但是，由于驴头肉的脂肪含量较高，建议患有高血脂、高胆固醇等疾病的人不宜多
