有哥摔过
南煎丸子是江苏省苏州市的传统名吃，属于苏菜系。正宗的南煎丸子做法如下：
所需材料：
猪肉馅 500 克
香菇 5 朵
干贝 10 个
荸荠（或荷兰豆）50 克
鸡蛋 2 个
面粉 100 克
花生油 适量
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
料酒 适量
鸡精 适量
水淀粉 适量
做法：
香菇和干贝泡发，洗净后切成小丁。
荸荠去皮切成小丁。
在猪肉馅中加入香菇丁、干贝丁和荸荠丁，加入适量盐、糖、生抽、料酒和鸡精拌匀，腌制 15 分钟左右。
取一个碗，将面粉、鸡蛋、适量盐和水淀粉调成糊状。
锅中加入适量花生油，油热后取一勺肉馅放入面糊中裹上，放入锅中，用小火煎至两面金黄色，待肉熟透即可。
南煎丸子的口感鲜嫩多汁，入口即化，是一道美味的家常菜。
