世界核平
飘香鸡是一道非常受欢迎的川菜，下面是一份简单的飘香鸡的做法：
材料：
鸡腿肉 500克
葱姜蒜 适量
食用油 适量
盐 适量
鸡精 适量
干辣椒 适量
豆瓣酱 1汤勺
白糖 1/2汤勺
酱油 1汤勺
料酒 1汤勺
醋 1汤勺
做法：
将鸡腿肉切成块，放入盆中加入1汤勺料酒、1汤勺酱油和适量盐、鸡精拌匀，腌制15分钟左右。
葱姜蒜分别切成末备用。
将炒锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。
加入1汤勺豆瓣酱和1/2汤勺白糖继续翻炒。
加入腌制好的鸡肉块，继续煸炒，让鸡肉均匀沾上调料。
加入适量清水，加盖煮沸，然后转小火炖煮15分钟左右，直到鸡肉熟烂。
加入1汤勺醋，继续煮至汤汁浓稠。
最后根据个人口味加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀，撒上少量葱花即可。
烹饪技巧：
在腌制鸡肉时，可以加入一些料酒和酱油，让鸡肉更加入味。
在加入清水后，可以将火调小，让鸡肉慢慢炖煮，这样鸡肉口感更加细腻。
在加入醋后，可以根据个人口味加入适量盐和鸡精调味，调味要均匀。
如果喜欢更加辣的口感，可以在煮的过程中加入一些辣椒粉或者辣椒油。
