未大透
腰花丝是一道家常菜，味道鲜美，口感丰富。下面是一份简单的腰花丝做法：
材料：
猪腰花 200克
青椒 1个
红椒 1个
姜 适量
蒜 适量
料酒 适量
盐 适量
酱油 适量
鸡精 适量
食用油 适量
做法：
猪腰花洗净，用沸水焯水3-5分钟，捞出过冷水，沥干水分，切成细丝备用。
青椒和红椒洗净，切成细丝备用。
姜和蒜切末备用。
热锅凉油，放入姜末、蒜末爆香。
加入猪腰花丝翻炒均匀，加入适量的料酒，继续翻炒均匀。
加入青椒、红椒丝，翻炒均匀。
加入适量的盐、酱油和鸡精，调味后继续翻炒均匀。
最后加入适量的清水，煮至汤汁收干，即可装盘食用。
烹饪技巧：
猪腰花先用沸水焯水，能够去除腥味和杂质，同时保持肉质嫩滑。
炒青红椒时要掌握好火候，不要炒得过软或过糊，以保持口感。
在加入盐、酱油和鸡精时，适量尝味，调整口感，不要过咸或过淡。
加水时，一定要适量，以免腰花丝被浸泡在汤汁中，影响口感和口感。
