内涵界大师兄
1、将鹅肝（约1300克）表面的皮膜除尽，剖开鹅肝并取出血管，撒上盐（12克）、胡椒粉（适量）、糖（4克）、豆蔻粉（适量）腌制
2
约半小时后再淋上白兰地酒（一大汤匙），待腌渍约2小时后，放入烤盘内，入烤箱烘烤（烤箱内温度控制在140度左右）约 1小时后取出。
3
在烤盘上再置一空烤盘，上加重物，将鹅肝酱由上而下压平，待冷却后放入冰箱冷冻，食用时切片即成。
用最简单的煮法做出最好吃的鹅肝有吗
鹅肝是法国的传统名菜，法语称为“foiegras”。
其中，“gras”有顶级的意思，鹅肝在法国菜中的地位可见一斑。
这道名菜将法国菜的浪漫推到了极至，更有人表示，鹅肝是最适合女人的一道西菜。
法国鹅肝的吃法通常是用小火微煎后，佐以波特酒或深色的酱。
另一种吃法需要经过“特殊处理”，这种混合了别的材料的鹅肝通常在煮熟后冷却，再切片成冷盘，也可淋上调味酱享用。
一般在处理这种鹅肝时会加入的材料包括白兰地（cognac）、苹果白兰地（armagnac）、波特酒（port）和松露（truffles）。
德大特色德大的鹅肝在制作时，选用苹果做配料。
苹果是西餐中常用的配料，用于去除西餐中的油腻，经过特殊处理后，苹果会散发出一种特殊的香味，酸中带甜。
烹饪技巧如此娇贵的鹅肝对于厨师的烹饪技巧要求颇高，火候掌握更是一大考验。
德大厨师在烹制鹅肝时有一项不成文的规定，在小火微煎鹅肝时，厨师只能将鹅肝翻一次面，这样充分保证了肉质的鲜嫩和营养价值。
法国是公认的美食天堂，鹅肝就是最让人惊叹的美食之一。
根据法国最著名的美食百科全书《larousse gastronomipue》的定义，鹅肝是“用特殊办法喂肥的鹅或鸭的肝脏。
”有人可能对这种强行喂食的办法有意见，但对于喜欢吃鹅肝的人来说，这一奢侈美味是无与伦比的。
“乐”为你追踪到了北京最美味的鹅肝，让你在享受这入口即化的美味同时，还能了解一些有关鹅肝的知识。
鹅肝其实并不是法国的专利。
古埃及人早就发现，野鹅在迁徙之前会吃大量的食物，把能量储存在肝脏里，以适应长途飞行的需要。
而在这段时间捕获的野鹅味道也最为鲜美。
很自然，人们马上想到了强行喂食（中国人早就用这种办法让鸭肉变得更鲜美了）。
这种办法从埃及传到了罗马，又传到了法国。
现在最著名的鹅肝出自法国西南部和斯特拉斯堡，美食家们仍在为哪个地方的鹅肝更好而争论不休。
最近，中国也加入了竞争：山东和云南的农场都制作出鹅肝，口味正宗得连法国人都不得不承认。
这的确很了不起。
现在北京有不少餐厅都有鹅肝，做法也不大一样。
我们的美食情报人员追踪了一番，提出了我们的建议。
在根据我们的推荐品尝美味时，你就会知道你吃的是鹅肝酱（terrine）还是煎鹅肝（pan-fry）。
鹅肝是一道美味，做法也随着烹饪潮流而不断变化。
想吃有中国口味的鹅肝，那就去“长安壹号”（made in china）吧，尝尝他们独创的先煎再裹茴香粉和芫荽子就着芝麻饼、洋李泥酸辣酱和葱丝吃的鹅肝吧，很有北京烤鸭的风味。
阿丽雅（aria）尝试用现代手法演绎传统法国餐厅美食，用鹅肝和块菌配上要樱桃、索泰尔纳酒冻和奶油蛋卷片，也毫不逊色。
当然，如果不愿意跑那么远，你也可以到商店买即食的鹅肝。
不过要注意，如果罐头上写的是“慕思”（mousse）或“鹅肝泥”（cr ème de foie gras），这就不是百分之百的纯鹅肝。
要吃纯鹅肝，你得挑“鹅肝块”（bloc de foie grasd'oie）。
还有一种办法是到餐馆买做好的鹅肝。
提醒一句：要尝鹅肝可不便宜，但那么一点点也够你享用一阵子了。
另外，我们也不必担心鹅肝对心血管健康有什么影响。
据制作鹅肝的人说，鹅肝里含量较高的是不饱和脂肪（也就是好的脂肪），据说对心脏也有好处。
当然，一切都要适可而止。
冰镇法国鹅肝的做法？
主料鹅肝250克调味料日本清酒500克，日本青芥辣10克，尚汤500克，泰鱼露15克，味丹牌味精5克，绵白糖5克，淮字牌盐3克、美极鲜酱油15克，恒顺香醋5克。
制作过程1、清酒、尚汤倒入锅中，放入鹅肝小火煮半小时，将鹅肝捞出放入冰箱。
2、将青芥辣、尚汤、鱼露、味精、美极鲜酱油、香醋、绵白糖调好味碟待用。
3、将鹅肝取出，切成片，跟上味碟即可。
操作要点鹅肝煮的时间不宜太长，否则易老。
成品特点清凉爽口，风味独特。
鹅肝为什么这么贵？
美食天堂大话鹅肝法国是公认的美食天堂，鹅肝就是最让人惊叹的美食之一。
根据法国最著名的美食百科全书《larousse gastronomipue》的定义，鹅肝是“用特殊办法喂肥的鹅或鸭的肝脏。
”有人可能对这种强行喂食的办法有意见，但对于喜欢吃鹅肝的人来说，这一奢侈美味是无与论比的。
“乐”为你追踪到了北京最美味的鹅肝，让你在享受这入口即化的美味同时，还能了解一些有关鹅胖的知识。
鹅肝其实并不是法国的专利。
古埃及人早就发现，野鹅在迁徒之前会吃大量的食物，把能量储存在肝脏里，以适应长途飞行的需要。
而在这段时间捕获的野鹅味道也最为鲜美。
很自然，人们马上想到了强行喂食（中国人早就用这种办法让鸭肉变得更鲜美了）。
这种办法从埃及传到了罗马，又传到了法国。
现在最著名的鹅肝出自法国西南部和斯特拉斯堡，美食家们仍在为哪个地方的鹅肝更好而争论不休。
最近，中国也加入了竞争：山东和云南的农场都制作出鹅肝，口味正宗得连法国人都不得不承认。
这的确很了不起。
现在北京有不少餐厅都有鹅肝，做法也不大一样。
我们的美食情报人员追踪了一番，提出了我们的建议。
在根据我们的推荐品尝美味时，你就会知道你吃的是鹅肝酱（terrine）还是煎鹅肝（pan-fry）。
鹅肝是一道美味，做法也随着烹饪潮流而不断变化。
想吃有中国口味的鹅肝，那就去“长安壹号”（made in china）吧，尝尝他们独创的先煎再裹茴香粉和芫荽子就着芝麻饼、洋李泥酸辣酱和葱丝吃的鹅肝吧，很有北京烤鸭的风味。
阿丽雅（aria）尝试用现代手法演绎传统法国餐厅美食，用鹅肝和块菌配上要樱桃、索泰尔纳酒冻和奶油蛋卷片，也毫不逊色。
当然，如果不愿意跑那么远，你也可以到商店买即食的鹅肝。
不过要注意，如果罐头上写的是“慕思”（mousse）或“鹅肝泥”（cr ème de foie gras），这就不是百分之百的纯鹅肝。
要吃纯鹅肝，你得挑“鹅肝块”（bloc de foie grasd'oie）。
还有一种办法是到餐馆买做好的鹅肝。
提醒一句：要尝鹅肝可不便宜，但那么一点点也够你享用一阵子了。
另外，我们也不必担心鹅肝对心血管健康有什么影响。
据制作鹅肝的人说，鹅肝里含量较高的是不饱和脂肪（也就是好的脂肪），据说对心脏也有好处。
当然，一切都要适可而止。
祝你有好胃口！=================================鹅肝是法国的传统名菜，法语称为“foiegras”。
其中，“gras”有顶级的意思，鹅肝在法国菜中的地位可见一斑。
这道名菜将法国菜的浪漫推到了极至，更有人表示，鹅肝是最适合女人的一道西菜。
法国鹅肝的吃法通常是用小火微煎后，佐以波特酒或深色的酱。
另一种吃法需要经过“特殊处理”，这种混合了别的材料的鹅肝通常在煮熟后冷却，再切片成冷盘，也可淋上调味酱享用。
一般在处理这种鹅肝时会加入的材料包括白兰地（cognac）、苹果白兰地（armagnac）、波特酒（port）和松露（truffles）。
选材讲究这道名菜的原料来之不易，首先是精心挑选在春天出生的鹅，用混合了麦、玉米、脂肪和盐为主的饲料进行“填鸭式”喂养，每天填塞至少1公斤的饲料，时间长达至少4周，直到鹅的肝被撑大为止。
这些鹅肝一般重达700公克至900公克。
此外，鹅肝的颜色也很重要，受伤或有损坏的鹅肝是不被采用的，只有那些纯鹅或鸭肝才能被称作“foiegras”。
然而，即便挑选了合格的鹅肝，保存鹅肝也是重要环节。
据悉，一般情况下，新鲜鹅肝只能保持24小时，保存温度在0度到2度之间。
德大特色德大的鹅肝在制作时，选用苹果做配料。
苹果是西餐中常用的配料，用于去除西餐中的油腻，经过特殊处理后，苹果会散发出一种特殊的香味，酸中带甜。
烹饪技巧如此娇贵的鹅肝对于厨师的烹饪技巧要求颇高，火候掌握更是一大考验。
德大厨师在烹制鹅肝时有一项不成文的规定，在小火微煎鹅肝时，厨师只能将鹅肝翻一次面，这样充分保证了肉质的鲜嫩和营养价值。
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鹅肝酱的吃法
foie gras 的吃法有几种。
最早的，可能也是为何foie gras的中文名被定为鹅肝酱的原因， 就像果酱一样是把它用刀涂抹在面包片或者松饼上上吃。
但是，这种吃法口味比较重，因为，鹅肝几乎是生的，而且由于这种鹅肝的特别制作过程，所以脂肪含量很高，吃起来非常油腻， 应该不会是最受中国人欢迎的一种吃法。
我个人最喜欢的吃法是新大陆或者新美洲菜系的做法（neo-continental and new american）。
这种菜系有点像西餐中的海派菜，集各种欧洲菜系的特色，加以自己独特的调料而产生的美国本土的高级菜系。
鹅肝酱在该菜系中，属于是高级头台（appetizer）的一种。
主要做法是切两、三片半厘米厚的鹅肝，然后在平底锅里煎一下（pan sear）， 直到鹅肝外部呈金黄的微焦状。
这是，鹅肝由于油煎过程中，部分脂肪已经溶化成为煎炸过程中的用油，而这时的鹅肝，发散出一种特殊的香气，跟其他煎炸过的肉类都不一样。
鹅肝除了以上两种吃法（生吃涂抹以及平底锅煎）以及在烤炉里烘焙后食用外，还有一些比较冷门的吃法，如鹅肝汉堡包（ ），酒浸红枣赛鹅肝（听说可以壮阳，但是我觉得难吃）等。
但是以上三种，属于最为主流的吃法。
为什么鹅肝这么贵呢？
鹅肝其实并不是法国的专利。
古埃及人早就发现，野鹅在迁徒之前会吃大量的食物，把能量储存在肝脏里，以适应长途飞行的需要。
而在这段时间捕获的野鹅味道也最为鲜美。
很自然，人们马上想到了强行喂食（中国人早就用这种办法让鸭肉变得更鲜美了）。
这种办法从埃及传到了罗马，又传到了法国。
现在最著名的鹅肝出自法国西南部和斯特拉斯堡，美食家们仍在为哪个地方的鹅肝更好而争论不休。
最近，中国也加入了竞争：山东和云南的农场都制作出鹅肝，口味正宗得连法国人都不得不承认。
这的确很了不起。
现在北京有不少餐厅都有鹅肝，做法也不大一样。
我们的美食情报人员追踪了一番，提出了我们的建议。
在根据我们的推荐品尝美味时，你就会知道你吃的是鹅肝酱（terrine）还是煎鹅肝（pan-fry）。
鹅肝是一道美味，做法也随着烹饪潮流而不断变化。
想吃有中国口味的鹅肝，那就去“长安壹号”（made in china）吧，尝尝他们独创的先煎再裹茴香粉和芫荽子就着芝麻饼、洋李泥酸辣酱和葱丝吃的鹅肝吧，很有北京烤鸭的风味。
阿丽雅（aria）尝试用现代手法演绎传统法国餐厅美食，用鹅肝和块菌配上要樱桃、索泰尔纳酒冻和奶油蛋卷片，也毫不逊色。
当然，如果不愿意跑那么远，你也可以到商店买即食的鹅肝。
不过要注意，如果罐头上写的是“慕思”（mousse）或“鹅肝泥”（cr ème de foie gras），这就不是百分之百的纯鹅肝。
要吃纯鹅肝，你得挑“鹅肝块”（bloc de foie grasd'oie）。
还有一种办法是到餐馆买做好的鹅肝。
提醒一句：要尝鹅肝可不便宜，但那么一点点也够你享用一阵子了。
另外，我们也不必担心鹅肝对心血管健康有什么影响。
据制作鹅肝的人说，鹅肝里含量较高的是不饱和脂肪（也就是好的脂肪），据说对心脏也有好处。
当然，一切都要适可而止。
祝你有好胃口！
广东卤鹅头的秘制做法
广东卤鹅头主料：鹅头10只。
调料：葱花25克，姜片25克，蒜片25克，干红辣椒3只，花椒2克，豆瓣酱25克，黄酒25克，白糖8克，精盐8克，胡椒粉3克，色拉油35克。
做法：(1)鹅头去净细毛，放入沸水中汆烫一下，捞出用清水漂洗干净。
(2)炒锅置于火上烧热，放入油烧至四成热，下入豆瓣酱炒出香味，烹入黄酒，倒入开水适量（以没过鹅头二指为佳），烧开，稍煮，用漏勺把豆瓣酱渣子捞净，放入鹅头、葱段、姜片、蒜片、辣椒、花椒、白糖、黄酒、精盐、胡椒粉，烧开，改用小火慢烧，待其烧烂，捞出凉透，装盘即可
求三文鱼穆斯 肉坯和鹅肝坯的做法
材料三文鱼400克，姜适量，葱适量，蒜适量，红葱头适量，盐适量，黑椒粉适量，白葡萄酒适量做法1.将三文鱼切成块，用姜、葱、蒜、红葱头、盐、黑椒粉、白葡萄酒腌制一下。
2.起油锅，猛火将鱼煎一下，然后中小火将鱼煎熟。
3.漂亮好味道的香煎三文鱼成功了。
我想问下芒果鹅肝寿司的做法？还有就是鹅肝是什么鹅肝啊,看起来...
法国有世界最富盛名最顶级的法式鹅肝，尤以法国西南部perigord出产的最好。
这里有专门饲养肥鹅的农场：当鹅只出生后3个半月，便被运送到农场里进行为期20天的＂特别饲养＂。
而且在这段时间，农场内会有专人用混合了麦、玉米、矿物质和维生素的饲料，以＂填鸭式＂的方法喂养鹅只，并用围栏圈定鹅只的活动范围，使其运动量大大减少，让身体所吸收的过量热能全部转化为脂肪，并积存在肝脏内，生成＂脂肪肝＂。
鹅经过20天的暴饮暴食，体重可达到5.5公斤时，这时人杀鹅取肝，并把鹅肝新鲜原只入罐或制成鹅肝酱产品运往各地。
一般而言，每个鹅肝约重500~800公克，不过据说最大的鹅肝可重达2公斤。
材料：芒果、鹅肝酱、寿司海苔、米饭、黑胡椒做法：1。
米饭加入少量糖，醋拌均匀2。
把寿司帘铺好，将米饭均匀按压在寿司海苔上3。
将鹅肝酱铺均于米饭上，胡椒用研磨器撒均匀，少许即可，4。
用竹帘卷起，稍加按压，卷紧切块，将芒果片放寿司上即可鹅肝酱的做法：材料：鹅肝250g 牛奶半杯 奶油120克 鲜奶油1/4杯意式综合香料少许 白兰地一大匙做法：1、鹅肝浸泡牛奶中约半小时去除腥味。
2、热锅，将鹅肝以30克奶油煎熟，起锅前加入白兰地、意式综合香料提香。
3、将煮熟鹅肝、40克的奶油和鲜奶油，用食物料理机或果汁机打成泥后过筛，并放入容器中。
4、取50克奶油加热至液态，将鹅肝酱表面用此融化奶油封住，待冷后，放入冰箱冷藏可增加保存期限。
冷藏保存期为7天。
铁板烧配料及做法
用料 步骤1.蔬菜切块2.香菇切花 金针菇洗干净3.五花肉切片腌制4.墨鱼切花5.牛排切片6.基围虾7.生菜8.铁板烧9.准备好的菜10.开始了11.佐料最简单的可以买的包装装好的羊肉串佐料和油一起调好的！这个也是自由搭！花生酱，芝麻酱，辣酱都可以自由发挥！拓展资料 【铁板烧酱汁做法】 桂花酱 用料：糖桂花1000克、番茄酱500克、草莓酱300克、香叶粉25克、二汤500克、面捞80克、盐15克、味精10克、橙红色素适量 制作：将原料炒勺加汤煮沸，用面捞打芡。
可乐汁 用料：可乐1500克、味淋100克、白味增30克、日本清酒100克、生抽50克、美极鲜酱油10克、香油、橙红色素适量 制作：所有原料调在一起烧沸。
极品酱肉 用料：金华火腿碎150克、海米碎50克、肉松500克、咸鱼碎150克、干葱25克、蒜茸25克、生抽500克、美极鲜酱油150克 制作：金华火腿碎、海米碎、咸鱼碎用热油拉香滤油，猛锅下油，将蒜茸、干葱爆香，下原料生抽转小火推匀即可。
越南咖喱汁 用料：咖喱粉1500克、八角粉100克、黄姜粉500克、五香粉50克、汤10千克、香茅碎250克、土豆1000克、椰子粉800克、青柠檬500克、鸡粉50克、白糖200克、盐150克、洋葱30克、葱白25克、油120克 制作：土豆去皮蒸熟，压成泥，另锅下油，用洋葱葱白爆香，然后放入汤、调料和土豆，慢火煮1小时左右，看汤汁浓稠，捞出葱白、洋葱即可。
南洋汁 用料：咖喱粉500克、海鲜酱1500克、芝麻酱1000克、花生酱1000克、五香粉25克、香菜粉50克、黄姜粉50克、香茅粉50克、冰糖100克、清水1000克、蒜茸、洋葱、干葱茸各25克，油150克 鹅肝酱 用料：法国鹅肝2斤（焗干）、午餐火腿1斤、迷迭香2两、盐8分、糖5分、味精2两 金盏粉 用料：a面粉8两、澄面4两、吉士粉1.5两、蛋黄3只、盐、味精少许、水适量 b低筋面粉0.5斤、澄面糯米粉各3两、吉士粉2两、蛋黄5个、泡打粉6分、盐适量、水1斤左右、油1两、柠檬黄色素少许 制作：调制金盏糊，稠炸的厚、稀炸的薄，用金盏模型的外面均匀的粘土金盏糊，放入油锅小火炸制 百味汁 用料：八角、香叶、草果、花椒、陈皮、丁香、沙参煲水2斤，美极2两、急汁3两、烧汁半斤、鸡粉3两、冰糖4两、叉烧酱半瓶
鹅肝酱怎么吃？
鹅肥肝酱法语称为“bloc de foie gras d'oie”的以鹅肥肝为主要原料生产的鹅肥肝酱，在国外只有法国能办到。
顶级美食：鹅肥肝酱完整地保留了鹅肥肝丰富的营养成分及质地细嫩、奇香无比、风味独特的自然美食要素。
在欧美发达国家，特别是法国，一向将鹅肥肝及鹅肥肝酱视为“餐桌上的皇帝”、列为“国家级”食品，无论招待贵宾、宴请高明、举家合欢还是礼尚往来，总是以头牌身份出现。
本来对动物内脏不感兴趣的日本人，也兴起了食用鹅肥肝酱的热潮，“foie gras”中的“gras”代表的就是“顶级”。
养生保健：鹅肥肝酱富含铜、三酰甘油、卵磷脂、脱氧核糖核酸和核糖核酸、多种维生素等珍贵营养成分，具有降低血脂、软化血管、延缓衰老、强身健身、预防心、脑血管疾病发生的神奇功效。
由于鹅肥肝酱的美味、保健及昂贵身价是，因此在发达国家，常吃鹅肥肝酱是高贵、富有的象征。
美味鹅肝酱的吃法法语称为＂foie gras＂的鹅肝，是法国的传统名菜。
要领略法国美食风采的人当然不能错过这倒菜喽！ 不过这道美食可得来不易，经过专门挑选所饲养的鹅，被混合了麦、玉米、脂肪和盐为主的饲料＂填鸭式＂的喂养，主要只是为了取它的那一副肝而已。
这些在春天出生的鹅到了秋天，每天开始被至少一公斤的混合饲料填塞喂养，时间长达至少四周，直到鹅的肝被撑大为止。
这些鹅肝一般重达700到900公克，不过有些来自toulouse和strasbourg地区的鹅，肝据说有2公斤重！用来作鹅肝的鹅并不多，而且体型要够大才能制造出足够重的鹅肝。
除了重量外，鹅肝的颜色也很重要，受伤或有损坏的鹅肝是不被采用的，只有纯鹅或鸭肝才能被当作？quot;foie gras＂出售，＂gras＂这个字代表的就是＂顶级＂。
法国鹅肝的吃法，通常是用小火微煎后，佐以波特酒或深色的酱。
另一种经过＂加工处理＂的吃法也很受到欢迎，这种混合了别的材料的鹅肝通常在煮熟后冷却，再切片成冷盘，也可淋上调味酱享用。
一般在处理这种鹅肝时会加入的材料包括白兰地cognac、苹果白兰地armagnac、波特酒port和松露truffles。
鹅肝可以用在热食或冷食上。
在热食方面，可搭配前菜，或制成sauce与牛排调味，如知名的美味＂罗西尼鹅肝酱牛排＂，当然用做汤料也是不错的选择。
当成前菜食用时，必须选择100%新鲜的鹅肝，再切片生煎来食用，或加些柳橙sauce，因此消费者可看到整片的鹅肝，不易被骗。
但在吃冷食时，法国人的习惯是：将鹅肝制成新鲜的鹅肝酱，所以有人说：＂若不会作鹅肝酱，就不配称作法国菜厨师＂。
一般而言，鹅肝酱食用于前菜最多，也可搭配面包或土司一起食用。
由法国perigord和quercy两地产的松露，一般都认为和鹅肝一起搭配口味最为协调。
从前老饕们在吃鹅肝时都会配上一杯甜酒（波特酒port或是sauterne白酒）或是干白酒。
现在，吃鹅肝配红酒也变的非常风行。
在法国的许多西餐店里鹅肝酱的吃法就更多：鹅肝酱烩意粉 以草菇、蘑菇、平菇、洋葱、奶油、鹅肝酱、意粉为料。
先将菇类飞水后，与意粉、洋葱同煮，后加入奶油，最后烩入自制的鹅肝酱便成。
在其它西餐厅吃到的意粉，多是烩上黑椒汁或番茄酱，这里的意粉却与鹅肝酱搭配，显得既高贵又实在。
鹅肝酱煎鲜贝 材料：法国鹅肝酱3片鲜干贝6粒芦笋6支洋葱100克红萝卜30克洋葱20克，切片加盐炒热，绞成泥酱。
调味料：盐、糖、太白粉。
作法：1.鲜贝略泡水，即泡冰水急速冷却，取出在侧面切一半深，加入葱、姜、盐、酒约10分钟，放少碛驮谄焦？镌偌逯亮矫婊疲？吓獭？2.芦笋取花蕊部分，以盐水烫熟，作盘饰。
3.取出鹅肝酱，略煎，置于鲜贝上，淋上酱汁，芦笋装饰即可上桌。
柳橙法国鹅肝酱让舌尖先觉醒，再让唇齿同呼应，语言成了多馀，再呼一口气。
这就是，就是和鹅肝酱共舞时刻！只有柳橙淡淡的清香，惹起味中味的遐想！原料：法国新鲜鹅肝 盐 胡椒 白兰地酒什锦香料 柳橙 橄榄油 苹果醋做法：新鲜鹅肝适当地调味，什锦香料、白兰地酒，腌8小时、慢火隔水烤约60~80分钟。
取出鹅肝，待冷却切片置於盘内，柳橙一个，取部分果肉装盘，柳橙汁拌橄榄油、苹果醋、淋於冷鹅肝周围即可。
