战神_私人司机
沙参的作用与功效
1、生津益胃
用于温病热伤胃阴或久病阴虚津亏的口干咽燥、舌红，大便干结等。治疗胃级不足，胃火上亢，目赤口舌生疮。
2、免疫抑制
沙参多糖对细胞免疫和体液免疫，对t细胞和b细胞均有明显的抑制功效，并能抑制小鼠迟发型超敏反应，并且不引。起中央免疫器官萎缩。对小鼠同种植皮排斥反应具有显著的抑制作用。化疗用于肿瘤患者，尤其是对晚期肿瘤病人血枯阴亏。肺阴虚之肺癌。消化道肿瘤术后气阴两虚或因放疗而伤阴引起的津液燥者，具有较好的疗效。
3、解热镇痛和祛痰、平喘
能较弱的解热、镇痛。带根皮有明显的祛痰功效。欧前胡素有平喘作用。尚有一定的抗炎和抗菌作用。
4、养阴清肺
用于阴虚火旺，咳嗽少痰、骨蒸劳热或病后阴耗津亏之口燥咽干者，阴虚肺燥或热伤肺阴、咽喉干燥。
5、抗溃疡
沙参多糖对应激性和药物性胃溃疡有保护和抑制功效，能使胃酸和胃蛋白酶明显降低，大剂量对胃液量也有一定的抑制，但对游离酸和氨基己糖则无明显影响。并能使胃液中pge2的含量显著增高，表明沙参多糖抗溃疡活性可能与其影响前列腺素代谢有关。
小银鱼最简单的做法,最好是凉拌的
小银鱼粥的做法： 1.小银鱼放入滤网中，在水龙头下冲洗干净。
2.蛋去壳打散。
3.把调味料（调汤300毫升、酱油10克、盐3克）全部倒入锅中煮开，放入白饭和银鱼，一边煮一边搅拌。
4.煮开后，慢慢洒入蛋液，蛋液半熟时就可以把火熄掉。
5.盖上盖子，焖4分钟左右，就可以食用了。
银鱼羹材料：银鱼四两、香菇六片、红萝卜半条、香菜二棵、葱二支、姜二片调味料：高汤六碗、酒一大匙、盐适量、白胡椒粉少许、太白粉四大匙、麻油少许做法：水烧开，先将银鱼用滤网在热心中快速川烫去腥，捞出香菇、红萝卜切丝.将葱、姜以热油爆香，放入香菇丝及红萝卜丝翻炒后，加入高汤煮开.加入银鱼煮开.太白粉调水后加入勾芡，加入盐及白胡椒调味.食用时滴数滴麻油及香菜末即可 银鱼蒸蛋【原料】 鸡蛋200克，干银鱼200克〔事先用水泡上〕，葱粒10克，精盐10克，味精1克，浅色酱油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。
〔个人建议这些原料用量不必太在意，根据自己的喜好就好了，没见过谁家做菜还带着试验室天平的是吧？^_^〕 【制作过程】 1.将鱼加入精盐5克，油10克拌匀。
2.鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精搅匀，倒入盘中。
3.烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面，续蒸3分钟，利用余热焗2分钟取出，淋酱油和油，撒上胡椒粉便成。
最简单的汤有哪几种啊！最好做法也详细说下,
最好喝的排骨汤，咔咔，最近经常煲 1、买根排骨，冬瓜（比排骨多一点），胡萝卜（也可以再加一个玉米） 2、排骨斩块（买的时候让帮你斩好）。
冬瓜切三角块（不要切片，容易煲烂），胡萝卜随便切 排骨先焯一下水。
就是把水煮开，把排骨丢进去，再把水煮开，然后捞起排骨，水倒掉（这样可以去掉排骨的血沫还有肉腥味，煲出来的汤好看点。
如果懒，也可以不做这一步） 3、然后把所有东西都扔进汤锅里，加水，大火烧开，小火炖20分钟以上（看你自己喜欢咯），保证香味诱人。
豆角最简单最好吃的做法
凉拌豆角 1、豆角切丝，在热水里烫一下。
有人喜欢先烫再切，但是生豆角容易中毒，保险起见还是先切再烫吧； 2、盛出豆角过凉水冷却；加盐、糖、大蒜拌匀； 3、热锅烧少许油，并加入花椒数粒，做成花椒油。
捡出花椒扔掉，将油浇入豆角中； 4、加少许醋、鸡精、香油拌匀，装盘后可再撒上一些芝麻。
如果喜欢吃辣的，在炸花椒油的时候可以加入干辣椒，但要小心糊掉 蒜豆角 豆角丝烫熟，加蒜泥，酱油，盐，醋，香油拌匀。
虾油豆角 豆角切段，用开水焯过后，放入盐，虾油浸泡7天即可。
韭花豆角 豆角段用开水焯过，加上炒熟的韭菜花，盐，酱油，醋，花椒油拌匀。
麻酱拌豆角 原料：鲜豆角、芝麻酱、精盐、花椒油、姜末适量。
制法：把豆角抽筋、折断、洗干净，在开水锅里绰熟后凉水浸泡，捞出控去水，放到调盘里。
再把芝麻酱用冷水调成糊状，把花椒油烧热，加人味精、精盐姜末浇在豆角上，拌匀即可 酸豆角 酸豆角的做法就是用坛子盖装凉白开，一盖水加一汤匙盐，然后再放里加点糖、酒、放 花椒、辣椒、生姜、蒜瓣，放了半棵白菜，芹菜、萝卜，盖上盖，沿上放水密封。
过了 十天半个月的变酸就能吃了，一开始的味道很寡，不好吃，多泡几次味道慢慢变好了。
泡的菜很杂，有佛手瓜、胡萝卜、豆角，反正什么便宜泡什么，黄瓜是不能同泡的，听 说会败坏了酸坛子。
主要不是沾到油和生水，每次加新料时适量添加盐，长白花时加白 酒。
沿上千万记得随时加水，漏风酸坛子就坏了，偶不小心已经坏过一坛了，教训啊。
酸坛水做成以后，泡东西酸得很快，豆角洗干净晾干水，放酸坛里放，三五天就能吃 了。
第一坛泡豆角的应该得一星期到半个月左右才能吃，而且一开始可能会只咸不酸， 可以加点糖助发酵。
最简单的就是焖扁豆，就是把扁豆择好，掰成一段一段，然后炒，先炒软了，然后放酱油，糖烧一会，最后要出锅的时候拍几瓣蒜放进去就行了。
我向你推荐川菜“干煸扁豆”很好吃好吃的，你可以去川菜馆吃一次，就知道了。
做法也简单：洗干净的扁豆，拉去弦，不用折断，最好要细一些，嫩一些的长扁豆， 放油，烧热，油不要太多，然后放入姜蒜末，炒熟，出香味，放入红辣椒，炒出辣味， 再放一些炒熟的肉末，牛肉末也可以，最后放入焯过的扁豆，一直煸炒，知道扁豆变干，出现一些黑的抽抽的痕迹，煸干瘪，就可以了！你试一下！第一次最小心，不要炒糊了！
藿香能做些什么菜？怎么做的？最好是做法简单,藿香用量比较多的菜....
川菜中不乏鱼，川火锅中亦不乏鱼。
但多是鳝、鲶、鲢、鲤甚至黄辣丁泥鳅之类，独缺少鲫鱼。
难道以川人之嗜吃居然不知鲫之美味？ 入川以来一直在各色餐馆询问有无鲫鱼，总是被告知“无”！更有甚者，一次在青衣江边的农家乐居然得到“除了产妇催奶，否则没人吃鲫鱼”的回答，真真岂有此理！虽然无奈之下俺只能吃店小二推荐的鲤鱼，心中仍顽固地觉得鲫鱼比鲤鱼好吃的多！ 葱拷鲫鱼、家炖鲫鱼、酱炖鲫鱼、清炖鲫鱼、竹叶烤鲫鱼。
俺独爱鲫之清鲜，期待川人觉悟鲫之美味。
一个偶然的机会，套袖尝了温江名菜藿香鲫鱼。
津津乐道、赞不绝口，力荐。
第二日正是星期日于是伙同套袖同往。
“廉美鲜温江学院餐厅”在温江向阳路2号。
是“崇州廉美鲜大酒店”与温江行政学院合作开的分店。
进得店来，只见字画满墙，甚至还有大幅孔夫子的画象在为店名中的“学院”点题。
一幅黑地绿字阴刻木质对联大书“趣於诗书画，味在廉美鲜”更有画龙点睛之妙。
时值下午三点左右，店内只有俺和套袖两人，菜走的很快。
一个白瓷四盆儿上来了，川菜特有的酱红色油汤中有四条一揸长的鲫鱼，上面是白色的香葱段、红绿辣椒碎儿和泡菜丁。
还有些绿色的植物叶子不知是不是就是藿香？色彩的确很能钩起食欲！ 在吃过一次的套袖的指挥下，将整条鲫鱼捞到餐碟中再浇上汁。
吃起来有一种清香的中草药味道混合着鲫鱼的清鲜，佐以微微的辣，很能开胃口。
味道好极了，是俺吃过的味道最独特的鲫鱼，色香味俱佳，令俺食欲大振！ 藿香，俺记得是一味中药。
好象有一种中成药叫“藿香正气丸”？咨询套袖的结果又闹出了一个“藿香顺气丸”。
想来应该是“顺气”？您想啊，古今中外“满腔正气”的家伙哪个能“顺”的了啊！？再吃什么“正气丸”那不是没病找病么？！华知的老正气们尝尝藿香鲫鱼？没准儿就“顺”了气儿？ 套袖大嚼之余将剩下的汤汤水水悉数打包，念叨着“这汤汁儿好吃，回去再卖两条鲫鱼放进去煮！”呵呵，俺和她互补，俺惦记着的是放进去的那两条鱼！ 儒雅洁净的用餐环境；清鲜可口的藿香鲫鱼，令俺觉得不虚此行！ 藿香粥 组成：藿香6克，粳米50克。
功用：和中祛湿，解暑辟秽。
主治：小儿感冒暑湿，恶寒发热，头痛，胸脘痞闷，呕吐泄泻，口臭，牙疳溃烂。
制法：取藿香用水煎汁，去渣后于粥临熟时兑入，再煮数沸。
或用鲜藿香15克，绞取汁，在粳米粥临熟时兑入，再煮数沸。
服法：日食1--2次，乘温或待凉后食。
注意事项：阴虚火旺及胃弱欲呕之小儿忌食。
藿香泡菜鲫鱼 用料： 鲜活鲫鱼500克，藿香25克，泡萝卜100克，泡辣椒25克，郫县豆瓣20克，泡姜25克，蒜米25克，葱花25克。
醪糟汁、精盐、料酒、胡椒粉、酱油、花椒、味精、白糖、醋、香油、水豆粉、鱼汤、精炼油各适量。
制作方法： 1、鲫鱼宰杀后洗净，用精盐、料酒、胡椒粉码味；泡辣椒、郫县豆瓣剁细；泡姜切粒；藿香择洗净，切成末；泡萝卜切成小丁。
2、锅上火，入精炼油烧至七成热，下入鲫鱼炸至紧皮后捞出。
3、锅留底油，下入郫县豆瓣、泡辣椒、泡姜、蒜米、花泡萝卜炒香，掺入鲜汤，放入鲫鱼，调入料酒、醪糟汁、精盐、酱油、白糖、醋及部分藿香末，烧至鱼熟时捞出装盘；锅中留汤汁，用水豆粉勾薄芡，调入味精，淋入香油，撒上葱花，起锅浇在盘中鲫鱼上，最后撒上剩余的藿香末即成。
特点： 藿香是一种常见的野生植物，有着特殊的芳香气味，故具有消胃气的功效，现已普遍种植。
如今被厨师们移值借用，经稍加改进后已被用于烹制鲫鱼，其效果不凡。
炸藿香 主料：嫩藿香叶24片。
配料：果子酱50克。
调料：白油1000克（约耗75克），白面糖50克，鸡蛋清3个，精面粉少许。
烹饪工艺： 1.将藿香叶洗净，用开水稍烫捞出，搌干水分。
2.取藿香一片，上面抹入少许果子酱，在果酱上面再盖上一片藿香叶，共加工 12个。
3.将蛋清放入汤盘内，用铁抽子打成蛋泡糊，里面加入少许精面粉拌匀。
4.勺内放入白油，烧至三成时，将藿香叶拍上少许面粉，再均匀地挂上一层蛋泡 糊，放入油中，用小火慢慢炸至挺身时捞出，待油温升到六成时，再重过油炸一遍， 捞出装盘，上面撒上白糖即成。
特点： 色泽淡黄，松软香甜。
据有清暑化湿、健胃止呕之功效。
炸藿香 【原料】 藿香250克。
面粉20克、酵面5克。
精盐5克、素油10克、花生油100克。
【制法】 取鲜藿香尖，将其用60℃的热水洗净，放入精盐略腌。
面粉放入碗内，加酵面用温水搅拌均匀，放入素油，待5分钟后成稀糊状，即为酥糊。
炒锅放入油，中火烧至七成热（约175℃）时，将藿香沾匀酥糊，下入油中，炸至金黄色捞出即成。
【特点】 色泽金黄，酥脆鲜香，气味芳香，回味悠长，并有化湿和中，祛暑解表之功效。
采自他山之石
最佳配料黑椒汁怎么做好吃又简单,做法图
黑椒汁是多用途的复合调味品，各家的配方及调制方法都有不同之外，要想调出最适合自己的黑椒汁就必须自己动手。
下面推荐几种经典的自制黑椒汁，供打算做黑椒汁的朋友作为参考，抛个砖，引个玉。
黑椒汁的做法一原料：黑胡椒粉或黑胡椒碎半小勺，黄油1小块，老抽半勺，生抽1勺，蚝油1勺，味精和鸡精各半勺，白糖少许，高汤小半碗。
做法步骤：黄油放在锅里用小火融化，然后放入黑胡椒粉或黑胡椒碎，加老抽、生抽、蚝油、味精、鸡精、白糖和高汤煮开即可。
黑椒汁的做法二1、取适量黄油用小火加热至融化，然后加入适量面粉和清水充分搅拌均匀，煮开，即成奶油面酱。
2、取少量开水放在碗里，加入做好的奶油面酱，再加鸡精、黑胡椒粒和牛肉粉拌匀，最后用料理机把混合物打成糊状即可。
黑椒汁的做法三取适量罗勒、洋葱、鸡肉和番茄放入搅拌机，加入少量水搅打成汁，倒入小锅里用中小火煮开，再加适量盐和黑胡椒粉用小火煮至浓稠即可，如果实在浓稠不了可以勾个芡。
黑椒汁的做法四原料：黑胡椒碎10克，洋葱100克，蒜瓣100克，黄油2勺，蚝油2勺，生抽1勺，番茄酱1勺，白糖适量，清水适量。
准备工作：洋葱切小粒，蒜瓣和洋葱打成蓉。
做法步骤：黄油放在锅里化开后，下入洋葱蒜蓉，爆香后下入蚝油、生抽、白糖、番茄酱和黑胡椒碎，加少量清水煮开即可。
黑椒汁的做法五原料：黑胡椒碎10克，食盐适量，葱干碎2克，蒜蓉2克，黄油30克，白兰地4汤匙，布朗少司汁适量。
做法步骤：炒锅烧热后放入黑胡椒碎，不加油，慢慢地用中小火炒香，淋入白兰地以后再加入黄油，略炒一会，加干葱碎和蒜蓉炒出香味，倒入布朗少司汁煮五六分钟即可。
黑椒汁的做法六取适量黄油放在锅里化开，下洋葱末炒香，再下番茄末翻炒成糊状，加入适量黑胡椒粉，再加红酒、老抽、生抽、蚝油、白糖和清水（有条件的话把清水换成牛肉汤味道会更棒），小火煮5到10分钟，最后根据自己喜欢的粘稠程度加入淀粉勾芡即可。
黑椒汁的做法七原料：洋葱半个，蒜头大半个，生姜1小块，黑胡椒粉20克，黄油1小块，生粉少许，清水少量，白糖、味精、生抽、盐适量。
准备工作：洋葱、蒜瓣和生姜剁成碎末待用。
做法步骤：1、黄油放在锅里化开后放入洋葱末、蒜末和生姜末，爆香后倒入少量清水煮开（用高汤代替清水更好），关火。
2、放凉后再把锅里的东西倒入料理机，打成糊再倒回锅里，加黑胡椒粉、白糖、味精、生抽和盐煮开，最后用少许生粉勾个芡就行了。
说明：这个配方有点偏辣了，不喜欢太辣的朋友可以换成生姜半块，黑胡椒粉10克。
黑椒汁的做法八原料：洋葱1头，蒜瓣2颗，番茄酱适量，手工磨制黑胡椒粉1小把，生抽1汤勺，蚝油1小勺，白糖少许，黄油适量，清水适量。
准备工作：洋葱和蒜瓣切末待用。
做法步骤：1、黄油放在锅里融化后下入洋葱末和蒜末，炒香后放生抽、蚝油、番茄酱、黑胡椒粉和白糖。
2、小火慢慢翻炒几下就加入适量清水，用小火煮至浓稠就行了。
经验分享：以上几种黑椒汁的做法我基本上都试过，有的简单有的复杂，至于哪种做法的味道好那就见仁见智了。
不过，我还是根据个人的喜好总结了几点小经验，分享如下——1、没有黄油的情况下可以用味道较淡的植物油代替，比如花生油、玉米油或橄榄油等，对黑椒汁的味道影响不大，但还是没有用黄油做的黑椒汁味道好。
2、做黑椒汁的时候还是加点番茄酱或番茄沙司比较好，因为黑胡椒的味道本身有点刺激，加点番茄酱或番茄沙司就柔和多了，我个人比较喜欢添加李锦记的番茄沙司。
3、现磨的黑胡椒粉比成品的黑胡椒粉好很多，买点黑胡椒粒放入料理机中，大约十几秒就磨碎了。
4、最后用小火煮黑胡椒汁的步骤要注意搅拌，别煮糊了。
5、我们自制的黑胡椒汁都没有添加防腐剂，如果一次用不完就要冷冻保存，要用的时候再取出来加热融化就行了。
用面粉可以做什么简单又好吃的小吃？最好是做法简单点的。
门墩肉饼：是北京风味小吃，是模仿宫门上的大门钉制作的。
材料：饺子面500克，猪肉馅，250克，大葱2颗，酱油 鸡精 料酒 白糖 盐 五香粉 香油适量，调好馅。
饼皮要比饺子的皮要大一些，打入馅，包成园包子，边不要捏的太大，逐一包好后，取煎锅，小火加热倒适量油，有摺的那面贴油锅，包子摆到锅里不要太挤，轻轻按一下，轻轻晃锅，不要沾底，煎黄加适量水盖锅盖，当听到滋拉响的时候，在掀盖，肉饼翻个到少许油煎黄即可。
简单又有营养的煲汤做法
鸭梨南北杏瘦肉汤 用料： 新鲜鸭嘴梨三个，瘦肉十两（约四百克），南北杏共一两（约四十克），花生油，盐各少许，清水十二碗 做法： （1） 鸭嘴梨洗净，去皮除心；南北杏洗净，瘦肉原块洗净备用. （2） 烧 滚清水，下猪肉、梨和杏仁，旺火烧至大滚，改中火以至文火，煲约二小时即成. 附注： 本汤可加油，盐调味，也可淡饮，清爽润喉 罗汉果瘦肉汤 用料： 大罗汉果四分之一个，猪腿精肉八两（约三百二十克），陈皮一小块，清水十碗 做法： （1） 陈皮浸透洗净，猪肉原块洗净 （2） 把清水，罗汉果和陈皮同放直身 瓦煲内，旺火烧滚，然后下猪肉，再滚起改用文火煲约两小时即可. 附注： （1） 买罗汉果，要以颜色黑褐，有光泽，摇时不响者为佳 （2） 这个汤适 合哮喘患者，因罗汉果有解热消暑，治咳化痰，促进肠胃机能和抑制哮喘的功能. 冬菇清汤 用料： 冬菇三两（约一百二十克），清水三杯，鸡精一粒半，葡萄酒一汤匙，生油一茶匙. 做法： （1） 将冬菇（又称香菇）洗净，放入大碗中加清水浸软，剪出菇蒂，与浸冬菇水同留用. ；（2） 把清水，冬菇同放锅内，加鸡精，生油和冬菇（连蒂）同烧滚，改用文火煲约半小时，离火稍温，淋下葡萄酒盖好 ，片刻即可. 附注： 如用日本香菇，汤味更鲜 青红萝卜猪肉汤 用料： 青萝卜一斤（约六百四十克），红萝卜四两（约一百六十克），蜜枣四个，猪腿精肉十两（约四百克），陈皮一小块 ，清水适量 做法： （1） 把萝卜去皮，切角块；猪肉原块洗净；陈皮浸软，洗净 （2） 把清水 与陈皮同放直身瓦煲内，旺火烧滚，下全部原料，再滚起改用文火煲约三小时即可. 附注： （1） 购买煲汤萝卜，以粗壮身重，上圆下尖为好 （2） 这个汤有治肺燥， 喉干，眼涩等食疗功能 脚栗子百合汤 【用料】新鲜鸡脚10只，猪手1只，百合50克（1两），鲜栗子肉250克（半斤），湘 莲子50克（1两） 【做法】*剥去鸡脚附着之黄衣，斩去趾骨，洗净，斩开两段，放落滚水中煮5分钟，取出过冷河。
*烧净猪手上之余毛，洗刮净，斩件，放落滚水中煮5分钟，取出过冷河。
*栗子肉用滚水烫过，去衣。
*洗净莲子，百合。
*把适量清水煲滚，放入鸡脚、猪手、栗子肉、莲子煲2小时，加入百合再煲半小时，下盐调味。
清补凉瘦肉汤 【用料】瘦肉250克（5两），生熟薏米10克（2钱），莲子5克（1钱），百合5克（1钱），淮生10克（2钱），玉&nbs p；竹5克（1钱），茨实5克（1钱）。
【做法】*把瘦肉放落滚水中煮5分钟，取出洗净。
*洗净全部清补凉配料。
*把适量的请水煲滚，放入全部材料，煲3小时，汤成用盐、生 调适味即可。
【功效】此汤清甜滋补，有去湿开胃，除痰健肺等温和清凉功效，特别适宜身体瘦弱，虚不受补者饮用，是夏秋季节的合时汤水。
清燥润肺老鸽汤 用料：光鸽2只约500克、沙参20克、玉竹20克、麦冬15克、姜片5克、骨汤2000克、精盐少许。
制作：（1）将每只鸽斩成四大块，放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用. （2）将鸽肉和洗净沙参、玉竹、麦冬、姜片一同放进砂锅内，注入骨汤，加盖，用慢火煨约60分钟至肉熟汤浓，调味即成。
功效：滋阴益气，清热解毒，润肺养肺，生津润燥。
白菜干猪肺汤 [组成]猪肺120克，白菜干90克，蜜枣5个 [制法] （1）将白菜干用清水浸软，切断，用开水略泡，去除涩味；蜜枣去核，洗净；猪费用清水反复蹊 径，切块，挤干水，再放 入锅内爆干水分，取出再放入清水中漂洗净.（2）把全部用料一齐放入锅内 加适量清水，武火煮沸后，文火煮两小时，& nbsp；调味即可. [适应症]慢性支气管炎属燥热咳嗽者.症见咳嗽， 气喘，痰少而粘，微热口干，咽喉干燥，舌红. [用法] 随量饮用 牛百叶萝卜汤 [组成]牛百叶500克，萝 l1000克，陈皮5克，精盐适量。
[制法] 先将牛百叶放在开水中泡3分钟，取出刮去黑衣，洗净切碎，再将萝卜洗净切块，陈皮水浸去白，与牛百叶一同放入砂锅内，加水适量， 用武火煮沸，再转用文火2小时，加精盐调味即成。
[适应症]润肺化痰，降气止咳。
适用于肺燥咳嗽、咯痰不易、食少难消、咽干呛咳等。
[用法]佐餐食用。
