关公憋红了张飞脸
按省按划分四大菜系
有2种说法 第一种：山东菜、四川菜、江浙菜、广东菜；第二种：山东菜、四川菜、淮扬菜、广东菜。
按省划分八大菜系
鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽
按文化流派划分
东北菜、北京菜、冀鲁菜、胶辽菜、山西菜、中原菜、西北菜、上江菜、江淮菜、江浙菜、江西菜、湖南菜、福建菜、客家菜、广东菜
鲁菜：即山东菜系。川菜：即四川菜系。苏菜：即江苏菜系。粤菜：即广东菜菜， 闽菜：闽菜是以闽东、闽南、闽西、闽北、闽中、莆仙地方风味菜为主形成的菜系。浙菜：即浙江菜系，湘菜：即湖南菜系，
你知道在国外最受欢迎的三种中国美食是什么吗
外国人最喜欢中国的三种美食。
北京烤鸭说起北京烤鸭，我们最早可以追溯到南北朝时期。
那时烤鸭还被叫做“炙鸭”，是一道流传于临安的市井美食。
后来临安破灭后，由元将博颜带入北京，从此成为北京最有代表性的一种美食。
北京作为一个重要的政治、经济、文化中心，势必会将这种美食推广到世界的舞台，因此很多外国人认识中国美食，也是从北京烤鸭开始。
北京烤鸭因特殊的烹饪方法和秘制佐料，使得味道酥脆不腻，极为好吃。
深受外国人的喜爱，他们都惊呼这是世界上最好吃的鸭子。
饺子每逢过年，北方的家庭里一定少不了饺子。
大年三十这天，一家人团坐在一起，一边聊着过去一年的酸甜苦辣，一边包着好吃的饺子。
等到春晚开始，热腾腾的饺子就端上了餐桌，再配点小菜和饮料，全家人其乐融融。
随着中国的不断强大，中国年也深深的影响了世界，很多外国人也和华人一同庆祝新年，那么餐桌上一定少不了热腾腾的饺子。
吃过饺子的外国人，都觉的非常的好吃，都说比披萨要好吃很多倍。
去年，我的美国朋友麦克来我家过年，吃了饺子后就彻底的爱上了它，中国留学期间几乎把饺子都当成了每日的主食，甚至还愿意为了饺子而留在中国继续发展。
饺子不仅包裹着浓浓的团圆与幸福，更包裹着它对全世界吃货们的喜爱。
火锅火锅是一道家喻户晓的美食，它的独特魅力在于，你可以亲自将喜欢的食材放入浓郁佐料的骨汤之中，只要一会就可以品尝到美味的佳肴。
吃过火锅的人都会上瘾，只要闲的时候，一定会叫上几位亲朋好友，吃着火锅聊着人生。
这样一种神奇的美食，外国人怎么又会拒绝哪？曾经有位德国的小哥，自从吃了重庆的麻辣火锅，就深深的爱上了这种美食，也爱上了这一座城市。
于是他就留到了重庆，找了一位美丽的重庆姑娘，一起过上了顿顿都有火锅的幸福人生。
中国饮食和国外有什么区别？
有些朋友觉得外国人的饮食习惯真的比 较健康，因为他们通常先吃很多沙拉，然后再 吃主菜，这个方法是很对的。
如果你想保持健 美，吃任何食物前，你应先吃一大盘菜，如果 可以，生吃是最好的。
说真的，中国人不喜欢 生吃，通常会先炒一下，这不是不好，但如果 可以便生吃，这样会较健康。
外国人怎样看中国美食
外国人最喜欢中国的三种美食。
北京烤鸭说起北京烤鸭，我们最早可以追溯到南北朝时期。
那时烤鸭还被叫做“炙鸭”，是一道流传于临安的市井美食。
后来临安破灭后，由元将博颜带入北京，从此成为北京最有代表性的一种美食。
北京作为一个重要的政治、经济、文化中心，势必会将这种美食推广到世界的舞台，因此很多外国人认识中国美食，也是从北京烤鸭开始。
北京烤鸭因特殊的烹饪方法和秘制佐料，使得味道酥脆不腻，极为好吃。
深受外国人的喜爱，他们都惊呼这是世界上最好吃的鸭子。
饺子每逢过年，北方的家庭里一定少不了饺子。
大年三十这天，一家人团坐在一起，一边聊着过去一年的酸甜苦辣，一边包着好吃的饺子。
等到春晚开始，热腾腾的饺子就端上了餐桌，再配点小菜和饮料，全家人其乐融融。
随着中国的不断强大，中国年也深深的影响了世界，很多外国人也和华人一同庆祝新年，那么餐桌上一定少不了热腾腾的饺子。
吃过饺子的外国人，都觉的非常的好吃，都说比披萨要好吃很多倍。
去年，我的美国朋友麦克来我家过年，吃了饺子后就彻底的爱上了它，中国留学期间几乎把饺子都当成了每日的主食，甚至还愿意为了饺子而留在中国继续发展。
饺子不仅包裹着浓浓的团圆与幸福，更包裹着它对全世界吃货们的喜爱。
火锅火锅是一道家喻户晓的美食，它的独特魅力在于，你可以亲自将喜欢的食材放入浓郁佐料的骨汤之中，只要一会就可以品尝到美味的佳肴。
吃过火锅的人都会上瘾，只要闲的时候，一定会叫上几位亲朋好友，吃着火锅聊着人生。
这样一种神奇的美食，外国人怎么又会拒绝哪？曾经有位德国的小哥，自从吃了重庆的麻辣火锅，就深深的爱上了这种美食，也爱上了这一座城市。
于是他就留到了重庆，找了一位美丽的重庆姑娘，一起过上了顿顿都有火锅的幸福人生。
...
谁知道中国饮食与国外饮食有哪些不同？
中国注重的是饮食的味道，而国外注重的是饮食的营养。
不管食物什么颜色，什么味道，什么形状，营养一定要得到保证，讲究一天要摄取多少热量、维生素、蛋白质等等。
即便食物很难吃，也一定要吃下去，因为食物里包含的营养。
西方的饮食习惯与西方文化有密切关系，在西方宴席上，可以讲究餐具，讲究用料，讲究服务，讲究菜之原料的形、色方面的搭配；但不管怎么豪华高档，从南到北，牛排都只有一种味道，无美味可言。
作为菜肴，肉就是肉，蔬菜就是蔬菜，纵然有搭配，那也是在盘中进行的，一盘“美式牛排”，一边放土豆泥，旁倚牛排，另一边配煮青豆，加几片番茄便成。
色彩上对比鲜明，但在滋味上各种原料互不相干、调和，各是各的味，简单明了，这个和中国是截然不同的。
中国人是很重视“吃”的，而且对吃法很有讲究。
“民以食为天”这句谚语就说明我们把吃看得与天一样重要。
由于我们这个民族几千年来都处于低下的生产力水平，人们总是吃不饱，所以才会有一种独特的把吃看得重于一切的饮食文化，这大概是出于一种生存需要吧。
如果一种文化把吃看成首要的事，那么就会出现两种现象：一方面会把这种吃的功能发挥到极致，不仅维持生存，也利用它维持健康，这也就是“药补不如食补”的文化基础；另一方面，对吃的过份重视，会使人推崇对美味的追求。
在中国的烹调术中，对美味追求几乎达到极致，以至中国人到海外谋生，都以开餐馆为业，成了我们在全世界安身立命的根本！遗憾的是，当我们把追求美味作为第一要求时，我们却忽略了食物最根本的营养价值，我们的很多传统食品都要经过热油炸和长时间的文火饨煮，使菜肴的营养成分受到破坏，许多营养成分都损失在加工过程中了。
因而一说到营养问题，实际上就触及到了中国饮食文化的最大弱点。
民间有句俗话：“民以食为天，食以味为先”。
就是这种对美味的追求，倒使我们忽略了吃饭的真正意义。
中国人在品尝菜肴时，往往会说这盘菜“好吃”，那道菜“不好吃”；然而若要进一步问一下什么叫“好吃”，为什么“好吃”，“好吃”在哪里，恐怕就不容易说清楚了。
这说明，中国人对饮食追求的是一种难以言传的“意境”，即使用人们通常所说的“色、香、味、形、器”来把这种“境界”具体化，恐怕仍然是很难涵盖得了的。
中国饮食之所以有其独特的魅力，关键就在于它的味。
而美味的产生，在于调和，要使食物的本味，加热以后的熟味，加上配料和辅料的味以及调料的调和之味，交织融合协调在一起，使之互相补充，互助渗透，水乳交融，你中有我，我中有你。
中国烹饪讲究的调和之美，是中国烹饪艺术的精要之处。
菜点的形和色是外在的东西，而味却是内在的东西，重内在而不刻意修饰外表，重菜肴的味而不过分展露菜肴的形和色，这正是中国美性饮食观的最重要的表现。
在中国，饮食的美性追求显然压倒了理性，这种饮食观与中国传统的哲学思想也是吻合的。
作为东方哲学代表的中国哲学，其显著特点是宏观、直观、模糊及不可捉摸。
中国菜的制作方法是调和鼎鼐，最终是要调和出一种美好的滋味。
这一讲究的就是分寸，就是整体的配合。
它包含了中国哲学丰富的辩证法思想，一切以菜的味的美好、谐调为度，度以内的千变万化就决定了中国菜的丰富和富于变化，决定了中国菜菜系的特点乃至每位厨师的特点。
西方人认为菜肴是充饥的，所以专吃大块肉、整块鸡等“硬菜”。
而中国的菜肴是“吃味”的，所以中国烹调在用料上也显出极大的随意性：许多西方人视为弃物的东西，在中国都是极好的原料，外国厨师无法处理的东西，一到中国厨师手里，就可以化腐朽为神奇。
足见中国饮食在用料方面的随意性之广博。
据西方的植物学者的调查，中国人吃的菜蔬有600多种，比西方多六倍。
实际上，在中国人的菜肴里，素菜是平常食品，荤菜只有在节假日或生活水平较高时，才进入平常的饮食结构，所以自古便有“菜食”之说，菜食在平常的饮食结构中占主导地位。
中国人的以植物为主菜，与佛教徒的鼓吹有着千缕万丝的联系。
他们视动物为“生灵”，而植物则“无灵”，所以，主张素食主义。
西方人在介绍自己国家的饮食特点时，觉得比中国更重视营养的合理搭配，有较为发达的食品工业，如罐头、快餐等，虽口味千篇一律，但节省时间，且营养良好，故他们国家的人身体普遍比中国人健壮：高个、长腿、宽大的肩、发达的肌肉；而中国人则显得身材瘦小、肩窄腿短、色黄质弱。
有人根据中西方饮食对象的明显差异这一特点，把中国人称为植物性格，西方人称为动物性格。
中西方的饮食方式有很大不同，这种差异对民族性格也有影响。
在中国，任何一个宴席，不管是什么目的，都只会有一种形式，就是大家团团围坐，共享一席。
筵席要用圆桌，这就从形式上造成了一种团结、礼貌、共趣的气氛。
美味佳肴放在一桌人的中心，它既是一桌人欣赏、品尝的对象，又是一桌人感情交流的媒介物。
人们相互敬酒、相互让菜、劝菜，在美好的事物面前，体现了人们之间相互尊重、礼让的美德。
虽然从卫生的角度看，这种饮食方式有明显的不足之处，但它符合我...
对外国人来说,中国美食真的好吃吗
这个问题问的好啊，咱们中国人对外国人美食喜好吗？（一个反正的质问）。
答案是；不。
因为民俗习惯的差异（历史永久）对外来的美食不适应（也不了解美在那里，只是偶尔品尝罢了）比如，中国的水煮饺子（半陷中的调料味道）是中国大众的一大特色美食，特别是大年小年餐桌上不可缺少的主食。
在外国人餐桌上很少看得见的。
比如，外国的肯德基（炸鸡）在中国也就是兔子尾巴长不了多大（油炸食品就是垃圾）。
中国什么美食外国人竟不敢吃？
1活珠子 活珠子是南京著名的特产，是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做＂活珠子＂。
2羊眼 羊眼健脾养脾，补气益气，滋阴补阴，羊眼营养丰富，含有较多的蛋白质，常食能起到补脑的功效。
3跌喽龟儿 跌喽龟儿，学名蝉。
我国许多地区都有食用蚱蝉及其若虫的习俗，以河南、湖北、上海、北京、山东等地尤为盛行，最普遍的食用方式为“油炸金蝉”。
经过烧烤，知了猴和蚕蛹的外壳都呈红色，间或有些黑色条纹。
肉感觉有点像蟹肉。
4豆丹 5春潮涌动 炸蛆虫，用人工精心饲养的蛆虫，洗净下油锅炸，颜色金黄，像一粒粒金灿灿的大米。
吃的时候可以撒上椒盐或者任何你喜欢的调味料，在嘴里咯吱咯吱响，是海安的一道特色菜。
6飞蚂蚁 云南人也难得吃到的珍稀佳肴。
一到七八月份，深山里下了几场大雨。
那长着翅膀的飞蚂蚁纷纷从蚁洞里钻出来，遍山坡的飞舞，土红色的身躯肥碌碌的，所以飞不高，也飞不远，大多只能在湿漉漉的小山坡上，慢慢地爬行。
捡了它们，除去翅膀，将铁锅放三脚架上，塞进一把松毛，在锅里烤黄了飞蚂蚁，放上点清盐，那又嫩又香的滋味，慈禧太后也未必品尝过。
7土海参 本地人又叫它做爬沙虫，那又是云南人的一道珍世稀品。
样子有些丑陋，那吓人的样子实在太像蜈蚣了。
可它们是躲藏在清水和滚圆的鹅卵石缝之间的，只有那清冽的山泉，或者清亮的小河里，才能见到它们身影的，像爱清洁的人一样，它们对环境的挑剔，达到了让人不能理解的地步。
如果你吃过一两回，那鲜美的味道，会让你恨不得见到它们，就生吞活剥地咽了下去，确实那鲜美的味道，实在是太妙不可言了。
中国美食为什么那么受外国人喜爱
街头美食是我大中华独有特色，几乎在所有城市都有一条叫美食街的地方，这里面摆满了当地的特色小吃，琳琅满目看得人就想流口水。
外国人来到我们中国也会被我们各色小吃吸引，对他们来说这简直太幸福了能品尝到这么多好吃的东西。
中国街头美食肉夹馍一些外国人还会感慨道：我们自己的国家怎么没有这么多美食？曾经美国网友看到我国的街头小吃愤恨的说：我们美国拥有的只是所谓的自由。
在美国的街头美食就是那些肯德基，汉堡王之内的连锁店，这些连锁店虽然在美国各大城市都有但是味道几乎都一样，还有美国人嫉妒的说道：我们的食物算美食吗？在中国保证你吃一天也不会重复，并且还不用怕踩雷。
在国外品尝中国小吃的外国人关于中国街头美食在国外不知道掀起多少外国人嫉妒的心灵，曾经还有一位美国网友把中国拍摄的街头美食视频放在推特疯传的例子。
一些外国人看到我们中国的街头美食，即便是我们中国人习以为常的煎饼果子，他们也会留下口水。
有外国人在这段视频下方留言道：我真的很希望有一天我们美国街头也能出现这么多好吃的，毕竟我们追求美食的愿望都是一样的。
还有外国网友看了这段视频开心道：我马上就要去中国了，看了中国这么多美食，我现在都迫不及待了。
关于中国的街头美食，什么烤蝎子，臭豆腐，炒酸奶，糖葫芦外国人在好奇之余也会品尝一下，有外国人说：烤蝎子在中国真是神奇的存在，我在上海还有北京都看到了它们的身影，终于有一天我忍不住要尝试一下，味道有点像吃鸡肉粒，最重要的是这很考验你的胆量。
品尝中国街头美食的外国人这里还不得不说糖葫芦，在美国等很多西方国家的唐人街，糖葫芦出现的频率是最高的，几乎是中国街头美食在国外的代表，有外国人评价中国糖葫芦说：这简直太漂亮了，就像中国元素里面的灯笼，我拿在手里都不忍心吃，最终我还是下定决心吃一个，酸中带甜我又想吃第二个。
吃中国烤玉米的外国人说起臭豆腐在中国，它的名气已经不仅仅局限于南京、浙江、上海等地，在我国一些西部城市都有出售，这是中国街头美食的代表作，最大的特点就是闻着臭，吃着香。
外国人对中国臭豆腐的了解甚至已经比我们一些中国菜了解的多，因为在世界7大“臭气熏天”的食物里就有臭豆腐。
有很多外国人在中国都会大胆尝试一下中国臭豆腐到底有多臭，曾经有一段视频，一位荷兰妹子第一次尝试我们的臭豆腐，简直一脸生无可恋的样子，闭着眼睛以飞快的速度将一块臭豆腐塞到嘴里囫囵的吞下，最后一脸惊奇的说：太神奇了。
中国有哪些食物外国人很少吃？
蛋黄果 两面平滑有光泽。
花较小，1至4朵聚生于叶腋。
未熟果为绿色，成熟时为橙黄色或橙红色。
果皮光滑，外果皮极薄，不易与果肉分离。
中果皮肉质、肥厚、柔软、蛋黄色，含水量少，味甜，似煮熟的鸡蛋黄。
种子通常1至2 粒，近圆形或椭圆形。
果实12月成熟，采收后需要后熟4至7天方可食用。
羊奶果 羊奶果是云南省德宏州的特产。
羊奶果为胡颓于科植物蜜花胡颓子的成熟果实。
多年生常绿攀缘植物，成熟果实鲜红色至紫红色，鲜果生食，可食部占91 %，甜酸，适度可口，水分充足，颜色鲜艳，可做果汁、罐头、蜜饯。
羊奶果现已有人栽培的，过去大部分是野生的。
羊奶果栽培可撒籽或扦插，比较容易种植。
三丫果 剥开皮后里面一般有三瓣或者四瓣，有些呈白色有些呈粉红色，核比较大，但是有些肉质肥嫩，味道鲜美，关键是都是野生的，在云南卖的非常便宜。
是一种野生的绿色食品，其果肉以三辨为主，有紫色和白色两种，汁多、味甜并含有丰富的氨基酸和维生素。
目前市场争相抢购，是老少皆宜、馈赠亲朋的好礼品。
