呐夜我比刀郎还冲动
主料
青鱼块
250克
辅料
生姜
6片
盐
少量
糖
少量
蒜
两根
老抽
少量
黄酒
少量
味精
少量
步骤
1.青鱼块，
2.用盐腌制一小时，
3.用菜子油中火煎，
4.煎黄翻边放糖，
5.放老抽，
6.放生姜，加入适量水，
7.蒜等收汁放入，
8.等收收干汁放入蒜就可出锅。
9.一道色泽红润，味道鲜美，肉质嫩真是一道美食。
红烧青鱼的做法步骤图,红烧青鱼怎么做好吃
用料主料青鱼500克调料葱50克姜20克剁椒100克红烧青鱼段的做法1.锅置旺火上烧热，放少量油，油热下青鱼块稍煎。
2.加葱段，姜末、酱油、料酒糖稍烧一会。
3.加沸水一勺，加点剁椒转小火将鱼烧。
4.用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精即可了。
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咸青鱼怎么做好吃 红烧咸青鱼的做法图解
食材明细咸青鱼300克豆腐1块黑木耳5朵油适量糖适量料酒适量老抽适量甜面酱适量葱适量姜适量蒜适量鸡精适量辣椒适量微辣口味炖工艺三刻钟耗时普通难度豆腐黑木耳炖咸青鱼的做法步骤1准备食材2黑木耳泡发好，洗净3咸青鱼用水浸泡半天洗净切块，用油煎成两面金黄，盛出4豆腐切大块，用油煎5两面煎成金黄盛出6取砂锅，放入姜，蒜，辣椒7放入豆腐8放入鱼块9放黑木耳，加适量水，料酒，糖10加老抽，一调羹甜面酱，中火煮开，小火炖20分钟11加鸡精，葱花即可
红烧青条鱼段的做法,红烧青条鱼段怎么做好吃
主料泡脚一小袋g红尖椒2根冷冻青条鱼3条牛肉酱30g蒜蓉酱30g郫县豆瓣酱30g六月香豆瓣酱20g冰糖5g盐1勺辅料海天老抽10ml蒸鱼豆油20ml葱姜料酒30ml海天耗油30ml镇江陈醋10ml干尖椒5根八角2个蒜子10个姜10g酸菜20g步骤1.收工2.不能看长像，得吃味道3.太香了，中间的配菜忘拍了小贴士注意火候，不能烧糊了，中途焯一下，煎的时候煎老点，煎的时候不能总是焯，容易碎，煎黄为止，加水之后注意别让烧糊，加水之后大火两分钟转小火15分钟（不是非得15分钟不可，根据实际情况），做这道菜不能着急，好了就怎么多，这道菜是我自创的，下次再研究别的菜，喜欢的点赞！
红烧青占鱼的做法步骤图,红烧青占鱼怎么做
用料 青占鱼 2条 老抽 少许 生抽 少许 盐 少量 糖 适量 葱花 适量 姜片 适量 黄酒 适量 红烧青占鱼的做法 将鱼内脏洗净，切段（可以不用切）1.起油锅，放入生姜煸炒。
2.放入青占鱼一起炒，然后倒入黄酒翻炒除腥味。
3.放入老抽和生抽调味，倒入一些糖，糖是用来上色和增加汤汁粘稠的，不喜欢甜味可以不用加糖。
4.倒入水，水量与鱼平或没过鱼段，加盖大火焖煮10分钟左右，出锅前撒好葱花即可。
注意要看着不要烧干。
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青雕鱼怎么做好吃,红烧青雕鱼的家常做法
1.青雕鱼挖去内脏，洗净沥干，葱、姜。
2.土豆、胡萝卜、洋葱洗净，切成片，待用。
3.葱、姜洗净，葱切末、姜切片。
4.锅热，用姜擦擦锅，入油热后，爆香姜，放入青雕鱼（在青雕鱼背上划上几刀，入味），煎至两面金黄色。
5.倒料酒、老抽，同时放入盐、糖、白胡椒粉和水，盖上盖，大火烧开，煮3分钟，中间翻炒一下。
6.再放入土豆、洋葱、胡萝卜后，继续焖烧至熟。
7.开盖，撒入葱花、鸡精装盘。
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做法,正宗红烧青条鱼怎么做
红烧青条鱼的家常做法食材用料青条鱼4条油盐糖少许葱姜蒜，辣椒少许料酒，老抽少许红油豆瓣酱少许1.青条鱼洗净沥干2.葱姜蒜辣椒准备3.热锅，倒入油烧热，加一点盐，放入青条鱼煎4.翻面煎好，喷点料酒，老抽5.加姜蒜，辣椒，清水没过6.大火煮开，加盐，豆瓣酱7.小火煮入味，加一点糖收汁，撒点葱花8.装盘...
青椒红烧鲫鱼的做法,青椒红烧鲫鱼怎么做好吃
1.准备食材，我还放了些毛豆一起烧。
2.鲫鱼洗净，沥去水分。
3.青椒去仔，掰成块。
洗净待用。
4.老姜切片，放入油锅。
加热。
5.放入沥干水分的鱼。
6.两面煎好。
在煎的过程中，加入适量料酒，葱白。
7.两面煎好的鱼，加入老抽。
水少了，先加少量清水。
8.加入洗净的毛豆。
加入少许盐。
白糖。
陈醋。
调味。
9.加入足量清水盖好锅盖旺火烧。
10.烧开一会，打开锅盖，加入青椒。
铲子铲几下。
以免鱼沾锅。
11.盖上锅盖。
继续调中火烧一会。
12.收汁，调味。
关火。
可以出锅。
红烧青条鱼的家常做法大全怎么做好吃
青鱼的功效与作用益气补虚、健脾养胃、化湿、祛风、利水。
如何挑选青鱼颜色以鱼身偏青色、鱼鳞有光泽、透亮为好，翻开鳃呈鲜红者、表皮及鱼鳞无脱落才是新鲜的，鱼眼要清澈透明不混浊，无损伤痕迹；用手指按一下鱼身，富有弹性就表示鱼体较新鲜。
青鱼的制作技巧1.青鱼可红烧、干烧、清炖、糖醋或切段熏制，也可加工成条、片、块制作各种菜肴；2.收拾青鱼的窍门：右手握刀，左手按住鱼的头部，刀从尾部向头部用力刮去鳞片，然后用右手大拇指和食指将鱼鳃挖出，用剪刀从青鱼的口部至脐眼处剖开腹部，挖出内脏，用水冲洗干净，腹部的黑膜用刀刮一刮，再冲洗干净。
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红烧鲫鱼的做法图解,红烧鲫鱼怎么做好吃的窍门
准备食材 -鲫鱼 一斤左右葱 若干蒜 若干姜醋豆瓣酱干辣椒小米辣料酒盐食用油花椒- 步骤 -1.鲫鱼洗干净后，鱼肚子里放入洗好的姜，花椒，葱白，蒜，稍微抹些盐。
用料酒腌制2.鱼在腌制十分钟后，锅里放入菜籽油，开始冒青烟后，转小火。
3.放入腌制好的鲫鱼煎，不要着急翻鱼，容易使鱼皮破碎，待鱼双面煎黄后，放入姜蒜，小米辣，干辣椒和花椒，辣椒放入有油的地方，放豆瓣酱（自己酿的有放入小米辣），也放入有油的地方。
4.中火将干辣椒花椒豆瓣等炒香后，翻动鱼身，使鱼身尽量裹满调料汤汁，放入清水，和醋，刚没过鱼身最佳5.大火烧开后转小火烧十分钟左右，我一般不看时间凭感觉。
起锅前两分钟再放一次醋。
之前放的醋已挥发一些。
先将鱼放入盘内，再在鱼身上撒上葱花，再将锅内的汤汁浇上，大功告成。
6.我没有放盐和味精，因为鱼已经腌制过，而且自己家的豆瓣酱味比较重，我炒菜几乎都不放味精和鸡精这样的东西，更别提鱼这类很鲜的东西。
鲫鱼最好挑小一些的。
