今后丶何如
主料：牛肉、腐竹
辅料：盐、蒜、料酒、老抽、蚝油、芝麻油
做法与步骤：1.牛里脊切薄片；有人问过我牛肉如果切口感不老，只要在切牛肉的时候保证牛肉的纹理和刀呈垂直状即可。
2.牛里脊切薄片后放在容器内，调入料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟
3.腐竹用水泡开，只要泡到没有深色的硬块即可，泡好的腐竹斜刀切段
4.大蒜切片，葱切段，大火将油稍至7成热后，把蒜片和葱段放入
5.出香味后，把牛肉倒入锅中，翻炒至变色，中间可以加一点点水，然后把切好的腐竹段放入
6.腐竹很容易熟，翻炒几下后倒入蚝油、盐调味，最后淋水淀粉勾芡，约十秒钟左右，待汤汁变浓稠即可关火，出锅前淋几滴香油
炒熟牛肉的做法大全家常菜
牛肉 250g 青辣椒 2根 青椒炒熟牛肉的做法 葱花、青辣椒和熟牛肉切好备用锅内加入少量油（比平时炒菜要少放哦，因为牛肉就有油啦），加入葱花和青椒翻炒30秒（这里还是取决于你放的食物的量啦）加入切好的牛肉继续翻炒，放少许生抽提味（千万不能多放啊，几滴就好啦），继续翻炒至青椒变软，盛出即可。
准备开饭吧！
炒腐竹的做法,炒腐竹怎么做好吃,炒腐竹的家常做法
用料主料猪肉100g枝竹200g调料食盐适量葱适量姜适量蒜适量老抽适量柿子椒适量红椒适量炒腐竹三合一的做法1.泡好的腐竹切成寸段。
2.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
3.青红椒切成丝，把葱再切一份备用。
4.把猪肉肥瘦分开切成片。
5.锅烧热，放肥肉炸出油。
6.锅中放入葱、姜、蒜、辣椒炸香，倒入肉片炒。
7.把肉炒到变色，倒入老抽上色。
8.倒入腐竹炒，炒一炒入味，装出备用。
9.原锅刷干净，入少量的油，放入葱炸香。
10.再入青红椒炒到七成熟。
11.加入炒好的腐竹，炒一炒。
最后加入盐、炒菜王拌匀出锅。
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腐竹烧牛肉的做法,腐竹烧牛肉怎么做好吃,腐竹
原料牛里脊1块约300克、腐竹一把、大蒜3-4瓣、葱段少许。
调料料酒1勺 老抽半勺 白胡椒粉1小勺 干淀粉1勺 蚝油2勺 盐少许 香油几滴 白芝麻一小撮。
做法1、牛里脊切薄片；有人问过我牛肉如果切口感不老，只要在切牛肉的时候保证牛肉的纹理和刀呈垂直状即可；2、牛里脊切薄片后放在容器内，调入料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟；3、腐竹用水泡开，只要泡到没有深色的硬块即可，泡好的腐竹斜刀切段；4、大蒜切片，葱切段，大火将油稍至7成热后，把蒜片和葱段放入；5、出香味后，把牛肉倒入锅中，翻炒至变色，中间可以加一点点水，然后把切好的腐竹段放入；6、腐竹很容易熟，翻炒几下后倒入蚝油、盐调味，最后淋水淀粉勾芡，约十秒钟左右，待汤汁变浓稠即可关火，出锅前淋几滴香油。
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芹菜腐竹炒肉的家常做法大全怎么做好吃
食材主料腐竹200g芹菜200g黑木耳100g肉200g辅料油适量盐适量料酒适量酱油适量葱适量花椒适量辣椒适量味精适量步骤1.腐竹泡软切小块，芹菜洗净切小段，黒木耳泡发撕成小朵2.肉切成片，葱和辣椒分别切小段3.锅中底油，油热放葱段，花椒爆香一下，倒入肉片煸炒开至肉肉片发白，倒入辣椒，少滴几点料酒和酱油。
4.倒入腐竹，芹菜、木耳，加入适量盐大火炒个3-4分钟放入味精即可。
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肉片炒腐竹怎么做好吃,青椒肉片炒腐竹的家常做法
用料主料腐竹100克猪肉60克辅料彩椒1/2个食盐2克生抽2茶匙淀粉1茶匙小葱1根姜3片植物油1汤匙肉炒腐竹的做法1.腐竹清水泡一晚第二天洗洗切段，我一般睡觉前泡，天热放冰箱泡，猪肉切片，葱姜切碎2.猪肉用淀粉和生抽抓抓3.油热下姜丝爆香4.然后下猪肉煸炒变色5.再加入葱丝炒出香味6.下入切好的腐竹翻炒7.加入食盐8.再加生抽翻炒一会儿9.最后加入切好的彩椒丝翻炒两下就出锅烹饪技巧彩椒可以生吃，只是为了配色，所以加了翻一下就可以出锅。
肉炒腐竹怎么做好吃,肉炒腐竹的家常做法
食材主料腐竹80克瘦肉100克辅料油适量盐适量生抽适量蚝油适量香油适量青椒1块红柿子椒1块生姜1小块大蒜瓣2瓣 步骤腐竹炒肉的做法步骤11.准备好原材料，腐竹提前泡发好腐竹炒肉的做法步骤22.腐竹切成小段腐竹炒肉的做法步骤33.青红椒切成小块腐竹炒肉的做法步骤44.生姜、大蒜瓣切成末腐竹炒肉的做法步骤55.瘦肉切成片腐竹炒肉的做法步骤66.瘦肉里加入适量生抽、蚝油、香油、淀粉，抓匀腐竹炒肉的做法步骤77.锅里放入适量油，烧到四成热，放入肉片炒熟，起锅待用腐竹炒肉的做法步骤88.锅内留底油，放入姜蒜末，炒香腐竹炒肉的做法步骤99.加入青红椒、少许盐，翻炒，接着加入腐竹翻炒，加入适量盐，炒入味腐竹炒肉的做法步骤1010.倒入炒好的瘦肉，加入少许生抽，翻炒均匀腐竹炒肉的做法步骤11...
家常牛肉腐竹煲的做法,牛肉腐竹煲怎么做更好吃
食材明细 主料 牛肉2块腐竹200克黑木耳1小把青椒2个香菜3颗青蒜2个辅料豆瓣酱2勺白酒3勺姜片3片葱段2段八角2个桂皮1块干红椒3个花椒1小把胡椒粉1小勺香叶2片小茴香1小把白糖2勺生抽2勺酱油2勺油盐 适量微辣口味炖工艺数小时耗时普通难度牛肉腐竹煲的做法步骤 1 腐竹提前一晚上泡上，直至泡软； 2 牛肉用水泡上几个小时， 中间换几次水； 3 锅中放入适量的油，下入豆瓣酱翻炒； 4 炒出红油后下入其他大料翻炒； 5 翻炒出香味后加入适量的水； 6 将牛肉放入进去，再倒入适量的白酒、老抽、生抽和盐等调味； 7 再加入青椒、香菜和少许糖； 8 盖上盖， 大火高压锅阀叫了后转为小火炖煮30分钟， 关火， 再泡上几个小时； 9 汤汁过滤掉杂质备用； 10 将泡软的切成小块腐竹垫入锅底， 再加入黑木耳； 11 再放入切成片的牛肉和牛肉汤； 12 大火煮开， 转为小火加盖炖煮20分钟； 13 再转为大火收汁， 加入盐和胡椒粉等调味； 14 盛入小煲中，上面放入青蒜。
小窍门 1. 腐竹须提前泡上几个小时以上直至其泡软；泡牛肉时中途换几次水，这是为了里面血水泡出来， 能保留其鲜味；2. 用油煸炒豆瓣酱煸炒出红油，再煸炒大料，加入适量的水，同时加入酱油、生抽、白酒、糖、盐等调味；放入青椒和香菜注意是为了去除牛肉的异味，所以无须处理，大颗放入，最后方便过滤出来；3. 这时可以放入牛肉去卤煮，用高压锅煮能节省时间，大约须要三十分钟；卤煮好后再泡上几个小时让其更入味；凉后的牛肉切成片备用；而卤煮的汤汁过滤里面的杂质后作为炖煮的原汤；4. 将所有的原料放入锅中，再加入适量的汤汁炖煮熟后加入盐等调味料拌匀即可。
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腐竹炒鸡肉的家常做法大全怎么做好
准备食材 -黄牛肉 500g腐竹 6根大葱 3小段生姜 适量干辣椒 4个桔皮 几片花椒 适量桂皮 1小段八角 半个料酒 适量老抽 半勺生抽 适量香菜 1根糖 少许- 步骤 -1.腐竹摘断水发2.牛肉冷水下锅，放点料酒焯一下血水，3.配料都准备好，大葱、生姜、辣椒、桔皮、八角、桂皮4.焯好的牛肉沥干水分备用5.热锅热油放入花椒炸香，把花椒挑出扔掉6.放入大葱，辣椒、生姜炒香7.放入焯好的牛肉翻炒，放入料酒、老抽、生抽炒几分钟后，加入热水。
8.水开后，转入小砂锅，八角和桂皮、桔皮用汤料袋装好放入肉里。
再次水开后转小火炖，至少要炖45分钟。
9.觉得牛肉炖的熟了，放入发水的腐竹，水开3分钟即可关火...
