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准备食材 －
鸡杂 适量
蒜苔 适量
泡椒 适量
剁椒 适量
姜、蒜、料酒 适量
油、盐、生抽、味精 适量
－ 步骤 －
1.将鸡杂洗干净用盐水浸泡二十分钟后切好，蒜苔也切好切成一小节一小节的丁块，另蒜、姜、泡椒都切成丁块，一切准备就绪
2.放油在锅里冒点烟，将蒜、姜倒入锅里翻炒两下，飘出香味即可将泡椒剁椒倒入，再次翻炒几下就把鸡杂倒入锅中翻炒（记住都是要爆炒）
3.等鸡杂炒得变色了就倒点料酒，（这个可以去腥味同时增加鸡杂的口感）随后倒入蒜苔翻炒
4.加入适当的盐跟生抽，味精，等蒜苔变色了就起锅啦
蒜苔i鸡杂怎么炒好吃
主料鸡杂适量 蒜苔适量 泡椒适量 剁椒适量 姜、蒜、料酒适量 油、盐、生抽、味精适量 蒜苔炒鸡杂的做法步骤1. 将鸡杂洗干净用盐水浸泡二十分钟后切好，蒜苔也切好切成一小节一小节的丁块，另蒜、姜、泡椒都切成丁块，一切准备就绪2. 放油在锅里冒点烟，将蒜、姜倒入锅里翻炒两下，飘出香味即可将泡椒剁椒倒入，再次翻炒几下就把鸡杂倒入锅中翻炒（记住都是要爆炒）3. 等鸡杂炒得变色了就倒点料酒，（这个可以去腥味同时增加鸡杂的口感）随后倒入蒜苔翻炒4. 加入适当的盐跟生抽，味精，等蒜苔变色了就起锅啦
大蒜炒鸡杂怎么做如何做好吃
大蒜炒鸡杂主料鸡杂250克 大蒜250克辅料油适量 盐适量 酱油适量 糖适量步骤1.大蒜洗好，切好，根与叶稍微分一下。
2.鸡胗洗好，切片，再清洗好。
3.把锅烧热，加入适量的油。
4.油加热后，先放点生姜丝入油锅炸一下，有一点黄就把鸡杂倒入翻炒。
5.分别加入调料：料酒、酱油、糖、盐。
6.将大蒜放进去翻炒，先炒靠根部的大蒜。
7.加入适量的水，烧开。
8.将大蒜叶子放入炒。
9.放点味精调味。
10.出锅了。
美味...
蒜苔洋白菜卤子做法大全
用料主料：猪肉300克辅料：蒜苔150克调料：食盐4克、葱少许、姜3片、料酒4克、生抽半勺、老抽半勺、淀粉少许、花椒粉适量、芝麻油10克做法1.蒜苔洗净切小粒，葱白和葱叶分开切，姜切片2.瘦肉切小粒，用生抽、老抽、料酒、淀粉和数滴香醋腌制20分钟3.炒之前倒入适量芝麻油拌匀，锅热后放入葱白和姜片，爆出香味后下肉丁翻炒4.加少量老抽上色，炒至肉丁完全变色盛出备用5.原锅直接倒入蒜苔，加盐翻炒几下，加少量开水，炒至蒜苔变绿6.加入之前的肉丁，翻炒均匀后加入葱叶、滴入数滴香醋，关火翻匀即可烹饪技巧1.腌肉的时候加数滴香醋，炒出来的肉更香嫩2.炒蒜苔时要先加盐才入味3.最后加入数滴香醋也是起到提香的作用4.面煮好后可根据自己喜欢加少量高汤调整干稀度，或者加少量生抽、清水和香醋也行，再铺上肉酱作浇头
蒜苗炒鸡杂怎么做
1. 准备好材料，蒜苗切小段2. 鸡杂一起切成丝片状，放入料酒，生抽，胡椒粉，盐，淀粉手抓均匀腌制五分钟去腥入味3. 辣椒切丝，蒜姜切末备用4. 锅里油烧热，放入大蒜生姜末，豆瓣酱，小火炒出香味5. 倒入鸡杂转大火爆炒，要不停翻炒。
因为鸡杂有淀粉怕粘连6. 炒成七分熟出锅，装到盘子备用。
只要鸡杂颜色变了基本就可以装盘7. 锅里剩余的油，倒入蒜苗爆炒出香味8. 倒入刚炒好鸡杂，锅里加点水，加盐，加剁椒继续爆炒9. 加入辣椒，糖，生抽，炒一分钟就可以出锅罗。
10. 辣辣的超爽11. 一点都不腥哦，蒜苗脆脆的口感跟鸡杂粉糯的口感相遇了。
超级下饭菜！
蒜苔炒牛肉丝的家常做法大全怎么做好吃视
蒜苔营养丰富，口感鲜嫩。
其中含有丰富的维生素c具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化等作用。
口感脆嫩的蒜苔怎么烹制都非常的美味，和牛肉丝搭配一起，不仅味道鲜美，营养更丰富全面。
”用料主料蒜苔300克牛肉（小腿肉）200克辅料油30毫升料酒15毫升盐2克生粉1汤匙生抽20毫升生姜5克蒜苔炒牛肉丝的做法1.牛腿肉切成丝后用清水泡清血水后洗净沥干水分2.蒜苔摘选干净后切成段，牛肉里加入盐，料酒，生粉和10克生抽抓匀后静置2小时3.生姜备好4.热锅倒入油5.温油下入牛肉丝过油至变色后盛出6.再把生姜下锅爆出香味7.把蒜苔倒入翻炒至变色出香味8.加盐翻炒均匀9.加入生抽翻炒均匀至断生10.最后把牛肉丝倒入翻炒均匀后熄火出锅烹饪技巧1.各家的口味不同，按照自家的口味调味；2.牛肉一定要腌制2小时以上能保持鲜嫩豆腐口感。
蒜苔炒香干的家常做法大全怎么做好
春末夏初，水灵灵的蒜苔大量上市，价格也是一天比一天便宜，它也是人们喜欢的蔬菜。
平时多是炒着吃，我前几天出过一个凉拌手撕蒜...评分煮 家常味1小时5分钟 较低热量主料 3人份蒜苔500克、前夹心肉250克、面粉500克、水245克辅料生抽2汤匙、老抽半汤匙、花生油3汤匙、香油1汤匙、精盐适量猪肉蒜苔馅儿饺子步骤1?先把面和好和细腻，装入保鲜袋松弛着，一会儿就非常好用了步骤2把肉剁成肉靡，准备好蒜苔步骤3肉靡中加入少许盐、生抽和老抽，拌匀后腌制十几分钟，这样入味入色步骤4蒜苔择去小尾巴，洗净，焯烫至稍稍发软后捞出来。
焯烫时不要过软，会失去口感步骤5把蒜苔切碎，放进肉馅儿中。
同时把花生油烧热晾凉备用步骤6倒入晾凉的花生油，调入少许香油和盐，拌匀，蒜苔猪肉的饺子馅儿就拌好了步骤7此时，和好的饺子面团也饧（xing）好了，分成小剂子，擀开成中间稍厚边缘稍薄的饺子皮儿，把饺子逐一包好下锅煮熟即可猪肉蒜苔馅儿饺子成品图烹饪技巧蔬菜与肉的比例掌握到2:1比较合适；2、蒜苔提前焯一下水至蒜苔稍稍发软捞出再切碎入馅儿；3、如果肉比较瘦，提前烧点儿花生油晾凉后拌入馅儿中会提香，饺子馅儿也更滋润
蒜苔炒肉的家常做法大全怎么做好吃视频
用料主料蒜苔适量猪肉适量调料食盐适量鸡精适量料酒适量生抽适量水淀粉适量植物油适量水少许蒜苔炒肉的做法1.肉切片或条，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟2.蒜苔洗净，摘去尖部，切小段3.锅中油热后，放入肉片炒至变色，盛出备用4.锅中油热后，放入干辣椒炒香，再放入蒜苔，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜苔稍稍变软5.放入肉片，煸炒至入味，加少许盐、鸡精调味即可
蒜薹牛肉水饺的家常做法大全怎么做好吃视
蒜薹牛肉水饺的家常做法材料白果10颗，小猪肚一个，大米，腐竹，食盐，食用油做法1）煮粥前的15分钟用油盐把洗干净的米搅拌一下2）把猪肚洗干净，切成小块，然后放进锅中用沸水灼一下3）白果剥去壳，把白果肉切成小颗粒状4）腐竹用热水泡一下5）锅中放适量的水，然后把米放进去，滚开后就把白果，腐竹，猪肚放进锅中，煮到那些猪肚没那么韧了，那就可以吃了，用盐调一下味就可以了...
蒜苔爆炒鸡胗的家常做法大全怎么做好吃视
蒜薹炒鸡胗的做法步骤1鸡胗半斤，洗的时候要把表皮上的黄色的鸡内筋去干净，否则发苦。
2蒜薹洗净切段。
3在鸡胗中加入料酒和葱姜，葱姜不要太多，然后用手抓匀。
腌半个小时左右。
4锅热后倒入油，要多一些，油热后放少许葱，倒入黄豆酱，喜欢吃辣的可以放郫县豆瓣，味道更好。
5把酱煸炒出香味后倒入鸡胗，倒入前一定要把水控干，炒到鸡胗发白后加入少许料酒、老抽、盐，继续翻炒大约2分钟，加入味精。
6现在可以装盘了，怎么样，卖相还不错吧。
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