丿樱花灬
乾隆美食事实是可以分为官菜与民菜，官菜就是了呈献皇帝的奇珍美玉，如平桥豆腐、文丝豆腐、秦园小笼等；另一种民菜，较多是传说，都是乾隆微服私访庶民生活时，在不具名情况下品尝的百姓菜肴，这些菜肴因为有家族后人传承，所以多以商标店家存在，如接下来提到的黄狗猪头肉、车轮饼、赖月月饼、奥灶面等。
宿迁名菜黄狗猪头肉的第十代传人黄金德，正在宿迁契作养猪户里视察肉猪的生长状况，百年来，黄狗猪头肉的历代传人被要求必须亲自挑选猪肉品质，亲自下市场采购，现在店里生意更好了，黄金德因此干脆直接和猪户契作，而且无论每天黄金德多忙，他不在，这道菜绝对不上客人面前，因为亲自在后厨烧制这道菜是传承人的要求，且烧制工艺里加了秘而不宣的家族秘方。
乾隆在黄金德口中还是称呼为“乾隆爷”，他感激乾隆赏了黄家这口饭吃，当初因为老祖宗乳名为大狗，既姓黄，乾隆干脆名为黄狗猪头肉，这招牌是乾隆赐的，也让黄家百年来衣食无缺，但最初，为了继承这块招牌，他恨透了父亲！对传承人的严格要求，已经不是单纯的精神压力，动辄打骂乃是常事，如今撩开黄金德的袖口，还能看到一道道几近自残的刀疤，对父亲强迫学习的恨意却在父亲逝去，真正继承黄家招牌后，转为感激涕零的怀念，黄金德的伤疤，不光光仅是乾隆美食的继承，更多的是对亲情的眷恋。
黄狗猪头肉
中国因为地理气候关系，南米北面是大致的饮食习惯，明清时期京杭大运河的南米北运，使得京津地区对稻米为食的接受度事实上比北方（除东北外）其他地区更能接受，这也解释了乾隆南巡时，为何对南方米食料理并不排斥，单单一条大运河的运输便利，突破了地理的限制，连饮食文化的接受融合更加混搭，也算是京杭大运河带给中国饮食文化的附加价值。不过，乾隆毕竟还是北方人，对于面条的钟爱还是无法改变的。
同样顶着传说中乾隆给的招牌，江苏昆山的奥灶馆传说是乾隆微服游历昆山玉峰山后，途经路边品尝过的小面食，这小面食以浓重红油龙须面条驰名，面心软硬适中，尤其最传统的爆鱼更是一绝。传说乾隆品尝后大喜，连忙差太监去厨房询问制法，却因为厨子的昆山土话让太监听不懂，便对乾隆说此面之奥妙在灶上，因此，奥灶面之名不胫而走。另一说法是，昆山土话的鏖糟是不干净的意思，传说最早经营奥灶面的面馆既小又脏，但其面食却美味至极，因为鏖糟读音同奥灶，为求雅名，才命此面为奥灶面。
另一个乾隆美食的面条，最知名的就属镇江的锅盖面，巧的是，故事和昆山奥灶馆一样，也是乾隆微服途经镇江品尝后得出的小食，传说因为擅煮伙面的张嫂子因忙乱，将锅盖连同面条一起下锅煮了，未料却因为面条于锅盖下，水在周边沸腾又不外溢，水与面条间无空隙导致面条十分筋道，反而更加好吃，乾隆赞其美味，所以锅盖面的神奇煮面方法从此成了镇江面食最佳代言人，乾隆不啻又为这地方小吃推了一把美食宣传。
锅盖面
镇江是江南运河的最终段，金山寺是这里之名的佛教宝寺，自梁武帝举办水陆法会开始，金山寺一直有着许多神秘传说的色彩，中国民间故事“白蛇传”的故事背景也是发生在这里，当然，如今雷峰塔下镇的不一定是白蛇娘娘，但寺内留下乾隆访金山寺的七块御碑，证明了金山寺对乾隆有着无比的魅力，吸引他不断前来，在离金山不远处的焦山，也是乾隆行宫，乾隆对镇江的喜爱不言可喻。
乾隆每次南巡，除了最后一次外，都会来到南京明孝陵祭祀朱元璋，也会顺道前往栖霞山的栖霞寺驻跸，因此栖霞寺又名栖霞乾隆行宫，可见乾隆每到南京，必住栖霞乾隆行宫，也因为有这段渊源，乾隆南巡毕回京后，特赐绣上133条金龙的紫衣袈裟，袈裟背后印有“清乾隆帝五幸栖霞行宫御赐金龙袈裟永镇山门”字样，使得栖霞寺至今依然是所有乾隆行宫当中，因此百年袈裟而格外令人注目的古寺行宫，而这镇寺之宝至今仍存于寺中。
栖霞山对面，隔着长江就是如今的南京六合区，离栖霞山并不太远，传说乾隆曾经过六合瓜埠，适逢中秋，因此夜宿太平寺赏月，当时住持赖月和尚呈上自制月饼供乾隆品尝，这月饼不同于坊间油腻黏牙而显清爽，深获乾隆喜爱，因为这月饼仅是赖月和尚自制供寺内僧众食用，并未取名，所以乾隆直接将赖月法号用在月饼上，此后六合瓜埠的赖月月饼就成了皇帝贡饼，一跃成为乾隆系美食之一，而乾隆于太平寺赏月应属事实，至今依然记载于太平寺寺志中。这月饼个头巨大，特殊之处在于融合苏氏及粤式月饼饼皮的作法，将月饼外皮如桃酥般扎实酥脆，如今整个瓜埠仅一家月饼厂生产赖月月饼，而外皮的黄金比例至今不外传，依然掌握在瓜埠一位王姓家族当中，该家族世代都做赖月月饼。
乾隆南巡，从1751年至1784年，共南巡六次历时33年，路线几乎差不多，为此，乾隆还写了“南巡记”一文，在文中，他自认此生最大功绩，一是西师，二是南巡，乾隆南巡实则利弊相间，一来修筑石堤、拔擢才士、减免税赋，都是利民的表现，但弊的是，每次南巡浩荡2000多人，沿途官员逢迎拍马，屡建行宫，百姓实则苦不堪言，乾隆不但未能阻止，还嘉奖建行宫官员“各赏银两万两充用”，使得乾隆所到之处，除了美景行宫外，美食也是必然讨好之物，加上盐商富庶，这江浙两淮一带自然就成了乾隆系美食聚集之处，而这影响至今依然不减。乾隆这自命为“十全”的老人，大抵无法想像，他南巡所造成的影响，在中国饮食文化形成一支擅于说故事的美食脉络，而这脉络或真实或传说，无论如何，也成了人们茶余饭后的谈资，乾隆在人们的心目中，以现代语言来说，或许就是个饕客，更形象些，就是个吃货吧！
这些乾隆美食的传人，或者有着家族不外传的美食秘方，或者有传子不传女的习俗，又或者历经刻苦磨难的学习过程，但总结来说，他们代表着中国人勤奋朴实内敛的性格。手把手打底而出的乾隆系美食，或许在下一个百年，依然是人们传说中的帝王美馔，而他们身上与心里的伤疤，也会持续传承到下一代，终成乾隆美食皇食之道的证明。
乾隆美食好不好,乾隆美食怎么样的全部点
乾隆美食事实是可以分为官菜与民菜，官菜就是了呈献皇帝的奇珍美玉，如平桥豆腐、文丝豆腐、秦园小笼等；另一种民菜，较多是传说，都是乾隆微服私访庶民生活时，在不具名情况下品尝的百姓菜肴，这些菜肴因为有家族后人传承，所以多以商标店家存在，如接下来提到的黄狗猪头肉、车轮饼、赖月月饼、奥灶面等。
宿迁名菜黄狗猪头肉的第十代传人黄金德，正在宿迁契作养猪户里视察肉猪的生长状况，百年来，黄狗猪头肉的历代传人被要求必须亲自挑选猪肉品质，亲自下市场采购，现在店里生意更好了，黄金德因此干脆直接和猪户契作，而且无论每天黄金德多忙，他不在，这道菜绝对不上客人面前，因为亲自在后厨烧制这道菜是传承人的要求，且烧制工艺里加了秘而不宣的家族秘方。
乾隆在黄金德口中还是称呼为“乾隆爷”，他感激乾隆赏了黄家这口饭吃，当初因为老祖宗乳名为大狗，既姓黄，乾隆干脆名为黄狗猪头肉，这招牌是乾隆赐的，也让黄家百年来衣食无缺，但最初，为了继承这块招牌，他恨透了父亲！对传承人的严格要求，已经不是单纯的精神压力，动辄打骂乃是常事，如今撩开黄金德的袖口，还能看到一道道几近自残的刀疤，对父亲强迫学习的恨意却在父亲逝去，真正继承黄家招牌后，转为感激涕零的怀念，黄金德的伤疤，不光光仅是乾隆美食的继承，更多的是对亲情的眷恋。
黄狗猪头肉中国因为地理气候关系，南米北面是大致的饮食习惯，明清时期京杭大运河的南米北运，使得京津地区对稻米为食的接受度事实上比北方（除东北外）其他地区更能接受，这也解释了乾隆南巡时，为何对南方米食料理并不排斥，单单一条大运河的运输便利，突破了地理的限制，连饮食文化的接受融合更加混搭，也算是京杭大运河带给中国饮食文化的附加价值。
不过，乾隆毕竟还是北方人，对于面条的钟爱还是无法改变的。
同样顶着传说中乾隆给的招牌，江苏昆山的奥灶馆传说是乾隆微服游历昆山玉峰山后，途经路边品尝过的小面食，这小面食以浓重红油龙须面条驰名，面心软硬适中，尤其最传统的爆鱼更是一绝。
传说乾隆品尝后大喜，连忙差太监去厨房询问制法，却因为厨子的昆山土话让太监听不懂，便对乾隆说此面之奥妙在灶上，因此，奥灶面之名不胫而走。
另一说法是，昆山土话的鏖糟是不干净的意思，传说最早经营奥灶面的面馆既小又脏，但其面食却美味至极，因为鏖糟读音同奥灶，为求雅名，才命此面为奥灶面。
另一个乾隆美食的面条，最知名的就属镇江的锅盖面，巧的是，故事和昆山奥灶馆一样，也是乾隆微服途经镇江品尝后得出的小食，传说因为擅煮伙面的张嫂子因忙乱，将锅盖连同面条一起下锅煮了，未料却因为面条于锅盖下，水在周边沸腾又不外溢，水与面条间无空隙导致面条十分筋道，反而更加好吃，乾隆赞其美味，所以锅盖面的神奇煮面方法从此成了镇江面食最佳代言人，乾隆不啻又为这地方小吃推了一把美食宣传。
锅盖面镇江是江南运河的最终段，金山寺是这里之名的佛教宝寺，自梁武帝举办水陆法会开始，金山寺一直有着许多神秘传说的色彩，中国民间故事“白蛇传”的故事背景也是发生在这里，当然，如今雷峰塔下镇的不一定是白蛇娘娘，但寺内留下乾隆访金山寺的七块御碑，证明了金山寺对乾隆有着无比的魅力，吸引他不断前来，在离金山不远处的焦山，也是乾隆行宫，乾隆对镇江的喜爱不言可喻。
乾隆每次南巡，除了最后一次外，都会来到南京明孝陵祭祀朱元璋，也会顺道前往栖霞山的栖霞寺驻跸，因此栖霞寺又名栖霞乾隆行宫，可见乾隆每到南京，必住栖霞乾隆行宫，也因为有这段渊源，乾隆南巡毕回京后，特赐绣上133条金龙的紫衣袈裟，袈裟背后印有“清乾隆帝五幸栖霞行宫御赐金龙袈裟永镇山门”字样，使得栖霞寺至今依然是所有乾隆行宫当中，因此百年袈裟而格外令人注目的古寺行宫，而这镇寺之宝至今仍存于寺中。
栖霞山对面，隔着长江就是如今的南京六合区，离栖霞山并不太远，传说乾隆曾经过六合瓜埠，适逢中秋，因此夜宿太平寺赏月，当时住持赖月和尚呈上自制月饼供乾隆品尝，这月饼不同于坊间油腻黏牙而显清爽，深获乾隆喜爱，因为这月饼仅是赖月和尚自制供寺内僧众食用，并未取名，所以乾隆直接将赖月法号用在月饼上，此后六合瓜埠的赖月月饼就成了皇帝贡饼，一跃成为乾隆系美食之一，而乾隆于太平寺赏月应属事实，至今依然记载于太平寺寺志中。
这月饼个头巨大，特殊之处在于融合苏氏及粤式月饼饼皮的作法，将月饼外皮如桃酥般扎实酥脆，如今整个瓜埠仅一家月饼厂生产赖月月饼，而外皮的黄金比例至今不外传，依然掌握在瓜埠一位王姓家族当中，该家族世代都做赖月月饼。
乾隆南巡，从1751年至1784年，共南巡六次历时33年，路线几乎差不多，为此，乾隆还写了“南巡记”一文，在文中，他自认此生最大功绩，一是西师，二是南巡，乾隆南巡实则利弊相间，一来修筑石堤、拔擢才士、减免税赋，都是利民的表现，但弊的是，每次南巡浩荡2000多人，沿途官员逢迎拍马，屡建行宫，百姓实则苦不堪言，乾隆不但未能阻止，还嘉奖建行宫官员“各赏银两万两充用”，使...
汽锅鸡美食来源故事做法吃法
汽锅鸡是云南的名菜之一，早在2000多年前就在滇南民间流传。
建水出产一种别致的汽锅鸡土陶蒸锅，叫“汽锅”，是专门用来蒸食物的。
汽锅鸡的做法是钭仔鸡洗净后再砍成小块，和姜、盐、葱、草果一道放入汽锅内盖好，汽锅置于一放满水的汤锅之上，用纱布将隙缝堵上，以免漏汽，再放到火上煮。
汤锅的水开后，蒸汽就通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟（一般需3 ~4小时）。
由于汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少，所以基本上保持了鸡的原汁原味。
早在清代乾隆年间，汽锅鸡就流行在滇南一带。
相传是临安府（今建水县）福德居厨师杨沥发明的吃法。
那年皇帝巡视监安，知府为取悦天子，发出布告征求佳肴，选中的赏银50两。
杨沥家贫，老母病重，为得重赏，他综合了当地吃火锅和蒸馒头的方法，创造了汽锅，又不顾生命危险，爬上燕子洞顶采来燕窝，想做一道燕窝汽锅鸡应征。
不料汽锅被盗，杨沥被问欺君之罪，要杀头。
幸而皇帝问明真相，汽锅鸡免杨沥一死，并把福德居改名为“杨沥汽锅鸡”。
从此汽锅鸡名声大振，成滇中名菜。
那时汽锅鸡的做法很简单，但味道很醇正。
汽锅的前身是陶制火锅。
汽锅鸡的前身是杨林鸡。
早年，云南杨林。
建水等地用名贵药材冬虫夏草偎仔鸡，叫“杨林鸡”，煨鸡的陶制火锅叫“杨林锅”。
杨林锅产于建水，建水陶器已有千年以上历史。
在清代，陶工师傅潘金怀用红、黄、紫、青、白五色陶土烧结成彩色陶器。
一九二一年，有一个叫向逢春的陶工，继承了他家祖传的手艺，创制了烹任用汽锅。
就这样，“汽锅鸡”取代了“杨林鸡”。
汽锅现由云南省建水工艺美术陶厂大量生产。
人们形容建水陶“明如水，亮如镜”，“体如铁石，音如磬鸣”。
六十年代**出国访问，曾携带建水紫陶汽锅、花瓶作为礼物赠送外国朋友。
解放初，时任国防委员会副主席的龙云（解放前称“云南王”）用滇味佳肴“建水汽锅鸡”宴请中央领导，受到**夸奖；1972年尼克松访华，**安排的国宴中就亲点了滇味名肴“汽锅鸡”。
开宴时，揭开盖子，热汽扑面，香溢四座，鸡肉滑嫩，汤鲜味美。
麦麦桑，味道太巴适了！据说尼氏品尝之后，赞不绝口，对其美味佩服得五体投地，赞道：“味道太鲜美了，真想连整个汽锅一起吃进去！”国内外媒体竞相报道，为我中华增光添彩，传为一段佳话。
制作方法蒸汽锅鸡的餐具要用建水的土陶汽锅味道才正。
建水汽锅外形古朴，构造独特，肚膛扁圆，正中立有一根空心管，蒸汽沿此管进入锅膛，经过汽锅盖冷却后变成水滴入锅内，成为鸡汤。
两三个小时后，肉粑骨离，便可食用，鸡块鲜嫩，汤汁甜美。
烹制汽锅鸡，鸡种要选择本地土鸡，而且鸡太大不行，太小也不行，太肥不行，太瘦也不行，肥太腻，瘦子又显腥寡，用刚要下蛋的嫩母鸡或和刚开叫的小公鸡最好。
作料很简单，只有几片生姜、几根小葱、少许胡椒、精盐。
吃时候要将葱姜拣去，只留其味逼腥，清新适口。
不知从何时起，也无法考证是何人，在汽锅鸡中配入云南特产的名贵药材“三七”、“虫草”、“天麻”，使鸡汤更有营养，还有润肺、补肾功能，对冠心病、虚弱贫血症有显著疗效，成为滋补佳肴。
此后汽锅鸡声名愈盛，到昆明的外地人都要一尝方休。
近几年，云南地区利用汽锅烹制的鸡肴越来越多，主要的有“虫草汽锅鸡”“人参汽锅鸡”、“田七汽锅鸡”等十几种，它们既是美味佳肴，又是食疗上品。
火锅的起源.故事
关于火锅的起源，有两种说法：一种说是在中国三国时期或隋炀帝时代，那时的“铜鼎”，就是火锅的前身；另一种说是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”就是指火锅。
可见火锅在中国已有1900多年的历史了。
重庆火锅早在左思的《三都赋》中有记录。
可见其历史在1700年以上。
故事：古代一些帝王与火锅有一定情结，元世祖忽必烈喜欢吃火锅。
有一年冬天，部队突然要开拔，而他饥肠辘辘，定要吃羊肉，聪明的厨师情急之中将羊肉切成薄片，放入开水锅中烫之，并加调料、葱花等物，忽必烈食后赞不绝口。
后来，他做了皇帝仍不忘此菜，并赐名为＂涮羊肉＂.相传，明代文学家杨慎小时候随其父杨廷和，赴弘治皇帝在御花园设的酒宴。
宴上有涮羊肉的火锅，火里烧着木炭，弘治皇帝借此得一上联，上联云：＂炭黑火红灰似雪＂，要众臣嘱对，大臣们顿时个个面面相觑。
此时，年少的杨慎悄悄地对父亲吟出下联：＂谷黄米白饭如霜＂.其父遂把儿子的对句念给皇上听，皇上龙颜大悦，当即赏御酒一杯。
清代乾隆皇帝也吃火锅成癖，他曾多次游江南，每到一地，都备有火锅。
相传，他于嘉庆元年正月在宫中大摆＂千叟宴＂，全席共上火锅1550余个，应邀品尝者达5000余人，成为历史上最大的一次火锅盛宴。
...
有关美食的作文
中午放学回家，爸爸妈妈都因为工作繁忙不能回家。
我心想：平常都是妈妈做饭，今天妈妈不在家，怎么吃饭呢？我左思右想，突然，我想起妈妈曾经教我做过西红柿鸡蛋面。
于是，我决定亲自做碗西红柿鸡蛋面。
我拿出西红柿、鸡蛋和挂面。
先拿出一个小碗准备打鸡蛋，打鸡蛋时，我总是不敢用力，生怕把鸡蛋打碎了，轻轻一磕后，我使劲一掰，结果鸡蛋掉在了地上，哎，平常看妈妈做也觉得挺简单的，现在才知道原来这么难；然后我把西红柿洗干净，准备把它切成小块，可是，我刚把刀放到它上面，它就滚跑了，于是，我小心翼翼地，生怕切着手，我学着妈妈的样子，先把西红柿从中间切开，然后再把它切成块；倒油时，我不知道该倒多少，一点一点地往锅里倒，当我觉得油熟了的时候，就把鸡蛋倒进锅里炸，由于我倒得太猛，油四处乱溅，我吓得直往后退；然后我把西红柿放进去炒了几翻，加了些水；等水开了以后，我把面放进去，学着妈妈煮面的样子 拿着筷子搅来搅去。
我尝了尝面熟后，就迫不及待地把面盛到碗里，我津津有味地吃着，尽管味道不如妈妈做的香，但是，我吃起来还感觉蛮香的，毕竟这是自己亲手做的 。
今天我第一次尝试着做了西红柿鸡蛋面，心里美滋滋的。
同时，我也明白了：任何事情只有亲自实践了才知道它的难易程度，另外，我越来越大了，应该学会生活自理，减轻父母的负担。
今天，爸爸和妈妈都去上夜班很晚才能回来。
我做完作业，玩了一下电脑，肚子就“咕噜，咕噜”的唱“空城计”了。
我东翻西找，可还是找不到东西吃，没办法，我只好自己来来做菜了。
可一到厨房，我可眨傻眼了。
我可是个读独生子女——在家是个小公主。
妈妈不让我做菜，我只能在一旁看了。
可这次让我自己做菜，，而我一盘菜也没做过呀！这真让我难堪极了，可肚子还在不满的“咕噜，咕噜”的叫着，没办法，我只好硬着头皮来给自己来做菜了。
说干就干，我便开始切猪肉了。
咦，怪事，这把刀在妈妈手上那么好用的，可到了我手上却显达得十分的重！我拼命控制大刀，小心翼翼的切着。
一个不留神，因为刀太重了，它从我手旁划过，好在我脚离大刀比较远一些，只划破了一点皮。
终于，费了九牛二虎之力。
终于把肉切完了。
可摆在我眼前的不是一些皮薄如纸的猪肉块，而是一些厚度0。
5厘米的猪肉、大小不一。
开始炒了，我打开煤气炉，开了火，就慌慌张张的把油放了进去，过了一会儿，只听“吱，吱”的声音，我便知道油热了，就把猪肉从半米外抛进去了，没想到扔进去时油会跳出来的，那时只听“吱”一声，把我下得魂不付体了。
安静下来后，我拿起铲子，把猪肉翻来覆去，然后盖上盖子。
猪肉快熟了，我便打开盖子，放了一些盐去，再盖上盖子热一热。
就可以夹出来吃了。
我热饭之后，就开始吃了。
我夹起一块猪肉，咬一口，呵，好香呀！真美味。
今天，我太高兴，因为我学会了做菜呀！可以不？？
万万没想到,这几个古代名人竟是大吃货
杜甫杜甫在成都草堂时，除了喝酒写诗，平时还会给自己做川菜吃。
他经常邀请一众好友到自己草堂作客，把酒言欢，吟诗作对。
有一次到了饭点不知道拿什么招待朋友，这时突然钓了一条鱼，他就用这条鱼给朋友做了一道川菜。
后来命名为“五柳鱼”。
曹操你可能听过，爱一个人，会为她写诗。
作为一个资深吃货，爱上美食，就为它写一部美食书。
是的，曹操写了一部和美食有关的书籍，叫做《四时食制》，专门交流了他在美食上的心得体会。
苏轼相信你一定听过“东坡肉”吧，没错，这就是大名鼎鼎的苏东坡先生发明的。
他除了写词，平时没事就研究美食。
通过对美食的研究，还专门写下了《老饕赋》和《炖肉歌》呢。
李时珍说到李时珍，大家一定会想到闻名中外的《本草纲目》，其实，这本书籍不仅仅是一本医药宝典，也是一篇养身的方子。
美食的最高烹制境界，大概就是养生吧。
纪晓岚一代才子纪晓岚，除了抽烟，最大的爱好恐怕就是吃肉了，是一名地地道道的肉食动物。
纪晓岚的饮食习惯与众不同，他从不吃饭，，一日三餐都吃菜，，特爱荤的，，尤喜食肉，猪肉、羊肉、兔肉、蛇肉、鹿肉、牛肉，来者不拒。
公子宋据说春秋时期郑国公子宋有一特异功能，每每预感到有好吃的，都会食指大动。
有一次他去觐见郑王，走到门口时食指大动，预料到一定会有好吃的，果不其然，郑王正在炖美味的王八汤。
香味袭来，惹得公子宋垂涎三尺，他终于忍不住拿手指从鼎里蘸取一点来尝。
后来，他干脆把郑王杀掉算了。
这一事件后，有两个成语诞生了，一个是“食指大动”，一个是“染指于鼎”。
乾隆我们知道，乾隆是出了名的喜欢微服私访，既然皇上大老远地体察民情，又怎能不顺便游山玩水一番呢？虽然贵为天子，毕竟也是肉长的，旅游也不过就是逛吃逛吃。
乾隆所访之处，基本也就被他吃了个遍，跟乾隆有关的美食故事也不胜枚举。
像什么乾隆和鲫鱼汤啊，乾隆和松鼠桂鱼啊，乾隆和鱼头豆腐啊，一一讲出来恐怕要出本书了...
中国历史故事 （100字左右就行了）
程门立雪 宋代有个叫杨时的人，是理学家程颐的学生，他40多岁时到洛阳去拜见程颐，当他与另一位同学来到程颐家的时候，天下起了大雪，程颐正在睡午觉，他们就站在门外静静地等候，直到程颐醒来，这时雪已经下了一尺多深，这就是流传至今的＂程门立雪＂的故事
云南大理鹤庆有哪些有趣民间故事
鹤庆有名三件宝：乾酒、火腿、猪酐酢。
这是孺幼皆知的常识。
鹤庆乾酒的来历，在民间还有一段颇具传奇色彩和神秘意韵的故事，这酒据说是乾隆老儿下江南那阵子，在一次晚宴上，品了鹤庆出产的西龙潭酒后，觉得味道醇厚中，有一股子清冽冽的感觉；回甜中，有一种山野的清香。
那品遍了天下美味琼浆的乾隆老儿，品了一口后，居然啧啧称赞道：“这真是天下少有的美酒啊！杜康在世，也未必能酿出这般美酒。
”于是就将这种酒，御封为每年进贡朝庭的贡品，定期按时呈贡。
这酒名也就取成了乾酒，言下之意，这酒的专利拥有者，就他乾隆老儿了。
这一点也可以从流传在滇西北一带的：“丽江粑粑鹤庆酒，剑川木匠到处有。
”的民间歌谣中，得到证实和体现。
鹤庆酒在滇西北一带自古就非常有名气，可以用“家喻户晓”来形容也一点也不夸张。
而鹤庆有名的火腿、吹肝、猪酐酢……名特食品，便是建立在鹤庆西龙潭水（鹤庆还有龙潭之乡的美誉呢！）和乾酒之上的，它们独道的美味可口之处，也是鹤庆的龙潭水和乾酒打造出来的。
真是应验了那句：“一方水土，养一方人。
”的民谚，这样也就同理可证：一方水酒，也就打造出了一方美食来了。
以下的美食也就是由鹤庆乾酒打造出来的，现代鹤庆西龙潭酒厂经过改制后，散发出了生机活力，生产的鹤乾酒系列，使这一古老的鹤庆酒文化，焕发出新的容颜。
有机会去丽江旅游，经过鹤庆，可别望了品一品打造出鹤庆白族美食的鹤庆乾酒啊！ 第二品：品鹤庆白族美味凉血的醮水吹肝 这些地道的火腿、吹肝、猪酐酢的老家，应首推鹤庆坝子南部的甸南了。
自古以来，甸南人就比较崇尚文化。
在鹤庆有：“南文北武”之说，也就是说甸南人注重文化的发展和修养，而甸北多数以手工艺为主，著名的手工艺之乡——新华民族村石寨子，就在甸北。
甸南的饮食，就是在深厚的文化熏陶下，造就了独特的鹤庆民间风味饮食，在这方面甸南妇女功不可抹。
她们在饮食方面的独道之处是，追求一种精细、儒雅，纯自然的色、香、味俱全，既可以保健，又可以解馋的特色精品饮食。
讲究的是用料、刀功和色、香、味的完美搭配，更注重放入器皿中摆设时的拼盘视觉效果。
就像她们喜欢的刺绣一样，非要将它们装饰得：“红花配绿叶”一样精致和谐不可。
甸南妇女的这种制作美食的理念，在火腿、吹肝、猪酐酢和白族人待客的白族风味“八碗一座盘”的制作上，体现得最为完美和充分，品尝了这些鹤庆人的风味小吃，也就品尝到了甸南妇女的所有饮食手艺了，这就像观豹一样，只需观一斑就知全豹了。
鹤庆坝子进入十冬腊月，受玉龙雪山的影响，气候变得异常寒冷。
加之有雪水潺潺地从玉龙雪山上，欢快地流趟下来，那水清亮无比，亮生生的，像刚从商店里买出来的不锈钢器皿一般，放出新光来。
这正是白族村村寨寨，家家户户宰杀年猪的大好时日，也是腌制火腿、吹肝、猪酐酢……的好时候。
天刚蒙蒙亮，就开始宰年猪了，一伙人就烧水的烧水，绑猪的绑猪，然后是退毛，割下猪头，开膛破肚…… 然后，将亲朋好友，同事、同学们召集在自家简朴的院子里，大家都一起动手，那亲热的氛围，已经超越了宰猪的意义。
相聚的日子是短暂而欢快的，在这个充满竞争的年代，是显得多么地金贵和难得。
大家快乐地吹着白话，互诉这段别后日子的酸、甜、苦、辣。
正在亲热得忘记了时光的流逝的当儿，猪的前腿和后腿被割下来了，经过打扮就成了新鲜火腿，把余下的清清爽爽的猪肉，改成四方小块，主要便于贮存。
然后，妇女们就在锅台边，打整出白族的“八大碗”来。
太阳又懒又暖洋洋地照耀着鹤阳大地，因为这时是农闲季节，大家都不忙。
吃完饭，就可以腌制火腿、吹肝和猪酐酢了。
火腿的制作，大家都熟悉，这里就不用介绍，单单介绍一下吹肝和猪酐酢。
新鲜的猪肝，已经晾到半干了，这时候，宰了的猪也已经收整得差不了，就来收掇猪肝。
主妇就将自家在宰年猪之前，就准备好的鹤庆东山出产的油红色的花椒面，自家菜园里产的红亮的辣椒粉，事先买好的白生生的纯胡椒粉、香气扑鼻的草果面、细香葱末……一应俱全的东西摆了出来，和上清冽冽的玉龙雪山上淌下来的雪水，再拌进一些鹤庆乾酒。
刚把这些备齐，有人急着找来了麦杆，除去了苦猪胆，就在猪肝上翻找气管，把拌好的调料，从气管里筑进猪肝内部……等灌完了，就用麦管拼老命地往肝里吹气，那猪肝便会不断胀大，直吹得不能再往里加气了为止。
猪肝被吹得就像一只烧透了的肥板鸭一样，这时吹肝的制作就大功告成了。
为了防止吹肝在晾晒时候，干得不匀称，还在那些肝瓣之间，用包谷核夹着，防止生蛆，或干不透时有怪味。
将吹好的猪肝，外面抹上一层花椒、辣椒混合物，红白相间，煞是勾人胃口。
然后将弄好的猪肝，晾晒在楼楞上，以备客人来的时候，或者等到清明前后，去上墓了，把晾晒得恰到好处的吹肝取下来，招待客人。
客人来了，或者上墓的时候，取下吹肝来，要用微火慢炖，让里面的调料浸渗到猪肝的各个部位，可千万不能煮得太长了，当然也不能不熟。
把煮好的吹肝切成薄片，那吹肝片已成蜂窝状，那些调料已经均匀...
我国古代有哪些美食？
中国饮食文化博大精深，源远流长。
八大菜系独树一帜，经典菜肴层出不穷。
不少美食更是漂洋过海，受到异国人的借鉴和改造，从此发光发热，闯出了自己的名堂。
公元13世纪，意大利旅行者马可·波罗仰慕东方古国的文化，一路跋涉来到中国，一住就住了17年。
在此期间，他游学中国各地，返意后不但积极传播中华文明，而且许多和他相关的美食故事也就此展开。
芝士火锅 港剧《金玉满堂》中有这么一个情节，某日，御膳房众厨师欲把外国进贡的、“气味难闻”的“芝士”丢掉。
御厨戴东官途经，发觉此物“香气独特”，于是将其做成“芝士火锅”，私底下解解馋。
不料其火锅的香味把门外的乾隆也诱惑住了。
所谓的“芝士火锅”，其实就是在火锅中盛上白酒，置入芝士，待芝士化成锅底料后，放进不同的配料，来做成口味各异的芝士火锅。
吃的时候，在长手柄的叉子上插好小小块的面包，蘸着芝士进食。
芝士入口，奶香满嘴。
如此美味的芝士火锅，相传还是由中国的火锅变化而来的。
据说当年马可·波罗在离开中国返意的途中，有一天在阿尔卑斯山附近迷路了，快要冻僵之时，被一位住在附近小镇的农夫救回家。
苏醒后的马可·波罗非常怀念中国热气腾腾的火锅，就向农夫描绘了中国火锅的样子。
无奈农夫家中只有一瓶白酒、一块奶酪和几片面包，聪明的马可·波罗在失望之余，将奶酪溶于白酒中，发明了“瑞士芝士火锅”。
冰淇淋 冰淇淋是暑天时节人们的最爱，入喉清凉舒畅，香甜的奶味弥漫口中。
唐朝末期，人们为生产火药，大量开采硝石。
偶然间发现硝石溶于水时，大量吸热，可使水温降至结冰，由此人们掌握了夏天制冰的方法。
精明的商人于伏天取出冬日贮存的冰块，刨出冰屑，加上糖和香料售卖，制成了“第一代”冰淇淋。
到了宋朝，更有人在冰里加上水果或果汁。
往后，元代的商人在冰中加上果浆和牛奶，十分接近于现代的冰淇淋。
13世纪，旅行家马可·波罗把中国的冰淇淋配方带回意大利。
随后意大利人又将其传至法国。
到了16世纪，法国卡特琳皇后的一个私人厨师，把冰淇淋制成半固体状，掺进奶油、牛奶和香料，附上花纹。
“终极版”冰淇淋由此诞生。
今天，冰淇淋的种类、花样越变越多，做法及口味亦愈加成熟，广受欢迎。
比萨饼 《六人行》的意大利人joey酷爱比萨。
香气四溢的比萨拈在手中，往口里一送，馅料软滑，皮层柔韧，回味无穷。
如斯美味的比萨，有人道是来源于中国的“葱油饼”。
话说马可-波罗旅居中国，最爱吃北方的葱油饼，回到意大利后更是对葱油饼日思夜想，却苦于不会烤制。
后来，他终于在朋友们家中的聚会上找到一位愿意为他做“葱油饼”的那不勒斯厨师。
然而中国的“葱油饼”并不好做。
厨师做了半天也不知道怎样把馅料放入揉好的面团中。
此时大家已是饥肠辘辘。
于是马可-波罗提议将馅料放在面饼上，把面饼烘烤后进食。
“错有错着”，这种新式“葱油饼”受到大家的一致称好。
这位厨师回到那不勒斯后又将“葱油饼”配上那不勒斯的乳酪和食材，创造出了口味独特的“比萨”。
东坡肉,西湖醋鱼,叫花鸡有什么故事
东坡肉，杭州名菜，流行于江浙。
相传为北宋诗人苏东坡所创制。
制作方法：将五花肉切成大块，用葱姜垫锅底，加上酒、糖、酱油，用水在文火上慢焖即可。
东坡肉是杭州名菜，用猪肉炖制而成。
其色、香、味俱佳，深受人们喜爱。
慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。
一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口香糯、肥而不腻，带有酒香，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，十分美味。
西湖醋鱼是杭州名菜中的看家菜，属浙菜系。
又称“叔嫂传珍”，传说是古时嫂嫂给小叔烧过一碗加糖加醋的鱼而来的。
选用体态适中的草鱼，最好先在清水氽熟，要掌握火候。
装盘后淋上糖醋芡汁。
成菜色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜可口，略带蟹味。
典故一相传，很早以前，有一个叫花子，沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄。
一日，他偶然得来一只鸡，欲宰杀煮食，可既无炊具，又没调料。
他来到虞山脚下，将鸡杀死后去掉内脏，带毛涂上黄泥、柴草，把涂好的鸡置火中煨烤，待泥干鸡熟，剥去泥壳，鸡毛也随泥壳脱去，露出了的鸡肉。
约100多年以前，常熟县城西北虞山胜地的“山景园”菜馆根据这个传说，去粗取精，精工效法创制此鸡。
典故二传说，当年乾隆皇帝微服出访江南，不小心流落荒野。
有一个叫花子看他可怜，便把自认为美食的“叫花鸡”送给他吃。
乾隆困饿交加，自然觉得这鸡异常好吃。
吃毕，便问其名，叫化头不好意思说这鸡叫“叫花鸡”，就胡吹这鸡叫“富贵鸡”。
乾隆对这鸡赞不绝口。
叫花子事后才知道这个流浪汉就是当今皇上。
这“叫花鸡”也因为皇上的金口一开，成了“富贵鸡”。
流传至今，也成了一道登上大雅之堂的名菜。
聊城当地特色美食有哪些？
聊城美食有着悠久的历史渊源，每一道美食都有着耐人寻味的故事。
“舌尖上的聊城”带您细数聊城那些美食，让您边听故事，边品美味，边思韵味，乐在其中。
1、临清进京腐乳 临清进京腐乳是临清济美酱园的传统产品，至今已有200多年的历史。
据传，清乾隆帝乘船沿运河南下，曾在临清凤凰岭下船，地方官把济美酱园制做的红豆腐乳献上，深得乾隆喜爱，当下朱批红豆腐乳为进朝贡品。
2、阳谷五更炉熏鸡 五更炉系列熏鸡，秉承传统工艺，八百年的熏制秘方，采用现代先进的食品加工工艺，使传统食品达到工业化生产，既保持了传统熏鸡的独特风味，又营养卫生，是现代人时尚新型的食品。
3、高唐“鬼子肉” 老王寨驴肉，高唐传统名吃。
因当地人俗称驴为鬼，故称驴肉为“鬼子肉”。
高唐驴肉远近闻名，高唐尹集乡老王寨驴肉更佳，其驴肉加工已有300多年的历史。
清末时曾出口日本和东南亚国家，也曾作为贡品晋献朝廷。
4、临清八宝布袋鸡 临清八宝布袋鸡创始于清同治年间，至今已有100多年的历史。
八宝布袋鸡盛在盘子里活像个趴着的殷红色的整鸡，吃起来烂、香酥，既有鸡肉的异香，又有山珍海味的鲜美，是宴席上的佳肴。
八宝布袋鸡与河南滑县的道口鸡记德州的扒鸡同属运河沿岸的熟食鸡。
5、高唐罗汉饼 罗汉饼，高唐传统名吃。
属糕点类，形似月饼，无馅。
因其层层叠叠，借叠罗汉之意而得名。
清代为贡饼。
特点是绵软酥松，层次清晰，食之酥脆香甜，油而不腻。
6、莘县燕店烧鸽 “燕店烧鸽”是我国鲁西名吃，产于鲁西莘县燕店镇。
以独特的传统制作工艺，选用肥嫩优质的本地无公害无添加剂家鸽，经烧煮高温杀菌精制而成。
燕店烧鸽7、临清烧卖 烧卖是聊城临清的传统名吃，是一种介于包子和饺子两者之间，经特殊方法蒸制而成的包馅面食。
临清烧麦以王家烧麦为最佳，已有100多年的历史。
为临清面食行业的四大名吃（窦家蒸包、徐家煎包、王家烧麦、武德魁肉饼）之一。
烧卖形如石榴，皮薄柔软，隔皮见馅，馅香鲜嫩，不腥、不膻、不腻，聊城各大小餐馆均可品尝。
8、临清托板豆腐 临清运河名吃。
因卖主总是切好放在一块特制的长方形木板上出售，故称“托板豆腐”。
托板豆腐讲究水汪，筋道。
切成骨牌大小的长方块，放在一块木板上，把嘴凑上去吃。
9、聊城呱嗒 聊城呱嗒，聊城传统名吃。
创制于清代，迄今已有200多年历史，已被收入《中国名吃谱》一书。
是一种煎烙的馅类小食品，尤以沙镇呱嗒最为有名。
馅料有肉类馅、鸡蛋馅、肉蛋混合馅（又名“风搅雪”）等多种。
10、莘县荸荠丸子 以鲜荸荠为主要原料，配以糖、精肉及其它佐料团成丸子状，入油锅炸熟后，勾芡制做而成，是莘县的传统名菜，具有色泽光亮、外形美观、蜜甜味浓等特点。
该食品创制于清代，至今已有200多年的历史。
