主料
面粉
250克
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
西红柿
适量
小葱
适量
猪油
50克
步骤
1.准备好材料
2.面粉中加入一个鸡蛋,搅拌
3.在加入猪油搅拌
4.然后在加入适量水,和成面团,面团稍微比饺子面软一点就可以,饧制2分钟
5.把小葱叶和西红柿切碎
6.和另外一个鸡蛋放在一起,加适量盐调匀
7.饧制好的面擀成长方形薄片,越薄越好,抹上油,面片两侧和底边留一公分的地方不抹油
8.然后把面片折好,用擀面杖把边缘和底部压实,上部留口不要封死
9.电饼铛加油预热好,放入做好的面片,并把锅里的热油往面片上淋
10.面片很快就会鼓起,把蛋液顺着这个开口灌进去
11.灌好蛋液在烙至1分钟即可出锅
蛋脆煎饼的做法和配方
食材主料面粉40g鸡蛋1只辅料油适量盐适量葱适量步骤1.准备面粉2.加入适量温水(温水内先加了适量的盐)3.搅拌均匀4.打入一个鸡蛋,搅拌均匀5.加入葱粒,搅拌6.预热电饼铛下盘5分钟后,均匀刷上油7.倒入少量面糊8.用勺子不断推开平摊9.煎至一面金黄后翻面小贴士想做脆脆的鸡蛋饼,每次倒入的面糊就不要太多,然后要快速不断将没有凝固的面糊推开平摊。
因为面饼太薄,所以无需开启电饼铛上盘,开了的话,上盘也是接触不到..
鸡蛋煎饼的做法是什么? 爱问知识人
其实制作鸡蛋煎饼还是很简单的,不过很多人都不能把煎饼铺均匀,所以做出来的煎饼没有专业人士的薄脆,其实我们在做煎饼的时候如果用平底不粘锅,或者是电饼铛来制作的话效果会更加的专业,先准备好适量的面糊,可以直接在面糊里打鸡蛋和面糊调匀,或者是在摊煎饼的时候打一整颗鸡蛋。
鸡蛋煎饼一定要两面都均匀的煎透,喜欢吃脆的煎饼可以小火慢慢煎,喜欢吃口感软一些的就煎短一些时间,可以放上自己喜欢吃的火腿肠或者是生菜,在煎饼上涂抹一些辣酱口感也很好。
或者是大家在弄面糊的时候可以在里面放上韭菜碎,这样煎出来的饼味道也很好。
蛋脆煎饼制作方法
主料:芹菜 (适量)、面粉 (适量)、烤肠 (1个)、鸡蛋 (1个)、咸菜 (适量)、黄瓜 (适量) 步骤:1 备好材料。
2 芹菜切段,加水榨成汁。
3 面粉,汁,渣少许一起搅拌成糊。
4 面糊稀些。
5 蛋液,面糊,烤肠,辣椒酱,咸菜备好。
6 用不粘锅刷层油,烧热,稍放凉。
7 倒入些面糊。
8 端起锅子绕几圈,直到把面糊均匀的抹开。
9 大火至面糊的边翻起来。
10 倒入适量的蛋液。
11 改小火,翻下面,稍停顿下,就马上再翻过面来,直到饼煎好,关火。
12 抹上辣椒酱。
13 烤肠,黄瓜,咸菜,卷起来。
14 用小火再煎的焦黄些就好了。
14 成品。
...
蛋脆煎饼的做法和配方
食材 主料面粉 40g鸡蛋 1只辅料油 适量盐 适量葱 适量步骤 1.准备面粉 2.加入适量温水(温水内先加了适量的盐) 3.搅拌均匀 4.打入一个鸡蛋,搅拌均匀 5.加入葱粒,搅拌 6.预热电饼铛下盘5分钟后,均匀刷上油 7.倒入少量面糊 8.用勺子不断推开平摊 9.煎至一面金黄后翻面小贴士想做脆脆的鸡蛋饼,每次倒入的面糊就不要太多,然后要快速不断将没有凝固的面糊推开平摊。
因为面饼太薄,所以无需开启电饼铛上盘,开了的话,上盘也是接触不到.....
蛋酥沙琪玛的做法步骤图,蛋酥沙琪玛怎么做
主料洋芋200g辅料油适量盐适量鸡蛋适量面粉适量花椒粉适量步骤1.洋芋去皮2.切条3.放盐4.放花椒粉5.拌匀6.鸡蛋加面粉、水调成面糊7.将洋芋条裹上面糊8.放入油锅9.炸至金黄即可10.出锅喽
香脆摊煎饼的做法步骤图,香脆摊煎饼怎么做
摊煎饼的做法 准备好配料,韭菜洗净晾干虾仁剁碎,韭菜切末,放在容器中加入调料和食用油搅拌均匀把馅料均匀的摊到煎饼上把煎饼卷起来(我的煎饼有点干卷的时候边上会碎,软一点的煎饼就能卷的很完美了)电饼铛预热好刷油后把卷好的煎饼放进去,选择烙馅饼功能(没有此功能的上下盘加热4到5分钟,中间翻一次面)从中间用锅铲铲成两半方便装盘外酥里嫩的摊煎饼做好啦,满满的都是小时候的味道小贴士我用的是山东大煎饼,属于山东特产,随着舌尖上的中国的播出,某宝上能轻松买到,所以原料是随手可得的
蛋酥香蕉卷的做法步骤图,蛋酥香蕉卷怎么做
食材 主料香蕉 2根鸡蛋 2个蛋卷 2包辅料面包糠 适量盐 少许白糖 适量步骤 1.准备好香蕉、鸡蛋、蛋卷、面包糠 2.再准备适量白糖与少许盐 3.先将蛋卷在包装袋内捏碎 4.再倒入大碗中用蒜臼捣碎 5.磕入鸡蛋 6.加盐、白糖搅拌均匀备用 7.香蕉带皮切段 8.然后剥去皮 9.裹上一层蛋卷液 10.再裹上一层面包糠 11.依次做好所有的香蕉段 12.锅内倒油烧至6成热 13.轻轻下入香蕉段 14.炸至两面金黄 15.用漏勺捞出沥油 16.再用吸油纸吸去油份即可
一品蛋酥的做法步骤图,一品蛋酥怎么做好吃
用料 白糖 50g 鸡蛋 250g 芝麻 若干 一品蛋酥的做法 鸡蛋打散,加入白糖、搅到白糖都化了就行准备油锅,细密的漏勺30目大概,和勺子,油锅油要比较多,至少比蛋液多油温烧到七八成热,就是140℃到160℃(划重点,七八成热,油基本快沸腾的时候,可以用筷子沾蛋液试,下去就凝固就差不多了),这个时候改小火通过漏勺倒鸡蛋液入油锅,边倒边搅,全部漏完时,把成块鸡蛋弄散鸡蛋熟了的时候,不要等到变成咖啡色,那就不好看了,有点上色就可以捞出沥油了,这个过程很快,建议把漏油勺筷子盘子都准备好再下锅拿两个一样的盘子,把沥好油的蛋酥放进盘子里,另一个盘子压上在托盘里改刀切成长条,装盘即可。
酥的掉渣,小心别弄断!
蛋酥花生的做法
原料:花生、盐、五香粉、淀粉、鸡蛋、油。
做法:一:1、处理花生,约100g花生,入沸水锅中烫一下。
2、趁热拌入盐少许,五香粉少许。
二:1、淀粉最好用红薯淀粉,四川产红薯,所有传统的菜肴,基本用的都是红薯淀粉。
2、一个鸡蛋,约三十克淀粉拌成无颗粒的面糊。
再加一点盐进去。
3、调了味的花生倒入糊中拌匀。
三:1、不停撒干淀粉,直到花生成颗粒状。
2、用勺子筛去多余的粉,然后入四成油温中炸制。
注意:1、注意花生淀粉和鸡蛋的配比,一般100克花生用一个蛋约三十克淀粉就好,其他干粉视情况而定。
2、拌好的花生要马上下锅,免得时间放久了水分把干淀粉浸湿,炸时要粘连。
3、掌握油温,太高则焦,太低温造成花生油分过重。