用料
主料
五花肉1000g
调料
食盐
2茶勺
冰糖
适量
葱
1根
姜
5片
花椒
适量
桂皮
1块
料酒
3茶勺
老抽
3茶勺
肉蔻
2粒
水
适量
调和油
适量
臻蘑红烧肉的做法
1.准备好原料：五花肉
2.准备好 臻蘑 花椒 大料 桂皮 肉蔻 料酒 老抽 葱 姜 盐 冰糖
3.五花肉洗净切成小块
4.用开水焯一下，捞出后用热水冲洗干净
5.锅中倒入少量油，油热后放入花椒 大料葱 姜炒出香味
6.再下入五花肉炒匀后把桂皮 肉蔻 冰糖 老抽 料酒 盐 水倒入，大火烧开
7.开锅后把臻蘑放入盖上盖，改小火炖至一小时即可
8.好吃不好看的红烧肉出锅啦
酸辣水的家常做法大全怎么做好吃视频
材料嫩豆腐1/2块，猪血100公克，肉丝100公克，竹笋丝30公克，红萝卜丝30公克，鸡蛋1个，葱花适量，高汤1500cc,a.黑醋3大匙，糖1小匙，盐1小匙，b.太白粉水2大匙，香油1小匙，白胡椒粉1小匙，酱油1/2小匙，糖1/2小匙，太白粉1小匙，蛋白1/2个，酒1小匙做法1.嫩豆腐、猪血洗净切丝备用。
2.肉丝以腌料拌匀，腌约20分钟备用。
3.将作法1的豆腐丝、猪血丝、竹笋丝、红萝卜丝放入沸水中稍微汆烫一下备用。
4.高汤煮沸，放入作法2的肉丝、再放入作法3材料一起煮沸。
5.于作法4中加入调味料a，再以太白粉水勾芡呈黏稠状。
6.转小火，蛋打散徐徐倒入作法5中，1分钟后再拌匀并关火。
7.食用前洒上白胡椒粉、香油及葱花即可。
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酸辣肉丝的做法步骤图,酸辣肉丝怎么做好吃
1泡萝卜和泡姜切丝，泡椒剖切，香葱洗净切段，大蒜切末。
滴几滴清水，调入黄酒、1/2汤匙酱油、适量盐顺一个方向搅拌，使肉丝吸收水分后加入生粉，拌均匀。
再放3茶匙花生油，拌匀腌制5分钟。
倒入比较充足的油，将肉丝入锅里滑散后捞出。
2锅里留底油，或另起锅放油，放入泡椒、泡姜、大蒜炒香。
放入泡萝卜丝炒出香味。
加入肉丝，炒均匀入味。
调入鸡粉和香醋炒匀。
放葱段翻匀，即可。
3小贴士：1、由于泡萝卜及滑过的肉丝都有咸味，所以不必另行放盐。
4酸辣肉丝，是奶奶很拿手的一道家常菜。
每逢我们风寒感冒的时候，奶奶就会从泡菜坛取一些生姜、泡萝卜和泡椒，再加点蒜米和香葱炒制，酸辣开胃，吃完后盖上被子，好好睡上一觉，出一身汗，感冒也就好得差不多了。
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酸辣脆爽萝卜的家常做法大全怎么做好吃视频
主料 白萝卜500克白醋300ml红辣椒3个1辅料盐3克酸辣口味拌工艺数小时耗时普通难度酸辣脆爽萝卜的做法步骤1准备好所有食材：白萝卜、白醋、辣椒；2白萝卜去皮，洗干净，切片；ps：形状可以切自己喜欢的3放盐，腌制约30分钟至萝卜片变软，有很少萝卜水出来，捞出沥干水待用；4沥干水的萝卜片倒入陶瓷碗中，放辣椒、再倒入白醋；ps：白醋要盖过萝卜片；如果怕酸可以与凉白开水兑开，再倒入。
建议用陶瓷或玻璃碗，不能用不锈钢材质的容器。
5浸泡3个小时之后就可以吃，吃的时候用干净没有水的筷子捞到另外的容器中；ps：筷子不能有水、油等，否则容易坏。
浸泡的时间取决于萝卜切的大小，用过白醋汁不要倒掉，可以继续泡酸萝卜。
小窍门1.萝卜一定要用盐腌制到萝卜变软；2.吃的是用干净的筷子，这样酸萝卜可以放很久；3.建议用陶瓷或玻璃容器，不能用不锈钢材质的容器；4.不吃辣椒就不放辣椒。
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酸辣肉片的做法步骤图,酸辣肉片怎么做好吃
材料：瘦猪肉150克、精炼油60克、酱油15克、醋8克、糖10克、葱花10克、姜末5克、蒜末5克、泡红辣椒末20克、料酒10克、味精和盐及汤各少许、调水淀粉100克。
作法：1.猪肉切丝，葱、姜、蒜、辣椒剁碎。
2.肉丝用盐、料酒拌匀，并用调水淀粉拌和。
3.将醋、糖、料酒、葱、姜、蒜、味精、汤调成汁。
4.起油锅，将肉丝倒入翻炒，再倒入汁，翻炒几下即可...
肉片汤怎么做好吃,酸辣肉片汤的家常做法
用料 姜 一小块 葱 一小撮 干黑木耳 一小把 猪肉 一小块 小辣椒 一根 大蒜 两小瓣 香醋 适量 盐 适量 鸡精 适量 老干妈 一勺 酸辣肉片汤的做法 先将干木耳放水等待泡软后洗净切丝，随后把肉切成薄片（刚从冰箱拿出来的有点硬比较好切），肉切完之后，把生姜、大蒜切丁，辣椒、葱切小段后备用。
准备生火。
开火，锅预热后倒入菜籽油，然后放入切好的生姜、大蒜，进行煸炒后放入肉片（之前有先把肉片焯过水），用大火翻炒，之后撒入适量的盐和鸡精（按个人口味放调料哦），随后把切好的黑木耳、辣椒段放入锅中一起大火翻炒。
最后倒入适量的醋和一勺老干妈，并倒入一大碗水，大火烧开后就可以起锅啦。
（因为自己口味比较重，所以尝了味道后又加了点盐，辣椒酱）一人份的酸辣肉片汤就成啦，酸辣开胃，好吃！
东北酸菜炒肉的家常做法大全怎么做好吃
步骤东北酸菜炒肉的做法步骤11.把酸菜切成丝，用水洗两遍备用。
东北酸菜炒肉的做法步骤22.猪肉切成片，不要切的太薄。
东北酸菜炒肉的做法步骤33.锅中加入玉米油，油烧开放猪肉，炒一会加生抽，五香粉，姜粉。
东北酸菜炒肉的做法步骤44.把酸菜放入锅里东北酸菜炒肉的做法步骤55.炒一会加入适量的盐东北酸菜炒肉的做法步骤66.锅中加入适量的清水，盖上锅盖炖十五分钟。
东北酸菜炒肉的做法步骤77.锅中汤汁没多少的时候开大火收汁，加一点鸡粉就可以了。
东北酸菜炒肉的做法步骤88.盛盘开吃...
酸辣鲢鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
1. 将鱼肉洗净，先片成片，再切成长1厘米见方的丁；2. 番茄洗净，用开水烫一下，去皮，去籽，切成1.2厘米见方的丁；3. 冬笋去皮洗净切成0.3厘米的厚片；4. 蘑菇洗净，切成厚0.3厘米的薄片；5. 把鸡蛋清放到碗内，加淀粉、盐搅拌均匀，调成蛋清糊，然后把鱼丁放入拌匀挂糊；6. 将锅置于火上，放油烧至六七成热，再将挂糊鱼丁投入，用七八成热，滑炸至七八成熟，捞出控油；7. 原锅留油25克左右，烧至七八成熟，放入葱花、姜末炝锅，爆出香味，下入冬笋片、蘑菇片略炒一下；8. 随即加料酒、少许鲜汤、盐、胡椒粉烧沸，放入味精拌匀，用湿淀粉勾薄芡；9. 然后加入鱼丁、番茄丁，颠翻几下，淋入香油和醋，拌匀后出锅装盘即成
酸辣炒蟹的家常做法大全怎么做好吃视频
酸辣炒蟹的家常做法材料主料：活肉蟹，干辣椒节，花椒，辅料：姜片，蒜片，葱节，调料：精盐，胡椒粉，料酒，干细淀粉，海鲜酱，水淀汾，鸡精，香油，花椒油，辣椒油，精炼油，鲜汤做法1.活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。
2.锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟（蟹壳同时成熟）。
3.锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香，掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。
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的酸辣凤爪的家常做法大全怎么做好吃视频
用料 鸡爪 一斤 小米辣 10-15个 香菜 一两 酱油（生抽） 适量 醋 适量 香油 适量 独蒜 10个 白糖 适量 料酒 2勺 姜 4片 柠檬 3-4片 超级好吃的酸辣凤爪的做法 鸡脚洗干净，切成两半，凉水下锅放入料酒、姜片，水开煮开6分钟，关火，把鸡脚放入凉水里泡会，（有冰水更好）把洗干净的香菜、小米辣切段，蒜切碎备用把切好的配料放入碗内，加入酱油、醋，酱油和醋要多加点，好入味，加好酱油和醋尝下酸味，看适合自己口味不，然后加入白糖，香油把凉好的鸡脚沥干水分，倒入调好的碗里，搅拌一下，放入柠檬片盖好盖子，放入冰箱冷藏5-6小时，就可以开吃了，简直好吃得停不下来
酸辣肉片汤的做法步骤图,酸辣肉片汤怎么做
猪肉切薄片，用盐，鸡精，花椒粉，葱姜，蛋清，拌匀，加淀粉，一把面粉，油锅里炸，炸好放碗里，在准备热水放葱花椒泡一下，把水倒肉里，上锅蒸，蒸好后倒扣在盘子里，把碗里的汤汁倒炒菜锅里，再加一点水和水淀粉，一点盐，鸡精，生抽一点点做成汤汁，浇肉上，葱丝香菜辣椒装饰...
