你的微笑那么迷人
用料
冰鲜剥皮鱼 270克
香葱
姜
蒜 适量
李锦记红烧汁
盐
料酒
水淀粉
香油
胡椒粉
红烧剥皮鱼的做法
剥皮鱼划十字刀，用少许盐腌制15分钟；姜切丝，葱剁成粒，蒜切片待用
腌制好的鱼身上薄薄地拍层生粉
烧热锅，热油，放入鱼一面煎至金黄，翻面煎熟盛出
锅内留少许油，爆香姜葱蒜，加入适量的水，放入煎好的鱼块，淋上红烧汁、料酒、胡椒粉、几滴的香醋烧开
转中火焖煮5-7分钟左右，取出鱼块，留汤汁
用水淀粉勾薄芡，滴几滴的香油，淋在鱼块上即可
小贴士
1、煎鱼的时候锅要热，油温要高，这样煎的鱼才不会破皮的；另外煎的时候也不要频繁翻动，中小火一面煎定型后再翻面，还有煎鱼之前鱼身不要有水分啊，尽量拭干
2、这次买的剥皮鱼非常大，一只有2斤多重，所以鱼肉很厚，表面划花刀就是为了容易熟，也更入味
红烧剥皮鱼的家常做法大全怎么做好吃
材料剥皮鱼500克，蒜粒和姜粒少许，本来应该有点葱的，正好家里没有了，所以我就没放，红椒一个，香菜三根，干辣椒五，六个，花椒几粒，老抽一大勺，白糖一小勺，醋一小勺，鸡精一小勺，生油两大勺，料酒一大勺，盐少许做法1、把剥皮鱼洗净沥干，用料酒和盐腌制二十分钟左右。
2、把老抽、白糖、醋、鸡精、生油全部混合在一起调成味汁。
3、把红椒切成丁，把香菜切成碎末，把干红辣椒挤出里面的籽，切成小段。
4、坐锅热油，等油刚开始冒烟的时候把剥皮鱼放进锅里煎一下，煎的时候要小火，不要频繁翻面，等到以免略微金黄了再翻另一面，另外煎的时间不要过长，以免鱼被煎得太干，影响滋润的口感。
5、鱼煎好以后，捞出来，锅里留底油，爆香蒜粒和姜粒，还有干辣椒和花椒，然后放进煎好的鱼快速翻炒，同时加入调好的料汁，略微烹入一点清水，大火煮开后收汁。
6、快起锅时加入红椒丁和香菜末翻炒片刻就可以上桌了。
最适合大扒皮鱼的做法有哪些？
红烧扒皮鱼的做法 扒皮鱼先下锅煎，煎到两面金黄就好炒锅放油，加热到5成热，放入两大勺豆瓣酱，然后放入鱼。
加入料酒，生抽，老抽一小勺鱼中途翻一次面，加小半碗水小火收汁，10后就可以关火剥皮鱼学名叫绿鳍马面鲀，又叫马面鱼，潮汕俗名：迪仔、剔皮鱼在上海和闽浙一带称橡皮鱼，在北方称猪油、皮匠鱼、面包鱼、烧烧角。
干烧剥皮鱼的家常做法大全怎么做好吃
主料剥皮鱼500g辅料油适量盐适量步骤1.剥皮鱼买的时候请商家剥去外皮，清理干净内脏，洗净就好2.用盐腌制15分钟。
3.油锅烧至8成热。
4.将沥干水分的剥皮鱼块放入炸透。
5.炸至两面金黄，捞起控干油即可。
干烧剥皮鱼的做法步骤图,干烧剥皮鱼怎么做
用料 鱼 2条 姜 片 蒜 瓣 盐 适量 料酒 适量 小米辣 适量 干红辣椒 适量 老干妈豆鼓 适量 干烧剥皮鱼的做法 将鱼洗干净，横竖划出条纹，用料酒、盐、姜末、蒜粒腌制半小时左右去腥味锅里倒入植物油，油要多一些。
将腌制的鱼放锅里炸致两面黄，起锅。
将锅洗干净，再倒入少量油，烧热关小火，将小米辣，干辣椒，老干妈等料（根据自己口味配料）放入锅里文火煎炸致变色变香，将炸好的鱼放锅里闷一会就起锅小贴士第一次油要多一些，把鱼炸熟...
剥皮鱼的做法大全,剥皮鱼怎么做好吃
红烧剥皮鱼人数2人份口味其它口味准备时间：15分钟烹饪时间：10分钟主料绿鳍马面豚270克调料：食盐少许、姜适量、蒜适量、料酒适量、香油适量、水淀粉适量、细香葱适量、红烧汁适量、胡椒粉适量红烧剥皮鱼的做法1.剥皮鱼划十字刀，用少许盐腌制15分钟；姜切丝，葱剁成粒，蒜切片待用2.腌制好的鱼身上薄薄地拍层生粉3.烧热锅，热油，放入鱼一面煎至金黄，翻面煎熟盛出4.锅内留少许油，爆香姜葱蒜，加入适量的水，放入煎好的鱼块，淋上红烧汁、料酒、胡椒粉、几滴的香醋烧开5.转中火焖煮5-7分钟左右，取出鱼块，留汤汁6.用水淀粉勾薄芡，滴几滴的香油，淋在鱼块上即可烹饪技巧1、煎鱼的时候锅要热，油温要高，这样煎的鱼才不会破皮的；另外煎的时候也不要频繁翻动，中小火一面煎定型后再翻面，还有煎鱼之前鱼身不要有水分啊，尽量拭干。
2、这次买的剥皮鱼非常大，一只有2斤多重，所以鱼肉很厚，表面划花刀就是为了容易熟，也更入味。
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剥皮鱼怎么吃
剥皮鱼的做法所需材料剥皮鱼300克、葱姜蒜适量、李锦记红烧酱、盐、料酒、水淀粉、胡椒粉做法步骤1、首先在剥皮鱼的身上划上十字刀口，然后用盐和料酒腌制15分钟； 3、将腌制好的鱼裹上适量的水淀粉； 4、锅中烧油，三成热的时候将鱼放入锅中煎至两面金黄； 5、锅中留底油，然后下入葱姜蒜爆香，加入适量的水和红烧酱、胡椒粉、香醋，然后再放入鱼块； 6、先用大火烧开5-7分钟，然后盛出鱼块，再用水淀粉勾芡，把芡汁淋在鱼块上即可。
三、剥皮鱼的家常做法家常做法材料剥皮鱼、花椒粒、葱姜蒜、八角、干辣椒、料酒、酱油、盐、鸡精做法1、将剥皮鱼洗干净后切几刀斜口，葱姜蒜切成末备用；2、锅中烧油，油热后下入鱼煎到五成熟；3、放入葱姜蒜末，料酒，酱油然后倒入适量的水闷煮；4、放入干辣椒、花椒粒开大火烧开；5、炖煮到汤汁浓稠的时候就放入盐和鸡精即可。
香焖剥皮鱼的做法步骤图,香焖剥皮鱼怎么做
用料 剥皮鱼（去头） 1条黑胡椒碎 少许大蒜粉 少许孜然粉 少许欧芹 少许辣椒粉 少许橄榄油 少许盐 适量香烤剥皮鱼的做法 剥皮鱼去头，用菜刀在鱼身正反各切两道。
整条鱼抹盐腌制半小时。
香烤剥皮鱼的做法 步骤1滴橄榄油，整条鱼抹匀，依次撒上大蒜粉、孜然粉、黑胡椒碎、欧芹、辣椒粉，正反面一样。
香烤剥皮鱼的做法 步骤2铺上锡纸，放入烤盘。
烤箱中层上下火160度，烤半小时。
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红烧剥皮鱼怎样做好吃
食材明细主料剥皮鱼4条辅料姜5克蒜5克料酒2大勺红尖椒少许老抽1大勺野山椒2勺鸡精少许白糖1小勺中辣口味烧工艺廿分钟耗时简单难度红烧剥皮鱼的做法步骤红烧剥皮鱼的做法步骤：1 1剥皮鱼洗净，切块，加少许盐，1大勺料酒腌制半小时。
小点的剥皮鱼就不需要切了。
红烧剥皮鱼的做法步骤：2 2准备好调料。
红烧剥皮鱼的做法步骤：3 3腌好的鱼块，入锅煎炸。
红烧剥皮鱼的做法步骤：4 4煎至2面金黄即可。
红烧剥皮鱼的做法步骤：5 5热锅放适量的油，下姜蒜，红辣椒，野山椒，爆香。
红烧剥皮鱼的做法步骤：6 6下煎好的剥皮鱼，翻炒，在下料酒一大勺，老抽，糖一小勺，继续翻炒，上色。
红烧剥皮鱼的做法步骤：7 7翻炒一会后，加少许水，中火收汁，出锅前加点鸡精。
红烧剥皮鱼的做法步骤：8 8出锅。
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