万类霜天茎自由
用料
青茄子 一个
鸡蛋 一只
葱姜蒜， 切沫备用
面粉 适量，加水，鸡蛋搅拌均匀
干辣椒 两根，切丝
生抽 适量
老抽 适量
鸡精，盐 适量
红烧面煎茄子的做法
茄子切片，在茄面划菱形的印子，不要划太深。热锅冷油，把划好印子的茄片放在搅拌好的面里包裹一下面汁。裹好后放油锅里煎一下。煎至茄子两面焦黄即可！红烧面煎茄子的做法 步骤1
茄片煎好后，盛在盘子里备用。然后把切好的生姜，蒜，干辣椒放在油锅里煸炒。最后把煎好的茄片放进油锅一起炒。放生抽，老抽，盐，鸡精适中。最后翻炒一下即可出锅。撒上葱花即可！这就是美味的红烧面煎茄子…！
红烧面煎茄子怎么做
用料 青茄子 一个鸡蛋 一只葱姜蒜， 切沫备用面粉 适量，加水，鸡蛋搅拌均匀干辣椒 两根，切丝生抽 适量老抽 适量鸡精，盐 适量红烧面煎茄子的做法 茄子切片，在茄面划菱形的印子，不要划太深。
热锅冷油，把划好印子的茄片放在搅拌好的面里包裹一下面汁。
裹好后放油锅里煎一下。
煎至茄子两面焦黄即可！红烧面煎茄子的做法 步骤1茄片煎好后，盛在盘子里备用。
然后把切好的生姜，蒜，干辣椒放在油锅里煸炒。
最后把煎好的茄片放进油锅一起炒。
放生抽，老抽，盐，鸡精适中。
最后翻炒一下即可出锅。
撒上葱花即可！这就是美味的红烧面煎茄子…！
面煎茄子的做法,简单点。
主料：茄子，500克，调料：植物油100克，小麦面粉50克，鸡蛋120克，胡椒粉2克，盐3克，牛奶10克1.把茄子洗净，削去皮，切成薄片，撒上精盐和胡椒面，拌匀后粘上面粉；再将鸡蛋和牛奶放在一起打散，把茄子蘸匀蛋奶糊待用。
2.用煎盘一个，放入少许植物油，稍热后即下入茄子，两面均煎成金黄色取出即可食用。
面煎茄子的做法,简单点。
是不是烧茄盒啊？炸茄盒 是这样做的 主料：长嫩茄子250克，肉馅100克。
配料：水发海米10克，鸡蛋2个，面粉50克，色拉油750克。
调料：碘盐4克，味精3克，料酒3克，葱姜末各3克，椒盐6克。
制作： （1）茄子去蒂洗净去皮，切夹刀片。
海米切末。
（2）肉馅内加海米，葱末、姜末、味精、半个鸡蛋搅均后，放入茄夹内，茄夹沾面粉备用。
剩余鸡蛋打入碗内，加面粉搅成全蛋糊，将茄夹拖全蛋糊。
（3）勺内放油，烧六七成热，把茄夹逐个下入勺内炸熟，呈金黄色时捞出沥油装盘，放椒盐即好。
关键：全蛋糊要调的干稀适度，掌握炸时的油温。
好吃的煎茄子面条怎么做好吃又简单,做法图解分享,海
主料茄子适量面条适量葱适量香菜适量辅料油适量盐适量步骤一1茄子洗干净切成丝，切好葱花。
步骤二2锅内放油炸香花椒粒和葱花，捞出。
放入切好的茄丝煸炒变软盛出备用。
步骤三3在锅底有小汽泡往上冒时，就把挂面下到锅中，当锅内水开了以后，再向锅里添加少量凉水，等水沸腾至煮熟，加入盐。
步骤四4放上炒好的茄丝，撒上香菜即可。
美味的煎茄子面条怎么做好吃又简单,做法
面煎茄子的做法步骤1. 干净的大碗装一个鸡蛋跟少许肉末2. 加入面粉，水，搅拌均匀后再加入调料3. 茄子切片，小时候奶奶做我吃的时候是这种片，大家也可以根据自己的想法切片，一定不能太厚，最好厚度均匀，这样在煎的时候容易熟，也容易一起熟4. 茄子倒入面糊里面搅拌均匀，每一片都要有面糊5. 锅烧热后倒入适量油，中火转小火煎，煎成这个样的时候就已经熟了，根据自家锅型确定一次煎几个。
6. 最后剩下的面糊也不要浪费了。
做成一个煎饼也是很不错的。
7. 一定要趁热吃！外脆里嫩，很美味哦！没有给成品做任何ps，它就是这个样子。
否则美图秀秀后，是好看，但容易误导各位。
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鸡蛋面粉煎茄子的家常做法怎么做好吃
食材用料细茄子15跟左右 干面粉适量 鸡蛋一个相克食物 鸡精适量 油适量 酱油适量 生姜适量相克食物 盐适量 鸡蛋面粉煎茄子的做法1.准备好新鲜茄子2.茄子切好，盐腌制十分钟，把盐出的水份捏干3.加鸡蛋，干面粉搅拌。
4.搅拌均匀5.锅内倒油比平时炒菜多点，下锅煎6.煎制两面金黄，出锅装盘。
鸡蛋面粉煎茄子的家常做法怎么做好吃
食材用料细茄子15跟左右 干面粉适量 鸡蛋一个相克食物 鸡精适量 油适量 酱油适量 生姜适量相克食物 盐适量 鸡蛋面粉煎茄子的做法1.准备好新鲜茄子2.茄子切好，盐腌制十分钟，把盐出的水份捏干3.加鸡蛋，干面粉搅拌。
4.搅拌均匀5.锅内倒油比平时炒菜多点，下锅煎6.煎制两面金黄，出锅装盘。
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咸香煎茄子面条怎么做好吃又简单,做法图
材料茄子、四季豆、大蒜、豆瓣酱、肉末、新鲜手擀面、酒、芡粉、味精、糖做法1、将茄子切成丁，四季豆切成豆角，大蒜拍扁。
2、肉末加点酒和芡粉，调匀。
3、锅烧热，放油，（油可以多放些）将茄子放进油锅煸，茄子很快就把油吸饱了，但是得继续翻炒，直到茄子变软，油都盛出来为止，可以把油滤掉，把茄子盛在盘里待用。
4、把大蒜放进炒茄子剩下的油锅稍煸下，倒进豆角，翻炒，豆子炒熟后，放在盘子里待用，并剔掉煸好的大蒜。
5、在锅里再放些油（油也可以多些，因为等下调在面里，面不易湖），将肉末炒熟，然后可以倒入豆瓣酱，加少许清水，将茄子倒入锅内，翻炒，可以放些糖，最后倒入豆角，加上味精，茄子面酱做好了。
6、在做面酱的同时，我们可以烧水，下面条，面条烧好后，捞出，撒上一大勺自制的茄子面酱，一碗新鲜的茄子面就完成了。
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怎样做正宗红烧茄子,去皮的那种
原料： 茄子500克、花生油500克（实耗40克）、酱油25克、味精2克、精盐3克，水淀粉10克、葱、姜蒜各少许。
做法：1、将茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块，每块的一面每隔0.3厘米的刀纹，剞满为止，改切成3厘米宽的条，斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾晒1小时待用。
2、将酱油、味精、精盐、葱、姜、蒜末，水淀粉、清水100克对成芡汁。
3、将炒锅置于旺火上，放入油，烧至七入成热时放入茄子片干炸，要勤用手勺翻动，炸至面皮焦时捞出、控净油。
4、锅内油倒出、留少许底油、再回火上烧热，放入蒜片煎黄、待出香味，倒入芡汁和茄片同烧、搅拌均匀、汁芡一稠即成。
菜肴特点： 红亮油润，汁浓味美。
铁板烧茄子的做法步骤图,铁板烧茄子怎么做好吃
用料 长茄子2个油适量蒜6瓣盐适量黄豆酱油两勺生抽1勺香菜适量步骤 1将长茄子洗净带皮分为3段，每段剖开后切为小条备用（每条都带有茄子皮）。
再切好的茄子上撒入少许盐，10分钟后可将茄子水分微微逼出。
步骤 2平底锅倒入少许油，大火烧热后改中小火，将茄子段分拨放入国内码齐了煎，每面都煎至焦黄，皮也要煎。
直至蔫软夹出放入盘中。
步骤 3全部茄子都煎好后，平底锅开中火将已经煎好的茄子全部倒入锅内，倒入黄豆酱油上色，生抽提鲜，此时可尝咸淡，因提前腌过茄子，所以基本不用再放盐。
步骤 4点击查看大图这是茄子里的油会被回锅的热气逼出，所以上一步不用放油。
短时间翻炒即可，确定茄子已经全熟后撒上蒜蓉（要大粒）和鸡精继续翻炒几下即可出锅。
（我是直接用这平底锅上桌的）香菜点缀，爱吃的可以多放，香菜和茄子绝配！小贴士分几次煎茄子都要放油，但量很少。
蒜要拍后再切蒜蓉，味道更浓郁。
此菜品少油、软糯、下饭，此乃老少皆宜的美食！
