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一、选好黄瓜，黄瓜最好选外型粗细均匀，通体较直的，最好是顶花带刺的。
二、将选好的黄瓜洗净，一般一盘拌菜二根一般大小的黄瓜就够用了。
三、将黄瓜平放在菜板上用刀平拍将黄瓜拍到均匀的爆裂开为宜，这样的黄瓜比直接切的黄瓜更宜入味。
四、大蒜做成蒜泥。
五、芝麻酱用水调开加少许精盐。
六、凉皮切成窄条。
七、将拍好的黄瓜和切好的凉皮放入盆中，倒入适量的盐，适量的香醋，一小勺白糖，蒜泥，芝麻酱，香菜均匀拌好。
八、装盘，在上面淋上麻油和红红的辣油，一盘地道的凉拌蒜香黄瓜就做好了。
如何做凉拌蒜泥黄瓜好吃 最正宗的做法视频
主料 黄瓜2根 蒜泥5-6颗 葱适量 芝麻适量 花生适量 干辣椒适量 老干妈1-2勺 生抽适量 陈醋适量 盐适量 凉拌蒜泥黄瓜的做法步骤 1. 黄瓜拍碎?葱花?芝麻切蒜泥备用、 2. 热锅入油放入蒜泥?辣椒?老干妈。
炒香放生抽、陈醋 3. 倒入黄瓜，加适量盐拌匀。
装盘。
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锦州百合小菜蒜蓉黄瓜片的做法
用料 黄瓜 1根 蒜 2瓣 香油 适量 盐 适量 生抽 适量 辣椒酱 适量 醋 适量 蒜泥黄瓜的做法 黄瓜洗净去刺，并切块（切块前拍几下黄瓜，以便入味）将切好的黄瓜放到碗里，并放入适量的盐搅拌静置20分钟去水。
将蒜拍散切细放入碗中并加入适量生抽，醋，辣酱凉拌，等黄瓜去水后和黄瓜一起凉拌，此时加入香油适量，等一会入味，蒜泥黄瓜就完成了！...
凉拌黄瓜的做法大全 凉拌黄瓜怎么做
黄瓜洗净~~！去一头一尾，葱切葱花备用。
用刀横着拍，注意黄瓜尾部会喷汁，注意力度。
拍完的黄瓜是这个样子，个人觉得拍出来的黄瓜比切的好吃。
拍完以后切小节装入碗里备用。
在黄瓜里面加入辣椒面，葱花，盐少许，酱油，醋，白糖，花椒，味精拌匀即可。
凉拌黄瓜最好现吃现拌，不要提前做，因为黄瓜沾盐就会出水。
囧~~~！然后就是水汪汪的，不怎么好吃。
凉拌黄瓜最简单的做法
嗯哼~凉拌黄瓜材料：黄瓜 2根大蒜 4瓣盐 2克鸡精 2克醋 少许香油 适量做法：1黄瓜洗净放在菜板上，用切菜刀平拍，使黄瓜开裂。
2切成小块。
3大蒜剁碎。
4把拍好的黄瓜和大蒜放入盘中，加入盐 香油 鸡精 和少量的醋搅拌均匀即可。
ps:黄瓜要选用比较嫩的这样味道才会浓以上~、、、、
凉拌黄瓜的十种做法有哪些
凉拌黄瓜的做法步骤1黄瓜洗净拍开2蒜洗净用蒜臼捣碎3海米泡洗干净备用4木耳泡发洗净撕大朵状5粉皮洗净后，过水焯软后切成条状6将所有材料放入小盆中7加入适量盐、醋8再加鸡精、香油9调匀装盘即可
如何凉拌黄瓜才好吃,都有什么调料？
主料：黄瓜1根，小米椒2个，独蒜1个辅料：酱油2汤匙，陈醋1汤匙，香油少许步骤：1、黄瓜用盐水浸泡片刻、洗净，间隔削去部分皮后切段2、蒜头去皮拍碎、辣椒洗净切粒3、用碗盛起酱油、陈醋、香油，倒入蒜蓉、辣椒、搅拌均匀4、淋在黄瓜上面即可
凉拌黄瓜怎么做 凉拌黄瓜的家常做法
主料黄瓜2根辅料盐 适量糖 适量白醋 适量油泼辣子 适量味精 适量香油 适量步骤1.黄瓜用软刷子刷净2.切去两头，用刀背拍散。
3.切成段4.蒜拍散5.切成末6.放入碗中7.加一勺糖8.加半勺盐9.加一勺油泼辣子10.放醋、味精、和少许香油。
11.搅拌均匀，装盘。
小贴士1.黄瓜表面不平，用软毛刷刷洗更干净些。
2.调好的黄瓜腌一会儿吃更入味。
川菜凉拌黄瓜的做法有哪些
用料 黄瓜 1根 豪吉麻辣川香汁 15克 醋 8克 白糖 7克 豪吉鸡精 1克 豪吉藤椒油 2克 姜粒 3克 川味凉拌黄瓜的做法 黄瓜洗净切成小条把麻辣川香汁，糖，醋，鸡精，藤椒油，姜粒调成蘸酱蘸酱做好啦！成菜，上桌！
