丨污皇万岁
食材明细
大米500g
鸡蛋1个
盐适量
白糖适量
白醋适量
火腿适量
果酱适量
咸甜口味
调味工艺
半小时耗时
普通难度
米饭蛋糕的做法步骤
1
大米蒸饭，米饭微热时加盐、白糖、白醋搅拌均匀。
2
8寸蛋糕模具底部附保鲜膜一张，加入适量拌好的米饭，用保鲜膜压实。
3
另取米饭加入适量自制果汁（我用的是布朗果汁），搅拌均匀。
4
依次放到模具里压实，再放一层拌好的白米饭，压实。
5
倒扣到平盘里。
6
鸡蛋煎薄饼，切细丝。
7
胡萝卜压花，切薄片，焯水。
8
依次把胡萝卜摆好。
9
放蛋丝。
10
中间放火腿丁
米饭蛋糕的做法步骤图,米饭蛋糕怎么做好吃
主料 黑米100g 调料 食盐 适量白醋 适量芝麻油 适量白糖 适量鸡蛋 适量香肠 适量草莓 适量樱桃 适量荷兰乳牛乳酪牛奶 适量黑胡椒 适量 米饭蛋糕的做法 1.黑米提前浸泡一夜。
黑米加入部分白大米，蒸黑米饭。
普通大米蒸白米饭。
2.鸡蛋一个，搅打充分。
平底锅烧热，倒入少许油，将蛋液慢慢倒入，转动锅子，摊成薄薄的鸡蛋饼，翻面，两面煎熟。
（可以用刷子刷油）将鸡蛋饼凉凉，切成细丝。
（细细的才好） 3.黑米和白米饭都蒸好了，分别加入盐、白醋、糖、香油，搅拌均匀。
4.用保鲜膜将活底蛋糕模底包住。
（不是活底，需要整个覆一层保鲜膜，不然米饭不容易脱模。
） 5.在底部铺一层白米饭，用勺子背压实。
（最底部的颜色，就是倒扣之后蛋糕的表面，想清楚要什么颜色了啊！） 6.黄瓜切丁。
撒一层黄瓜丁。
7.在上面再铺一层黑米饭，压实。
8.火腿肠切丁。
铺在上面。
再铺一层白米饭，撒上火腿肠丁，最后压一层黑米饭。
将蛋糕模倒扣在盘子里面，将活底按压，脱模。
9.鸡蛋黄（两个即可），压撒，加入少许牛奶，调匀，加入盐、黑胡椒调味。
（可以先试试能不能用大号裱花嘴挤出花型，试过了才知道稠稀！） 10.胡萝卜去皮，切断，用花型刀子取形，然后切片。
均匀码在蛋糕上面。
将剩余的鸡蛋丝全部码在中间。
11.将草莓对切，放置在中间，放樱桃、欧洲香芹点缀即可。
鸡蛋黄搅拌均匀，装入裱花袋，大号菊花裱花嘴，挤上鸡蛋花。
...
自制米饭蛋糕怎么做
主料黑米 100g白米 100g辅料盐 适量白醋 适量香油 适量白糖 适量鸡蛋 适量火腿肠 适量小黄瓜 适量草莓 适量樱桃 适量蛋黄 适量牛奶 适量盐 适量黑胡椒 适量步骤 1.黑米提前浸泡一夜。
黑米加入部分白大米，蒸黑米饭。
普通大米蒸白米饭。
2.鸡蛋一个，搅打充分。
平底锅烧热，倒入少许油，将蛋液慢慢倒入，转动锅子，摊成薄薄的鸡蛋饼，翻面，两面煎熟。
（可以用刷子刷油）将鸡蛋饼凉凉，切成细丝。
（细细的才好） 3.黑米和白米饭都蒸好了，分别加入盐、白醋、糖、香油，搅拌均匀。
4.用保鲜膜将活底蛋糕模底包住。
（不是活底，需要整个覆一层保鲜膜，不然米饭不容易脱模。
） 5.在底部铺一层白米饭，用勺子背压实。
（最底部的颜色，就是倒扣之后蛋糕的表面，想清楚要什么颜色了啊！） 6.黄瓜切丁。
撒一层黄瓜丁。
7.在上面再铺一层黑米饭，压实。
8.火腿肠切丁。
铺在上面。
再铺一层白米饭，撒上火腿肠丁，最后压一层黑米饭。
将蛋糕模倒扣在盘子里面，将活底按压，脱模。
9.鸡蛋黄（两个即可），压撒，加入少许牛奶，调匀，加入盐、黑胡椒调味。
（可以先试试能不能用大号裱花嘴挤出花型，试过了才知道稠稀！） 10.胡萝卜去皮，切断，用花型刀子取形，然后切片。
均匀码在蛋糕上面。
将剩余的鸡蛋丝全部码在中间。
11.将草莓对切，放置在中间，放樱桃、欧洲香芹点缀即可。
鸡蛋黄搅拌均匀，装入裱花袋，大号菊花裱花嘴，挤上鸡蛋花。
小贴士1、黑米和白米易烂程度不一，所以黑米需要提前浸泡一晚，然后加入少许白米一起蒸即可。
...
简单的蛋糕怎么做视频
蛋糕的简单做法的做法主料鸡蛋5个面粉一杯辅料水适量调料白糖5勺1.把蛋白和蛋黄分离2.最重要的工程，打蛋白，看论坛里的朋友都说可以竖起筷子，但是我的还是不能，不过看起来很细腻，像洗衣粉的泡泡.我用的手动打蛋器，就一个方向打，累了，就顺时针用打蛋器搅，打了大概15分钟，中间加了2次白糖，每次调味勺一勺3.突然想到冰箱里有光明奶酪，就想放一点进去，第一次也不知道芝士怎么弄，就把芝士用剪刀剪很碎，直接放入蛋黄里，再加3勺白糖，然后打溶在一起，接着放入面粉，用电饭煲的米饭铲从下往上铲，混合在一起.4.把蛋黄面粉混合物倒入打出泡泡的蛋白里，继续用电饭煲铲从下往上翻.完全混合在一起.5.把电饭煲底部抹一层油，然后把步骤4的混合物倒入电饭煲，选煮饭（我家的也是电脑版，可是没有蛋糕），然后等待大约15分钟，按姐妹们教的方法，用筷子试下没有蛋液沾在筷子上，然后盖上盖子，2分钟后断电，继续焖5分钟.6.把电饭煲扣在盘子上，取出蛋糕，大功告成了！
蛋糕的制作方法（简单点的）
巧克力海绵蛋糕视频：http://www.tudou.com/programs/view/tj4vhzrjfgg/ 声音有点小~ 注意：以下的＂打蛋白＂，不是搞拌，就是用筷子打水中一样，或打盆底，会有声响的，很多人无法做出＂干泡＂，就是这个原因，加点食盐效果更佳（以上是我做了n多次，总结的） 美味蛋糕新做法 对于忙碌的上班族来说，电饭煲着实是一个不错的选择。
把米和水放进煲里，接通电源，等到中午下班回来，热气腾腾的大米饭就可以新鲜出炉，只待主人再炒上两个菜，就可以开饭了。
现在很多电饭煲都实现了一煲多用，除了焖米饭，还可以煮粥、炖汤、蒸东西，甚至炒菜等，下面我们就教你怎么用美的电饭煲做蛋糕。
一、备料 鸡蛋5个，细白砂糖170克，自发粉200克，牛油50克，炼奶15克，杏仁、樱桃少许，食用油少许。
二、烹饪步骤： 1.将5个鸡蛋打在备用的圆形器皿；同时把170克的细白砂糖也放到里面； 2.然后用打蛋器进行搅拌！ 注意：一定要同一方向搅拌，如始终保持顺时针方向，以保证鸡蛋的爽滑和细腻。
打蛋器要干净，不能带有油脂，否则鸡蛋无法打出气泡。
3.然后，把200克的自发粉也放到打蛋的圆形器皿里，继续同一方向搅拌。
4.把牛油溶化成液体（可以用温水隔热溶化），取50克左右，加到圆形器皿里，注意一边倒牛油，一边搅拌材料。
5.接着再放15克炼奶，可以配上一点点的水（注意不能太多，5克左右），然后再搅拌，充分混合。
6.基本0k啦，把电饭煲的内锅拿出来，放平，在内胆里面的锅底涂上很少很清的食用油（小心不能太多，否则蛋糕就会变黑）；然后，把搅拌好的材料慢慢倒进电饭煲的内胆里，注意不要动电饭煲的内胆，也不要搅拌，让材料在内胆中自然铺展开来。
7.把它放到电饭煲里，就可以开始烹饪啦……烹饪过程不要打开盖子。
8.大约43分钟后，你亲手精心炮制的蛋糕就会隆重登场，那喷香的味道，萦绕厨房，三天不绝！ 9.最后把蛋糕从内胆中拿出（注意保持蛋糕的完整），放于托盘中，在上面加点杏仁、樱桃，生活从此变得更美！ ------------------------------------------------------------------------------------------------------ 几款蛋糕的做法 红豆蛋糕 材料：蛋白两百克，糖七十五克，奶水六十五克，蜜红豆一百克，柠檬汁少许，沙拉油三十八克，低粉八十克 作法： 1.奶水加柠檬汁加沙拉油拌匀加低粉拌匀 2.蛋白打发后加入糖打至完全起泡，加入刚才的面糊拌匀 3.磨子底部铺上蜜红豆，装模，两百度烤十五分钟这道点心非常简 苹果蛋糕 原料：黄油或植物黄油80克 白糖75克 鸡蛋1个 面粉150克 苹果（中等大小） 3-4个 蛋糕发粉2小勺 桂皮粉2小勺 作法： 1、黄油切成小块，加入白糖拌匀，再加掸散的鸡蛋，搅拌成均匀的油蛋糖浆。
2、面粉与蛋糕发粉混拌均匀，掺入油蛋糖浆，用手指轻撮成面团，注意不要用力搅转揉和。
3、苹果洗净削皮去核，切成小块。
4、取直径为20厘米的圆烤盒，内铺一层烤纸或涂油以防粘，取一半面团平铺在盒底，上放一层苹果块，再将另一半面团，擀成同样的圆片，盖在上面，周边按严。
面上撒桂皮粉。
5、烤箱预热至200℃，烤盒置于中层，烤约30分钟，即成蛋糕。
可以趁热吃，也可以放凉后吃。
柠檬夹心蛋糕 夹心馅原料、鸡蛋 2个、糖 3大勺，粉 1.5大勺、牛奶 300毫升、绵白糖 1大勺、水果 300克 作法： 1、蛋糕底坯作法同柠檬夹心蛋糕。
2、鸡蛋掸散，与白糖、淀粉、牛奶一起加入一厚底锅中，用温火加热，并不断地搅拌直至成稠夹心酱。
离火，晾凉待用。
3、水果削皮去核，切成薄片。
4、蛋糕烤好后，取出晾凉，从中部横向片切成两片，在底片上抹一层夹心酱，最后盖上另一片蛋糕。
食前在蛋糕表面撒上绵白糖。
克力蛋糕 原料：白糖150克，鸡蛋2个，面粉150克，可可粉25克（约3大勺），蛋糕发粉1小勺，牛奶100毫升，广柑皮1个，黄油或植物黄油175克 作法： 1、鸡蛋掸散，加白糖搅打成泡沫状蛋糖浆。
2、广柑皮擦成细屑，与面粉、可可粉、蛋糕发粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕浆搅拌成面泥。
3、黄油切成小块，软化后轻轻搅入面泥中。
4、取一容积约1.5升的长方形烤盒，内面涂油以防粘，装入面泥按平。
5、烤箱预热至175℃，放入烤盒，烤60分钟即成。
香蕉蛋糕 料：1.红龙酥油90g,2.糖粉 100g,3.鸡蛋 100g,4.低筋面粉 140g,5.泡打粉7g,6.鲜奶油20g,7.新鲜香蕉（去皮） 80g 制作流程 1. 首先将酥油和糖粉部份打至稍发。
2. 将全蛋全部加入拌匀。
3. 最后加入低筋面粉、泡打粉、鲜奶油、香蕉拌匀即可。
4. 烤箱温度上火180℃、下火160℃，约烤18至20分钟。
香蕉朱古力蛋糕 香蕉2个，朱古力200g，牛油100g，鸡蛋2个，砂糖60g,rum酒1汤匙，面粉50g，发粉1茶匙，盐适量 做法： 方型模内涂上少许牛油，并洒上少许面粉，焗炉预热180℃。
蕉去皮后用汤匙压碎。
朱古力刨成丝和牛油拌匀， 隔热水搅溶。
鸡蛋、盐和砂糖拌匀，再加入（3）中再搅匀。
香蕉泥和rum酒一起加入（4）中拌匀，倒入面粉和发粉，用打蛋器打匀，并打至起泡。
倒入模型中，表面刮平，焗30分钟。
可取出切块食用。
芝士蛋糕 材料：忌廉芝士540g、栗粉120g、他他粉（tartar powder）30g、柠檬汁2茶匙、蛋白5只、蛋黄...
米饭秒变小蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
用料 熟米饭 150g 番茄酱 20g 马苏里拉芝士 20g 鹌鹑蛋 3个 沙拉酱 20g 培根碎 1片 海苔粉 适量 米饭秒变小蛋糕的做法 熟米饭150g，团成团，分成三等份将饭团分别放入模具中，捏出碗状分别加入适量番茄酱、培根碎、马苏里拉芝士再打入鹌鹑蛋1个，挤入适量沙拉酱，摆入烤盘放进预热好250℃的烤箱中，烤制10分钟，取出撒上海苔粉即可...
微波炉蒸蛋糕的方法是什么？ 爱问知识人
用料：面粉500克，鸡蛋两个，酵母粉5克，糖适量。
做法：酵母粉用351：左右的水调开放入面中搅成糊状，加两个鸡蛋一起搅拌，经过一个多小时面发后，将发面放入微波炉专用器皿中，器皿里少刷一点油，这样待蛋糕熟后好往外拿。
根据自己的口味，也可撒点葡萄干、枸杞等干果。
器皿放入微波炉时不加盖，调到高火力，5分钟左右，香喷喷的蛋糕就做成了。
米饭糕怎样炒的做法
用料主料米饭适量辅料猕猴桃1个虾仁10个蛋皮1张牛油果1个鱼籽适量鳗鱼（蒲烧）1条泡萝卜几片调料料酒1茶匙寿司醋适量太白粉1茶匙玉米油1茶匙米饭糕怎么炒的做法1.虾仁用玉米油，料酒，太白粉腌10分钟去腥2.海菜用剪刀剪碎（吃起来比较方便）3.蒲烧鳗鱼解冻，放微波炉叮2分钟，切小丁4.牛油果去皮去核，切小块5.虾仁用水灼熟，用小刀在中间片成2片6.蛋皮切丝备用7.煮好的米饭（4杯泰国香米 1杯糯米煮成饭），加上寿司醋拌匀，放凉（寿司醋根据自己的口味放），分成2份，一份放芝麻海苔调味料拌匀，另一份放适量多春鱼子拌匀。
（两种饭又各分为2份）8.九寸活底模铺上保鲜膜9.铺上1/2鱼子饭，手沾水压平压实10.撒上海草11.铺上1/2芝麻海苔饭，压实。
（这步忘拍了）放上鳗鱼丁12.铺上剩下的鱼子饭，压实，放上牛油果13.撒上蛋丝，最后铺上剩下的芝麻海苔饭，压实。
（整理图片时才发现有的步骤没拍，汗）14.把蛋糕倒扣过来，撕去保鲜膜15.用奇异果，虾仁，腌萝卜和鱼子装饰就可以了...
寿司蛋糕的做法步骤图,寿司蛋糕怎么做好吃
用料 米/寿司米 海草 腌萝卜 鳗鱼 火腿 紫菜碎/日式拌饭料 装饰： 虾 腌三文鱼 牛油果 寿司蛋糕的做法 首先，准备材料，夹层的东西我都切丁了。
其实不用跟我一样，家里有什么，想吃什么就放什么好了哈哈哈。
准备寿司米，我大概煮了3杯普通米（讲究的可以用寿司米）。
煮好之后拌上寿司醋（我的醋自己调的，白醋：糖：盐=4:3:1勺） 我用的是8寸活底蛋糕模。
铺上保鲜纸（容易脱模），把饭分成三份，铺一份在底部，压平。
蔬菜层：我铺了海草和腌萝卜。
再铺一层米饭压实。
肉层：我铺了鳗鱼和火腿粒。
最后一层米饭先拌上紫菜碎或者日式拌饭料，就是为了颜色好看和更香口而已。
拿个大盘子倒扣出来，所以层次应该是反过来的，做之前要计划好。
最后就是装饰表明，喜欢用什么材料都行。
我用了煮熟开背的虾、腌三文鱼和牛油果。
看看层次，不错吧！enjoy！ 小贴士 煮饭就正常水量可以了，虾怎么开背要自己研究下。
...
蒸笼饭的做法
要想蒸饭好吃就要做到以下几点：1、把米放进沸水中煮到七成熟，然后捞出（水多少由你自己定，煮过米的米汤营养很好，味道也很好喝） 。
2、把七分熟的米放入蒸笼，用旺火把米蒸至全熟就可以了 。
制作材料主料：糯米（100克） 洋葱（50克） 猪肋条肉（五花肉）（350克） 青豆（50克）调料：色拉油（35克） 盐（4克） 姜（3克） 料酒（20克） 酱油（20克） 大葱（8克） 白砂糖（15克）制作：1. 五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开；2. 烧沸后略煮一会儿（将血水浮沫去除干净）捞出，再用冷水洗净；3. 把烫过且洗净的肉切成小块沥干；4. 用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香；5. 放下肉块，煸炒肉块至出油；6. 加入料酒翻炒；7. 加酱油炒匀肉块；8. 加水至肉块刚淹没；9. 加锅盖，用大火将水煮沸；10. 加糖，用勺炒匀；11. 转小火锅盖焖烧；12. 15分钟掀盖翻炒后，再焖烧；13. 约15分钟左右肉已转色，再加糖15克炒匀后继续焖烧；14. 约10分钟后肉汁呈粘稠状；15. 转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可；16. 蒸笼垫上粽叶，铺上糯米，大火将水烧开，上笼蒸约20分钟左右，熟后取出。
17. 铁锅内加油爆香红葱头（洋葱），放入红烧肉丁，加少许水煮透。
18. 将煮透的红烧肉等料浇于蒸笼饭上，随后撒上煮熟的青豆即可。
荷叶饭以500克大米为基准，辅以150克精猪肉、100克虾仁、50克冬菇、1张荷叶，先将冬菇用冷水浸软与瘦肉、虾仁一起切成粒状，加酱油、蛋白、料酒各1汤匙、胡椒粉少许拌匀。
将淘净的米倒入用开水洗净的荷叶上，放进塑料盆中，加适量水，将荷叶封好，盖上盆盖，放进微波炉（也可放在电饭煲蒸笼上）用高火煮15分钟，再将微波煎碟预热3分钟，加入2汤匙油，用高火将油烧沸，放入冬菇粒、瘦肉粒用高火煎2分钟，再放入虾仁煎1分钟，然后把煎好的冬菇、瘦肉、虾仁倒入饭内拌匀，盖好用高火再煮3分钟即可。
（上述操作也可在煤气灶上完成）荷叶饭清香可口，味道鲜美，十分开胃。
鸡肉香菇荷叶饭叫花鸡、东坡肉给我们的启发，似乎荷叶更适合给荤肉去腻。
其实，荷叶一样适宜清淡做法，比如荷叶饭。
荷叶的清香能让本身就有稻谷清香的米香上加香，实在是味觉上的清纯体验。
原料：大米200克，鸡胸肉50克，香菇3朵，金针菇30克，莲子20颗，荷叶一张。
调料：盐、油。
做法：1、大米淘净，鸡胸肉、香菇切丝，金针菇切段，莲子去壳。
2、上述处理好的原料中，放盐拌匀。
3、盛于荷叶中，包成四方包，上锅蒸熟。
荷叶“味”重，用它包煮食物，会渗进很多荷叶的香味，所以，米最好用普通大米，泰国香米之类会干扰米本身对天然荷香的吸收。
古诗道：泮塘荷叶尽荷塘，姊妹朝来采摘忙。
不摘荷花摘荷叶，饭包荷叶出花香。
这首诗赞美了荷叶饭的清香赛过了妩媚的荷花，极言饭之味美。
每到夏季，暑热难耐，如果吃上一点荷叶饭，其扑鼻清香会使你食欲大振，暑溽皆忘。
荷叶饭是广东人喜食的夏令食品。
以广州茶楼酒家的最为有名。
荷叶饭的历史悠久。
据清初《广东新语》记载：“东莞以香粳、杂鱼、肉诸味包荷叶蒸之，表里香透，名曰‘荷叶饭’。
”实际上荷叶饭的历史比史书记载的还早，早在公元六世纪时就有了。
相传陈高祖武帝陈霸先还没当上陈国皇帝之前，是梁朝会稽太守。
公元五五一年夏季，陈霸先奉命率兵镇守京口重镇。
当时北齐以七万兵力进攻京口，陈霸先死守京口，双方对持了一个多月。
北齐兵围城，京口城内军民缺粮。
附近的老百姓听说后，就积极想办法支援陈军。
当时正值夏季，荷吉满塘。
老百姓便摘荷叶包饭，再夹上鸭肉、菜等，偷偷送进京口城里。
支援陈霸先打了胜仗。
后来，陈霸先作了陈国皇帝，还常常吃这种别有风味的饭。
从此，荷叶饭便逐渐传开，成为广东雅俗共赏的一个传统佳肴，一直流传至今。
瑶柱排骨煲仔饭 ：材料： 米 2 4 0 克 、姜丝 1 汤匙 、肉排 2 4 0 克 、油 1 汤匙 、冬菇 5 只 、葱 3 棵 、清水 3 0 0 毫升。
腌料： 蚝油 1 /2 汤匙 、生抽 1 茶匙 、生粉 1 茶匙 、酒 1 / 2 茶匙 、糖 1 / 4 茶匙 、油 2 汤匙。
调味料： 生油 6 0 毫升 、老抽 2 汤匙 、糖 2 汤匙 、麻油 2 茶匙 。
做法：1、瑶柱用清水浸软撕幼。
2、冬菇浸软去蒂，切小件，葱洗净切粒。
3、肉排斩成小件加入姜丝和腌料拌匀。
拌匀调味料，煮至糖溶盛起。
4、米洗净，加入油拌匀，放入瓦煲内加水煲滚，然后放入冬菇、瑶柱、肉排煮至水将收乾，改文火焗至肉排熟透，洒上葱花，加入调味料拌匀，即可进食。
西式煲仔饭米饭： 煮熟鸡快（或者是其他）加酱油，盐，泡上若干小时蔬菜：胡罗卜，芹菜（这样做好后，颜色会比较好看，还可以加别的） 取烤蛋糕用的锡纸烤盘，抹上少许油，倒入煮熟的米饭，平铺上蔬菜，在放上鸡块，最 好盖在蔬菜上，这样蔬菜的味道会好一些。
最好随便洒上一些酱油，用锡箔纸密封烤盘，放入烤箱，温度500-550(250？)，时间30分。
腊味油鸭饭材料：腊鸭5件，腊肠2条，米1碗做法：1、煲仔烧红下少量油，放入米及2碗水，猛火煲5分钟至干水。
2、倒去多余水分，再放入腊味封盖，慢火煲7分钟即可。
3、局3分钟，香气更浓郁，饭味更香贴士：1、先用温水将腊味...
