别看我额害羞
汉字〝涓〞，读音：juān。
【解释】
涓：
释义：细小的流水，如涓流。
详细释义：
1，涓 <名>
(形声。从水，从肙，肙亦声。"肙"意为"细小的"、"小巧的"。"水"与"肙"联合起来表示"细小的水流"。本义:细小的水流)
同本义
涓,小流也。――《说文》(有做涓涓细流之语。)
涓流泱瀼。――木华《海赋》
商攉涓浍。――郭璞《江赋》
泉涓涓而始流。――晋·陶渊明《归去来兮辞》
又如:涓浍(细小的水流;卑微的地位);涓浅(指水流又细又浅);涓细(水流细小);涓尘(细水与微尘)
2.水名
源出今山东省诸城市西南，北注入潍水。
湘江支流。源出衡山北麓,北流至湘潭县注入湘江
涓 <动>
选择
涓吉日,陟中坛,即帝位,改正朔。――左思《魏都赋》
又如:涓辰(选择吉日良辰);涓吉(选择大吉的日子);涓日(涓吉);
3.涓juān
细小的水流:~流。〈喻〉极少的，极微的:~滴归公。
除去，清除:~选休成(清除恶的，选取好的。休:美好)。
选择:~吉日。
4.涓xuàn 1.泣貌。
秘制烤五花肉做法烤五花肉一条肉多重五花肉怎么选材
1. 五花肉洗干净，冷冻一个小时后拿出来切片。
2. 加入烤肉料，白糖，料酒，黑胡椒，拌匀。
因为我不吃辣，老公爱吃辣，所以拌了微甜的和辣的两种！放入冰箱，腌制一夜！4. 刷上一点点橄榄油，铺第一层，茄子。
5. 铺第二层五花肉，可以在里面挑一些比较肥的肉。
6. 铺第三层，土豆！7. 铺第四层，五花肉。
8. 铺第五层，红薯。
9. 铺第六层，五花肉。
10. 210度，三十分钟。
香喷喷的蔬菜五花肉就出炉啦！11. 配上生菜更美味哦！
秘制烤五花肉做法烤五花肉一条肉多重五花肉怎么选材
1. 五花肉洗干净，冷冻一个小时后拿出来切片。
2. 加入烤肉料，白糖，料酒，黑胡椒，拌匀。
因为我不吃辣，老公爱吃辣，所以拌了微甜的和辣的两种！放入冰箱，腌制一夜！4. 刷上一点点橄榄油，铺第一层，茄子。
5. 铺第二层五花肉，可以在里面挑一些比较肥的肉。
6. 铺第三层，土豆！7. 铺第四层，五花肉。
8. 铺第五层，红薯。
9. 铺第六层，五花肉。
10. 210度，三十分钟。
香喷喷的蔬菜五花肉就出炉啦！11. 配上生菜更美味哦！...
一碗秘制五花肉的做法步骤图,怎么做好吃
秘制五花肉的做法1.葱切段姜切片，香叶 花椒八角备用 2.冰糖准备七八块备用 3.带皮五花肉切块备用，大小自己适量就可。
4.五花肉凉水下锅焯血沫，可以放一勺料酒去腥。
5.焯好的五花肉洗净控水备用 6.下锅煎，不用放油，因为一会就可以煎出油。
7.把五花肉煎成微黄色，放入少许油，把准备好的葱姜香叶花椒八角放入锅里。
8.冰糖不用炒糖色，直接放入就可以。
9.放入一勺蚝油 10.放入一勺酱油 11.继续翻炒 12.加入温水或热水，中火炖 13.炖成这样的时候，可以放入一点盐，转大火收汤。
14.收完汤以后准备出锅。
...
烤五花肉家常做法 加盟一家烤肉店多少钱韩国烤肉培训
原料带皮切片五花肉、洋葱、蚝油、料酒、孜然粉、生姜粉、辣椒粉、辣椒油、酱油、葱花。
做法1、将切片好的带皮五花肉洗净沥干，放入碗中，加入适量的盐、蚝油、料酒、生姜粉、孜然粉、酱油、辣椒粉、辣椒油，拌匀后腌制一小时左右；2、洋葱洗净后切成丝，平铺在垫有锡纸的烤网上；3、将腌制好的五花肉一块块地铺在洋葱上面，放入预热好的烤箱中层，上下火，230度烤约15分钟；
自制烤肠的做法步骤图,自制烤肠怎么做好吃
自制烤肠的做法步骤自制烤肠的做法步骤：1 1主料：我用的纯瘦肉，后来再用五花肉做一次，事实正面五花肉最好吃。
自制烤肠的做法步骤：2 2工具：小肠衣1套 灌肠器1套 食用级一次性手套1副 绳子1根 牙签1根小肠衣提前用温水浸泡清洗数次待用。
自制烤肠的做法步骤：3 3其中几个主要的几个调料自制烤肠的做法步骤：4 4猪肉剁碎，不一定要成肉泥，无论是人工上阵还是使用料理机。
我懒，直接绞肉机1分钟搞定。
自制烤肠的做法步骤：5 5加入除红薯粉和红曲粉以外的所有配料。
喜欢椒盐味的就多放椒盐，喜欢胡椒味浓的就多放胡椒，当然爱甜口的就多放白砂糖。
自制烤肠的做法步骤：6 6把红曲粉加入约20ml的白酒，搅拌均匀，倒入肉泥，搅拌均匀。
自制烤肠的做法步骤：7 7用适量清水加入红薯淀粉搅拌均匀，分几次加入肉泥。
自制烤肠的做法步骤：8 8期间要用手按一个方向搅打肉泥上劲。
等红薯淀粉糊充分融合后再加下一次，不能一次性倒入。
自制烤肠的做法步骤：9 9搅打过的肉泥自制烤肠的做法步骤：10 10将浸泡好的小肠衣一端小心的套在灌肠器上，尾巴处扎紧。
自制烤肠的做法步骤：11 11将肉小心的装入灌肠器。
自制烤肠的做法步骤：12 12慢慢推动活塞使肉泥进入小肠，特别注意的是不能灌的太饱满，以防后面蒸烤时爆裂影响美观。
自制烤肠的做法步骤：13 13收尾处也要扎紧口子，用清水冲洗一遍。
自制烤肠的做法步骤：14 14用牙签在肠身上均匀的扎出小孔排气。
然后用绳子按自己喜欢的长度扎成一节一节的。
自制烤肠的做法步骤：15 15上锅中火30分钟，冰箱冷冻，食用时取出回温后放入烤箱烤热即可食用。
烤箱怎么做烤五花肉片
食材主料五花肉700g大蒜1头烤肉酱1包 辅料味极鲜酱油1勺蚝油1勺孜然粉适量 步骤1.五花肉洗净擦干水分后切成片放入容器中。
2.大蒜去皮切碎。
3.将蒜碎放入肉片中，加入一包烤肉酱拌匀。
4.加入一勺味极鲜酱油和蚝油拌匀。
5.加入适量孜然粉拌匀腌制2小时。
6.烤盘铺锡纸，肉腌好后平铺入烤盘中，放入预热好的烤箱中，200度烤30—40分钟左右。
...
熏肉的做法
材料五花肉约1.5公斤，细盐300克，花椒适量设备：燃气bbq烤炉，熏箱（smoker），锯末（saw dust），花椒，碎橘子皮做法腌制五花肉1 将五花肉切成约6英寸长，半英寸宽大小2 用小火将细盐和花椒在锅里翻炒后放凉3 将切好的五花肉逐个粘满炒好的盐，放入大瓷碗中，密封，放入冷藏4 两天后，碗中有水出来，将肉上下翻动，再放两天5 将腌好的肉拿出，洗尽上面的盐，在大太阳下晒一天熏制五花肉-1 将熏箱放在烤炉上，炉火要直接烤到箱外底2 将锯末，花椒，橘子皮拌匀，均匀地铺在箱内底3 放上烤架，将腌好晒干的肉放在烤架上，盖上盖子4 点火熏烤。
火不要太大，隔时将肉翻动，直至肉熏黄为止...
烧烤的做法烧烤配方和烧烤过程
烧烤的配方及烧烤流程 一、选料 凡无病无毒无腐烂，颜色新鲜的猪，牛，羊，鸡，鹅，蛙，菜，水果，等各类食品都能用此法腌泡烤制。
， 二、配方 1、肉串类： 5公斤鲜肉计应加入香料的份量。
配方1：鲜疆羊肉串料（武汉产）1.5包，味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包（武汉产），姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。
将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤 配方2：十三香100克，味精（鲜度99%）70—90克，精盐36克，秘制油、特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。
将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。
注意：以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。
有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。
两种配方任你选用，调串出食品几十上千个。
2、鸡翅、鸡尖、鸡腿、鸭翅等所有鸡、鹅、山鸡、鹌鹑、乳鸽等食品。
其配方如下： 5公斤食品需要加入：麻辣臭干料（武汉产）2包，精盐60克，味精90克，特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）名30克，松肉粉20克，白糖7克，红署淀粉150克 将上述原料和5公斤食品充分拦匀，腌泡20分钟穿成串。
如果拌合时干燥、料沾不上，应适当加水，让其调料完全沾在肉食上面，不宜过稀。
这些都是生料烤制。
3、鸡、鸭、鹅爪类多个品种，配方为： 5公斤食品洗净后放入锅中，加水淹没为止，放入精盐110克，生姜（拍破）80克，味精100克，香葱鲜头50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用签一穿即破时可捞出冷后，每串穿2个待烤。
4、鱼类：各种类型的鱼穿成半边鱼、鱼串、全鱼、鱼尾等多个品种的配方为： 5公斤鲜鱼所加入的原料：十三香100克，精盐60克，白糖90克，味精80克，特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）各40克，飘香酱60克（调制见后），红薯粉150克。
将上述原料和鲜鱼充分拌匀，干湿掌握与肉串相同，腌泡30分钟后穿串待烤。
特别提醒：为了你能正确掌握各类食品的腌泡方法，烤出特别风味来，我部特将“香辛窖水”浸泡法改为香料直接腌泡法，目的是担心你用“香辛窖水”时浓度掌握不好而 口味。
本工艺中某些复合成品香料已包含有些香料中药材。
5、排骨类：所有动物排骨都按以下配方调制：5公斤鲜排骨，加入十三香110克，五香粉20克，精盐36克，松肉粉30粉、白糖8克、味精80克、特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）各40克，红薯淀粉150克。
上述原料和排骨拌均匀后腌脆20分钟穿串待烤 6、蔬菜类：南瓜、茄子、 片、土豆、玉米棒、白菜等多个品种配方为： 红薯淀粉500克、精盐1500克、味精（细粉）400克，特鲜1号2包、十三香420克、白糖30克、芝麻150克。
紫草粉（食用香料）50克，将上述混合均匀即成香精粉装袋备用 烤时先将穿好的蔬菜串平放在炉上，再用汤匙装上香粉倒在蔬菜块上，每串放1克左右，每边放0.5克，在用毛刷沾油刷湿均匀烤制。
放入香精的多少你可先烤3-5串自己品尝，根据当地人口味再增减香粉量 三、穿串 先将应烤的肉、蔬菜洗净，然后把肉切成2-4厘米长、宽0.8厘米的方形肉条（也可自定）：排骨根据你地市价自定切块定价；鱼打鳞后破开清除肚肠洗净切成长12厘米的块或长不限的全鱼：藕以穿生藕。
然后竹签穿成串：肉穿成丁字形：鱼、茄子等大串每串用两根签子。
四、烤制 1、生火：先将烤炉清理干净放好，加入木炭（粟炭）点燃，放炭充分燃烧，再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1.5-2厘米高的火层。
2、烤制：将食品串放在炉面上，凡是肉、排骨类的直接刷油（两面都刷）烤制，再翻来覆去地烤。
串子看上去油泡翻滚，颜色变白变黄表示成熟，鸡爪等应烤到有炸响声，鸡翅烤成焦黄泡大，鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄，里面没有血水溢出表示成熟。
烤制时间长短应根据火候大小，、串子品种而定，但千万不能烤焦。
边烤边刷油，待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。
刷上油，稍烤一下既可起炉出售，不吃辣的不加辣粉。
3、蔬菜类的应将串放在炉面上后，再加入蔬菜香粉，用油刷刷湿刷匀，翻来覆去把茄子等烤软烤小烤黄既可撒上辣粉、孜然后，刷油在烤几秒种起炉出售。
注意：1、用菜油、色拉油，禁用香油、猪油等。
4、刷子沾上油后应在油缸上擦去多余的油，刷在串上不落入火中冒油烟为准。
附：飘香酱的调制 1、配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。
2、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。
3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。
4、 用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，让冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即成飘香酱。
[编辑本段]烧烤诀窍 1.不同食材，不同烤法 烤肉片：较薄的肉片，大约只需3分...
正宗北京卤煮火烧的做法
猪棒骨一块 猪皮3,4块 五花肉一块 开水焯一下后 放进煮过 吊汤1小时猪大肠和肺头可以买现成的 如果是生的 肥肠蘸盐反复搓3,4遍去除粘液 然后找到肠口对着水龙头冲洗 去除杂质 肺头找到肺管冲洗 然后倒置 血末会自行排出 炸豆腐 豆腐要选用石膏豆腐 切片 油温五成热下锅炸 炸的时间可以长一点 把水分都炸出去 两边金黄 豆腐发硬出锅死面火烧 咱们自家活的饺子面那种就可以 比例1斤面4两水 火烧下锅不放油 如果放油火烧容易起泡儿 半熟出锅就可以 炒料 葱姜蒜末下锅 爆香 然后一勺豆豉 2勺处理后的干黄酱（干黄酱加料酒香油糖 蒸过之后的） 3勺酱豆腐 1勺韭菜花 1勺甜面酱 不停翻炒10分钟 下入吊了一个小时后的高汤 大火开锅 然后依次放入 肥肠 肺头 然后卤制20分钟 加一勺蒜末（主要杀菌） 一勺醋 去腥然后放入炸豆腐和死面烧饼 再过20分钟出锅 然后根据自己口味加入 蒜汁 辣酱油 酱豆腐韭菜花 我不建议用香菜 猪身上的东西搭配香菜有点不伦不类 香菜一般搭配牛羊肉去膻 但是喜欢吃的 也能放
空气炸锅版五花肉的正宗做法,空气炸锅版五花肉怎样做
食材明细 五花肉500g蚝油1勺生抽1勺料酒1勺盐2g糖5g五香粉少许生姜粉少许白胡椒少许黑胡椒少许蒜5颗蒜香口味烤工艺三刻钟耗时简单难度空气炸锅版五花肉的做法步骤 1 挑选一块肥瘦均匀的五花肉，洗净切块，表皮用刀划小方块。
所有调料搅匀腌渍四个小时。
（隔夜腌渍更入味，时间短点也没关系，味道淡的话可以沾甜辣酱，烧烤酱） 2 空气炸锅预热5分钟，预热的时候，用锡纸包住五花肉，肉皮朝上，研磨些黑胡椒在肉皮上。
时间到了后就连同锡纸一起放进炸篮里，200度30分钟，然后调到180度10分钟，中间可以拉开看看上色情况！ 3 然后出锅就是美味啊！太香了！趁热吃，皮很脆！ 4 稍凉后，切片，装盘，享用吧！（我今天忘买生菜了，其实裹着生菜吃一点都不腻）小窍门 肉上色到什么程度，可以随时打开炸锅观察。
别烤糊了...
