就是看到搞笑图片就想和你们分享
炒西芹要用水焯
材料
芹菜300公克、豆干6块
辣椒2根
【调味料】
盐、味素各适量
香油、胡椒粉各少许
【要领】
芹菜容易变老，炒的时间不必太久
【做法】
a、所有材料洗乾净，芹菜去叶后
切成小段，豆干切成与芹菜同
大小的段，辣椒切小备用。
b、放2大匙由于锅中烧热后，再
放入辣椒爆香。
c、再放入芹菜、豆干及调味料拌
炒3～4分钟即可。
西芹炒肉的做法 有家常的没？
一、香辣虾的做法 原料：活虾（1斤2两左右） 配料：土豆、冬笋、西芹、大葱 调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒。
制作过程： 第一步：把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。
第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。
第三步：支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。
第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。
第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。
菜品味道：此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。
菜品特点：这道菜是地道的川菜做法，大虾含有高蛋白质，能够满足人体需要，还含有大量钙质，可以补充人体所需的钙，秋冬食用可以增强抗寒能力。
注意事项：首先是蟹酱不能炒糊，而且蟹酱是店家秘制的，所以如果个人要做，可以用甜面酱与海鲜酱的混合酱来代替，试着做一道香辣虾吧！ 二、油闷辣味虾 用料： 鲜活虾 500g 干辣椒 5个 蒜碎 1汤匙（15g） 姜丝 2汤匙（30g） 大葱丝 1汤匙（15g） 油 2汤匙（30ml） 料酒 2汤匙（30ml） 生抽 1汤匙（15ml） 白砂糖 2汤匙（30g） 盐 1茶匙（5g） 制作方法： 1.虾从背部剪开，去除虾线洗净，调入料酒腌制10分钟. 2.中火加热锅中的油，待烧成七成热时将干辣椒丝，蒜碎，姜丝和大葱丝放入爆香，随后下入腌好的虾翻炒片刻，接着调入白砂糖，盐和生抽拌炒至匀，然后加盖转为小火闷烧5分钟即可. -- 香香的油闷大虾 油焖大虾的做法 材料： 对虾10个。
调料料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。
做法： 1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。
2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。
碧波虾仁 做法：将鲜虾仁洗净后控干水份，再将虾仁分为两部分，分别腌制。
一部分用鲜榨波菜汁腌制，另一部分用盐、味精、淀粉腌制。
过程： 先将分别腌制好的虾仁分别“飞水”再“走油”，金笋粒“飞水”再“走油”。
特点：清淡爽口。
制作关键：虾仁用波菜汁腌透，否则影响感观效果。
生抽局中虾 做法：将活虾头、须剪掉，虾背开刀。
“走油”后加上汤、副料，慢火收汁局干，使汤味吸到虾肉中。
特点：香气扑鼻、皮脆肉甜。
制作关键：油温七成，不能炸干，局的过程凭个人经验达到外焦里嫩的效果。
干烧凤尾虾 制作：虾去皮调味品腌好上浆，七成热油，下锅炸，炸至淡黄色捞出，锅内下蕃茄酱，辣椒糊，葱，姜，蒜，白糖，醋等调味品，淋淀粉汁，放入炸好的虾翻炒出锅。
特点：色泽红亮，外焦里嫩，酸甜微辣。
椒盐虾 主料：鲜活中虾500克，淮盐15克，辣椒25克，花生油1000克，净香菜25克 特色：外焦香辣，肉软嫩鲜美 制作方法： 1. 中虾用水洗净，先剪虾须、虾枪，剔出枪下的杂物，剪清虾爪及桡足，晾干。
辣椒切成米粒状。
2. 炒锅用旺火烧热，放入花生油，烧至五成热，下海泡油至八成熟，连油一起笊篱沥去油。
3. 炒锅回火上，放入已泡油的中虾略煎片刻，国淮盐和辅椒粒，炒至熟，装盘，堆成山形，四周伴以香菜即成。
注意：淮盐：炒锅用中火烧热，放入精盐500克，炒至烫手而有响声时，端离火口，倒入五香粉20克，拌匀即成。
生炊龙虾 主料：活龙虾750克，潮州桔油2碟，精盐2.5克，白猪油75克，生姜3克，白酒15克，香菜25克，生葱25克 特色：肉质脆嫩，味道鲜美，蘸上桔油，开胃醒酒。
制作方法： 1. 先将原只龙虾洗干净，斩去虾脚，然后斩段，用刀轻后下下，先摆落碟。
头部开边，外壳和虾肋去净，后斩件摆落在虾脚上面。
尾部开边，捡去虾屎，连壳斩件摆在脚头上面。
2. 用小碗盛白酒，加入精盐开匀后撒落虾肉上，虾的上面放、葱，进蒸笼猛火蒸8分钟即熟。
取出后捡去姜、葱，淋上白猪油，碟边伴香菜，跟桔油一碟上席。
注意：1. 宰虾时，必须去净腮和虾屎，使蒸出的虾鲜美而无异味。
2. 放进蒸笼必须猛火蒸（蒸气直上，遇微风不摇摆，即猛火气足），掌握好时间，以不超过10分钟为度。
这样蒸制的龙虾肉质脆嫩而不面 罗汉大虾 主料：对虾1250克，番茄酱25克，净对虾肉150克，湿淀粉50克，猪肥膘肉75克，鸡汤150克，罐头荸荠75克，葱白段150克，黑芝麻25克，姜片50克，鸡蛋清2个，芝麻油75克，精盐7克，花生油1000克，白糠20克（约耗75克），绍酒25克 制作方法： 1. 将对虾洗净，剪去足、须，再从脊背剪开，去掉头部沙包和背部沙线，从中腰切成两段。
前半部分备用，后半部分剥去外壳，保留虾尾，用刀从脊背部横着片开（但不片断），使腹部相连成扇形。
在片开的虾肉里侧轻轻剞上交叉花刀后，放在盘内，用精盐（3克）、绍酒（...
双耳炒西芹的做法有何诀窍？
双耳炒西芹的做法如下：黑木耳、银耳各20克，西芹250 克，料酒10克，盐4克，味精3克，姜4克，葱8克，素油35克。
将银耳、黑木耳用温水发2小 时，去蒂头，撕成瓣状；西芹去叶，洗净，切3厘米长的段。
将锅置武火上烧热，加人素油，烧 六成热时，加入姜、葱爆香，随即下人西 芹、银耳、黑木耳、料酒、盐、味精，炒熟即成。
怎么做好吃,西芹炒虾仁的家常做法
1.取两个干净的盆，分离出蛋清、蛋白2.低筋面粉过筛，加入蛋黄中3.加入牛奶，搅拌成稀薄的面糊4.加入玉米油搅打均匀，盖保鲜膜静置5.开始打发蛋白，加三分之一的糖，逐渐打发6.分三次加入白糖，最后打至小尖角即可，不要打至硬性发泡哦，这个跟做戚风的赶脚不一样，此时烤箱180度预热10分钟7.取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀8.然后将拌匀的蛋黄糊倒回蛋白中，搅打均匀9.取一个干净的裱花袋，装入面糊，剪一个大点儿的口，依次挤在烤盘中，记得留空隙哦，烘烤过程中会长大的。
10.将烤盘放入预热好的烤箱中，上下火170度，烘烤12分钟，表面微微变黄即可。
长寿糕出名的就是它的软香，所以记得温热时收入保鲜袋，存储半小时回软后更好吃哦！
培根炒西芹的做法,培根炒西芹怎么做好吃,培根
用料 西芹 培根 蒜 盐 生抽 培根炒西芹的做法 西芹两端撕筋后，清洗干净，斜切成小段沸水中入少许盐，放入西芹焯烫30秒，然后捞出凉开水中冰镇培根切小块；蒜切成沫锅烧热放油，入蒜沫煸出香味后，放入培根，略煎至油脂溢出倒入沥干水分的西芹，大火快炒2分钟少量的盐、生抽调味出锅小贴士1、焯菜几乎都有这个规则：水里放盐，水开后，放入蔬菜，焯后捞出，放入冷水中。
这样菜焯不老，而且还能保持翠绿色泽。
2、因培根本身巳有油脂，故放油要适量；因培根已有咸味，故放盐要适量。
3、芹菜中的纤维素很多，常食西芹不仅有利于减肥，还可以促进食欲、降压健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。
4、如何处理西芹，能使它特别清脆？西芹整株掰开，取下一根，先从一头掰掉一些，顺带把丝一起撕掉；再把另一头掰掉一些，顺带也把丝一起撕掉，即ok。
鲜百合炒西芹的家常做法大全怎么做好吃
步骤鲜百合炒西芹的做法步骤11.准备食材（西芹与鲜百合）鲜百合炒西芹的做法步骤22.把百合洗净，剥成小片，西芹切抹刀片，最好大小可以配合百合的大小，这样看起来一致，漂亮些的哦。
鲜百合炒西芹的做法步骤33.姜蒜切小片备用。
鲜百合炒西芹的做法步骤44.热锅凉油，把蒜姜放入锅内煸香。
鲜百合炒西芹的做法步骤55.接着把西芹放入翻炒。
鲜百合炒西芹的做法步骤66.断生后放入适量的盐，糖。
鲜百合炒西芹的做法步骤77.接着把百合放入。
鲜百合炒西芹的做法步骤88.此时准备一个料汁，最好是预先准备好（里面有：盐，糖，味极鲜，生粉，蚝油，芝麻油拌匀）鲜百合炒西芹的做法步骤99.然后把料汁一点一点慢慢地倒入锅内，边倒入，边翻锅。
鲜百合炒西芹的做法步骤1010.让料汁的味道均匀地包裹在食材上，翻炒均匀即可。
鲜百合炒西芹的做法步骤1111.出锅装盘喽，可以开吃了，味道可鲜美了
炒西芹的做法,莲藕木耳炒西芹怎么做好吃
油 适量盐 适量鲍鱼汁 3汤匙鸡粉 少许麻油 少许白糖 少许大蒜 1个胡萝卜 少许步骤 1.准备食材：西芹、莲藕、木耳、蒜瓣。
2.大蒜去皮剁碎、木耳泡发开去蒂撕开、西芹撕掉筋络切成斜口段、胡萝卜切片。
3.莲藕去皮切厚片再切块（如图） 4.锅里烧开水，放盐、食用油，西芹、莲藕倒下去焯水2分钟。
5.捞起沥干水。
6.热锅，倒适量食用油，倒下蒜末爆香、接着倒入木耳、胡萝卜大火爆炒片刻。
7.倒入莲藕、西芹一起翻炒，期间锅里水分会蒸发掉，加点清水和鲍鱼汁不停翻炒至熟透，调入盐、鸡粉、白糖、少许香油翻炒均匀。
8.铲起，装盆小贴士莲藕切好后用少许的盐水浸泡一下防止氧化变黑。
西芹和藕要用水焯一下，缩短炒制时间。
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木鱼炒西芹怎么做？
用料主料墨鱼300克西芹150克辅料葱适量姜 适量 胡萝卜1/3个调料：食盐少许 植物油适量 胡椒粉少许墨鱼炒西芹的做法1.墨鱼去皮骨后清洗干净，打十字花刀后切小块，再用开水焯过2.西芹斜刀切小块，也入开水焯过后过凉水3.锅坐火上，倒油，下入葱姜爆香后倒入墨鱼块大火快速煸炒，加入料酒后煸炒出锅4.锅内放少许油，倒入西芹煸炒片刻，即倒入墨鱼块一同煸炒，加盐调味，撒少许胡椒粉，炒匀即可出锅装盘
西芹炒腊肠的家常做法大全怎么做好吃
西芹炒腊肠的做法步骤西芹炒腊肠的做法步骤：1 1材料：西芹和腊肠西芹炒腊肠的做法步骤：2 2锅里不放油，因为腊肠在炒的过程中会出不少油，小火把腊肠稍煎几分钟西芹炒腊肠的做法步骤：3 3煎好的腊肠用盘子盛出来西芹炒腊肠的做法步骤：4 4锅里加少量油，把西芹倒进锅里炒西芹炒腊肠的做法步骤：5 5等西芹变色加一点点盐进去，因为腊肠是咸的，所以我没放其它调味料进去西芹炒腊肠的做法步骤：6 6放腊肠进去快炒几分钟就可以了，西芹不要炒的太熟，不然容易变老口感就不清脆了西芹炒腊肠的做法步骤：7 7成品
扇贝炒西芹的做法步骤图,扇贝炒西芹怎么做
料 扇贝（其实鸡肉、鱿鱼什么也可以） 5个 西芹 1~2根 蒜 2瓣 鸡精 0.5勺 料酒 1勺 酱油 1勺 糖 少许 盐 少许 扇贝炒西芹的做法 先准备等下汆芹菜的水。
然后扇贝切成一口大小，稍微加少许盐 1勺料酒腌一下西芹斜切，水烧开后加盐汆熟芹菜，沥水备用。
蒜切成末锅中加油（用的猪油），煸香蒜末香味出来后放入扇贝扇贝不用炒太久，会老。
熟了之后马上放入芹菜，翻炒一下后加入1勺酱油，0.5勺鸡精，一点点糖（只要一点点吊鲜）最后翻一下完成！
西芹炒山药的做法步骤图,西芹炒山药怎么做
用料 山药 100g 西芹 150g 红萝卜 30g 盐 1/4茶匙 糖 1/4茶匙 清水 20ml 淀粉 一小勺 米酒或料酒 1茶匙 色拉油 1汤匙 西芹炒山药的做法 西芹削去老皮，撕去老筋。
洗净后斜刀切成菱形块。
山药、红萝卜去皮切菱形片，山药要切稍微厚一点，避免一炒就碎。
盐、糖、淀粉、米酒、清水，调成碗汁。
煮一小锅水，将红萝卜、山药、西芹，分别焯熟。
取出沥干水分。
注：山药和西芹，只需焯水30秒即可捞出，避免过熟影响口感。
炒锅烧热，加入色拉油。
将汆烫好的西芹、山药、和红萝卜一起放入锅中，翻炒均匀。
烹入“碗汁”，大火炒至收汁即可。
小贴士 此菜属于清炒。
清炒是一种最能体现食材本身味道的烹调方法。
将原料焯熟，再以大火烹汁翻炒即可完成。
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