嗯再见没见过
土豆月饼做法
配料：土豆泥粉100克、炼乳10克、75度热水70克、豆沙馅50克、牛奶20克、椰蓉
用具：大碗、克称、模具
步骤：
1.炼乳加热水稀释，倒入雪域粮仓土豆泥粉里，搅拌成散泥状；
2.豆沙馅加牛奶软化；
3.取一些土豆泥，揉成团。压成中间凹的饼坯；
4.压好的饼坯里放1小团调好的豆沙馅，包好揉成团；
5.揉好的粉团沾匀椰蓉，放入模具里压制成型。
月饼做法有哪些 月饼的做法大全
月饼制作方法。
原料： 白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋. 制作方法： 1.将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点融合，和成面团。
面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1。
2.把和好的面揪成大小相同的小面团，并擀成一个个面饼待用。
3.把豆沙捏成小圆饼，包入鸭蛋黄，裹紧成馅团。
4.将馅团包入擀好的面饼内，揉成面球。
5.预备一个木制的月饼制作模具，放入少许干面粉，将包好馅的面团放入模具中，压紧、压平，然后再将其从模具中扣出。
6.用鸡蛋调出蛋汁，比例为3个蛋黄1个全蛋，待用。
7.把月饼放入烤盘内，用毛刷刷上一层调好的蛋汁，再放入烤箱。
8.烤箱的温度为180度，约烤二十分钟左右。
中间要取出一次，再刷一遍蛋汁。
上述做法是软皮月饼的制作方法。
在烤制月饼过程中，应注重以下几点： 1.和面的比例要根据自家使用的原料灵活把握。
2.馅内的鸭蛋黄最好用生蛋黄。
这样烤月饼时，蛋黄出的油会融进月饼皮内。
3.把月饼从模具中扣出时，用力要均匀，不可反复用力，一般侧扣一下，反面正扣一下即可出来。
模具中的干粉不宜多放。
4.进烤箱烤的时间应根据月饼块的大小控制，也可在烤的过程中打开烤箱看一看，以免烤焦。
5.为了使烤出的月饼更香，在和面时可少加入一点黄油，但切记不可多加
月饼简单制作视频 月饼怎么做 月饼做法大全
中秋月饼的简单制作方法 大家都知道中秋节吃月饼，但是，现在的副食品质量让人不放心，自己在家做月饼，多好，吃着也放心。
现在告诉你最简单的月饼制作方法。
原料： 白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋.制作方法：1.将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点融合，和成面团。
面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1。
2.把和好的面揪成大小相同的小面团，并擀成一个个面饼待用。
3.把豆沙捏成小圆饼，包入鸭蛋黄，裹紧成馅团。
4.将馅团包入擀好的面饼内，揉成面球。
5.预备一个木制的月饼制作模具，放入少许干面粉，将包好馅的面团放入模具中，压紧、压平，然后再将其从模具中扣出。
6.用鸡蛋调出蛋汁，比例为3个蛋黄1个全蛋，待用。
7.把月饼放入烤盘内，用毛刷刷上一层调好的蛋汁，再放入烤箱。
8.烤箱的温度为180度，约烤二十分钟左右。
中间要取出一次，再刷一遍蛋汁。
上述做法是软皮月饼的制作方法。
在烤制月饼过程中，应注重以下几点：1.和面的比例要根据自家使用的原料灵活把握。
2.馅内的鸭蛋黄最好用生蛋黄。
这样烤月饼时，蛋黄出的油会融进月饼皮内。
3.把月饼从模具中扣出时，用力要均匀，不可反复用力，一般侧扣一下，反面正扣一下即可出来。
模具中的干粉不宜多放。
4.进烤箱烤的时间应根据月饼块的大小控制，也可在烤的过程中打开烤箱看一看，以免烤焦。
5.为了使烤出的月饼更香，在和面时可少加入一点黄油，但切记不可多加
怎样做土豆饼
家常土豆饼 原料：土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。
做法： 1、 土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。
3、 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。
4、 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。
5、 翻转一面，继续加热3分钟。
土豆饼金黄熟透就可以了。
香煎土豆饼 材料：土豆（1只，300克） 面糊：鸡蛋（1只）、清水（1杯）、面粉（1.5杯） 调料：油（5汤匙）、盐（1/3汤匙）、鸡粉（1/2汤匙） 做法： 1 土豆去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用。
2 取一大碗，放入鸡蛋、清水和面粉，将其混合拌匀，调成浓稠的面糊。
3 土豆丝捞起沥干水，加入面糊中，一同搅拌均匀。
4 加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉，与土豆面糊一同拌匀入味。
5 烧热平底锅，加入5汤匙油烧热，舀入一半土豆面糊，用勺子摊平成饼状，煎至其底部凝固。
6 翻面以中小火续煎，煎至双面呈金黄色，盛起用厨房纸吸干余油，然后将剩下的土豆面糊煎熟。
7 将两块土豆饼置于砧板上，分别切成八等份。
8 将切好的土豆饼排放于碟中，即可上桌。
泡菜土豆饼原料：大型土豆2只，鸡蛋1个，培根4片，泡菜1小碗 配料：香油，盐 做法： 1，土豆洗净去皮，我一般是喜欢用那种质量高的钢丝球直接擦去皮，这样很省事。
2，把去皮的土豆擦成洗丝。
3，培根切碎，泡菜切碎，加入一个鸡蛋个少许香油与盐拌匀。
4，将土豆丝也拌入其中。
5，平底锅加热，倒适量油。
将混合好的土豆丝糊揉成小圆饼状，待一面煎得焦黄后，再小心翻过来煎两外一面。
6，当然，如果你懒，也可以直接把土豆丝糊倒入锅，直接摊成一张大圆的土豆泡菜饼也不错。
7，煎好的饼很香，很脆，很有味道。
田园什锦土豆饼 材料： 土豆（2只，500克）、红椒（1/2只）、火腿（80克）、青豆（50克）、玉米粒（25克）、面粉（2杯）、葱花（1汤匙） 调料： 油（5汤匙）、千岛酱（3汤匙）、盐（2汤匙） 1土豆去皮切成薄片，放入锅内清蒸15分钟至变软，取出压制成土豆泥，摊凉待用。
2红椒去蒂和籽，切成细丁；火腿也切成细丁；洗净青豆和玉米粒，沥干水份。
3烧开锅内的水，加入1汤匙盐，倒入青豆、玉米粒汆烫30秒，捞起沥干水。
4往土豆泥里，依次倒入红椒丁、火腿丁、葱花、青豆和玉米粒，与土豆泥一同拌匀。
5加入3汤匙千岛酱、1汤匙盐和2杯面粉，拌匀做成土豆面糊，静置30分钟待用。
6双手沾上面粉，依次取鸡蛋大小的面团，揉搓成丸状再压制成面饼，撒上一层面粉。
7 取一平底锅，注入5汤匙油烧热，依次放入土豆面饼，以中小火煎至双面呈金黄色，捞起沥干油，盛碟即成 炸土豆饼 用料 土豆、猪、胡萝卜 、新鲜香菜叶 、鸡蛋、豆蔻 、白胡椒粉 、盐、黄油、油 做法： 1、将土豆、胡萝卜洗净，用水煮或隔水蒸的方法烹熟透（中火约需15分钟）。
趁热去皮，略切块，放在深盆中用结实的勺子轧成土豆和胡萝卜混合的泥糊状。
2、将豆蔻砸开，剥去薄壳，用研磨器或食物臼磨成豆蔻粉。
3、将肉馅进行二次加工，剁的越细碎越好。
4、将黄油用刀背碾细碾软，将香菜叶略切。
5、取稍大的汤盆，将土豆胡萝卜泥、细肉馅、黄油、香菜叶、豆蔻粉、白胡椒粉和盐混在一起，充分拌匀（也可用手抓匀）。
6、将鸡蛋打散备用。
7、大火加热油锅，在等待过程中将和好的馅料用勺子分成若干小份，并且捏成规则形状。
8、在下油锅前将土豆饼表面裹一层蛋液，逐个入油锅，并不时翻面，直到略漂起，表面呈金黄色时，捞起沥干油分。
9、装盘趁热享用。
可乐土豆饼配料 土豆2个、鸡胸肉半块、洋葱1/4个、奶酪丝1杯、淀粉1/2杯、鸡蛋1个、面包粉2杯、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、酒1/2大匙、淀粉1/2茶匙 步骤 1. 土豆去皮、切片，蒸熟后趁热碾成泥状；鸡胸肉切小丁，拌入调味料；洋葱切碎。
2. 用2大匙油炒香洋葱，再放入鸡胸肉炒匀盛出，放凉。
3. 将土豆泥分成5等份，每等份按扁，包入少许鸡胸肉及奶酪丝后，捏拢再按扁成饼状。
4. 每块土豆饼先沾一层淀粉，再沾一层打散的蛋汁后，裹上一层面包粉，放入温油中炸至酥黄。
5. 起锅前开大火将油逼出，即可捞出食用。
椒盐土豆饼 用料：土豆300克、梗米粉200克、猪五花肉馅300克、鸡蛋黄50克、面包屑100克 调料：花椒盐8克、味精2克、色拉油500克（耗约100克） 椒盐土豆饼做法： 1、将土豆洗净，放入笼内，上火蒸熟，取出去皮，压成泥，放入米粉，揉成面团，搓成条，摘成25克重的面坯，压成圆形面皮，包入猪肉馅，拍成圆形面饼。
2、将面饼坯蘸上鸡蛋黄，滚上面包屑备用。
3、炒锅置旺火上，加入色拉油烧至五成热，放入土豆饼炸至起软壳、色淡黄时，捞出，待油温烧至七成热，再放入土豆饼炸至金黄色，捞出沥油，装入盘内，撒上花椒盐即成。
原味儿土豆饼 材料： 小土豆15个，葱花少许，胡椒粉，盐，菜油 做法： 1. 土豆要挑小的，鹌鹑蛋般大小最好，洗干净用水煮熟。
2. 煮熟的土豆冷却后剥皮，用菜刀在砧板上将土豆拍扁，就象拍蒜瓣一样。
3. 油锅将土豆用中火将土...
手工月饼的家常制作 月饼怎么做 月饼做法大全
主料面粉适量 白糖适量 牛奶250ml 酵母适量 核桃仁150g 手工月饼的做法步骤1. 面粉用一个鸡蛋和一袋牛奶和面2. 别忘了同时加入少许白糖，发面两小时3. 核桃仁放入烤盘，上下火150度烘烤8分钟4. 擀碎，加入白糖5. 将白糖与核桃仁碎搅拌均匀6. 发好的面团分成两份7. 其中一半做成小剂子8. 逐个加入核桃仁做成小饼9. 另一半面团也做成剂子，稍大一圈10. 大号剂子擀好刷一遍食用油，散一层核桃仁，中间放在之间做好的小饼，注意小饼封口的一面朝上，再次散一层核桃仁，把大剂子包好11. 适当调整，随意造型后，上锅蒸15分钟，到时间后后三分钟再打开盖子12. 出锅了，记忆中的味道~13. 这次还尝试做了烤的，月饼表面刷一层全蛋液，烤箱预热三分钟，上下火180度25分钟14. 火有些大，表面颜色不太好15. 一蒸一烤，相同的味道，不同的口感！
土豆鲜肉月饼的做法,土豆鲜肉月饼怎么做好吃
9取一份土豆泥用手按成饼，放一个肉丸子在中间，包起来?11直接放烤箱200度，趁热用勺子压成泥，加入适量面粉和盐?5用手抓揉均匀?，用模具压出来?6取适量肉做成丸子?7放入开水锅烫熟?8捞出放凉?土豆鲜肉月饼?小清新 ，烤20分钟即可?12香喷喷的土豆肉肉月饼；4土豆蒸熟；1肉剁碎?10把月饼胚子放在面粉里打个滚；2放适量盐?3抓揉均匀备用?：步骤?食材土豆300g肉适量盐适量面粉适量制作时间：30分钟-1小时用餐人数.如果想要上色漂亮一点，可以刷蛋液哦；西点烘焙 ，热吃凉吃都不错哦8小贴士1；面食?.在操作土豆泥的时候很沾手，把土豆泥粘点面粉就好了。
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酥皮月饼的做法是怎样的？
酥皮月饼的做法： 材料：植物牛油50克、糖粉25克、全蛋蛋浆25克、蛋黄半只、吉士粉5克、低筋粉100克、莲蓉360克，咸蛋黄6只。
做法： 1、先将咸蛋黄放入预热了的焗炉内焗6分钟，待凉后切半。
再拌匀植物牛油及糖粉，再混合蛋浆，最后加入吉士粉及低筋粉搓匀，作为月饼酥皮； 2、将莲蓉等分为12份（每份约30克），然后酿入半只咸蛋黄，搓成球状。
再将酥皮等分为12份（每份约15克），搓成薄皮后，包裹酿有咸蛋黄的莲蓉； 3、放入月饼模中成形，倒出月饼后在面层扫上蛋黄，待蛋黄乾后再扫一层。
将焗炉以摄氏180度预热10分钟，放入月饼焗12分钟即成。
月饼的做法
◆制作过程：首先要和面，把备好的面粉和成面团，在这个过程中要往面粉中加入蜂糖浆、碱水、生油。
到底加多少，大概可按5:4:1.4:1这样一个比例加入揉和，要反复揉和直到面成团。
接下来就把和好的面团揪成大小相同的小面团，并擀成一个个面饼待用。
鸡蛋放锅内煮熟去壳和蛋清，剥出蛋黄备用。
把买来的豆沙捏成小圆饼，包入鸡蛋黄，裹紧成馅团。
馅团做好后接着就是要制作饼球了，将馅团包入擀好的面饼内，揉成饼球。
下一步就是要使饼球做成月饼的模样，这个就可依你个人喜好了，虽然中秋夜的月亮是圆的，但月饼不一定非要做成圆形。
为了方便也可做成不完全规则的方形，把饼球轻轻拍压，厚薄均匀，去其边沿多余的，简单修饰一下。
月饼的初模就制作成功了，也完成了整个过程最为烦琐的部分了。
下面就差上微波炉开烤了，在放入烤盘前还应该刷上一层蛋汁，用三个蛋黄和一个全蛋调和而成。
把微波炉调为烧烤模式，用中高火烤20分钟左右，中间要取出一次，再刷一遍蛋汁。
这样自制月饼也就大功告成。
中秋赏月之时品尝自己烤制的月饼这种感觉你难道不想知道吗？那就自己动手做吧，那乐趣自然在其中。
自制月饼虽然形、味都比不上买来的月饼，但吃过后绝对让你难忘，回味无穷。
自制月饼注意事项◎和面的比例要根据自家使用的原料灵活把握。
◎馅内的鸡蛋最好用生蛋黄，这样烤月饼时，蛋黄出的油会融进月饼饼皮内。
不过你要是第一次做的话还是用熟的比较好。
◎上微波炉烤的时间长短应根据月饼块的大小，也可在烤的过程中打开烤箱看一看，以免烤焦。
◎为了烤出的月饼更香，在和面时可少加入一点黄油，但切记不可多加，以免起酥.广式月饼的制作1.分皮将已搓好的月饼皮按斤两规格分好每个月饼的饼皮.2.分馅把要制作月饼品种的馅料按量分别称好，要熟悉各种馅料配方和做法.如单黄莲蓉，在中间加一只蛋黄；双黄或三黄、莲蓉，则要把莲蓉分成两份或三份，每份莲蓉再包入一个蛋黄，以二合一或三合一的方法包成一个饼坯.五仁类馅料要捏实、捏圆滑，但馅料不能捏得过久，否则会渗油、离壳.每一种馅料要在转换过程中标明品种，由于包好饼皮的饼坯，辨认不出其馅料容易造成混乱.3.包馅把饼皮分别包裹已称量好的饼坯，包时饼皮要压得平正，合口处要圆滑均匀.4.成型把包好的饼坯放进木模中轻轻用手压实，压平.压时力度要均衡，使饼的棱角分明，花纹清晰.再把饼拿到案板边上将饼坯拍出，脱模时要注意饼型的平整，不应歪斜.5.加温先喷请水入炉，炉温200~220℃，如用热旋风烘炉，炉温298℃（时间14分钟左右），盘里的饼烘至饼皮转米白色或微有金黄色时才可以抽出，在饼面上涂刷蛋浆，再放回炉内烘至熟透.
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主料紫薯450g莲子200g辅料砂糖100g植物油90ml步骤紫薯莲蓉月饼的做法步骤11.莲子紫薯莲蓉月饼的做法步骤22.莲子洗净，浸泡3个小时，然后将莲心取出紫薯莲蓉月饼的做法步骤33.洗净，去芯后的莲子，用小火煮2左右小时（或用高压锅煮30分钟），要煮到用手轻轻一捏就成泥状。
紫薯莲蓉月饼的做法步骤44.将煮好的莲子略凉，倒入料理机中，加少许水，打成莲泥紫薯莲蓉月饼的做法步骤55.搅拌好的莲泥，入锅，加入砂糖，开中火，不停的翻炒。
并分三次加入植物油，每一次都要等莲泥把油完全吸收以后再加下一次。
炒到莲泥变浓稠，起锅，即成莲蓉。
紫薯莲蓉月饼的做法步骤66.紫薯紫薯莲蓉月饼的做法步骤77.紫薯蒸熟，放入保鲜袋中，用擀面杖面压成泥紫薯莲蓉月饼的做法步骤88.用小勺把紫薯过筛紫薯莲蓉月饼的做法步骤99.过筛后的紫薯紫薯莲蓉月饼的做法步骤1010.将紫薯泥与莲蓉分成小份，紫薯皮与莲蓉包馅的比例是6:4紫薯莲蓉月饼的做法步骤1111.将紫薯皮按扁，包入莲蓉馅紫薯莲蓉月饼的做法步骤1212.一点一点将馅全部包住馅料成圆形紫薯莲蓉月饼的做法步骤1313.月饼模具内刷少许油，将包好的紫薯团放入模具中紫薯莲蓉月饼的做法步骤1414.压模紫薯莲蓉月饼的做法步骤1515.脱模，摆入盘中即可食用
老式发面月饼的做法大全？
1. 面粉、奶粉过筛备用。
2.软化糖浆加入枧水、油搅拌均匀3.将软化糖浆加入粉里面，楺成面团4.用保鲜袋装起松弛20分钟5.将松弛好的饼皮分成等分6.馅料也分成等份，（我的技术不高，我用的比例是：皮：馅是3.5:6.5）7.取一块饼皮压扁，放上绿豆馅。
8.慢慢用手把饼皮向上推，收口揉圆。
9.这是我包好馅的饼团10.月饼模内用面粉晃几下，再将模具内手粉倒出来，模具上均匀沾了一层薄薄的面粉，防粘；放入用粘了面粉的饼团，在台上用力压几下，再慢慢推饼团。
11.这就量我做好的饼坯。
12.在饼坯上喷一层水，放进预热好的烤箱。
13.上下火200°烤5分钟，取出刷上蛋液，再进烤箱，烤15分钟。
14.这是刚烤好的月饼，色泽不亮，表面很干的，用保鲜袋装起，放入冰箱冷藏，1、2天后拿出来，这时回油后，颜色会亮丽多了，表皮变软了，些时食用最佳。
根据具体问题类型，进行步骤拆解/原因原理分析/内容拓展等。
具体步骤如下：/导致这种情况的原因主要是……
伍仁月饼的做法步骤图,伍仁月饼怎么做好吃
用料 伍仁馅 黑芝麻、核桃、花生、腰果、葡萄干、糯米粉、蜂蜜、糖粉、 饼皮 枧水 4g 玉米油 50g 转化糖浆 150g 中筋面粉 200g 伍仁月饼的做法 准备一个平底锅，无油无水。
小火将各类干果分开炒熟，切碎或揣碎，无需晾凉。
把干果混合一起放入器皿中，搅拌均匀。
将糯米粉炒熟，泛黄即可。
晾微凉倒入混合干果中，搅拌均匀。
倒入蜂蜜或糖粉，根据自己的吃糖尺度。
玉米油小半碗，倒入锅内烧热，倒入干果器皿中，搅拌均匀。
适当倒点凉白开，搅拌黏稠，别太稀，馅子可以搓成团即可。
转化糖浆、玉米油、枧水，三种倒入器皿搅拌均匀，放入面粉。
然后醒面两个小时。
东西备好了，开包吧！馅儿40g、面团25g、分成15等份。
将面团放入手中按平，馅放中间，用虎口推面团。
搓成圆柱体放入模具中，入烤箱200度，五分钟，拿出来刷蛋黄水。
从回烤箱190度，十五分钟。
晾凉后密封1-2天回油吃口感更好。
