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材料
新鲜河鱼鱼鳔200g，金华火腿60g，香菇50g，黑木耳10g，老姜5g，绍兴黄酒10ml，料酒10ml，盐少许，鸡精少许
做法
1.鱼鳔用水冲洗干净
2.放入滚水锅中，加入料酒、姜片，汆烫片刻后捞出
3.老姜切片、金华火腿切片
4.香菇洗净后切片
5.黑木耳用温水泡发后，用手搓洗干净，并撕成小朵备用
6.锅中放入少许油，小火将油烧温热后放入姜片
7.用小火煎至姜片颜色变成浅棕色，并散发出香味之后，放入鱼鳔用小火煸炒，烹入适量黄酒翻炒一下
8.将炒好的鱼鳔放入砂锅中
9.注入适量清水
10.用大火烧开后转小火慢炖约15分钟
11.打开锅盖见汤色奶白后，加入金华火腿、香菇和黑木耳，继续煮5分钟，最后加盐和鸡精调味即可
潮汕鱿鱼粥的做法步骤图,潮汕鱿鱼粥怎么做好吃
潮汕风味鱿鱼粥的做法： 排骨焯水后，煲排骨汤，大约煲40分钟左右。
去皮鱿鱼洗干净并用少许水浸泡，泡软鱿鱼后切花纹，切好花纹再把鱿鱼放回刚才泡过鱿鱼的水中。
排骨汤煲好后放入剩饭煮开一会儿，不要煮太久。
加入浸泡的鱿鱼和水，煮开，下调味料。
油炸鱼瞟怎么做好吃
用料 鱼 条姜 片香菜 根辣椒 个盐 克苦瓜 番薯 一鼎杂鱼·潮汕的做法 姜（多）、葱、香芹洗净切丝待用一鼎杂鱼·潮汕的做法 步骤1底菜首选番茄或苦瓜（目的是去腥，解腻）再挑选自己喜欢的菜。
