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主料： 牛里脊肉 150克
辅料： 土豆 20克 菜花 20克 芦笋 20克
调料： 黄油 10克 芥末 5克 番茄沙司 70克 盐 3克 胡椒粉 3克 辣酱油 3克 白砂糖 4克 各适量
芥末牛排的做法：
1.先做芥末沙司：法兰盘烧热，放入黄油，加入黄酒，再加入芥末粉，辣酱油，炒片刻，然后加入番茄沙司，撒少许盐和糖，炒匀，便成芥末沙司。
2.菜刀放平，将牛里脊肉拍薄。将芥末沙司放入法兰盘煮沸，放入牛排，烧上3分钟，不要把牛排烧老，然后装盘，盘边配些炸土豆条，花菜和绿芦笋等蔬菜，即可上桌。
更多芥末牛排信息见薄荷网食物库
芥末牛排怎么做？
主料： 牛里脊肉 150克 辅料： 土豆 20克 菜花 20克 芦笋 20克 调料： 黄油 10克 芥末 5克 番茄沙司 70克 盐 3克 胡椒粉 3克 辣酱油 3克 白砂糖 4克 各适量 芥末牛排的做法：1.先做芥末沙司：法兰盘烧热，放入黄油，加入黄酒，再加入芥末粉，辣酱油，炒片刻，然后加入番茄沙司，撒少许盐和糖，炒匀，便成芥末沙司。
2.菜刀放平，将牛里脊肉拍薄。
将芥末沙司放入法兰盘煮沸，放入牛排，烧上3分钟，不要把牛排烧老，然后装盘，盘边配些炸土豆条，花菜和绿芦笋等蔬菜，即可上桌。
更多芥末牛排信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/jiemoniupai
带骨牛排的做法大全有哪些
你好【佐柳橙黑胡椒酱汁 】材料： 牛小排3片酱汁： 柳橙汁200毫升，黑胡椒汁2大匙，果糖1小匙，番茄酱1大匙做法：1.柳橙汁以大火浓缩至1/3量，加入黑胡椒酱、果糖、番茄酱拌匀，冷却后，放入牛小排腌制约1小时。
2.将牛小排放入烤箱中，以220摄氏度的温度烧烤至牛小排表面渗出粉红色的汁液，且骨头与肉精密结合在一起。
烧烤期间可适时地将酱汁刷于牛小排表面。
法式牛排的做法大全 心形牛排的做法大全
法式黑椒牛排的做法牛肉用松肉锤锤松置于碗中，加入红酒、盐、小苏打腌渍2小时电饼铛内放入黄油，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始下盘加热至200度时，下入牛肉煎制，煎制的时间取决于你想要的生熟程度，一般三成熟两面各煎30秒，五成熟1分钟，七成以上2-3分钟翻面再煎，即可将牛肉取出土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片电饼铛重新加热，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始，下盘加热至200度时，下入各种蔬菜煎熟，加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀将煎好的蔬菜与牛排摆盘，黑椒汁加热后浇在牛排表面即可
带骨牛排的做法大全有哪些
你好【佐柳橙黑胡椒酱汁 】材料： 牛小排3片酱汁： 柳橙汁200毫升，黑胡椒汁2大匙，果糖1小匙，番茄酱1大匙做法：1.柳橙汁以大火浓缩至1/3量，加入黑胡椒酱、果糖、番茄酱拌匀，冷却后，放入牛小排腌制约1小时。
2.将牛小排放入烤箱中，以220摄氏度的温度烧烤至牛小排表面渗出粉红色的汁液，且骨头与肉精密结合在一起。
烧烤期间可适时地将酱汁刷于牛小排表面。
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怎么做肉眼牛排的做法
肉眼牛排的做法步骤肉眼牛排的做法图解11. 牛排以盐、胡椒码味，抹一点橄榄油；肉眼牛排的做法图解22. 用这种小洋?，当然也可选其他side dish;肉眼牛排的做法图解33. 入橄榄油，平底锅煎熟摆盘；肉眼牛排的做法图解44. 橄榄油烧八成热，小火，两面煎，分别45秒，30秒，20秒，10秒，煎时要压，这样出来差不多五分熟；肉眼牛排的做法图解55. 联合利华的酱汁块，很好用，加水和红酒，化开，中火边搅边烧浓；肉眼牛排的做法图解66. 浇汁，成功。
牛排的做法大全
可以油煎，可以切成牛柳配上青椒爆炒，可以烧烤。
油煎具体做法： 1.准备材料：菲力牛排去掉多余的脂肪，蛋黄打撒，将蘑菇打成泥。
2.锅里加黄油融化，下洋葱丁中火炒软。
加蘑菇碎和白兰地酒，翻炒8-9分钟至汁水收干。
稍凉后，加鹅肝酱拌匀，放盘子里待凉。
3.牛排下锅在油锅中煎至两面金黄即可。
烧烤具体做法： 1.准备材料：菲力牛排去掉多余的脂肪，蛋黄打撒，将蘑菇打成泥 2.锅里加黄油融化，下洋葱丁中火炒软。
加蘑菇碎和白兰地酒，翻炒8-9分钟至汁水收干。
稍凉后，加鹅肝酱拌匀，放盘子里待凉 3.牛排表面撒盐和黑胡椒，入热油锅，高火每面各煎1分钟上色，出锅后趁热在表面均匀刷一层芥末酱放凉，去掉棉绳； 4.保鲜膜平摊，上面铺火腿片，火腿片之间要重合 。
用抹刀把馅料抹平，把牛排放中间，隔保鲜膜把牛排卷紧 ，冰箱冷藏15分钟，使牛排定形； 5.酥皮摊开，上面撒点干面粉，四周刷蛋黄液 ，放上去掉保鲜膜的牛排， 用酥皮把牛排包好，封口朝下，放在垫有烤盘纸 （parchment paper） 的烤盘上； 6.酥皮表面刷一层蛋黄液，可加一些边角料做的点缀 ，冰箱冷藏15分钟 7.牛排入烤箱，400℉烤30分钟，至酥皮表面金黄酥脆，静置10-15分钟再切开食用。
烤好的牛排为medium rare，肉的断面呈粉红色，吃时可搭配马嗲嗱红酒汁。
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家庭牛排的做法大全 牛排的做法视频 怎么做好
方法步骤1、准备好食材后，拿出准备好的上等牛肉，将牛肉用肉锤锤到肉质松散为止，将锤的牛肉放入小碗中，加入红酒、盐、小苏打腌渍2小时。
2、在不粘电饼铛里，放入适量的黄油，然后，再给电饼铛设置好煎牛排的程序：首先选择自主烹饪，在选择大火，然后上盘关闭，最后点击开始。
3、在电饼铛的温度跳转到200度的时候，就可以将牛肉下锅了，这时候你就可以将牛肉剪成自己想要的生熟程度，一般三成熟两面各煎30秒，五成熟1分钟，七成以上2-3分钟。
4、翻面再煎，就可以将牛肉取出。
5、土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片。
6、电饼铛重新加热，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始，下盘加热至200度时，下入各种蔬菜煎熟，加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀。
7、将煎好的蔬菜与牛排摆盘，黑椒汁加热后浇在牛排表面即可。
芥末肚丝的家常做法大全怎么做好吃视频
食材熟猪肚1个莴笋50克芥末10克盐2克白糖5克酱油10克陈醋10克芝麻油5克高汤20克制作时间：30分钟-1小时用餐人数：步骤1首先准备芥末、放入盐、白糖，淋入酱油、陈醋、芝麻油，倒入高汤，拌匀。
2去皮莴笋切丝。
3熟猪肚切丝。
4准备盘，莴笋丝垫底，放入肚丝，淋入调好的芥末汁，即可。
黑胡椒牛排的做法大全
(1)将牛排洗净，调入调味料1.拌匀，将1/4个洋葱拍碎放入，将牛排 连同姜 、蒜及芹菜一起腌1小时使之入味（2）将剩余的洋葱切碎，用油爆香，加入调味料2.拌炒，再用面粉水 略微芶芡后盛出，即是黑胡椒酱（3）2大匙色拉油入平底锅烧热，待锅面出现油纹（或油自中向旁边散 开）时，将腌好的牛排放入小火煎，约二至三分钟，用铲轻推牛 排如可推动，再反过另一面煎熟（4）起锅淋上黑胡椒酱即可食用...
家里 牛排的做法
第一步先把牛排用香料腌一下，用什么香料随便 ?? ？？第二步用烤箱稍稍烤几分钟（事实上你会弄的话不烤也行）； ?? ？？第三步找个平底锅稍稍抹点黄油（不抹也行），把牛排放上去稍稍煎一下。
?? ？？忘了一件事，在拷牛排或者煎牛排的时候用个小一点的锅用黄油加香料做个酱汁（发挥你的想象力），这个酱汁最后浇在装好盘子的牛排边上就行。
？？这样弄出来的牛排不至于太生。
?? ？？最后，别五点钟就做啊，最好等到七八点，天黑之后，要有红酒，蜡烛，还得面对面坐，顺便弄个小的鲜花筐在当中，剩下的你们爱干嘛干嘛吧。
书上都那么说的。
?? 牛肉不要太厚，用刀背拍烂，少许红酒加盐洋葱碎腌20分钟，用橄榄油，没有将就用色拉油加一点点黄油中慢火焗，有没有cheese碎？最后应该撒上少许，配上小茴香。
对了，还要找些胡萝卜、洋葱剁小丁微火黄油炒香，加上些卤汁，没有卤汁就算了，加些红酒盐（盐要刚刚好，别太咸）稍微开一下，最后勾芡，浇在做好的牛排上。
最好再配上些沙司和辣椒酱
