步骤
1.所有材料揉出筋膜,加入黄油后揉出不易破裂的薄膜。
这些我用手揉只花了半个小时就搞定了。
2.揉匀后,放至温暖湿润处发酵。
3.发酵至2--2.5倍大,用手指沾高粉戳一个洞,洞口不回缩,就证明发酵完成了。
4.这样就可以了。
5.取出成8分,醒发15分钟。这里我只照了4份(因为我的烤盘只有放得下4个)我是长帝25b的烤箱。
6.醒发后的面团擀成扁状,放至烤盘做最后发酵,最后发酵我也是放在烤箱里完成的,大概50分钟,2倍大。
7.看,面团涨的像一个一个小胖子。好可爱!
8.涮上蛋液,先铺上一层芝士。
9.培根切半,放在芝士上,再挤上沙拉酱。
10.175度预热的烤箱,上下火,中层烤18分钟就可以出炉了。
小贴士
真的很香呀,喜欢咸香面包的人千万不要错过哦。
培根面包的做法步骤图,培根面包怎么做好吃
主料高筋面粉220克 低筋面粉30克 干酵母1小匙 全蛋液25克 砂糖20克 盐0.5小匙 奶粉1大匙 水130-135克 黄油25克 培根3片 培根面包的做法步骤1. 干酵母溶于温水,与除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团,再把黄油加入,慢慢揉进面团,至面团能拉出薄膜 (手工揉面尽量揉到面团光滑有弹性亦可)2. 揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来5到3倍大左右,用手掌轻轻压下,排去大部分空气3. 发酵好的面团取出,分割成6分,每分大约75克左右,滚圆,蒙保鲜膜待用4. 取一分面团,稍微搓搓长,用擀面杖擀成比培根条稍长些的面片,宽度是培根条宽度的3倍左右;再将培根条取两条重叠放在面片中间,两边的面片折叠到中间,捏拢收口,两头的的口子也捏弄,翻面即可排上烤盘5. 利刀蘸水,在每个整理好形状的面团上斜着划3刀,深度以能看见里面的培根为准;6. 放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2倍左右大, 面团表面刷全蛋液7. 烤箱预热190度,烤箱中层18分钟左右...
香葱芝士培根面包的做法步骤图,怎么做好吃
用料 高筋粉(盒装金像) 250g 低筋粉(盒装美玫) 50g 奶粉 20g 鸡蛋(1个) 50g 酵母 4g 糖 70g 盐 2克 牛奶 140-150g 黄油 25g 煎熟的培根 9根 安佳芝士片 5-6片 香葱 少许 沙拉酱 少许 香葱芝士培根面包的做法 将面粉,奶粉,糖,鸡蛋,盐,酵母,牛奶放入厨师机或者面包机里,揉至扩展阶段然后加入软化黄油揉至完全阶段敷保鲜膜,夏天常温发酵即可,其他季节请在烤箱内发酵。
面团打至原先体积的2倍,食指沾好面粉在发好的面团中间按下,按下的洞不回缩,面就发好了。
面团分成9-10个,一个面团的重量不低于60克,60-70克之间的重量都可以,盖保鲜膜,松弛20分钟照片实在没法上传,必须把左边的截掉才可以,所以只能口述了。
面团擀成水滴状,比培根长出2-3厘米,然后收口处用手指按扯薄,用面团把培根包起来卷好,放入纸膜里放入烤箱进行发酵,底层放一烤盘温水发酵至体积的两倍,不是直径的两倍!切记切记,不要发大!手指按下,面团不会反回来就可以了。
按下后,会留一个窝。
这个窝烤的时候会恢复,所以不用怕,大胆按来查看发酵状态把安佳芝士片切成条,摆在面包表面,淋上沙拉酱(可有可无),撒上香葱。
这时候烤箱就可以预热了,温度是170度烤箱预热170度,中层,烤14-16分钟左右,请看面包的上色状态来调节时间出炉放凉就可以吃啦...
培根面包卷的做法步骤图,培根面包卷怎么做
烹饪步骤1/16做面包一贯的做法:干性材料称好,拌匀;如果用鸡蛋液的,鸡蛋液和油搅匀;酵母用水调开,其实这一步是最先做的,先调好酵母水再做其他的,这样刚好有时间激发一下酵母的活性。
(水最好别一次全加里,留10-20g最后调整用,避免一下水加多了)。
都准备好后,先将鸡蛋液和油倒入粉里,搅拌均匀,再加入酵母水。
2/16接下来就开始揉面了。
因为面团分量小,相对来说还好揉些。
刚开始揉的时候,粘手是正常的,继续揉就好了,大概25分钟就不粘手了。
揉到完全扩展阶段,能抻出包膜,并且即使有破洞洞的边缘也是圆滑的就好了。
自己一个人在家,没法拍薄膜了。
3/16面团发酵好后,轻揉,排气,松弛15分钟。
4/16擀成和培根长度相当宽度的面片。
5/16摆两片培根。
6/16从上向下卷起。
并在底边刷一条鸡蛋液。
这样封口处就不会开了。
7/16均匀的切成六份。
8/16依次压扁。
9/16这次二次发酵好的样子。
二次发酵就是将烤盘放在烤箱里,烤箱底部放一小盆热水,45分钟。
这一步烤箱是不需要通电的。
10/16奶豆腐切成薄片。
用手一捏就碎了。
11/16二次发酵好后,取出烤盘和水盆,烤箱160℃预热5分钟,表面刷一层蛋液。
12/16奶豆腐撒在上面。
(也可以撒些芝士)13/16烤箱160℃设置15分钟,最后三分钟观察上色情况,如果颜色浅,调到170℃。
14/16完成...
香菇培根面包的家常做法大全怎么做好吃视
做法:1.将面团材料除黄油外放入面包机,液体放下面,糖和盐对角放,然后放入面粉,在面粉中央戳个小洞放入酵母。
开启揉面模式,将原料揉成一个光滑的面团。
2.加入黄油,继续一个和面程序,将面团揉至出膜。
3.启动发酵程序,发至在面团表面戳一个洞,洞口不回缩。
4.将面团放在案板上排出气体,分成60克一份滚圆,松弛20分钟。
5.将洋葱和香菇切丁,培根切成小块。
6.将香菇焯水后挤干水分,和洋葱培根拌匀,加入适量黑胡椒,加入适量生粉拌匀成粘稠状7.取一个松弛好的面团擀成长方形。
8.取适量馅料放在面片中央。
9.用刀在面片两边各切四刀。
10.将两边的面交叉重叠将馅料包住。
11.将面包坯放入烤盘,发酵至两倍大。
12.在面包坯表面刷上蛋液,放入烤箱150度烤20分钟。
...
心形培根面包的做法,心形培根面包怎么做好吃
材料大蒜面包材料:面包片3片,黄油30克,大蒜4瓣(压成泥),罗勒碎1小勺。
,培根滑蛋,材料:培根30克,鸡蛋2个,2大勺牛奶,1大勺淡奶油(可以不加),8克黄油,1大勺葱末,盐,黑胡椒碎。
做法大蒜面包:1在锅中加入黄油,融化后加入蒜泥和罗勒。
炒香出锅。
要小火炒。
2面包片或法式面包棍切片,均匀的涂上大蒜油。
入预热220度的烤箱,烤8分钟左右,至金黄即可。
培根滑蛋1鸡蛋加入牛奶,淡奶油打散后放盐和胡椒调味。
2培根切成粒,入锅中煎至上色后出锅。
再加少许黄油融化后,倒入蛋液。
用木勺小火慢慢搅动。
一定要注意火候。
凝固后立刻关火出锅。
3最后撒入葱末和培根即可。
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海苔培根面包卷的做法步骤图,怎么做好吃
用料1 (中种面团) 金像高粉 220克 水 130克 干酵母 4克 用料2 (主面团) 低粉 60克 白砂糖 20克 盐 5克 水 40克 黄油 30克 海苔培根面包卷的做法 中种材料混合成团 发酵至3倍大 和主面团中除黄油外材料混合,揉至出筋,加入软化的黄油,揉至扩展阶段,室温松弛半个小时 分割成6份,排气后滚圆,室温松弛10分钟 取一个面团,擀成椭圆形 翻面,轻拉四角成长方形 在面团的左侧依次放上海苔片、培根片,撒上香草 把右侧的面团翻盖在放了馅料的左侧面团上 自上而下卷起,捏紧收口 排入纸模中 温暖处,进行二次发酵,发至2倍大,表面刷全蛋液 入预热180度的烤箱,中下层,上下火,20分钟左右,出炉后,冷却至室温,密封保存 ...
培根披萨料理面包的做法步骤图,怎么做好吃
用料 饼底 1个量 高筋面粉 100克 温水 50克 酵母 1克 橄榄油、黄油、色拉油 5克 食材 马苏里拉奶酪 适量 沙拉酱 适量 番茄酱 适量 培根 适量 培根披萨料理面包的做法 饼底材料混合揉到三光,盖保鲜膜30度左右室温一小时发酵到1.5倍至两倍大。
冬天发酵放入烤箱使用发酵功能一小时。
擀成饼底,醒发20分钟,然后涂上沙拉酱、马苏里拉奶酪、培根、番茄酱。
烤箱175度20分钟。
重点是马苏里拉奶酪要稍微有点焦,培根要酥脆才好吃。
小贴士饼底可以采用常见披萨饼底和料理面包的做法都是可以的,唯一的区别就是饼底的硬度。
披萨做法是加橄榄油,面包是黄油,一般采用后油法,就是揉到三光后在加入黄油,不过这个方子随便,如果按料理面包的做法需要二次发酵,也就是擀成面饼以后放入烤箱,下面放盆温水,再次发酵一个小时,最后成品会更好松软好吃,但是我懒。
除了发酵和烘焙的时间,其他时间不超过20分钟,非常的简单。
培根面包片披萨的做法,培根面包片披萨怎么做
面包片披萨的做法步骤1准备材料2玉米剥成一粒粒的,加水煮熟。
3煮熟后,沥干水分4培根放平底锅两面煎至出油,煎熟。
(出锅后,切小块)5小番茄切粒6煎过培根后,有油出来,放入面包片小火煎20秒。
(我喜欢吃得脆一点,否则,这一步可以省略)7拿出面包片,在刚煎过的一面,倒上适量番茄酱8抹匀9铺上培根10铺上玉米粒和小番茄粒11铺上切成丝的马里拉苏奶酪12倒入适量的橄榄油13放入面包片,加盖小火3分钟。
然后,闷至奶酪全部融化!
匈牙利培根面包的做法步骤图,怎么做好吃
用料 高筋面粉 450克 奶粉 12克 水 240克 鸡蛋 50克 淡奶油 40克 黄油 48克 老面 60克 烫种面团 48克 细糖 72克 盐 4克 酵母 4克 红椒粉 适量 马苏里拉芝士 适量 培根肉 适量 沙拉酱 适量 德普食谱—辣味的匈牙利培根面包的做法 1、将高筋面粉、细糖、酵母、奶粉、盐放入搅拌器皿内,混合均匀;2、加入水、淡奶油、鸡蛋搅拌至无干粉;3、加入老面和烫种面团,继续搅拌;4、搅拌至面团表面光滑,能拉出粗糙的薄膜时,加入黄油;5、直至面团搅拌完成阶段,取出,基本发酵25分钟6、分割成80g一个的小面团,中间发酵10分钟7、取出开始整形,擀开成长条型,翻面,放入一片培根,培根上撒上马苏里拉芝士,卷起呈圆筒状;8、面团表面沾满红椒粉,放入烤箱发酵55分钟9、发酵好后,用刀在面包上划刀口,挤入沙拉酱;10、放入德普烤箱焙烤模式185度,烤制16分钟即可;完美...