主料
红心萝卜
4个
辅料
白糖
适量
盐
适量
白醋
500毫升
步骤
1.红心萝卜4个洗净
2.萝卜去皮,若想偷懒也可以不去皮!
3.将萝卜切成一厘米厚四厘米长的条!
4.萝卜切好后放在盆里加入两大把白糖拌匀。
5.5分钟后再加入一勺盐拌匀继续腌
6.大约定腌一小时,萝卜出水了,就可以加入白醋了。
7.将腌好的萝卜带腌出的萝卜水一起装入瓶中,加入白醋,拌匀,封口,大约4至5天后就能吃了!
8.没有红心萝卜,白萝卜,红皮萝卜都行,但就口感来说红心萝卜最佳,白萝卜其次,红皮萝卜最后。没有白醋,陈醋也行,但是白醋泡出来的萝卜要好看,另外,萝卜不能腌制时间太长,腌时间太长,萝卜就不脆了!
酸甜爽口脆萝卜的做法步骤图,怎么做好吃
白萝卜 1个 白醋 适量 盐 适量 糖 适量 小米椒 1~2个 花椒 若干粒 酸甜爽口脆萝卜条的做法 白萝卜去皮,也可以保留,然后按照自己的喜好将萝卜切条或者切片。
(切记:不要把萝卜切的太薄,不然就没有萝卜爽脆的口感了)撒上适当的盐搅拌均匀,大约腌制半个小时,让白萝卜软化脱水去掉辛辣的口感,腌渍好后把盐水倒掉,不嫌麻烦的人可以再用清水冲洗一下,然后沥干水分。
(由于我的懒,这一步也省略了…不过幸好影响不大)将小米椒、花椒、白醋、盐、糖调制成自己喜欢的口味;上一步骤没有经过冲洗的白萝卜本身已带有咸味,只需加一小勺盐在调料里就好,不需要太多。
(最右边黑黑的小罐子真的是花椒,不是黑胡椒……)将萝卜条和调料放在密封盒(罐)里搅拌均匀。
倒之前用沸水烫一下密封盒(罐)杀杀菌,保存的效果更好。
放入冰箱冷藏保存,腌制几个小时就可以食用了,随着腌制时间延长,萝卜也会更入味更爽脆可口哦~
爽口萝卜的做法
萝卜不去皮洗干净,切条或片。
(不去皮的萝卜更脆哦)步骤 2撒适量的盐腌10分钟 然后把腌出的盐水倒掉。
步骤 3把腌好的萝卜倒进一个干净的没有油有盖子的容器里面,没盖子的话也可以用保鲜膜步骤 4把姜蒜放进去拌匀,然后撒一层白糖,接着倒入白醋盖过萝卜即可
爽口萝卜拌菜的家常做法怎么做好吃
爽口萝卜块-韩餐小菜的做法步骤1准备好所有的食材。
2萝卜去皮切块加入盐腌制1个小时。
3用清水稍微冲洗一下加入葱段。
4加入韩式糖稀。
5加入苹果醋。
6加入韩国辣椒酱。
7在加入辣椒粉。
8加入香油,全部拌均匀即可食用9如放入冰箱冷藏30分钟后再食用风味更佳。
秘制白萝卜的做法步骤图,秘制白萝卜怎么做
用料 白萝卜 1只 李锦记生抽 4大匙 盐 1小匙 糖 2小匙 水 半碗(盖过萝卜即可) 水淀粉 1小匙生粉 适量水 香油 几滴 秘制白萝卜的做法 将萝卜去皮,滚刀切块。
切好后,放在大碗中。
其实切成规则小方块也不错,适合需要仔细摆盘的情况?9?1 备齐调料 热锅,油热,萝卜入锅,翻炒一会。
加入生抽和糖,稍微炒匀,加水稍稍没过白萝卜,加入盐拌匀,加盖炖煮?9?1收汁过程中,时常尝一下味道,闲了就加水,淡了加生抽/盐。
收汁后,加入水淀粉,稍稍拌匀加几滴香油,炒匀,离火装盘,赶快盛碗米饭,开吃...
爽脆酱萝卜的做法步骤图,爽脆酱萝卜怎么做
用料 白萝卜 300g 盐 一汤匙 糖 大半汤匙 醋 半汤匙 生抽 三汤匙 凉白开 四汤匙 爽脆酱萝卜的做法 萝卜切半厘米左右的片,用一汤匙盐腌半小时,沥干水分。
半汤匙白砂糖,腌半小时,沥干水分。
想要萝卜更脆,可以再重复上述操作一次。
调好酱油醋水,加到腌好的萝卜上,刚刚没过为最佳。
腌一晚上,第二天就可以吃啦~ 小贴士 调料可以根据自己喜好酌情增减~...
爽口萝卜皮的做法,爽口萝卜皮怎么做好吃,爽口
食材主料心里美萝卜500g 辅料生抽适量盐适量干红辣椒适量炒熟芝麻适量糖适量陈醋适量香菜适量 步骤爽口萝卜皮的做法步骤11.心里美萝卜清洗干净,去头去蒂,削去一层薄皮爽口萝卜皮的做法步骤22.用刀把萝卜皮削成小片,每片皮上要带点萝卜肉爽口萝卜皮的做法步骤33.削好的萝卜皮在冰水中浸泡20分钟,捞出沥干;爽口萝卜皮的做法步骤44.用盐、生抽、糖、陈醋和味精兑成调味汁,浇在萝卜皮上;爽口萝卜皮的做法步骤55.勺子里面添加植物油和干红辣椒段,小火烧滚至红椒变色变香;爽口萝卜皮的做法步骤66.趁热浇在萝卜皮上,撒上香菜段和熟芝麻,拌匀即可。
小贴士1、萝卜皮上带些萝卜肉,吃起来辣度轻,口感好;2、萝卜皮提前浸泡是为了口感更清脆;3、拌匀后的萝卜皮在冰箱冷藏室静置20分钟,吃起来风味尤佳。
爽口萝卜怎么做 爽口萝卜的常见做法
用料 主料 白萝卜250g 柿子椒50g 调料 食盐 适量醋 适量白糖 适量 爽口萝卜酸的做法 1.买一根大白萝卜,切薄片 2.切好饿萝卜薄片在菜篮子里,加适量食盐,然后上下抛,主要是为了去除萝卜中的水分让萝卜进味儿。
食盐抛均匀了,然后把萝卜片放置10分钟 3.准备好干红辣椒,也可以在市场买现成的辣椒粉 4.开始调制酸水。
碗里放适量的白醋,放入切好的红辣椒,然后加入适量的白糖。
5.把待用的萝卜片放入调制好的酸水中,腌制5小时。
途中来回的翻调下萝卜,让上面的萝卜也入味 6.时间腌制越长,萝卜的酸味就越好吃~大概5小时后,装盘,可以食用咯~ ...
清脆爽口泡萝卜的做法步骤图,怎么做好吃
用料 萝卜 1个约1.5斤 盐 适量 糖 1份 凉开水 2份 白醋 2份 凉开水 一大碗 小米辣 2个 清脆爽口酸萝卜的做法 萝卜选甜脆多汁的,洗净切成片(厚度大约比一元硬币厚一半,太薄的话容易变软不脆,切条也是可以的,只是更难入味,时间腌得要久一点罢了),加入盐,轻轻抓匀,不要用力,抓软了虽然入味但是就不脆了,腌半个小时(大条状腌一个小时以上),盐要多点,期间要隔一段时间翻拌两下,懒得总是翻拌的话可以用没过萝卜块的浓盐水浸泡,这一步目的的是用让萝卜出水。
l 将萝卜捞出,用凉开水冲洗去大部分的盐,这时吃一块如果觉得太咸就可以用凉开水略泡一小会(不能太久)。
冲好放入干净的碗里,调腌汁,水、白醋、糖的比例大约是2:2:1,直到腌汁没过萝卜,加入切碎的小米辣,拌匀,盖上盖子静置4小时以上,夏天天热的话必须冷藏,水也最好是冰过的,冬天室温即可。
小贴士 1、全程萝卜必须不粘油不挨温水,凉开水必须是凉的,温的都不行哦,所以,别以为冬天冷就可以温水洗萝卜!会影响脆感!2、正常的白米醋浓度在4到6度之间,如果用的是9度米醋要减一半的量,醋最好是粮食酿造的米醋;3、夏天用冰水放冰箱冷藏才能保持脆感;4、腌制食品请用玻璃或陶瓷餐具,不要用不锈钢或塑料!哪怕你用的是特百惠!所有器皿要干净无油;5、一次不要做太多,腌久了超过三天,亚硝酸盐你懂的;6、喜欢辣的可以多放小米辣,不喜欢辣的也不要完全不放,我不喜欢辣所以只放了2个,实在不吃辣的可以搁点生姜或者泡姜以中和腌萝卜的寒性;7、担心亚硝酸盐的话可以放几片鲜柠檬,维生素c可以抑制亚硝酸盐的生成,没有的话放几片口服的维c片也是可以的……8、口味重的可以放蒜片,腌汁里的水换成生抽,多放点小米辣……...
酸甜爽口萝卜苗的做法,酸甜爽口萝卜苗怎么做
凉拌爽口萝卜皮的做法1.将水萝卜洗净,去除根部和头部,用刀将萝卜皮片下来,最好片的厚一些,让皮上带有一些红色的萝卜肉。
2.盆中倒入清水,加入冰块,然后将萝卜皮放入浸泡30分钟。
3.取出后沥干水分,切成细丝,放入碗中调入盐后搅匀,腌制15分钟。
4.腌制后用手挤压一下萝卜丝,会有一些汤汁出来,倒掉不用。
5.然后,往萝卜皮里调入生抽,米醋,糖和辣椒油搅匀,最后撒上白芝麻即可。