啪啪啪---啪
材料
主料：羊肚丝
配料：净冬笋水发香菇、大蒜、桂皮、干朝天椒、葱姜蒜、香菜
调料：料酒、酱油、盐、香油、湿淀粉、味精
做法
1、冬笋切成片；香菇去蒂，切块；大蒜切成斜段；葱、姜拍破；香菜洗干净。
2、净锅置旺火上，放入猪油烧沸，下入冬笋羊肚丝和香菇煸炒，放入料酒、酱油、盐、桂皮、干朝天椒和鲜汤。
3、烧开后装入垫有底的砂钵，用小火煨烂。
4、去掉砂钵里的葱、姜、桂皮、干朝天椒，倒入锅内，收浓汤汁，加味精和大蒜，用湿淀粉调稀勾芡，淋上香油，入盘撒上香菜即成。
烤酸辣羊肚的做法
材料主料：羊肚丝配料：净冬笋水发香菇、大蒜、桂皮、干朝天椒、葱姜蒜、香菜调料：料酒、酱油、盐、香油、湿淀粉、味精做法1、冬笋切成片；香菇去蒂，切块；大蒜切成斜段；葱、姜拍破；香菜洗干净。
2、净锅置旺火上，放入猪油烧沸，下入冬笋羊肚丝和香菇煸炒，放入料酒、酱油、盐、桂皮、干朝天椒和鲜汤。
3、烧开后装入垫有底的砂钵，用小火煨烂。
4、去掉砂钵里的葱、姜、桂皮、干朝天椒，倒入锅内，收浓汤汁，加味精和大蒜，用湿淀粉调稀勾芡，淋上香油，入盘撒上香菜即成。
酸辣肚丝汤的家常做法 酸辣肚丝汤怎么做最好喝
酸辣肚丝汤的做法1.将猪肚用盐碱搓洗干净，再用清水冲洗盐碱味，入锅煮熟，稍晾后放墩上，厚的用刀片成两片，立刀切成2 毫米租，3 厘米长的丝；2.肚丝在开水锅里氽一下，捞出备用；3.姜洗净，切丝；4.香菜洗净，备用；5.炒锅放旺火上，添入清汤1250毫升，下肚丝、姜丝、酱油、盐、胡椒粉、黄酒、味精，同烧；6.烧至汤沸，撇去浮沫，用醋兑湿淀粉，勾流水芡，盛入大汤碗中，淋上香油即成；7.外带香菜碟与汤同时上桌。
做法,自制煎粉块怎么做好吃,自制煎粉块的家常做法
主料地瓜粉 ：500辅料食用明矾 ：3具体步骤第一步1.地瓜粉泡水，过滤，有很多地瓜皮，不干净第二步2.水烧开，加入一点明矾，少量食盐第三步3.把地瓜水倒入锅中，用擀面杖不停的搅拌，地瓜粉和水的比例是1:2第四步4.搅拌成这样（粉团里有些透明的），关火，继续搅拌第五步5.倒入容器里成型，放冰箱冷藏一夜口感更好
酸辣箩卜块的做法,自制酸辣箩卜块怎么做好
主料白箩卜800g辅料油适量盐适量青椒1个辣椒酱1小勺白醋1小勺白糖1小勺冷开水300ml步骤1.新鲜的白箩卜。
从中间切开，再分开来切。
2.一条小青椒就够了。
3.准备好一碗冷的白开水。
4.将青椒切好将白箩卜切成块块。
两个放在一起。
5.放上一勺盐。
腌至一个钟。
6.把水倒掉。
沥干水份。
7.放上一小勺辣椒酱。
8.放上两勺白醋。
9.放上一勺白糖。
搅拌搅拌。
10.把搅拌好的白箩卜块块，放在保鲜盒里。
倒上适量的冷白开水。
11.水要浸过面。
盖上盖子。
放冰箱，第二天即可吃了。
羊肚的做法,爆炒羊肚怎么做好吃,爆炒羊肚的家常做法
只有成品图，就倒一点白酒进锅里，都切好3. 锅内放油，稍微多放一点油，放花椒，姜蒜，烧一下，才没有臊味5. 等锅里的火灭了. 把毛肚切成丝，鸡精，在锅里多炒一会，我喜欢吃有点焦焦的那种，那样更香主料羊肚半只 泡椒适量 芹菜适量 姜适量 蒜适量 花椒适量 郫县豆瓣酱适量 白酒适量 八角茴两三个 盐适量 味精可不放 鸡精适量 爆炒羊肚的做法步骤1. 忘记拍照了，首先毛肚洗干净，就可以放泡椒下去炒了，然后就放盐，味精，姜蒜，泡椒. 然后马上放毛肚下去炒，点燃火，八角，豆瓣酱下去炒香4，等把毛肚的水收干了，然后入锅绰水，煮一下2
的做法,酸菜炖鱼块怎么做好吃,酸菜炖鱼块的家常做法
酸菜炖鱼的做法1.调料按照以下用法使用：【关键调料】油30毫升、盐3克、葱3段、姜2片、酸菜鱼调料包1袋；【腌制调料】鸡蛋清1个、料酒10毫升、生粉8克、盐2克、胡椒粒3粒；2.草鱼宰杀去鳞内脏，冲洗干净；鱼肉剔除脊骨、肋骨，剩余的鱼肉用刀斜切双飞片；用腌制调料将鱼肉抓匀上浆；3.锅内倒油放入调料、水和鱼骨，启动【鲫鱼汤】功能（使用其他型号可用手动功能大中小火各十分钟）；待烹饪程序结束后，捞出鱼头鱼骨，再次启动【煮面条】功能（使用其他型号，可以用手动功能，开锅后定时7分钟）；待面板显示开锅后，将腌制好的鱼片均匀的放入汤内，直至烹饪结束盛入容器即可...
辣爆羊肚怎么做？
辣爆羊肚 主料 羊肚、干辣椒、洋葱、生姜、大葱、大蒜、花椒、大料、 调味料 风味豆豉酱、鸡精、糖、料酒、二锅头 做法 一、羊肚用生粉与醋抓洗干净（别用碱，碱会破坏蛋白质），将洗好的肚子放入高压锅，香葱挽结，姜拍松，一同放入，放水没过肚子，放料酒，出气后压十五分钟。
取出晾凉后切丝备用。
二、芹菜、红椒、洋葱切丝。
三、锅内热油，六成热时下香葱段、生姜片、大蒜片爆香后加入四川豆瓣酱、风味豆豉酱炒出红油。
四、往锅内依次下入肚丝、干辣椒、洋葱、生姜、大葱、大蒜、花椒、大料，下鸡精与白糖调味，稍炒即可起锅。
贴士 羊肚用生粉与醋抓洗干净，别用碱，碱会破坏蛋白质。
酸辣羊肚能不能吃
爆炒酸辣猪肚的做法步骤1. 猪肚放碗里，隔水放入高压锅中，大火上气转小火后十五分钟关火。
蒜切末，姜切片，蒜台一厘米左右长，香菜两厘米左右长，红辣椒斜切长圈圈，酸辣椒切碎！2. 高压锅下气后打开锅盖取出猪肚冷水清洗降温！猪肚切约四厘米长0.7厘米宽条状！猪肚沥干水！3. 锅热放油，油热后把猪肚和姜片一起放入锅中大火爆炒半分钟，放入适量盐再翻炒一会，铲出来备用，油留在锅中！爆炒酸辣猪肚的做法图解44. 接着放入红辣椒中火翻炒，放适量盐，放入蒜台继续翻炒，入酸辣椒、蒜末炒香，倒入猪肚，大火，放入甜酒翻炒两分钟！出锅前放入香菜炒两下出锅！
酸辣蕨根粉的家常做法大全怎么做好
步骤1.把分好的厥根粉取出2.先将厥根粉洗净，放在冷水里泡软3.把厥根粉放入锅中煮好4.等厥根粉煮好，无硬芯后捞出放入冷水中冷却5.蒜切好，和辣椒花椒一起放入碗中6.油热好后泼在蒜碗里，倒入酱油和醋，香油7.把酱汁和厥根粉拌好
