1.将葱、姜去皮洗净，均切成末备用；将豆腐洗净，放入沸水锅中煮透，捞出沥干，切成约1厘米的丁，备用。
2.将黄瓜、蒜苗洗净，沥干水分，切成碎丁；海米泡好，捞出切成碎粒，备用。
3.将豆腐放入盆中，加入黄瓜丁、蒜苗丁、海米、葱末、姜末、花生油、黄酱、麻油、味精、精盐、胡椒粉拌匀，即成馅料。
4.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成18-20个褶，即成包子生坯。
5.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
工艺提示
海米即为虾米；麻油即芝麻油，又称香油。
菜品口感
此包鲜香可口，营养丰富。
豆腐馅包子的做法
1.将葱、姜去皮洗净，均切成末备用；将豆腐洗净，放入沸水锅中煮透，捞出沥干，切成约1厘米的丁，备用。
2.将黄瓜、蒜苗洗净，沥干水分，切成碎丁；海米泡好，捞出切成碎粒，备用。
3.将豆腐放入盆中，加入黄瓜丁、蒜苗丁、海米、葱末、姜末、花生油、黄酱、麻油、味精、精盐、胡椒粉拌匀，即成馅料。
4.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成18-20个褶，即成包子生坯。
5.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
工艺提示 海米即为虾米；麻油即芝麻油，又称香油。
菜品口感 此包鲜香可口，营养丰富。
豆腐馅包子的家常做法大全怎么做好吃
主料豆腐500g发酵面团300g辅料甜面酱适量黄豆酱适量姜适量葱适量油适量盐适量步骤1.豆腐洗净。
2.倒入一勺甜面酱，两勺黄豆酱。
3.姜和葱切碎。
4.调入一勺油，少许盐，两勺水，将所有材料搅拌均匀。
5.发酵面团在面板上重新揉匀。
6.分成小团，醒20分钟。
7.将醒好的面团擀成圆皮。
8.包入豆腐馅。
9.包好的包子醒十分钟，热水上锅蒸半个小时即可。
豆腐馅包子的家常做法大全怎么做好吃
主料豆腐500g发酵面团300g辅料甜面酱适量黄豆酱适量姜适量葱适量油适量盐适量步骤1.豆腐洗净。
2.倒入一勺甜面酱，两勺黄豆酱。
3.姜和葱切碎。
4.调入一勺油，少许盐，两勺水，将所有材料搅拌均匀。
5.发酵面团在面板上重新揉匀。
6.分成小团，醒20分钟。
7.将醒好的面团擀成圆皮。
8.包入豆腐馅。
9.包好的包子醒十分钟，热水上锅蒸半个小时即可。
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豆腐馅包子的做法,韭菜豆腐馅包子怎么做好
韭菜豆腐馅包子的做法主料韭菜150g冻豆腐50g虾皮20g面粉150g辅料油适量盐适量花椒粉适量酵母1.5g步骤1.将酵母溶于少量温水，倒入面粉中，再一点点加入适量温水，活成软硬适中的面团，盖保鲜膜，放温暖处醒发。
2.冻豆腐解冻，攥干水分；韭菜洗净控干水分。
3.将冻豆腐和韭菜分别切碎。
4.韭菜放入大碗中，加两勺色拉油拌匀。
5.再加入豆腐和虾皮，放入少许花椒粉、盐拌匀。
6.面团醒至两倍大时，用手指按下，不再回弹即可。
7.将面团分成七个小剂，按扁，擀成稍厚一点的圆皮儿。
8.包入馅料。
9.将包子坯摆在铺有屉布的屉中，放在内有温水的锅上，醒十五分钟。
10.醒好后的包子坯。
11.中火蒸20分钟。
12.时间到，关火，闷三分钟再打开锅盖，出锅。
简单的豆腐馅包子的做法怎么做好吃又简单
1.将面粉与盐混合均匀纳盆，即发干酵母用清水化开，静置5、6分钟后倒入盆中，将所有材料搓揉成光滑的面团后，覆膜静置备用。
2.案板撒手粉，将面团搓成长条状，分成均匀的小剂，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆片。
3.将两面煎至焦香的千页豆腐片斩剁成豆腐泥，加入刨成碎丝状的西葫芦拌匀，加入盐、胡椒粉少许调味，再淋上香麻油拌匀。
4.将冰箱里冷藏的腌制肉馅取用100g左右。
5.将豆腐泥与鲜肉末混合均匀。
6.将制好的豆腐肉馅包入面皮中，捏紧收口；依此做法将馅料包入面皮中。
7.我捏的包子大多是“开口笑”状，这次试了试捏收拢口的包子，嗯，感觉也不错哦，也挺漂亮的。
8.将包子生胚放入垫有棒棒袄（玉米皮）的大锅蒸格上饧发约15分钟后冷水起蒸，中火蒸制大约25分钟熄火，虚蒸1-2分钟后即可起锅。
麻婆豆腐馅包子的做法步骤图,怎么做好吃
用料 豆腐 适量 肉糜 少许 青菜 3棵 香菇 4个 粉丝 一小把 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 豆豉 适量 味精 适量 面粉 适量 发酵粉 适量 麻婆豆腐馅包子的做法 做这个的初衷是，麻婆豆腐烧太多而且不太成功。
外面也有豆腐馅的包子，所以就自己尝试了。
大家可以先去找个麻婆豆腐的菜谱去做。
不成功也没关系我的就不成功但包在包子里味道还不赖！注意要用老豆腐！然后把现成的麻婆豆腐用勺子压成颗粒比较大的泥。
因为后面回放青菜所以放点粉丝来吸水。
粉丝先泡软然后切小丁。
任何馅儿里的青菜，都要汆水，然后把水挤挤干再切碎。
发好的香菇也切成丁。
麻婆豆腐本来就有味道了，所以在馅料中再放点盐，味精，生抽，老抽略微调味即可。
别的喜欢什么味道，例如胡椒粉，豆豉都可以加，我滴了些风味豆豉里的红油进去。
然后搅拌均匀面粉里放入发酵粉，和成面团，盖上湿布发酵一个多小时就ok了，我是觉得蓬松度ok就好，又不是蒸馒头，主要还是吃馅。
发好的面分成几个纪子，擀皮，包馅就行咯。
我的毛病是每次面和馅的比例掌握不好，导致每个包子都显得很黑心，鼓的太厉害有的口都封不上！冷水的时候上锅蒸15分钟左右就好啦！我做的包子皮特薄！
五花肉豆腐馅包子怎么做好吃又简单,做法
主料面粉 ：适量山菜 ：适量猪肉 ：适量豆腐 ：适量辅料酱油 ：适量盐 ：适量具体步骤第一步豆腐切丁。
第二步.油烧开，放入豆腐，慢火炸到皮硬。
第三步五花肉切丁。
第四步山菜切好。
第五步面粉放入面包机加水搅拌好，发酵好。
第六步揉面排气。
第七步切剂子。
第八步.擀皮。
第九步肉馅料放葱、姜、酱油、盐、五香粉、花生油、香油，搅拌均匀。
最后放豆腐、山菜。
第十步包好包子。
第十一步上蒸锅蒸制15分钟即可。
白菜豆腐馅可以吃吗？
东坞山干豆腐皮做法：1、选用浓豆浆，倒入平底锅中。
2、加热时注意不要煮沸，锅中豆浆的表层就产生一层皮膜。
3、用竹签等工具恰当地捞出并使之慢慢地干燥，但也有在未干燥时就加以烹调食用的。
4、此膜捞出后锅中会再次产生皮膜，继续捞出，这样如此反复。
5、豆浆的浓度会逐渐稀薄，要适当地给予补充。
