我心自知_
自己在家，可以按以下步骤做披萨：
1、准备原材料
披萨面团：中筋面粉375g，水280g，速溶酵母0.5g（1/8小勺），海盐1/2大勺。
配菜：准备芦笋6根，马苏里拉芝士125g*2，小土豆一个，萨拉米香肠10片，口蘑三个，蒜头3瓣，橄榄油适量，盐适量，现磨黑胡椒适量
以上材料可以做2张两人份披萨。
2、首先准备面团，把面粉和酵母混合，海盐溶解在水中，把水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌。
3、混合至没有干粉即可，包上保鲜膜，放在20°c左右的室温下，发酵18-24小时。
4、第二天面团应该已经发至三倍大了，开始准备配菜。蘑菇切片，土豆切片，芦笋去掉老根后纵向切半。
5、 蒜头压成蒜蓉倒入2大勺橄榄油中，撒入适量盐和黑胡椒，拌匀成蒜油。
6、烤箱预热，热风230°c，或上下火250°c。
7、发好的面团分成两份，每一份都轻轻地团成一球，拿起一团面，小心地把边缘抻开，大致整形成长方形，转移到撒过面粉的烤盘上。
8、在饼底上刷一层蒜油，把马苏里拉芝士撕成小块，铺一半在饼底上。
9、再均匀铺上芦笋、土豆片、蘑菇和萨拉米香肠。
10、再铺上另一半芝士，撒上适量黑胡椒
11、送入预热好的烤箱中层，烤10-15分钟，至饼边烤成金黄色，芝士融化即可。出炉后可以再淋上少许橄榄油。
扩展资料：
世界上第一个披萨的由来
比萨起源于 3000 年前，人们在烧热的石头上做成扁平的小圆面包或馅饼。 那种放在锡板上食用的圆面包或馅饼就是比萨，它是人类历史上第一种非发酵面包。 在埃及人发现了酵母， 人们才开始制作发酵面包。
‘比萨’这个名字 来自拉丁语‘ pinsa’，它是拉丁语‘ pinsere ’的过去分词，意思是‘压平’。 地中海地区 ，如埃及、希腊和罗马， 习惯吃用大麦、 水和不同调料做成的小圆面包或馅饼。 当然 可以认为这些小圆面包或馅饼就是比萨的‘前身’。
公元前3世纪，罗马的第一部历史中提到：“圆面饼上加橄榄油，香料和蜂蜜，置于石上烤熟”；以及“薄面饼上面放奶酪和蜂蜜，并用香叶加味”。在庞贝遗址，考古学家也发现了类似现今比萨店的房址。
尽管上述的食品与今天的披萨很相似，然而现在披萨必须的两种原料：西红柿(蕃茄)和莫萨里拉干酪——mozzarella，当时还没有传到意大利和地中海地区。
有人认为比萨源于中国，传说当年意大利著名的旅行家马可·波罗在中国旅行时喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼。回到意大利后他一直想能够再次品尝，但却不会烤制也无处可寻。
一个星期天，他同朋友们在家中聚会，其中一位是来自那不勒斯的厨师，马可.波罗灵机一动，把那位厨师叫到身边，“如此这般”地描绘起中国北方的香葱馅饼来。那位厨师也兴致勃勃地按马可.波罗所描绘的方法制作起来。但忙了半天，仍无法将馅料放入面团中。
此时已快下午2点，大家已饥肠辘辘。于是马可.波罗提议就将馅料放在面饼上吃。大家吃后，都叫“好”。这位厨师回到那不勒斯后又做了几次，并配上了那不勒斯的乳酪和作料，不料大受食客们的欢迎，从此“比萨”就流传开了。
参考资料：
简易披萨的做法,家庭简易披萨怎么做好吃
主料小麦面粉100克青红椒50克黄椒20克洋葱10克鸡胸肉50克玉米粒20克辅料油适量盐适量牛肉酱适量奶酪适量步骤家庭简易披萨的做法步骤11.酵母用水划开，加入面粉，揉成均匀的面团。
发酵半个小时家庭简易披萨的做法步骤22.青红黄椒切圈，洋葱切小段家庭简易披萨的做法步骤33.盘中刷上适量的植物油家庭简易披萨的做法步骤44.将面团压成均匀的饼胚，均匀的铺在盘中家庭简易披萨的做法步骤55.用叉子叉上小孔家庭简易披萨的做法步骤66.刷上适量的辣椒酱，撒上少量的食盐家庭简易披萨的做法步骤77.铺上鸡胸肉，撒上玉米粒家庭简易披萨的做法步骤88.铺上青红椒、黄椒和洋葱家庭简易披萨的做法步骤99.将奶酪切小条，均匀的撒在上面家庭简易披萨的做法步骤1010.入烤箱烤30分钟即可家庭简易披萨的做法步骤1111.时间到，取出后即可食用
家里自制披萨怎么做
可以用常见的平底锅做。
材料：面粉200g、杏鲍菇、小黄瓜、葡萄干、碎杏仁、植物黄油适量、披萨奶酪适量、黑胡椒碎适量、肉桂粉适量、橄榄油适量、发酵粉适量、盐适量、糖适量 步骤： 1. 温水溶化一小勺发酵粉，和盐还有糖一起加入面粉，揉成光滑的面团，再加入橄榄油，把油均匀地揉进面团里面，醒上半个小时左右； 2. 杏鲍菇洗净切薄片，起锅热油，小火慢慢将杏鲍菇片煎至两面微黄，快煎好是撒上一点酱油入味；黄瓜洗净切小丁，准备好葡萄干； 3. 披萨芝士切丝； 4. 将醒好的面团擀成厚度约1cm的圆饼，用叉子在饼上戳几个小洞； 5. 均匀涂抹上番茄酱，撒上芝士碎；摆上杏鲍菇片、小黄瓜、葡萄干后再撒上芝士碎，来点黑胡椒和肉桂粉，披萨的雏形就完成了； 6. 平底锅溶化一小块黄油后转中小火，将披萨放入锅内，盖上盖子，焖至芝士溶化，大概4-5分钟左右，盛盘后撒上碎杏仁，披萨就可以出锅了。
小贴士： 用平底锅做披萨，材料一定要选择易熟的，或可以生食的，如果是菇类，最好先煎一下，这样吃起来口感不错。
芝士一定要用披萨芝士，这样才可以拉出长长的披萨丝。
饼皮不要太厚，也不要太薄，太厚不容易熟，而且也容易糊底，太薄也是，芝士还没有溶化，底就糊啦，那就只好宣布报废。
烙的时候，时不时晃动一下锅子，让披萨饼受热均匀，而且不易糊底。
家庭自制披萨怎么做
食材明细奶香口味烘焙工艺半小时耗时普通难度自制披萨的做法步骤1那个银色的工具，是用来把芝士磨成小细条的，有点像在中国把土豆磨成土豆丝的那个器械。
这个工具四面的小孔尺寸有大有小，把大块芝士在上面来回摩擦，不一会，细细的芝士条就磨出来了。
2烤盘上铺上锡纸，锡纸上刷上少许黄油或精制油，以防在烘烤过程中披萨沾在锡纸上。
因为本人是烘焙白痴，所以我的披萨胚子是从超市买来的上面，带有一点点番茄酱和芝士，6寸大小，1英镑，算是最便宜的了。
3接下来开始diy。
加上任何自己喜欢的食物，肉、鱼、虾、水果或蔬菜。
但是层次上要注意，每加一样食品后，都得铺上一层芝士，这样，芝士的口味才能渗透的均匀。
第一层，我加的是西红柿。
西红柿切丁切片都可（几次实践下来，个人认为切丁更好），均匀的洒在胚子上。
4然后，均匀的撒上一层芝士条。
5接着撒上碎菠萝（菠萝是lg强烈要求的），罐头菠萝就可以。
6再均匀的撒上一层芝士条。
7然后撒上玉米粒，我用的也是罐装食品。
在国外罐头食品种类很多，价格方便，便于使用，保鲜时间还长。
另外，别忘了，之后还得撒上芝士条。
8接下来该有点肉肉了……鸡肉片5片。
9切成丁，洒在披萨上。
10撒上芝士条。
11然后是洋葱，切条，撒上。
做披萨，什么都可以少，洋葱、芝士不能少，洋葱用来提香，也有去腥的作用（主要针对那些有生鱼或生肉的披萨）。
12嘿嘿，看，我的披萨已经成了小山丘。
别担心，一进烤箱，小山立马塌陷。
13再来一层芝士，然后加上重量级的意大利腊肠（salami 或者 pepperoni）。
我个人喜欢salami多一些，它的口味没有pepperoni那么重。
做披萨，加不加腊肠，全凭个人喜欢，但是“披萨没有salami或pepperoni，看着就不像披萨。
”lg的原话。
14别忘了，最后一道工序依然是撒上芝士条。
15烤箱预热2分钟（我家的烤箱功率大，2分钟预热足够了。
如果功率小的烤箱，要预热4-5分钟）。
披萨送入烤箱，200摄氏度20分钟。
16如果胚子是冷冻的，那得多烤5分钟。
烤的过程中，多检查检查，喜欢吃焦焦的，可以适当多烤一些时间。
17披萨出炉啦，香香脆脆，奶香四溢。
...
家庭自制披萨饼皮怎样做 家庭自制披萨饼皮的家常做法
用料 普通中筋面粉 390克 奶粉 10克 糖 30克 盐 3克 橄榄油 20克 水 240克 酵母 4克 做一张敲好吃的披萨饼底的做法 混合所有原料，揉至面团表面光滑，能拉开膜，但膜稍厚的程度，不用揉到完全阶段（手套薄膜）。
一次发酵至两倍大。
分割面团，滚圆松弛15分钟。
擀成中间薄边缘略厚的圆饼。
每个人对饼底厚度要求不一样，我一般会把饼心擀成包子皮的厚度，边缘再厚一点。
不要把饼弄的太厚，发酵完还会变厚的，太厚不好吃。
喜欢薄底披萨的，还可以再薄一点擀。
将饼放到披萨盘中稍微整形一下。
用叉子扎出一些小孔。
进行二次发酵，厚度变为1.5~2倍。
刷上披萨酱/番茄酱，撒披萨草，放上喜欢的馅料。
200度，烤制15分钟左右。
（基本是芝士融化、饼底边缘上色就可以了。
）在出炉的最后三、四分钟，可以拿出来再在表面撒一些马苏里拉奶酪，拉丝效果会更好。
（原因是长时间烘焙，会让奶酪不容易拉丝）
家庭版披萨的做法步骤图,家庭版披萨怎么做
披萨的做法1制作馅料的材料。
2将青椒、红甜椒、黄甜椒、洋葱都切成细丝。
3火腿肠和腊肠切成片。
4奶酪切成细丝。
5酵母加温水溶解，加入白糖搅拌均匀。
6面粉300克加入盐拌匀，把容好的酵母水倒进去揉成团，然后加入黄油揉匀。
7把面粉揉成光滑的面团。
8面团发酵至2倍大时候。
9把面团放到案板上擀成长方形的面饼。
10在面饼上扎一些小孔。
11在面饼表面刷上一层蛋液。
12烤箱160℃烤6~10分钟。
13面饼拿出来，刷上一层披萨酱。
14在披萨酱的上面撒上一层奶酪丝。
15铺上所有的材料，烤箱上下火160℃，将披萨放入烤箱中层，加热25分钟后取出。
16最后撒上奶酪丝。
17烤约5分钟左右即可。
18烤好的披萨取出稍凉一会，切成合适的块状。
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家庭版披萨怎么做好吃又简单,做法图解分
用料 比萨饼 9寸一张 番茄酱 一大勺 鲜虾 10只 马苏里拉奶酪 75g 青红椒圈 半只 培根 少许 20分钟搞定的比萨（家庭版）的做法 比萨饼是某宝买的现成的，很方便，也不贵，味道也不错。
刷一层番茄酱，摆放好青红椒圈摆上培根和鲜虾然后撒上奶酪再在虾上撒一层奶酪，烤箱200度15分钟左右，看奶酪都化了，有香味了就好了。
很快吧！...
怎样做披萨饼又简单又好吃
家庭披萨饼的做法 披萨饼底的制作 面粉200g 盐1/2茶匙（3g） 白砂糖1茶匙（5g） 黄油1汤匙（15g） 干酵母1茶匙（5g） 牛奶100ml 牛奶中加入40ml清水，加热至40度，放入干酵母，搅拌均匀后静置10分钟，将面粉、盐和白砂糖混合后，加入酵母水，揉成面团，加入黄油继续揉到面团光滑，盖上保鲜膜饧置2小时，之后擀成需要的饼底即可。
关于奶酪 如果用普通的奶酪烤制披萨，不会有拉丝的效果，所以做披萨时一定要用专门的奶酪，比如大型超市可以买到的马苏里拉奶酪，或者用北京奶酪代替也可以。
一、 什蔬香肠披萨 适用工具：平底锅 用料：蕃茄酱2汤匙（30ml） 甜玉米、豌豆各2汤匙（30g） 红椒1/2个 香肠50g 奶酪100g 黑胡椒2g 油少许 做法： 1、 红椒洗净，切成小丁，香肠切成小片，奶酪切成细丝。
2、 平底锅底薄薄刷一层油，以小火预热，将饧好的面擀成0.5cm厚的薄饼，平摊在锅底，用叉子扎一些小孔，在面饼上均匀涂抹一层蕃茄酱，撒上少许奶酪丝，再依次撒上甜玉米、豌豆、香肠片、红椒丁和黑胡椒，最后再均匀地摆上一层奶酪丝。
3、 将平底锅放在火上，盖上盖子，小火烙20分钟即可。
小贴士：使用平底锅制作披萨，面要和软一些，面饼要擀薄一些，料要选择易熟的料，如水果或者蔬菜及加工好的香肠等 。
二、香菇火腿披萨 适用工具 微波炉 用料： 蕃茄酱2汤匙（30ml） 奶酪100g 火腿50g 口蘑50g 香菇20g 洋葱20g 黑胡椒2g 油少许 做法： 1、火腿切成小片，口蘑洗净切片，香菇洗净后切丝，洋葱洗净切碎，奶酪切成细丝。
2、将微波炉可用的平底容器底部薄薄地刷一层油，把饧好的面擀成1cm厚的饼放入烤盘中，然后用叉子扎一些小孔。
在面饼上均匀地涂抹一层蕃茄酱，撒少许奶酪丝，再依次撒上火腿片，洋葱碎，香菇丝，口蘑片和黑胡椒，最后再均匀地摆上一层奶酪丝。
3、将微波炉可用的平底容器放入微波炉中加上盖子以750瓦火力加热10分钟即可。
小贴士： 使用微波炉制作披萨，饼底最好不要太厚，以免熟了太干或烹饪不透影响口感。
另外，如怕掌握不好火力和时间，最好分次加热，随时观察，避免烤糊。
三、田园蔬菜披萨 适用工具：电饭锅 用料： 香蒜辣酱2汤匙（30ml） 奶酪100g 甜玉米2汤匙（30g） 豌豆2汤匙（30g） 青、红椒各1/2个 洋葱20g 黑胡椒2g 油少许 做法： 1、洋葱洗净切碎，青、红椒洗净，切成小丁，奶酪切成细丝。
2、电饭锅底刷一层薄油，将饧好的面擀成1cm厚的薄饼放入，用叉子扎一些小孔，在面饼上均匀地涂抹一层香蒜辣酱，撒上少许奶酪丝，再依次撒上甜玉米、豌豆、洋葱碎、青椒丁、红椒丁和黑胡椒，最后再均匀地摆上一层奶酪丝。
3、打开电饭锅加热20分钟即可。
小贴士： 使用电饭锅制作披萨，面饼不要擀得太厚，馅料也尽量选择易熟的，同时要注意，电饭煲开关跳起后，不要急于拔掉电源，利用保温功能可以将披萨烘熟。
1面粉 水，黄油，酵母，盐制成面皮（就像做面包的面团），平放在烤盘里上面刷层番茄酱，再放各种香肠，蘑菇就随意了，最后放放奶酪丝（要盖满整张饼）！ 放到烤箱烤220度30分钟或40分钟（随大小温度调整时间的多少） 2比萨饼 辅料： 黄油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣酱、乳酪丝、青椒、洋葱、虾仁、口蘑 做法： 1、 将奶粉、黄油放进面粉中活好，省2个小时； 2、 将洋葱洗净切成圈，青椒洗净切成丁，口蘑洗净切成片； 3、 在煎盘上倒少许油，将面团放入盘中按成一个中间薄边缘厚的圆饼，用叉子均匀的在饼上扎满小孔，然后铺上番茄沙司和香蒜辣酱，加上洋葱、青椒、口蘑、虾仁、乳酪丝； 4、 将放好调料的比萨饼放入微波炉中10分钟，再按（烤脆）键5分钟后即可。
家庭比萨饼之小试身手 原料： 家庭制作“比萨”得用精料。
高筋面粉、食油、发酵粉、番茄、洋葱末、蒜泥、肉类或蔬菜。
制作方法： 先将高筋面粉与少许精盐、食油和发酵粉等搓揉上劲，成光滑柔软的面团待用。
再调制番茄汁，新鲜番茄去皮籽切碎与洋葱末、蒜泥、番茄酱炒透，加少量汤汁，熬煮成酱汁，用盐、胡椒粉调味（也可用瓶装番茄沙司）。
其他配料根据各人的喜好任意选用，可荤可素，肉类、禽类、海鲜水产、蔬菜等切成片或丝。
然后，把发酵好的面团擀成饼状，抹上一层番茄汁，铺上各种辅料，最后铺上切成薄片的奶酪，进入200℃烤箱或有烧烤功能的微波炉烘烤出炉，切成小块即成。
比萨饼尽管是洋快餐，但在中国家庭的厨房中也可体现“中国特色”，选用常吃的荤素原料增进风味，口感更爽，营养更全面。
a》怎样制作比萨饼的面皮（原料用量以5个比萨饼计）。
原料： 高筋面粉100克、白糖10克、精盐20克、奶粉30克、鸡蛋2个、精炼油50克、酵母40克 制法： 将所有原料放入搅拌机内，再加入适量清水，拌和均匀成面团。
随后将面团分成5个小剂子，并搓成球形，盖上保鲜膜，饧发待用。
制作比萨饼时一般要用到番茄沙司。
番茄沙司虽然市面上有售，但以自己制作的效果为好。
b》自制番茄沙司的方法。
原料：番茄500克，蒜茸25克，洋葱碎150克，白糖25克，精炼油100克，香叶1片，精盐、胡椒粉...
家庭简单式披萨的做法是什么？
家庭简单式披萨的做法是用两片面包就能做出披萨。
相关做法： 1、准备主料：两片切片面包；辅料：橄榄油、意大利面酱、芝士碎、绿甜椒和火腿各适量。
2、绿甜椒切丝、火腿切片、面包片上涂抹适量意大利面酱备用。
3、涂好酱料的面包片上撒适量芝士碎，根据个人喜好增加或减少。
4、将切好的火腿片或火腿丁均匀的铺在面包片上。
5、甜椒丝或甜椒丁铺在火腿上。
6、最后在最上层撒适量芝士碎，锡纸上均匀的涂抹少量橄榄油，放入准备好的材料。
烤箱180度预热后，将装有食材的烤盘放入烤箱中层，180度烤10分钟。
7、叮叮，新鲜出炉。
关于披萨： 1、比萨饼（意大利语：pizza），根据字典上的解释为：“混合著不同香品、番茄及奶酪烘焗而成的饼”，发源地是意大利的那不勒斯，在全球颇受欢迎，世界各地都有比萨饼店。
2、比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼皮上面覆盖番茄酱、奶酪和其他配料，并由烤炉烤制而成。
3、比萨起源于3000年前，人们在烧热的石头上做成扁平的小圆面包或馅饼。
那种放在锡板上食用的圆面包或馅饼就是比萨，它是人类历史上第一种非发酵面包。
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