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用料
主料
对虾500克
绿豆粉丝150g
蒜
50克
剁椒
1大勺
豆豉辣酱
1大勺
鱼露
1大勺
植物油
1勺
花椒油
1茶匙
黄酒
1勺
胡椒粉
1/2茶匙
白糖
2g
葱
2根
辅料
蒜香清蒸竹节虾的做法
1.
虾清洗后抽去肠子，沥干水分后用黄酒、胡椒粉腌制5分钟左右
2.
为了防止蒸后变形，可用竹签将虾一个个串好，可以保证在蒸的过程中不会弯曲
3.
粉丝在温水中浸泡10分钟，清洗后捞起，沥干水分，垫在盘底，淋少许鱼露，拌匀
4.
将竹节虾平铺在粉丝上，均匀淋上少许鱼露，不要太多，鱼露盐分很高
5.
准备蒜蓉、剁椒（也可以用新鲜红辣椒）、老干妈豆豉
6.
先将蒜蓉在油中煸炒出香
7.
倒入剁椒和豆豉，继续煸炒，直到蒜蓉微黄即可
8.
将炒好的蒜蓉豆豉剁椒均匀铺在虾的表面，撒少许白糖，淋上花椒油
9.
用保鲜膜盖好，防止冷凝水流入影响口感，隔水清蒸30分钟左右
10.
撒葱花后即可食用了
香清蒸竹节虾的家常做法大全怎么做好吃视频
用料 主料 对虾500克 绿豆粉丝150g 辅料 蒜 50克剁椒 1大勺豆豉辣酱 1大勺鱼露 1大勺植物油 1勺花椒油 1茶匙黄酒 1勺胡椒粉 1/2茶匙白糖 2g葱 2根蒜香清蒸竹节虾的做法 1. 虾清洗后抽去肠子，沥干水分后用黄酒、胡椒粉腌制5分钟左右 2. 为了防止蒸后变形，可用竹签将虾一个个串好，可以保证在蒸的过程中不会弯曲 3. 粉丝在温水中浸泡10分钟，清洗后捞起，沥干水分，垫在盘底，淋少许鱼露，拌匀 4. 将竹节虾平铺在粉丝上，均匀淋上少许鱼露，不要太多，鱼露盐分很高 5. 准备蒜蓉、剁椒（也可以用新鲜红辣椒）、老干妈豆豉 6. 先将蒜蓉在油中煸炒出香 7. 倒入剁椒和豆豉，继续煸炒，直到蒜蓉微黄即可 8. 将炒好的蒜蓉豆豉剁椒均匀铺在虾的表面，撒少许白糖，淋上花椒油 9. 用保鲜膜盖好，防止冷凝水流入影响口感，隔水清蒸30分钟左右 10. 撒葱花后即可食用了...
油焖竹节虾的做法步骤图,油焖竹节虾怎么做
用料 竹节虾 1斤 葱花适量 生抽适量 油适量 矿泉水适量 油焖竹节虾的做法 1 把虾洗干净，先用剪刀把虾背上的壳剪开，在用刀切，尽量切深一点，到时好摆造型，挑出虾线。
2 拿个碗装适量的葱花，锅放适量的油，烧烫倒入葱花里，加入生抽，锅里留油放虾，两边煎红，倒入碗里的调料，加入适量的矿泉水，焖熟收汁，装好盘在撒上的点葱花装饰，就可以吃了。
找一个竹节虾的家常做法
鱼香竹节虾的做法详细介绍 菜系及功效：川菜 乳母食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 口味：蒜香味 工艺：蒸 鱼香竹节虾的制作材料：主料：对虾500克调料：姜10克，大葱15克，大蒜（白皮）10克，白砂糖5克，醋15克，酱油15克，味精2克，淀粉（蚕豆）10克，料酒15克，菜籽油20克 教您鱼香竹节虾怎么做，如何做鱼香竹节虾才好吃1. 将竹节虾去壳及沙线，斩去头；2. 从背上剖开但不断开，翻面在背上横割数刀，入盘装好，上笼蒸熟取出；3. 将白糖、醋、酱油、味精、水豆粉、料酒入碗兑成滋汁；4. 锅中下油，将泡红椒末、姜蒜米下锅炒至色红味香；5. 烹入滋汁，撒上葱粒，推匀起锅，淋于虾肉上即可。
鱼香竹节虾的制作要诀：1. 划刀时须入虾肉1/2深，将筋络剖断，以防虾身卷缩；2. 蒸制时刚断生即应出笼，以保持虾肉鲜嫩。
小帖士-健康提示：1. 竹节虾蛋白质的含量比瘦猪肉高，维生素a的含量也比猪肉高；2. 还含有丰富的抗衰老的维生素e以及钙、磷、铁、碘等微量元素。
小帖士-食物相克：对虾：虾忌与某些水果同吃。
虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。
如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
竹节虾的做法
鱼香竹节虾 主料：对虾 500克。
辅料：姜 10克 大葱 15克 大蒜 10克 白砂糖 5克 醋 15克 酱油 15克 味精 2克 淀粉（蚕豆） 10克 料酒 15克 菜籽油 20克 各适量。
做法：1. 将竹节虾去壳及沙线，斩去头；2. 从背上剖开但不断开，翻面在背上横割数刀，入盘装好，上笼蒸熟取出；3. 将白糖、醋、酱油、味精、水豆粉、料酒入碗兑成滋汁；4. 锅中下油，将泡红椒末、姜蒜米下锅炒至色红味香；5. 烹入滋汁，撒上葱粒，推匀起锅，淋于虾肉上即可。
贴士：1. 划刀时须入虾肉1/2深，将筋络剖断，以防虾身卷缩；2. 蒸制时刚断生即应出笼，以保持虾肉鲜嫩。
炸凤尾竹节虾主料：竹节虾12只。
辅料：鸡蛋清4只，黄酒10克，葱姜汁5克，精盐1克，味精1.5克，麻油10克，面包粉150克，精白面粉25克，菱粉50克，生菜油1000克（实耗100克）。
做法：1、竹节虾剥去壳，头，留一节尾巴，用刀从脊背处剖开，剔除泥肠，在虾肉面上用刀拍一下，再轻轻排一下，沥干水分，放入盆中，用黄酒，葱姜水汁，盐，味精，麻油，生菜油（10克）拌匀，然后沥干水分，虾肉二面沾上面粉（尾巴不沾粉）；2、用筷子将鸡蛋清打起泡沫，然后加面粉，菱粉，搅和调匀，再用筷子跟打泡沫一样打几下，然后手提虾尾巴将虾沾上蛋泡糊，再滚上面包粉；3、烧热锅，倒入生菜油，待油温达六七热时，将虾一只入锅炸一下，捞出12只炸完，再让油温达六成热时，12只虾一起下锅炸熟至色呈金黄时捞起，沥干油分，整齐装盆.上桌时可附带番茄沙司1碟，辣酱油1碟。
特色：金黄色，松鲜，脆嫩。
红烧竹节虾的做法步骤图,红烧竹节虾怎么做
用料 竹节虾 红椒 青椒 大葱 生姜 盐 糖 白酒 极鲜酱油 红烧竹节虾的做法 竹节虾 去头 去尾 待用记得把虾的背部和前部 均用剪刀剪开 。
原因：可以更好的入味，孩子吃起来也超级方便。
大葱 生姜 切丝 备用青椒 红椒 切小块 备用将锅烧热 放入油 加温 放入葱 姜 稍微炸一下 即可放入虾待虾的颜色变红 放入少许白酒翻炒一下 放入事先备好的辣椒稍微翻炒 放入极限酱油加入糖快好时 加入盐 ！注意盐和糖的比例！自己可以尝一下 在调味！收汁即可
蒜蓉粉丝竹节虾的做法步骤图,怎么做好吃
食材清单竹节虾4枚200g大蒜1个龙口粉丝1个盐适量油适量味极鲜适量料酒适量烹饪步骤1/3龙口粉丝一把温水泡开分四团摆放在盘子上；竹节虾四枚处理干净开背平铺在粉丝上面，淋少许料酒在虾肉上2/3热油洒少许盐 入蒜泥 翻炒至蒜泥变黄 将蒜泥铺在虾肉上 多余的蒜泥和油淋在粉丝上；味极鲜淋上少许 入锅蒸8分钟左右；出锅后撒上香葱 开饭啦最后一步开饭开饭啦小贴士虾头 虾须 虾脚剪掉；虾线去除；虾背开深一点 可以平铺在盘子上即可；蒸虾时间不宜过长 过长虾肉不嫩 不宜过短 过短没有熟透 以虾壳变红 虾肉变白为准即可关火…...
麻辣竹节虾的做法步骤图,麻辣竹节虾怎么做好吃
用料 虾15只以上 只 葱一根 根 盐糖适量 克 孜然一勺 辣椒粉一勺 花椒，辣椒一小把 熟花生米一小把 麻辣竹节虾的做法 去虾线 准备好料 孜然粉，辣椒粉，我还加了孜然粒， 第一步，煸炒， 加入虾，半分钟后，加入盐，糖，翻炒一下，加入孜然粉，辣椒粉， 最后加入孜然粒，出锅。
是不是挺诱惑~ ...
蒜蓉竹节虾的做法步骤图,蒜蓉竹节虾怎么做
用料 虾2只蒜蓉4勺蚝油2勺盐3克料酒1勺葱稍许将做法保存到手机步骤 1准备响应食材，将竹节虾开背 ，去除虾线及虾头里的胃步骤 2将蒜拍碎切末，混合盐、蚝油 、料酒调汁，均匀的铺在虾背虾头处步骤 3大火水开后，放入蒸锅，蒸8分钟步骤 4在虾上面铺上葱花点缀步骤 5另起一锅 烧滚油 浇在葱花上，“哧”的一声 大功告成步骤 6大口享受美味吧！红色的是虾膏（生的的后是微微墨绿色的，别当虾线似的挖扔掉哦 ）步骤 7蒜蓉鲜咸，葱油香溢；不得不试！...
酒酿酱汤烧竹节虾的做法步骤图,怎么做好吃
用料 竹节虾 红方乳腐汤 少许 甜酒酿 少许 酒酿酱汤烧竹节虾的做法 清洗竹节虾~在水里焯一下，5分熟的样子~把虾一裁为二，在油里微炸一下，放入甜酒酿、倒入乳腐汁，小心翻炒，收汤汁，起锅。
小贴士1、把虾一裁为二是为了更入味2、在油里炸一下目的是让虾壳变脆3、小心翻炒，别把虾头炒掉了
葱油竹节虾的做法步骤图,葱油竹节虾怎么做
用料 竹节虾 10只或随意 生抽、料酒、糖、油 若干 葱花、大蒜头 若干 葱油竹节虾的做法 去泥肠。
开背、码盘，放敲扁大蒜、生抽、撒一点点糖、一点点料酒。
这步各自随意，放啥都行，就是不要放味精。
蒸六七分钟（时间根据数量、大小自己把握）。
出锅撒上葱花。
然后煮沸一些油，呲啦呲啦浇在虾和葱花上，香气四溢。
放这张图是想告诉你汤不要倒掉，里面都是虾膏。
下一把面，挑进汤里拌一拌，赞！...
