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用料
猪肉（或牛肉干）
花生
香菜
豆芽
酸菜
芝麻油
王守义十三香
葱
植物油
正宗海南粉的做法
1.猪肉切成细丝、葱白部分切成细葱花、其余的葱也切成葱花两种要分开来放
2.锅热之后倒入黑芝麻炒香待用
3.先将油烧热倒入花生炸至变色出香味捞出待用
4.油烧热加入葱白、蒜末炸至出香味颜色变焦黄时倒出待用。
5.锅内油热后加入蒜末爆香加入肉丝略炒加入盐，蚝油，糖，鸡精，味精，生抽老抽炒至肉熟且颜色一致后捞出待用。
6.豆芽炒熟。
7.酸菜加糖炒香。
8.锅烧水并同时加入生抽，老抽，盐，糖熬至味道适合后倒出。
9.粉加酱油汁、蒜油、豆芽、酸菜、肉丝、香菜、黑芝麻、花生米、葱花即可。
海南农村酒度羊肉做法
材料羊后腿肉1000g，胡萝卜2根，白萝卜1/2根，辣酱120g，干辣椒3只，白胡椒粉1茶匙（5g），大料2茶匙（10g），桂皮1汤匙（15g），枸杞1汤匙（15g），盐2茶匙（10g），鸡精1茶匙（5g），蒜碎4茶匙（60g），红枣50g，姜片50g，大葱段50g，草果3枚，香叶2片，生抽100ml，料酒200ml，油2汤匙（30ml）做法1、将羊后腿肉洗干净，切成2.5cm大小的方块。
胡萝卜和白萝卜去皮，切成滚刀块。
2、锅中放入适量的清水，烧沸后将羊肉块放入焯2分钟（为了让血水血沫析出），捞出再用干净的热水反复冲洗干净，并且控干水分。
3、大火加热锅中的油，待烧至七成热时将大葱段、蒜碎和姜片放入爆香，随即放入焯好的羊肉块，并烹入料酒，翻炒3分钟，然后迅速下入辣椒酱和生抽，将羊肉炒至上色。
4、把炒好的羊肉移入砂锅中，并加入大料、桂皮、草果、香叶和没至羊肉的清水，用中火烧开后撇去浮沫。
5、再下入盐、白胡椒粉、胡萝卜块、白萝卜块、红枣、枸杞，加盖用小火焖烧50分钟即可。
濑尿虾的做法大全有哪些
做法一：白灼（海南传统做法）。
放在大锅的清水里煮熟（或打火锅），用手把壳剥开，蘸酱料吃。
此做法特点，原滋原味，回味无穷。
但长期居住在湖南四川湖北江西或长江以北地区的人口味比较重，可能会嫌这种做法味道清淡。
做法二：爆炒濑尿虾：热锅后，放植物油。
后先后倒入姜、蒜、葱、辣椒、糖、盐、洗好的濑尿虾、味精等。
炒熟的濑尿虾很入味，香脆适口。
做法三：椒盐濑尿虾（这可是春园三排八号的招牌菜之一哦）： 1、将虾头尖角及虾足剪去，洗净，放在用姜、葱、酒、盐、味精和清水调成的味料水中浸泡5分钟，捞出滤去水分。
2、旺火热锅，落棕油至八成热度，落虾炸至起焦黄色，倒入笊篱控干油分。
3、原锅置灶上，赞酒爆香，投入料头（蒜茸、洋葱粒、尖椒粒），再将炸好的富贵虾放入料锅翻炒几下，投入少许椒盐炒匀即成。
装盘时只择富贵虾摆放圆盘中，其余物料废弃。
特点：色泽焦黄，香气浓郁，剥壳食之，虾肉嫩爽，鲜香可口。
做法四：做法是：先将虾洗净用干布吸干水份，加入五香粉、盐和胡椒粉，腌三十分钟。
然后将放入滚油中炸脆后盛出，原锅倒出油后，爆香葱、切细的红椒等，再将虾回锅，放点料酒，盛出即可。
海口五香羊肉的做法
五香羊肉制作方法一. 五香羊肉基本信息五香羊肉是一道色香味俱全的汉族名肴，采用传统五香制法。
作为羊肉的一种吃法，补肝养血，强身健胃。
适宜于溃疡病后血虚者食用。
二. 五香羊肉的做法主料羊肉（瘦） 700克调料盐 10克 酱油 20克 酱油 20克 冰糖 10克 花椒 10克 八角 5克 草豆蔻 5克 桂皮 5克姜 10克 大葱 5克 香油 5克 各适量制作工艺1.羊肉宜选后腿羊肉，剔去骨、用清水漂洗干净，放水锅沸水焯透。
2.炒锅置于火上，放入冰糖，熬炒黄，注入清水150克，入精盐、甜咸酱油、花椒、八角、草豆蔻、桂皮、葱头、姜烧沸，倒入碗内，并将羊肉改长条放入上笼蒸2至3小时，取出切成薄片，码入在盘子中，淋上芝麻油，浇上10克卤汁即可上桌。
三. 五香羊肉健康饮食保健做法【材料与制作】羊肉1000克，生姜30克，花椒20克，桂皮20克，小茴香克，大茴香20克，丁香2克，陈皮10克，砂仁、豆蔻各1克，精盐、酱油、白糖、甜面酱、香油、葱段、蒜、枸杞子各适量。
羊肉洗净，人开水锅中煮，开锅后撇去浮沫，水与肉相平。
加入以上所有调味料及枸杞子，烧开后改微火炖熟，捞出晾凉。
将晾凉后的羊肉，切薄片装盘。
四. 五香羊肉家庭 餐馆的加工方法一种五香羊肉的制作方法，涉及肉类食品加工业，它是针对羊肉停留在家庭、餐馆进行加工不便工业化生产的弊病，而公开一种将羊肉切成块、条、片状，洗净除水，投在沸水中热浸，脱水后投入沸腾羊油中混匀，再投入黄酒、香料水、（其中含：五香粉、花椒粉、大料粉、桂皮粉）精盐、糖、酱油和味精，混均后脱油包装，高压灭菌和进行冷却处理的五香羊肉制作方法希望对您有帮助，望采纳，谢谢^_^ 展开
舌尖上的海南,海南最有名的几种食物,你都吃过哪些？
舌尖上的海南，海南最有名的几种食物，你吃过哪个？ 椰子饭又名椰子船，是一道美味可口的汉族名点，是由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是海南传统农家小吃。
属于海南菜。
在海南的文昌等地，食用此种以椰子肉为底的船形小食品，是当地人民祈求幸福的象征，也是宴请贵宾和亲朋好友的上等佳品。
椰子饭做法独特，风味别具一格，实为难得的天然食品。
早在《本草纲目》及食补的民间偏方中都有记载，其具有补肾壮阳、温中理气等功效。
抱罗粉是海南文昌市的汉族特色小吃。
因盛起文昌市的抱罗镇得名，相传自明代起抱罗粉就成为抱罗镇闻名四乡的美食了。
抱罗粉属汤粉类，其贵在汤好，汤质清幽，鲜美可口，香甜麻辣。
抱罗粉的汤较甜，但是这是一种独特的鲜甜，甜而不腻，且甜中带酸，酸中带辣，其味妙不可言。
抱罗粉属汤粉类，其贵在汤好，汤质清幽，鲜美可口，香甜麻辣。
抱罗粉的汤较甜，但是这是一种独特的鲜甜，甜而不腻，且甜中带酸，酸中带辣，其味妙不可言。
海南话叫“薏？”，“薏粑（bua第三声）”是海南著名的风味小吃。
被列为“中华名小吃”其流传历史久远，民间制作相当普遍，在海南农村不少地方，每逢新居入屋和孩子满月等喜事，都要送一筐或一担燕稞以示祝贺。
也有称为忆？、椰子？。
海南粉是海南省最具特色的汉族小吃，属于海派菜。
该小吃流传历史久远，在海南岛北部的海口市、定安县和澄迈县的市镇居民中食用比较普遍，而且是节日喜庆必备的象征吉祥长寿的珍品。
多味浓香，柔润爽滑，刺激食欲，故多吃而不腻，爱吃辣的加一点辣椒酱则更起味，吃到末尾剩下少量粉时，加进一小碗热腾腾的海蚌汤掺和着吃，更是满口喷香，回味无穷。
其主要原料是大米、番茨粉。
海南民间特色小吃，一般都作为老爸茶的辅菜出现。
海南的胡椒猪杂汤原料由猪小肠、猪肺和白萝卜组成，再加入海南特色的胡椒进行蒸煮，出来的味道带有独特可口。
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海南的清补凉，原料少则十几种，多则二十几种，常见的就有花生、红豆、绿豆、通心粉、新鲜椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、葡萄干、凉粉块、珍珠、薏米、芋头等，其中绿豆解暑、西米营养丰富、西瓜美白、新鲜椰肉和菠萝是海南特色水果、葡萄干是北方特色食品，通心粉是西式食品，原料千变万化，甜的、酸的、南方的、北方的、甚至国外的，有如魔术般完美组合。
在一种食品名称的前面冠以“鸡屎”这种不雅的名字，不能不令外地人倒胃口。
但在海南岛的东边，“鸡屎滕粑仔”却是有地方特色的风味小吃海南琼海鸡屎藤粑仔是富有地方特色的民间滋补品，也有称为鸡屎藤仔，海南琼海鸡屎藤粑仔是富有地方特色的民间滋补品，也有称为鸡屎藤仔，以鸡屎藤叶和大米为原料精制而成。
鸡屎藤具有滋阴壮阳、补气补血之功效，并且气味香醇，所以鸡屎藤仔汤一直是人们喜欢的食物，特别是农历七月初一日，琼海市家家户户都要吃一碗鸡屎藤仔汤。
海南粽子是一道传统的汉族小吃，属于端午节食俗。
与大陆的粽子不同，它由茄？耙叮ㄊ？耙妒艚？浚？话阊∮帽臼舻暮d？耙痘蛏倩？耙叮┦粲诎？煞阶缎危？卦及牍？镒笥遥？疵字杏邢痰盎啤⒉嫔杖狻⒗叭狻⒑焐占τ岬龋？若瞻？开，先有？耙逗团疵椎那逑悖？笥腥狻⒌暗呐ㄏ恪o闩ǖ？嬗校？痘缢鼐惚福？钍痴呶缚诖罂？：d萧兆佑忠远ò埠谥砣怍铡①僦萋寤？兆印⒊温跞鹣？兆幼钗？勖？4送猓？d萧兆踊褂薪？菽净遗菟？笕∩喜闱逡航？泡糯米后，制作的碱水粽。
海南黎族也有三色粽和用椰子叶包制的粽子。
陵水酸粉是海南省的一种特色小吃，酸辣甜香，佐料丰富，味道极其鲜美，令人回味无穷。
陵水酸粉有时也称海南粉，因为陵水是海南省的一个县，全名为陵水黎族自治县，由于陵水制作的酸粉最为正宗，也最好吃，陵水酸粉的名称即由此而来。
随着陵水酸粉在海南省内传播，其他一些市县也有人制作酸粉，渐渐地对大陆人来说就有了一个海南粉的名称。
一般游子们回到家乡后都会跑去吃那么两三碗，无论哪家办喜事或是祈福自家办的大大小小的酒宴也大都会准备一些，至于其历史却难于考证。
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蒸鸡的做法怎么做？
主料：鸡半只，青葱1把， 调料：麻油，绍兴酒各少许，姜1小块，盐少许 做法如下： 1、将鸡洗干净切成块状，放少许盐和料酒腌制10分钟。
2、将生姜切片，青葱切段，装盘备用。
3、水烧开，将腌制好的鸡块放入大瓷碗中，将切好的姜片一起放入里面，在放入蒸锅中。
4、大火蒸上15分钟左右就完成了，然后取出洒上青葱作装饰。
（注，蒸完后可按口味表面适当在浇上一些调料，蒸鸡皮爽肉滑，是最能保持原汁原味的烹鸡法。
因为隔水蒸熟，所以骨香味美。
）...
椰子肉有哪些做法大全
椰子的选购窍门看外形：带有完整外皮、个大； 摇一摇：没声音的是嫩的，适宜买；看尾部：看尾部那三星，白色的嫩，棕色老；用手掂：同样大小的，重的嫩。
椰子800.jpg在摇的时候听到声音的是老的，存放时间久的摇晃也会有响声，都不要购买。
根据椰子表面的颜色将椰子分为青椰子和黄椰子两种。
青椰子比较适合于喝水，黄椰子比较适合于吃椰肉、榨椰子油、焖椰子粉或者制作成其它调料等。
椰子的存储技巧常温或低温存储。
椰子的适宜人群一般人群均可食用椰子的禁忌人群高血压、糖尿病患者忌食椰子的介绍 棕榈科（arecaceae）乔木，学名为cocos nucifera。
热带最重要的作物之一。
树干细长，倾斜，具环痕，高可达25公尺（80呎），基部膨大。
树顶著生巨大的羽状复叶，形成优美的树冠。
成熟的坚果卵形或椭球形，长30～45公分（12～18吋），直径15～20公分。
外壳厚，纤维质，内果皮硬，骨质，内充满胚乳（由椰肉和椰汁组成），胚小。
椰果易漂浮，可被海流和人类广泛传播到整个热带。
椰子树可能起源于印度-马来亚某地区，马可?波罗是最早记述椰子树的欧洲人之一。
椰子树在海边地势仅高於涨潮水面数呎、有循环的地下水、雨量充足的地方生长最为繁茂。
世界上大部分的椰子产於小种植园。
用成熟椰果繁殖，剥去外皮后紧挨著置於苗床，盖上土层，4～10个月后将幼苗移栽，株距8～10公尺。
通常5～6年始果，15年达盛果期。
果成熟期一年，每株椰树年产果数可达100个，其中仅半数生长良好。
产果期可至树龄50年。
椰子为热带喜光作物，在高温、多雨、阳光充足和海风吹拂的条件下生长发育良好。
要求年平均温度在24-25℃以上，温差小，全年无霜，椰子才能正常开花结果，最适生长温度为26-27℃。
一年中若有一个月的平均温度为18℃，其产量则明显下降，若平均温度低于15℃，就会引起落花、落果和叶片变黄。
水分条件应为年降雨量1500-2000mm以上，而且分布均匀，但在地下水源较丰富或能进行灌溉的地区，年降雨量为600-800mm也能良好生长；干旱对椰子产量的影响长达2-3年，长期积水也会影响椰子的长势和产量。
椰子适宜在低海拔地区生长，我国海南岛在海拔150-200m以下的地方才能生长发育良好。
适宜的土壤是海淀冲积上和河岸冲积土，其次是砂壤土，再次是砾土，粘土最差。
地下水位要求1.0-2.5m，排水不良的粘土和沼泽土不适宜种植。
就土壤肥力来说，要求富含钾肥。
土壤ph值可为5.2-8.3，但以7.0最为适宜。
椰子具有较强的抗风能力，6-7级强风仅对其生长和产量有轻微的影响。
8-9级台风能吹断少数叶片，并撕破小叶。
10-12级以上强台风对椰子有严重的危害。
条件适宜，椰子植后8年开始给实，15-18年为盛产期，单株结果40-80个，多者超过100个，经济寿命超过80年。
椰树每年产生的叶片数，随树龄不同而异，盛产期前，有随树龄增加而增加的趋势，盛产期后略有降低，但仍可保持恒定。
大致幼苗期年抽叶约3片，未结果幼树10-13片，幼龄结果树14-15片，成龄树12-13片。
随着植株衰老，年产生叶片数相应减少。
一年内，由于季节的变化，每月的抽叶数也有一定的变化。
幼龄结果树每年抽出的花苞数较成年树少，前者平均为10.6个后者为12个。
一年中，抽苞数以5-6月为最多，11-12月最少。
花苞抽出后经3.5个月露出花序，称为开花，开花最多的7-9月，并且所开放的花苞中雌蕊最多，11月至次年3月最少。
椰子自受精至果实发育成熟需12个月时间。
椰子的功效与作用1.生津止渴椰汁在夏天有很好的解渴祛暑、生津利尿、主治热病，其果肉有益气、祛风、驱毒、润颜的功效。
2.利尿消肿3.可消灭肠道寄生虫的功效。
4.美容养颜，滋润皮肤椰子的营养价值椰汁及椰肉含大量碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素b1、维生素e、维生素c、钾、钙、镁等。
椰子果肉含油量为60%一65%，油内大部分脂肪酸为饱和脂肪酸。
椰子的烹饪技巧椰肉炖汤补益功效更加显著。
椰子的食用禁忌凡大便清泄者忌食椰肉；体内热盛的人不宜常吃椰子；同时病毒性肝炎、脂肪肝、支气管哮喘、高血压、脑血管、胰腺炎、糖尿病等患者也应忌食。
椰子的食用建议 1、把椰子顶部最中间位置的肉质刮掉，用刀尖或者筷子捅开一个小洞； 2、喝椰子汁直接插个吸管喝就可以，用椰子做饮料可把小洞开大一些，把椰汁倒出来； 3、把椰子壳砸开，可用勺子刮里面的椰肉吃。
椰汁可以直接喝或者用来做椰子饮料；椰肉可以直接吃，也可制作菜肴、蜜饯或做成椰丝、椰蓉食用。
打开椰子后，椰汁最好当天喝掉，时间久了味道没那么甜，
有白善鱼吗的做法大全
鳗鲡（mán lí）鳗鲡科 （anguilla japonica temminck et schlegel） ，是一种降河性洄游鱼类，原产于海中，溯河到淡水内长大，后回到海中产卵。
每年春季，大批幼鳗（也称白仔、鳗线）成群自大海进入江河口。
它是传统名贵鱼类，也是世界上最神秘的鱼类之一。
它的生长过程极为奇特，先是在海水中产卵成苗，后又进入淡水成长。
鳗鲡在“绝食”一年半后仍能生存，养殖的鳗鲡寿命可长达50年。
鳗鲡为鳗鲡科动物鳗鲡的肉或全体。
鳗鲡属鱼类，为辐鳍鱼纲鳗鲡目鳗鲡亚目鳗鲡科的其中一种鱼类。
似蛇，鳞片细小，埋于皮下，一般产于咸淡水交界海域。
主要分布在中国长江、闽江、珠江流域、海南岛及江河湖泊中。
鳗鲡在全世界有18种，其中台湾有日本鳗、鲈鳗、西里伯斯鳗和短鳍鳗四科，但是只有日本鳗最多，其它三种都甚少见。
它们在地球上都存活了几千万年，但我们对它们的了解也只不过是最近的几十年。
譬如1991年才发现它的真正产卵场，它的性别原来最受环境因子和密度的控制，当密度高，食物不足时会变成公鱼，反之变成母鱼。
在台湾河川中由于鳗鲡数量很少，所以大多是母鱼。
中文学名鳗鲡拉丁学名anguilla japonica别称日本鳗鲡界动物界门脊索动物门外形特征听语音鳗鲡的仔鱼体长体长6厘米左右，体重0.1克，但它的头狭小，身体高、薄又透明像片叶子一般，所以称为柳叶鱼。
它的体液几乎和海水一样，所以可以很省力地随着洋流作长距离的漂送。
从产卵场漂回黑潮海流再流回台?5张鳗鲡湾的海边大概要半年之久，在抵达岸边前一个月才开始变态为身体细长透明的鳗线，又称为玻璃鱼。
所以在每年12~1月间渔民们会忙着在河口附近的海岸用手叉网来捕捞正要溯河的鳗线来卖给养殖户。
养殖户在买回去放养后才慢慢有色泽出现，变成黄色的幼鳗和银色的成鳗。
在自然条件下，可捕到的鳗鲡的最大个体为45厘米，体重1600克。
鳗鲡和狗鳝外形有点相似，但还是有明显的区别。
狗鳝有锋利的尖牙，头比鳗鲡明显要尖，性格凶猛，体形比鳗鲡瘦。
如所附图为狗鳝。
生蚝简单的家常做法
辣汁炸生蚝 主料： 生蚝（去壳）1斤（约600克），青椒、红辣椒各1只，姜茸、蒜茸各1/3茶匙，葱1棵，粟粉适量。
配料： 脆浆粉：面粉7汤匙，粟粉2汤匙，发粉1/4茶匙，水1/2杯，盐1/8茶匙。
辣汁料：酒1茶匙，糖3/2茶匙，生抽、辣椒油各1汤匙，胡椒粉、麻油各少许，水溶粟粉1汤匙，沙律油2汤匙。
做法： 1、生蚝用盐水洗净，放入滚水中焯至变白色即取出，沥干水分。
2、青椒纵切开，去籽、切块；红辣椒切段；葱切段，用清水略浸，沥干待用。
3、脆浆料调匀成脆浆。
4、将生蚝沾匀干粟粉，再均匀蘸上脆浆，即放入中温滚油中，炸至微焦黄色即成，沥干油分。
青椒在炸蚝前，先放入热油中泡油，沥干待用。
5、烧热2汤匙沙律油，依次下红辣椒、姜茸、蒜蓉，炒至出香味时，加入调匀的辣汁料，最后下青椒炒匀，与葱段同置碗中，趁热浇在脆炸的生蚝中即可进食。
酥炸生蚝 烹调方法 1. 鲜蚝用盐、生粉、白饭各洗一次。
2. 把水连同姜、葱煮沸，将蚝快速放入飞水，加入腌料拌匀，腌二十分钟。
3. 鲜蚝洒上少许生粉，沾脆浆放入滚油中炸至金黄色。
4. 此菜可配o急汁或五香盐伴食。
5. 蚝腌料：姜汁、酒各一茶匙；盐、糖各1/4茶匙。
6. 脆浆料：面粉八汤匙；粟粉二汤匙；发粉二茶匙；梳打粉1/4茶匙；盐1/2茶匙；水七至八汤匙。
蜜汁烧蚝 原料：生蚝、面粉、胡椒粉、盐、料酒、蜂蜜、老抽。
做法： 1、生蚝飞水，滤干后充分抹干水份，加面粉、胡椒粉、盐拌均； 2、锅内落油，放进砐煎至外表微焦，加料酒、蜂蜜、老抽烧煮，至汁收干即可。
潮州蚝烙 原料：鲜蚝、面粉、鸡蛋、葱、味精、鱼露、辣椒酱。
做法： 1、将鲜蚝仔用清水漂洗干净，面粉水调匀，葱切成细粒放入，同时加入味精、鱼露搅匀待用； 2、落平底锅，用旺火烧热后入油，将上述材料混和成浆状，落锅，再把鸡蛋蛋去壳打散淋在上面，并配入辣椒酱调味； 3、用勺翻转，煎至上下两面酥脆，并呈金黄色，盛入盘即成。
脆皮炸蚝 原料：生蚝、盐、味精、胡椒粉、生粉、面粉。
做法： 1、生蚝洗净抹干水，加盐、味精、胡椒粉腌10分钟； 2、生粉、面粉加清水调成浆，下入生蚝挂上糊； 3、烧锅下油，油热后放入挂上浆的生蚝炸至金黄，捞起即成。
芝士烤生蚝（家庭做法） 第一步：买回来带壳的生蚝，洗干净，留下一边的壳子，用开水烫烫，把烫好的蚝肉 放到半边壳里； 第二步：把干面粉放在锅里炒到淡黄色，放入牛油、芝士拌匀，加入适量的盐； 第三步：把做好的芝士酱放入装有蚝肉的半边壳里填满，放入微波炉用烧烤大约半小时，见到芝士酱的表面起黄色的焦皮即可。
香煎生蚝 材料：铁观音2克，生蚝300克，洋葱1个。
盐1/2茶匙，酒1/2茶匙，白胡椒粉些小。
糖1/2茶匙，马铃薯粉100克，鲜奶油1茶匙。
高汤2碗，淀粉1大匙，吉士粉1大匙。
制作： 1、铁观音用2碗热高汤泡2分钟，把茶汤滤出备用；洋葱去皮切成片状。
2、生蚝加盐洗净，加入调味料腌一下并沥干，再沾上淀粉，用平底镬将生蚝煎至金黄色，捞出备用。
3、洋葱片沾吉士粉，落油镬炸至金黄色，捞出排放碟底，并将煎好的生蚝放在上面。
4、将铁观音茶汤烧开，加入调味料勾芡，淋在碟周围即可。
辣汁炸生蚝 主料： 生蚝（去壳）1斤（约600克），青椒、红辣椒各1只，姜茸、蒜茸各1/3茶匙，葱1棵，粟粉适量。
配料： 脆浆粉：面粉7汤匙，粟粉2汤匙，发粉1/4茶匙，水1/2杯，盐1/8茶匙。
辣汁料：酒1茶匙，糖3/2茶匙，生抽、辣椒油各1汤匙，胡椒粉、麻油各少许，水溶粟粉1汤匙，沙律油2汤匙。
做 法： 1、生蚝用盐水洗净，放入滚水中焯至变白色即取出，沥干水分。
2、青椒纵切开，去籽、切块；红辣椒切段；葱切段，用清水略浸，沥干待用。
3、脆浆料调匀成脆浆。
4、将生蚝沾匀干粟粉，再均匀蘸上脆浆，即放入中温滚油中，炸至微焦黄色即成，沥干油分。
青椒在炸蚝前，先放入热油中泡油，沥干待用。
5、烧热2汤匙沙律油，依次下红辣椒、姜茸、蒜蓉，炒至出香味时，加入调匀的辣汁料，最后下青椒炒匀，与葱段同置碗中，趁热浇在脆炸的生蚝中即可进食。
炭烧生蚝 材料：生蚝若干、蒜蓉辣酱若干、老干妈豆豉若干、蒸鱼豉油、粉丝若干、蒜两颗、朝天椒、香葱、盐、柠檬汁 炭烧生蚝一：原味鲜香 做法如下： 1、朝天椒香葱切碎，调入盐，蒜末，蒸鱼豉油，混合均匀，制成调味汁备用. 2、鲜生蚝洗净，沥干水分，带壳直接放在烤炭火上等到生蚝渗出鲜汁，继渐干时，撬开壳口，将柠檬汁淋入，继续烧烤2分钟左右. 3、生蚝上桌，沾调味汁食用。
炭烧生蚝二：豉汁咸鲜 做法如下： 1、香葱切碎，调入盐，老干妈豆豉，蒜末，柠檬汁，混合均匀，制成调味汁备用. 2、鲜生蚝洗净，沥干水分，带壳直接放在烤炭火上等到生蚝渗出鲜汁，继渐干时，撬开贝壳，将调味汁浇在贝肉上，继续烧烤2分钟左右. 炭烧生蚝三：蒜蓉粉丝鲜辣味 做法如下： 1、香葱切碎，调入盐，蒜蓉辣酱，豉油，蒜末，柠檬汁，混合均匀，制成调味汁备用.粉丝事先泡软备用。
2、鲜生蚝洗净，沥干水分，带壳直接放在烤炭火上等到生蚝渗出鲜汁，继渐干时，撬开贝壳，将粉丝绕成圆圈盘在贝壳内，将调味汁浇在贝肉上，继...
怎么做麻椒,最正宗麻椒的做法大全,麻椒的家常做法
材料干辣椒面、蒜末、姜末、洋葱末、野山椒末、海南辣椒酱、阳江豆豉、新鲜红尖椒、手指尖椒、小米椒、熟带皮花生米、花生酱、芝麻酱、盐、糖、油、花椒末、白芝麻做法1、锅上油烧5成热，下姜末、洋葱末、蒜末、煸出香味。
2、然后下花椒末、干辣椒、豆豉煸出香味。
3、再下剩下的原料，中火慢慢熬半小时，熬的时候要不停的搅拌，防止焦底，油一定要多才好。
