李二狗他爹
食材明细
老豆腐
350克
肉末
150克
葱花
少量
食用油
适量
红油豆瓣酱
适量
生抽
适量
盐
少量
花椒粉
少量
料酒
少量
老抽
少量
鸡精
少量
咸鲜
口味
炖
工艺
半小时
耗时
普通
难度
砂锅炖豆腐的做法步骤
砂锅炖豆腐的做法步骤：1 1准备好材料，肉末剁成细粒，用盐，料酒，花椒粉，生抽搅匀腌制15分钟
砂锅炖豆腐的做法步骤：2 2豆腐切小块，放开水中焯水，去除豆腥味
砂锅炖豆腐的做法步骤：3 3砂锅烧热，下食用油，下腌好的肉末炒香
砂锅炖豆腐的做法步骤：4 4加入红油豆瓣酱，生抽，老抽，料酒炒匀
砂锅炖豆腐的做法步骤：5 5加入清水，煮开
砂锅炖豆腐的做法步骤：6 6加入焯好水的豆腐，小火慢炖30分钟，加入少量鸡精，搅匀，撒上葱花即可
砂锅豆腐怎么做法大全
砂锅豆腐材料豆腐1盒，胡萝卜1根，玉米笋5根，豆苗100g，火腿5片，盐1茶匙（5g），高汤2碗（500ml）做法1、豆腐、胡萝卜切成小块，与玉米笋、火腿一起放进砂锅，然后加入清水（要是有高汤的话更好），没过豆腐和菜（如果特别喜欢喝汤，当然可以多加一些汤水），葱、姜的多少可按自己的习惯来加，然后用中火慢煮。
2、煮到锅中的胡萝卜马上要变软的时候，把火腿、鸡精、胡椒粉、生抽和自己喜欢的调料放进去，用小火煮至汤开。
3、最后快做好的时候再把豆苗啦、菠菜啦、生菜叶什么的，容易熟的青菜放进去，青菜一变熟色马上关火。
4、最后洒上蒜末、淋上香油。
小诀窍要想做得好吃，首先要选好自己喜欢的豆腐（普通豆腐、板豆腐或者冻豆腐都行），然后再挑些青菜和熟食：胡萝卜、玉米笋、豆苗、火腿什么的，只要把自己需要的营养搭配好就可以了。
砂锅豆腐的做法,要东北口味的！
主料：豆腐（南）400克辅料：虾米25克，口蘑50克，虾籽10克，芦笋50克，油菜心50克调料：盐4克，味精1克，料酒10克，胡椒粉1克，色拉油25克，鸡油10克砂锅豆腐的特色：汤浓味鲜，豆腐细嫩。
砂锅豆腐的做法：1. 南豆腐切成长方块，用开水泡上，去其豆腥味；2. 海米用料酒泡涨；3. 扁尖笋煮熟去根，撕成条，切成段；4. 口蘑片成薄片；5. 菜心用色拉油滑一下捞入漏勺内；6. 炒锅放火上，倒入色拉油，烧热后，下入海米、扁尖笋、口蘑略炒；7. 倒入清汤，加入料酒、胡椒粉、精盐、味精，用大火烧开；8. 待汤呈白色，把豆腐捞入锅内略煮一下，舀入沙锅内，加盖移到烧热的铁板上，或小火炖15分钟；9. 再把菜心放下去，调好口味，见开时放进少许鸡油，盖好盖；10. 原砂锅热垫好盘上桌即成。
砂锅豆腐鱼的做法大全有哪些
备料工作：砂锅豆腐鱼步骤1将剖杀好的黄颡鱼清洗干净备用；五花肉切块、大白菜洗净分切片、生姜切片、大葱斜切成段、小葱（洗净）挽成葱结备用锅内坐水煮开，将黄颡鱼放入略烫一下捞出，冲洗掉表面的黄黏液步骤2砂锅豆腐鱼的做法图解将豆腐切块，用（调入）加少许精盐的热水浸泡去除豆腥味制作过程：煎锅烧热注油，下姜片及葱段中小火煸香，下切块五花肉，煎至出油双面微微焦黄取出，就着锅里的余油将黄颡排入稍加煎制出香，淋少许料酒步骤3将鱼及肉移入预热好的砂锅，一次性加入足量的清水（用高汤更好）煮开，撇清表层泛出的浮沫，将豆腐块放入步骤4将葱结、生姜片入锅，再次煮开后，又一次撇清浮沫后，转中小火加盖炖煮，炖至汤色稠浓（约30分左右）时，加入大白菜，调入适量精盐，继续炖煮10分钟，调入少许胡椒粉熄火，直接将砂锅端上桌即可食用砂锅豆腐鱼成品图烹饪技巧制作小贴士：烹制这道砂锅豆腐鱼，还有几点要留心的：一是烹饪的时间，以不少于半个钟头为好，灶火控制在中小火二是水不要加得过多，以成品汤汁稠浓刚刚好压过食材面为佳，炖好之后不论是鱼、豆腐，还是喝汤，口感鲜度最佳三是调味料不要放早了，起锅前十分钟左右调味最好，以免食材发硬变老此外，不妨试一试在这道砂锅菜里加块五花肉进去，功效神奇，河水活鱼一招鲜！
豆腐排骨汤的家常做法大全怎么做好
步骤豆腐排骨汤的做法步骤11.排骨洗净备用；豆腐排骨汤的做法步骤22.把洗净的排骨倒入砂锅里，再注入适量的清水，开大火烧开；豆腐排骨汤的做法步骤33.豆腐洗净备用；豆腐排骨汤的做法步骤44.汤烧开后切入豆腐块；豆腐排骨汤的做法步骤55.盖上盖子，大火烧开后调小火炖40分钟；豆腐排骨汤的做法步骤66.调入盐、鸡精即可关火食用。
沙锅豆腐做法有什么呢？
①将豆腐切成长4厘米、宽3厘米，厚0.8厘米的片。
葱切段，姜切块拍松。
冬菇放入开水中泡发，去蒂备用。
猪肉切成长3厘米、宽2厘米、厚0.2厘米的片，油菜心洗净。
②沙锅中加清水1000千克，加入鸡汤、酱油、葱、姜、料酒、盐，大火烧开，放入肉片，去掉浮沫，再放入海米、冬菇、豆腐，开锅后改小火烧约30分钟，放人味精，加进油菜心，待菜心刚熟时即可上桌。
砂锅豆腐汤的家常做法大全怎么做好吃
砂锅豆腐汤的家常做法步骤11.葱切段，姜切片，八角一颗，香叶两片，干辣椒一只砂锅豆腐汤的家常做法步骤22.猪肉用生抽，淀粉抓匀，腌制12分钟左右砂锅豆腐汤的家市做法步骤33.豆腐切成三厘米见方的小块砂锅豆腐的汤做法步骤44.平菇撕片砂锅豆腐的做法步骤55.砂锅中加入足量清水，放入调料砂锅豆腐汤的做法步骤66.大火煮沸，并开锅盖煮一会儿，闻到香味即可砂锅豆腐汤的做法步骤77.俗话说，万滚豆腐千滚鱼，所以先将豆腐放入砂锅豆腐汤的做法步骤88.待重新开锅后滑入肉片砂锅豆腐汤的做法步骤99.煮了大概半个多小时，中间撇去浮沫数次~~加入平菇砂锅豆腐汤的做法步骤1010.小火慢炖，记得搅拌哦砂锅豆腐汤的做法步骤1111.加入一小勺老抽上色，加入食盐砂锅豆腐汤的做法步骤1212.这就是最后的啦~~没盛出来~~直接在砂锅里放着吃的~~嘿嘿
砂锅豆腐怎么做法大全
用料 北豆腐 白菜 姜 几片 盐 1/2小匙 砂锅白菜豆腐的做法 白菜用手撕开，豆腐切块待用砂锅内加足量水，烧开，下入白菜、豆腐、姜片煮至再次开起加入盐继续小火煮10分钟左右即可，关火前可滴几滴香油小贴士最简单家常不过，在外却很难吃到这么顺心的，不是加了猪油，就是加了面粉做的白汤 很多时候，就想吃这种再清淡不过的菜，热乎乎，暖心暖胃~...
香辣砂锅豆腐的做法
主料：豆腐（北）500克辅料：油菜心50克，蘑菇（鲜蘑）50克，虾仁50克调料：植物油30克，料酒8克，盐8克，醋5克，花椒20克，味精3克，大葱10克，辣椒（红、尖、干）25克1. 嫩豆腐切3厘米见方的大块，用开水焯一下捞出，控净水；2. 油菜心根部用刀割十字口，洗净；3. 鲜蘑菇撕成长条片；4. 干辣椒切成小段；5. 炒锅放植物油30克，烧热后加入葱段、花椒、干辣椒段，炸出麻辣味，将油倒入碗内待用；6. 将浓汤倒入沙锅，放入豆腐块、鲜蘑菇条、料酒、盐，用大火烧开，中火烧炖10分钟，再加入油菜心、小虾仁，烧开撇浮沫，最后加醋、味精和炸好的麻辣油即可。
四川砂锅豆腐臊子做法大全
用料 五花肉片 北豆腐 冬笋片 白菜心 葱段 姜片 盐 料酒 鸡精 胡椒粉 大料 高汤 砂锅豆腐的做法 将豆腐切骨牌片，白菜心切条，冬笋片飞水炒锅上火，放少许底油，放五花肉片煸炒出香，放高汤加大料，烧开去浮沫沙锅内放白菜心，冬笋片，倒入烧开的汤后上火重新顶开，放豆腐，加盐、胡椒粉、少许料酒、鸡精烧开后转中火，待豆腐烧透后盖盖儿转大火顶开即可
砂锅玉米排骨汤的做法步骤图,怎么做好吃
主料排骨半斤 玉米一个胡萝卜一个 料酒少许盐两勺 排骨玉米汤（砂锅煲）的做法步骤排骨玉米汤（砂锅煲）的做法图解11. 玉米，胡萝卜切块 大小随意排骨玉米汤（砂锅煲）的做法图解22. 排骨排骨玉米汤（砂锅煲）的做法图解33. 焯排骨 五分钟左右 加入料酒去腥排骨玉米汤（砂锅煲）的做法图解44. 洗排骨 焯完的排骨用凉水一个一个洗一遍 洗掉排骨上的末 （妈妈教的）排骨玉米汤（砂锅煲）的做法图解55. 煲汤砂锅煮水，水开后，依次放入排骨，玉米，胡萝卜。
大火炖5分钟，改小火。
排骨玉米汤（砂锅煲）的做法图解66. 炖1-2个小时皆可，出锅前放入盐。
胡萝卜基本上入口即化，我这么不爱吃胡萝卜的人，都会吃上几块。
