我也不知道为什么
用料：黄米250g ，江米500g ，水500g（发酵黄米），700g（发酵江米），米酒60➕60g ，葡萄干适量，蔓越莓干适量，白糖30➕30g
西贝黄米凉糕的做法 ：
1，未淘洗的黄米250g➕500g水➕60g米酒混合均匀。未淘洗的江米500g➕700g水➕60g米酒混合均匀。发酵米根据室内温度和米的量调整时间，闻着米有酸味，捏着米碎的。,
2，米发酵好淘洗几次，加入半指水，放入蒸锅，蒸锅上汽后大火蒸30-40分钟。
3，蒸好的江米放30g白砂糖和适量提前泡软的葡萄干蔓越莓干，擀面杖抹油搅拌均匀。
4，黄米放30克的白糖和适量金瓜泥起到调色的作用，同样的方法搅拌均匀。
5，容器内壁抹一层油，平铺江米，之后将蒸好的黄米均匀的平铺在和好的江米上面。
6，做好的凉糕冷藏储存4~6小时成形就可以食用了。
可不可以教教我西贝黄米凉糕的做法
用料：黄米250g ，江米500g ，水500g（发酵黄米），700g（发酵江米），米酒60?60g ，葡萄干适量，蔓越莓干适量，白糖30?30g 西贝黄米凉糕的做法 ： 1，未淘洗的黄米250g?500g水?60g米酒混合均匀。
未淘洗的江米500g?700g水?60g米酒混合均匀。
发酵米根据室内温度和米的量调整时间，闻着米有酸味，捏着米碎的。
， 2，米发酵好淘洗几次，加入半指水，放入蒸锅，蒸锅上汽后大火蒸30-40分钟。
3，蒸好的江米放30g白砂糖和适量提前泡软的葡萄干蔓越莓干，擀面杖抹油搅拌均匀。
4，黄米放30克的白糖和适量金瓜泥起到调色的作用，同样的方法搅拌均匀。
5，容器内壁抹一层油，平铺江米，之后将蒸好的黄米均匀的平铺在和好的江米上面。
6，做好的凉糕冷藏储存4~6小时成形就可以食用了。
...
一份西贝黄米凉糕的热量是多少
黄米凉糕的做法步骤黄米凉糕的做法图解11. 将面粉和水混均匀，烧开后加入适量糖，稍有甜味即可；黄米凉糕的做法图解22. 面汤冷却后，一边加入酸奶一边搅拌；黄米凉糕的做法图解33. 充分搅匀，即做成酸浆水；黄米凉糕的做法图解44. 将江米和黄米分别浸入酸浆，室温（20度以上）发酵24小时以上；黄米凉糕的做法图解55. 红枣去核，与葡萄干一起用清水泡软；黄米凉糕的做法图解66. 容器中铺上一层保鲜膜待用；黄米凉糕的做法图解77. 浆好的米粒胀大圆润、酸味正常时即可使用；黄米凉糕的做法图解88. 锅中加入足量水，烧开后放入淘洗干净的浆好的江米，再次滚开后舀出多余米汤；黄米凉糕的做法图解99. 加入细砂糖，边熬边搅；黄米凉糕的做法图解1010. 直至米熟且有筋劲，软硬度合适，加锅盖焖3-5分钟；黄米凉糕的做法图解1111. 将熬好的米江米均匀铺在准备好的容器中；黄米凉糕的做法图解1212. 撒上泡软的红枣和葡萄干，轻轻压平；黄米凉糕的做法图解1313. 另起锅烧水，水开后放入淘干净的黄米，边熬边搅，滚开后舀出米汤，加入蒸熟的金瓜泥；黄米凉糕的做法图解1414. 糯米粉用水化开，充分搅匀；黄米凉糕的做法图解1515. 倒入黄米锅中，继续搅15分钟，直至软硬度适合，加锅盖焖3-5分钟；黄米凉糕的做法图解1616. 将熬好的黄米均匀铺在江米上，抹平，刷油或盖上容器盖保湿，入冰箱冷藏定型后切块即食。
...
西贝凉糕的做法步骤图,西贝凉糕怎么做好吃
用料 黄米300 克江米300克 南瓜，葡萄干，蔓越莓。
少许 西贝凉糕的做法 将黄米江米，用酸奶做的酸汤，侵泡24个小时。
冲洗干净，加入适量的水，煮熟。
西贝凉糕的做法 步骤1将南瓜蒸熟，打成茸，放到黄米里面，然后将葡萄干那也没，均匀的撒在上面。
即可。
西贝莜面村（福州泰禾店）的黄米凉糕好不好吃
材料青瓜1根，蒜头3颗，红辣椒2个，凉拌醋小半碗，酱油2勺，鸡精少许做法1、青瓜洗净，擦掉外皮的扎手的小刺，切成等同长度大小的青瓜条。
2、蒜头洗净切小粒粒，红辣椒切小段。
3、把凉拌醋、酱油和鸡精混合搅匀。
4、青瓜条放入大碗，放入蒜粒和红辣椒，倒入调好的酱汁。
5、搅拌均匀，腌制3分钟上盘即可。
...
黄米凉糕的做法大全有哪些
做法1. 将面粉和水混均匀，烧开后加入适量糖，稍有甜味即可；2.面汤冷却后，一边加入酸奶一边搅拌；3.充分搅匀，即做成酸浆水；4.将江米和黄米分别浸入酸浆，室温（20度以上）发酵24小时以上；5.红枣去核，与葡萄干一起用清水泡软；6.容器中铺上一层保鲜膜待用；7.浆好的米粒胀大圆润、酸味正常时即可使用；8.锅中加入足量水，烧开后放入淘洗干净的浆好的江米，再次滚开后舀出多余米汤；9.加入细砂糖，边熬边搅；10.直至米熟且有筋劲，软硬度合适，加锅盖焖3-5分钟；11.将熬好的米江米均匀铺在准备好的容器中；12.撒上泡软的红枣和葡萄干，轻轻压平；13. 另起锅烧水，水开后放入淘干净的黄米，边熬边搅，滚开后舀出米汤，加入蒸熟的金瓜泥；14.糯米粉用水化开，充分搅匀；15.倒入黄米锅中，继续搅15分钟，直至软硬度适合，加锅盖焖3-5分钟；16.将熬好的黄米均匀铺在江米上，抹平，刷油或盖上容器盖保湿，入冰箱冷藏定型后切块即食。
一份西贝黄米凉糕的热量是多少
材料紫薯粉1小把，黄瓜半根，熟花生米1汤勺，生抽1汤勺，蒸鱼豉油1汤勺，醋1汤勺，熟辣椒油1汤勺，白糖1茶匙做法1.准备好所需原料2.紫薯粉用清水泡至约15分钟至软3.小煮锅加入清水，放入泡软的紫薯粉，大火烧开约3分钟左右，放入白开水中浸泡4.取适量熟花生米，放入保鲜袋中，用擀面杖压碎5.黄瓜切细丝，紫薯粉捞出沥干与黄瓜丝一起拌匀6.放入压碎的熟花生米。
生抽 蒸鱼豉油 醋 熟辣椒油 白糖调成料汁，淋在紫薯粉中拌匀即可...
黄米凉糕的做法步骤图,黄米凉糕怎么做好吃
黄米凉糕的做法步骤黄米凉糕的做法图解11. 将面粉和水拌匀，小火不停的搅拌烧开后加入糖调味，口感微甜即可关火。
黄米凉糕的做法图解22. 冷却后加入酸奶搅拌均匀，这样酸浆水就做好了。
黄米凉糕的做法图解33. 将糯米和糯小米分别用容器放好。
黄米凉糕的做法图解44. 倒入酸浆水静置24小时以上，20度以上24小时；如果温度低可以48小时。
黄米凉糕的做法图解55. 浆好的糯米颗粒饱和有一股香甜味道，把浆好的糯米淘洗干净。
黄米凉糕的做法图解66. 淘洗好的糯米加入适量清水煮开，倒出多余的水，小火不停的搅拌至米粒熟透，盖上锅盖焖5分钟。
黄米凉糕的做法图解77. 找一个平底盒铺上保鲜膜。
黄米凉糕的做法图解88. 倒入煮好的糯米铺平上面放上红枣碎和葡萄干，（我不喜欢吃红枣皮所以去皮了，不介意的可以不去哦）。
黄米凉糕的做法图解99. 将南瓜蒸熟压成泥备用。
黄米凉糕的做法图解1010. 糯米粉兑一小碗水搅拌均匀备用。
黄米凉糕的做法图解1111. 浆好的黄小米颗粒饱满，用清水淘洗干净。
黄米凉糕的做法图解1212. 黄小米加入清水煮开，倒去多余的水，加入南瓜泥。
黄米凉糕的做法图解1313. 小火搅拌煮至熟透，倒入糯米粉水盖好盖子焖8分钟。
要注意保留一定汁水，不能煮的太干。
黄米凉糕的做法图解1414. 将黄米倒入盒子里铺平表面盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏定型就可以吃了！我比较喜欢蘸着桂花蜜吃
黄米凉糕的家常做法大全怎么做好吃视频
1. 黄米面与枣的比例是3/1，先把适量的黄米面放入盆中。
2. 把红枣用水煮开两分钟左右，煮好的红枣捞出放入黄米面中，搅拌均匀。
3. 煮红枣的水中放入白糖，喜欢吃甜的可以多放点，搅拌直至完全化开。
4. 准备一个铲子，因为水烫不能用手直接搅拌，边倒水边搅拌面直到所有面都沾到水，把所有的面须都揉在一起（比蒸包子面稍微软点），盖上盖子醒十分钟。
5. 准备一个容器，容器内用刷子刷一层油，把醒好的面用小铲子铲进容器中，最后用铲子把上面整理成平滑状。
6. 准备蒸锅烧开水后放进锅中如同蒸馒头一样大火蒸30分钟即可。
7. 稍微晾晾，用铲子延边缘处轻轻铲下。
因为之前有抹过油所以很好铲。
8. 彻底凉透后再切不沾刀，或者是热的时候切刀上沾上凉水也可以。
