金钱打翻一切10405345
双酿团的做法
主料
糯米粉
200g
粘米粉
50g
辅料
橄榄油
20g
红豆沙
适量
糖粉
40g
黑芝麻粉
100g
椰蓉
适量
清水
170g
步骤
1.准备糯米粉和粘米粉
2.把糯米粉和粘米粉拌合之后倒入170克清水揉成面团
3.蒸格上刷上油放入粉团盖上隔水蒸20分钟
4.20分钟后拿不准生熟的可以用筷子打开最里面的粉团，尝试一下不黏牙就表示熟了，熄火
5.准备红豆馅和椰蓉
6.炒香的黑芝麻里加入20克橄榄油
7.加入40克糖粉
8.拌匀，甜味自己决定
9.桌面上抹上橄榄油，把粉团揉匀后分成均匀的胚子
10.捏成圆胚先加入豆沙馅后收口
11.再从收口处按下，按上的时候手指收拢，这样就形成圆状
12.再加入芝麻陷，用小茶匙边加入边往下轻压后收口
13.粘上椰蓉即可
最具代表性的上海风味小吃
上海好吃的小吃：1、小绍兴白斩鸡小绍兴的白斩鸡是众多外地游客来上海吃过之后会念念不忘的美食。
“说起白斩鸡，就数小绍兴”——小绍兴的白斩鸡已经成了上海的一个美食地标。
白斩鸡有很多种，但小绍兴的白斩鸡与其他地方的做法就很不一样。
从选料，制作工艺，再到其独特的配方，小绍兴的白斩鸡总能做到名副其实。
皮脆、肉嫩、味鲜、形美，“小绍兴”的白斩鸡不愧是老上海名店。
2、老大房鲜肉月饼在上海，说起月饼最先想到的就是鲜肉月饼了。
而提到鲜肉月饼，就不的不讲“老大房”了。
他们家鲜肉月饼一盒十个，都是刚出锅的，四块钱一个，热气腾腾，外面酥酥的，里面的肉馅软嫩多汁，酥酥的外皮感觉香脆，肉馅感觉肥而不腻，真是满满的老上海味道。
3、鲜得来排骨年糕这里点餐是按套餐来的，每个套餐里面都是不同的内容，根据自己的喜好选择一个对口的套餐就行啦！他们家年糕很有咬劲，酱汁把两块年糕都满满的包裹起来了，猪排炸的很香，外皮很酥，咬开后还有肉汁流入口中，蘸上酱汁味道更好！汤就一个字，鲜！熏鱼和虾都是甜口的，都很嫩，刺又不是很多，让你回味无穷。
4、德兴馆焖蹄面在上海，德兴馆也是老字号了。
而他们家平均卖出每两碗面，其中就有一碗是焖蹄，老汤味浓稠唇，被时间打磨得鲜洁醇真，虽说呈现酱油色，但却是清可见底、层次分明，带着微甜喜人的肉香，就是让食客天天见面，却也不会不生厌。
面条放进去之前，还要再加一勺高汤冲淡，这也是手艺，太多味淡，太少又嫌咸，一定要正经主厨来操作，才恰到好处。
德兴馆的高汤别人学不了，用料猛就是关键，只有他家拿得出大量髈骨与鳝骨吊汤，量足汤浓，让人回味无穷。
5、城隍庙五香豆城隍庙五香豆是上海地区汉族小吃，产地中国上海城隍庙，用料讲究，火候适当。
所用原料是专门选自浙江省余姚县出产的蚕豆，。
＂不尝老城隍庙五香豆，不算到过大上海！＂这是凡到城隍庙中外游客众口一致的评语。
城隍庙五香豆皮薄肉松，盐霜均匀，咬嚼柔糯。
吃到嘴里香喷喷、甜滋滋，别有风味。
6、崇明糕崇明糕是一种米糕，甜糯糕之一。
主要原料是大米和糯米。
据记载：崇明糕，选料讲究，配比合理，甜度适中，果肉适量，蒸煮科学，清香松口，糯而不粘，畅销岛内外，是宝岛崇明的特色风味小吃。
它是崇明岛先辈们遗传下来的一种高雅饮食文化，历史悠久，源远流长。
俗话说：自有崇明在宋朝，同龄就是崇明糕，要吃崇明甜糯糕，还是自家屋里糕。
一到逢年过节，家家户户用五谷杂粮蒸煮甜糯糕，象征新春来临，万象更新。
7、高桥松饼高桥松饼又名细沙千层饼，是上海高桥镇的著名特色产品之一，至今已有100余年历史。
因其入口酥松而得名。
又因酥皮层次分明，每层薄如纸，别称千层饼。
形如月饼，饼面呈金黄色，油润光洁，四周乳白色，底部不焦结发硬，酥皮层次分明，馅心无杂质，皮薄馅足，酥松香甜。
具有葱香、麻香、脂香风味。
油而不腻，甜而爽口，香气浓郁，皮酥馅糯，细软可口，余味无穷。
8、南翔小笼南翔小笼包，汉族小吃，是上海嘉定南翔镇的传统名小吃，已有100多年的历史。
小笼包的皮是用不发酵的精面粉做成的。
蒸熟后的小笼包，小巧玲珑，形似宝塔，皮呈透明，晶莹透黄，一咬一包汤，满口生津，滋味鲜美。
如果吃时佐以姜丝、香醋，配上一碗蛋丝汤，其味更佳。
南翔小笼包素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，是深受国内外顾客欢迎的风味小吃之一。
9、荠菜肉丝炒年糕在流行韩国炒年糕的现在，荠菜肉丝炒年糕可是满满的怀旧味道。
白净如玉的年糕，碧绿青翠的荠菜，看上去就软糯爽口。
简单的搭配造就神奇的口感，老上海的智慧不容小觑。
10、两面黄“两面黄”是江浙特色的传统面食，在上海也流传已久。
一度被称为“面条中的皇帝”，价格不菲。
解放后就很少供应，消失已有二三十年，近年来在苏州老字号餐饮界再次兴起。
此面有硬“两面黄”和软“两面黄”之分，硬“两面黄”是生面油炸，软“两面黄”是下的硬面滤干再炸，要两面都炸成金黄色，香味飘出，然后捞出放在盘子上，再将浇头连卤浇在面上，让面条吸足卤汁，味道又香又可口。
上海有什么特产图片
民以食为天，我们就从吃开始多讲讲吧。
【奉贤黄桃】黄桃，又称黄肉桃，属于桃类的一种。
从历史文献中可知，黄桃早在三、四千年前，在中国大地上已受到重视并人工栽培。
到秦汉时期，已培育出各种品种，用古代毛桃嫁接出的金桃，延续繁衍成今天的黄桃种群。
【金山蟠桃】上海金山区成全国最大蟠桃之乡。
【崇明老白酒】是以糯米为原料，经淋饭后拌药加水精心酿造而成，加上该酒味道甜润，色呈乳白，故又有甜白酒、米酒、水酒之称。
崇明老白酒质量地道，风味独特，有别于一般的白酒与黄酒。
该酒上口甜而微酸，香味醇厚，酒度适中，后劲足，有回味，是深受欢迎的低度酒，其中尤以“菜花黄”和“十月白”两个品种为最佳。
【马陆葡萄】马陆镇的葡萄种植已有20多年的历史，目前全镇种植葡萄面积5000多亩，年生产鲜食葡萄6000多吨。
【南汇水蜜桃】南汇水蜜桃来源于上海水蜜桃，具有独特产品价值。
关于水蜜桃最早的文献记载见之明朝的一本《群芳谱》，其中记有：“水蜜桃独上海有之，而顾尚宝西园所出尤佳。
”后随上海城市的扩展，上海水蜜桃向郊区发展，逐步演变为南汇水蜜桃。
【仓桥水晶梨】仓桥水晶梨是新一代生梨，具有汁多味甜、清香爽口的特点，是上海市松江区一大特产，由上海农科院林木果树研究所精心培育。
仓桥水晶梨肉质嫩白细脆、营养丰富，经检测，含有多种微量元素和无机盐，长期食用有生津、益肺、止咳、顺气、润喉、美容等保健效用。
【崇明白扁豆】俗称洋扁豆，荚扁平呈刀形，每荚有籽2-3粒，白皮白肉，粒粗扁而质细腻，色清澈而诱人，是农家普遍种植之菜蔬，亦是崇明主要土特产之一。
白扁豆富有营养，味美爽口，是人人喜爱的夏秋家常菜肴。
【上海酒酿汤圆】在醪糟酒中煮入特制的无馅小汤圆，或者再加入鸡蛋，就可以制作成为味道甜美可口的酒酿汤圆，这是一款非常受欢迎的夜宵，常流行在南方地区，但要注意的是过多食用酒酿汤圆容易上火，如果身体本来在节假期间已有上火情况，就要浅尝辄止了。
【条头糕、薄荷糕】南南北北，糕点是中国人拿手的点心。
论起上海的糕点，恐怕掰上脚趾，你都数不过来。
但被上海人广为喜爱的，要数条头糕和薄荷糕，还有双酿团之类的。
薄荷糕，糯米粉里拌着些许的薄荷粉，点缀着红绿丝。
条头糕，糯米粉糅合细沙（不是裹着细沙，而是两者揉在一起）做成长条状，油炸了之后更好吃。
美味提点：薄荷糕，甜、凉爽口，夏季吃颇为下火。
条头糕，又软又凝，甜度适中。
【上海春卷】古代江南食俗，每逢农历元旦和立春日，合家团聚，饮春茶，吃春饼，贺新年。
春饼是和以葱、韭等辛味蔬菜做成的，“辛”与“新”谐音，过年吃五辛（葱、蒜、韭、芥、蓼蒿）春饼，取除旧迎新的寓意。
沪滨食俗，人们过年要吃韭黄肉丝春卷，是吃五辛菜，吃春饼古俗的传承。
沪郊还有早春季节吃荠菜春卷的习俗。
这种油炸食品具有外皮酥脆、馅心软嫩、颜色金黄、鲜香美味等特点。
上海开埠后，春卷在一些小吃点心店里已常年供应，馅心花色亦有增加，以城隍庙绿波廊制作的韭芽肉丝春卷，最为食客称道。
【蟹黄灌汤包】几乎来到每条小街都会有这类的特色。
原料： 面粉1000克，温水600克，猪五花肉700克，肉皮冻280克，蟹肉160克，蟹黄、酱油各40克，猪油100克，料酒6克，香油8克，白糖、葱花、姜末各5克，精盐15克，胡椒粉、味精各1克。
制作过程： 1、将面粉加水和匀揉透，放置片刻； 2、猪肉剁成肉茸，蟹内剁碎，锅内加猪油烧热，放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油，与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅； 3、将面团搓成长条，揪成每50克4个的面坯，擀成圆皮，加馅捏成提褶包，上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。
【上海生煎】是上海的特色风味小吃。
来到上海的人一定要尝一尝生煎，第一次吃的人小心灌汤烫嘴哦。
特点：形态饱满，上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花，松软适口。
下半部则酥脆可口，馅重汁多，酱香浓郁，越吃越香。
原料：面粉、芝麻、葱花、猪肉、肉皮冻等。
做法：以发酵后的精白面粉作皮，用猪夹心肉末和肉皮冻加香油等多种调料作成馅心。
包捏好的生煎尖上还要蘸上葱花和芝麻，表层刷上素油，放入油锅中煎熟。
【上海顾绣】是上海地区工艺品中的瑰丽奇葩。
顾绣因源于明代松江府顾名世家而得名。
顾名世曾筑园于今九亩地露香园路，穿池得一石，有赵文敏手篆“露香池”三字，因以名园（今露香园路，即为纪念此园得名）故世称其家刺绣，为“露香园顾绣”或“顾氏露香园绣”或简称“露香园绣”、“顾绣”。
它是以名画为蓝本的＂画绣＂，以技法精湛、形式典雅、艺术性极高而著称于世。
【徐行草编】产于嘉定徐行，具有悠久的历史。
早在1000多年前的唐代，黄草编织品已成为朝廷贡品之一。
20世纪初，东西方草编文化开始交流和发展。
1914年，意大利斯曲罗斯洋行聘请徐行当地人汪季和，朱石麟为代理人，向徐行农民收购黄草织品，转销东南亚和欧美各地。
从此，徐行黄草织品开始走出国门，进入国际市场。
【奶油五香豆】是以本地绿色蚕豆为原料，伴以茴香、桂皮...
求一美味小吃加求做法
各地小吃 南京小吃 夫子庙 南京夫子庙小吃群位于繁荣的秦淮河畔。
这里小食摊贩经营的油炸干、豆腐脑、五香回卤 藕粉圆子 干、五香茶叶蛋、乌龟子、酥烧饼、小笼包饺、千层油糕、多种浇头的各式汤面等品种，价廉物美，尤以配套装笼的什色点心最受消费者欢迎。
代表有小笼包子、拉面、薄饼、葱油饼、豆腐涝、汤面饺、菜包、酥油烧饼、甜豆沙包、鸡面干丝、春卷、烧饼、牛肉汤、小笼包饺、压面、蟹黄面、长鱼面、牛肉锅贴、回卤干、卤茶鸡蛋、糖粥藕等。
苏州小吃 苏州玄妙观小吃历史悠久，小吃文化丰富多样。
玄妙观小吃群位于苏州闹市中心观前街，集姑苏点心、小吃于一市，著名的有廖排骨的五香排骨、升美斋的鸡鸭血汤、小有天的藕粉圆子、炸酥豆糖粥等，此外还有千张包子、观振兴面馆的各种苏式面条、净素菜包子等等；此外还有供人们茶余酒后闲吃的品种：盐金花菜、腌黄连头、去皮油氽果玉、油氽黄豆、酱螺蛳、油氽臭豆腐、油氽粢饭糕、烘山芋、油三角粽等，均是价廉物美，具有浓郁江南风味的小吃。
代表有（1）梅花糕/海棠糕；（2）糍饭团；（3） 梅花糕 萝卜丝饼；（4）三角包；（5）虾籽鱼；（6）玫瑰瓜子；（7）陆长兴香姑面；（8）朱鸿兴闷肉面；（9）松鹤楼卤鸭面；（10）担子糖粥、八宝粥；（11）蜜汁豆腐干；（12）松仁粽子糖；（13）藏书羊肉；（14）黄天源糕团、猪油咸糕；（15）震源生煎、哑巴生煎、山塘黄天源生煎；（16）义昌福包子、南园包子；（17）绿扬馄饨、绿扬蟹黄小笼包；（18）枣泥麻饼；（19）茉莉花茶、碧螺春茶；（20）桂花酒酿；（21）陆稿荐酱汁肉（始与康熙年间唯一老字号以“陆稿荐”为注册商标的）；（22）一品香卤 姑苏小吃名堂多，味道香甜软酥糯。
生煎馒头蟹壳黄，老虎脚爪绞连棒。
千层饼、蛋石衣，大饼油条豆腐桨。
葱油花卷葱油饼，经济实惠都欣赏。
香菇菜包豆沙包，小笼馒头肉馒头。
六宜楼去买紧酵，油里一氽当心咬。
茶叶蛋、焐熟藕，大小馄饨加汤包。
高脚馒头搭姜饼，价钿便宜肚皮饱。
芝麻糊、糖芋艿，油氽散子白糖饺。
鸡鸭血汤豆腐花，春卷烧卖八宝饭。
糯米粢饭有夹心，各色浇头自己挑。
锅贴水饺香喷喷，桂花藕彩海棠糕。
臭豆腐干粢饭团，萝卜丝饼三角包。
蜜糕方糕条头糕，猪油年糕糖年糕。
汤团麻团粢毛团，双酿团子南瓜团。
酒酿园子甜酒酿，定胜糕来梅花糕。
笃笃笃笃卖糖粥，小囡吃仔勿想跑。
赤豆粽子有营养，肉粽咸鲜味道好。
鸡头米、莲子羹，糖炒栗子桂花香。
枣泥麻饼是特产，卤汁豆干名气响。
保定小吃 大慈阁酱菜 大慈阁酱菜是保定久负盛名的特色小吃，有着悠久的历史。
保定大慈阁酱菜 大慈阁酱菜始于清崇德三年（公元1638年），创始人是保定腰山王氏庄园第一代主人王锡衮。
崇德三年，王锡衮开始了在多尔衮军中的生活，经过他的努力很快从一名普通士兵成长为清朝一名高级将领，无论他是普通士兵还是以后的高级将领，始终都保持着节俭的作风。
为便于行军携带王锡衮经常腌制酱菜，供自己和将士们食用。
顺治四年，王锡衮受封于腰山定居，至此王锡衮开始经商，他把自己腌制的酱菜和其他货物一起通过他们的“和”字号行销各地。
乾隆三十年，乾隆皇帝出巡至保定，特到当时在棉花种植、生产、纺织和加工市场占有重要地位的腰山王氏庄园的棉行观视。
时值天气燥热，在用餐时乾隆皇帝食欲不振，王氏族人便将酱菜呈上，乾隆皇帝食后感觉甚好，并对该酱菜独有的鲜、甜、脆、嫩的口味大加赞赏，遂钦点王氏庄园的酱菜作为宫廷御膳。
乾隆到大慈阁上香时，特将该酱菜作为素斋赠与僧众。
自此，王氏庄园的酱菜名声大振，世人逐渐把该酱菜称为“大慈阁酱菜”、把该酱园称为“大慈阁酱园”。
历史上记载的乾隆御题《棉花图》，该棉花图便是由当时的直隶总督方观承以乾隆此次观视王氏庄园的棉行种植、生产、纺织和加工为背景组创而出的。
上海小吃 上海城隍庙小吃是上海小吃的重要组成部分。
形成于清末民初，地处上海旧城商业中心。
其著名小吃有南翔馒头店的南翔小笼，满园春的百果酒酿圆子、八宝饭、甜酒酿，湖滨点心店的重油酥饼，绿波廊餐厅的枣泥酥饼、三丝眉毛酥。
此外还有许多小吃如：生煎馒头、南翔小笼、三鲜小馄饨、蟹壳黄、面筋百叶、汤包、油面精、南翔小笼馒头、白斩三黄鸡。
绍兴小吃 臭豆腐 绍兴小吃属臭豆腐，臭豆腐在鲁迅的笔下名扬海内外，绍兴的臭豆腐代表要数绍字坊臭豆腐，据说绍字坊臭豆腐是绍兴臭豆腐比赛第一名的得主，绍字坊臭豆腐已在全国开了很多连锁店。
所以绍字坊臭豆腐已经成为了绍兴小吃的代表。
长沙小吃 长沙火宫殿小吃群始建于1747年，1941年重建，集中湖南各地风味小吃于市，具有浓郁的地方风味，其特色小吃有姜二爹的臭豆腐，张桂生的馓子，李子泉的神仙钵饭，胡桂英的猪血，邓春香的红烧蹄花，罗三的米粉及三角豆腐、牛角蒸饺等，共300余个品种。
目前火宫殿小吃在继承传统的基础上，开发新品，形成系列。
主要品种有糯米粽子、麻仁奶糖、浏阳茴饼、浏阳豆豉、湘宾春卷等。
北京小吃 北京小吃是北京人津津乐道的一项北京特色，北京除了故宫、颐和...
薄荷糕的介绍
薄荷糕是中国沪菜菜系中很有特色的汉族糕点菜式之一，以薄荷为制作主料，薄荷糕的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于清香味。
薄荷糕的特色：糕色淡雅，凉爽可口，为夏令消暑佳品
大草锅锅贴怎么做
难度：配菜（中级） 时间：1小时以上 主料面团：中筋面粉300克 馅料：肉馅250克 白菜200克 辅料清水适量 白胡椒粉1茶匙 姜粉1茶匙 盐2-3茶匙 蚝油1茶匙 鸡汁1茶匙 香油1汤勺 料酒1汤勺 生抽1汤勺 锅贴的做法步骤1. 面粉中慢慢加入清水，边加入边用筷子搅拌。
2. 揉成面团，盖上面盆可以适当饧发15分钟。
3. 大面团可以分成2份，取一份中间掏个洞，用手来回捯饬的缕细。
4. 从一处揪断后，放在案板上揉成粗细差不多的条。
5. 用刀切下等大的面剂子。
6. 用擀面杖擀成饺子皮。
7. 肉馅中加入白胡椒、姜粉、盐、料酒、鸡汁、生抽拌匀。
加入适量的清水，边加入边顺着一个方向搅拌。
适当打一下水。
白菜叶切末放入肉馅中搅拌均匀。
用盐调味后加入香油拌匀即可。
8. 取一面皮，中间放入馅料，对角捏上，两边不封口。
9. 按照步骤把所有的面皮或者馅料都包完。
10. 按照面：水：醋=1:15:0.5的比例，调配出面粉醋水。
醋可以随意一些，不用拘泥。
11. 煎锅中放入底油，小火，码放好锅贴胚，小火底部煎出焦底。
12. 淋入面粉醋水，醋可以是米醋也可以是香醋。
盖上锅盖，见底部水分蒸可以在继续少许添加，直至煎饺熟即可。
如果想要底部带脆底花纹的，可以一次加水约1/3处，盖上锅盖，直至锅底水份蒸发，形成脆皮似得脆底即可出锅。
...
全国各地的美食做法？很需要。
急急急。
太原：过油肉 太原的餐馆被粤、川、京、鲁菜占据了，本地菜系叫得上名字似乎还就是些面点小吃。
过油肉也有点面点小吃的意思，不过它正儿八经是当地的一道颇受欢迎的传统菜。
选用上等精肉，切成薄片，外面薄薄蘸一层鸡蛋勾成的芡，在油里汆一下，捞出来，煸炒，随便哪家饭馆都会做，做出来的味道也相差无几。
虽则名字让人疑心，味道却是香而不腻，值得一试。
南京：芦蒿炒香干 盐水鸭现在还是南京人待客不可或缺的一道菜，但每每要歉疚地加上一句：现在这鸭子是越来越肥了。
外地人来南京，慕名要吃的是芦蒿炒香干，南京人也以“桐蒿只有南京才有”而自居。
其实产桐蒿的地方多了去，但都没有南京人对待素菜的那份精细。
南京人吃桐蒿，一斤要掐掉8两，单剩下一段干干净净、青青脆脆的芦蒿杆儿尖。
炒香干也是“素”炒，除了一点油、盐，几乎不加别的佐料，要的就是芦蒿杆儿尖和香干相混的那份自然清香，食后唇颊格外清爽。
苏州：葱烤鲫鱼 苏州人爱吃鱼，不过挑嘴，有人不吃鲤鱼，有人不吃鲢鱼，唯有鲫鱼，从不曾听说有人忌口——苏州小孩学会说“鲜得来”这句话，准是在吃鲫鱼的时候。
葱烤鲫鱼这道菜突出的就是鲫鱼的鲜美。
在滴着酱红汤汁的鲫鱼背上，放着半寸来长脆生生的葱段。
虽然不明白为什么这样就是“葱烤”了，但这儿总是人最先下箸的地方。
无锡：肉骨头 无锡叫化鸡现在是没人吃了，肉骨头大受欢迎。
无锡人喜欢吃酸酸甜甜的东西，肉骨头的味道会令人想到糖醋排骨，但是骨头上面的肉更松、更厚、更酸甜适度，连骨头都酥得可以咬着吃。
好几年前肉骨头就做成了真空包装，火车站常见人八盒、十盒地往车上提。
扬州：清炖蟹粉狮子头 扬州人对自己家的菜式、口味有着不容更改的偏好。
粤菜风行之际，扬州人也吃早茶，但从点心到吃法都是地道的维扬式，边吃边加上评论：“我们扬州老早就有早茶了。
”清炖蟹粉狮子头据说也有近千年历史了，到现在还是百吃不腻。
所谓＂狮子头＂，用扬州话说是大 肉，普通话就是大肉丸子，但肉里面还有螃蟹肉、蟹黄、调料，下面再垫上青菜心，上笼焖。
用扬州人的话说：“猪肉肥嫩，蟹粉鲜香，菜心酥烂，须用调羹舀食，食后清香满口，齿颊留芳，令人久久不能忘怀。
” 南通：天下第一鲜 凡是有海的地方餐桌上大抵都少不了蛤，可是只有南通的大人小孩敢于说自家碗里的是“天下第一鲜”。
菜花黄的时候，是南通人踩蛤的狂欢节。
光着脚丫在海滩上踩，那蛤憋不住气露了头，带回家养两天，或煮或烧，奇鲜无比。
南通的蛤是文蛤，这一带海滩独有，一只可重达半公斤以上，如今文蛤很少能上市场。
往往是渔民正在采捕，小贩已经来到海滩与你商谈价钱问题，而在远处的公海上，日本、韩国的船早已停在那里，在等小贩的船送货上门了。
想吃？只有自己去踩了。
徐州：sha汤 徐州菜的特点是黑乎乎、粘乎乎、辣乎乎，因为爱放酱油、爱用淀粉、爱显示自己嗜辣。
有一道用麦仁、鸡丝、海带丝、笋丝做成的汤，味道极鲜，每每令人连吃两碗。
但依然是各种原料混做一团，以至于汤成了名副其实的粥。
sha汤，其实就是一个疑问句——“啥汤？”因为中吃不中看，至今走不出徐州。
高邮：香酥麻鸭 高邮咸鸭蛋已经成了发遍全国的年终福利了，由此可揣想高邮究竟有多少万只鸭，由此再揣想高邮人深以为傲的全鸭宴，相信没人怀疑高邮人对于鸭的每一个部位的完美利用能力。
全鸭宴的阵势现在不太端出，但全鸭宴上的一道名菜香酥麻鸭，还经常会以“压轴戏”的角色出现在维扬地区的宴席上。
所以当地人赴重要宴会，兜里会自带一塑料袋，待酒足饭饱，香酥麻鸭上桌，打包回府。
上海：炒鳝煳 外地人到上海，惊羡的是上海的西餐，上海人也乐于变着花样以各国“正宗”的西餐待客。
浓油赤酱的上海本帮菜渐渐失去了拥趸，唯有几道名菜还让有着怀旧情结的人牵挂，比如炒鳝煳。
梁实秋曾在一篇专论吃鳝的文章里，说炒鳝煳是因为鳝不够大做不成鳝丝的等而下之策。
但能把“下脚料”做的这样咸中带甜，油而不腻，也足见上海人的精明能耐了。
杭州：老鸭煲 到杭州去，杭州的朋友一定眉飞色舞向你推介张生计老鸭煲。
据说张生记一天卖出600多只鸭子，等位子的时候，服务员会特地过来提醒你：今天没有老鸭煲了。
张生记因为老鸭煲发了，上海衡山路上开了一家分店，弄得上海也流行起老鸭煲。
绍兴：霉干菜烧肉 一般人去绍兴，第一个想到的是咸亨酒店的茴香豆。
其实绍兴菜的风味，一是霉，二是糟。
糟的东西，糟鸡，糟虾，外地人吃不惯，就像臭豆腐。
能够品出妙处的，还是霉菜。
绍兴人喜欢用大白菜发霉，外地人学不来的。
霉干菜烧肉，香，爽，还有独特的咀嚼感。
金华：兔头煲 金华的火腿有名，兔头是这两年才兴起来的。
金华人本来就爱吃兔，兔头原来不上大席。
可喜的是大排档流行，人们的口味越来越刁，兔头煲得以盛行开来。
讲究的杭州人也开始吃兔头煲，金华兔头煲有了被承认的欣喜。
温州：红烧梭子蟹 温州人嗜海鲜，有一种血蚶，是生着吃的，其味鲜美，但食者唇齿间避免不了血色斑斑，望上去不免有些恐怖。
红烧梭子蟹就无虞“杀生”之嫌，虽名为“...
