主材：腌干金枪鱼500克，生姜5克，剁椒酱10克，酱油醋适量，大蒜2克，青椒5克，
烧腌干金枪鱼块的做法：
1.锅烧热，下油，等冒烟，下姜块，炒香，下鱼块，先炸一面，至金黄翻面。
2.两边都金黄后，放入剁椒酱，翻炒，倒入适量的酱油醋，翻炒，过一分钟后加热水下去，盖过鱼，下大蒜片后盖锅盖闷，
3.汤少了一半后，放入切块的青椒，盖上锅盖，青椒变色后准备起锅。
金枪鱼烧烤需要腌制吗
烤金枪鱼的做法烤金枪鱼 酱油和雪利酒做的腌料可以腌制任意一种鱼肉。
材料 金枪鱼排8片，酱油7汤匙，雪利酒5汤...烤金枪鱼 酱油和雪利酒做的腌料可以腌制任意一种鱼肉。
材料金枪鱼排8片，酱油7汤匙，雪利酒5汤匙，蔬菜油4汤匙，鲜青柠檬汁1汤匙，大蒜1头，捣碎做法1.将酱油、雪利酒、蔬菜油、鲜柠檬汁和大蒜倒进一个浅的烤盘中混合，再放入金枪鱼排，翻动使之粘上调料。
然后盖上盖放冰箱冷藏1小时以上。
2.高火预热烤炉，在烤炉栅格上刷少许油。
3.将鱼肉放在预热好的烤炉上，扔掉余下的腌汁。
每一面烤3-6分钟，或喜欢几分熟就烤几分熟。
蒜香金枪鱼排 冷冻的金枪鱼如果炖或者红烧，都很难去掉腥味。
但是如果腌制好了用烤箱来烤的话则香而不腥，尤其是加了蒜末来烤的话，趁热吃有很浓的蒜香，非常诱人。
材料金枪鱼排切成一指半厚，5厘米见方大概8-10块，酱油7汤匙，料酒5汤匙，蔬菜油2汤匙，米醋1汤匙，大蒜1头捣碎备用做法1.将酱油、料酒、蔬菜油、米醋和蒜末倒进一个大的可密封袋混合，尽量排完袋中的空气后封口，多摇晃袋子以使鱼排粘满调料，然后放冰箱冷藏至少1小时以上。
2.180度预热烤炉，在烤炉栅格上刷少许油。
3.将鱼肉放在预热好的烤炉上，扔掉余下的腌汁，但是蒜末尽量让其多多粘在鱼肉表面。
每一面烤3分钟，或者烤箱上层加热管单独烤5-6分钟，即为刚好烤熟而鱼肉又不老的感觉。
如果喜欢半熟的请酌情稍减一点时间。
吃的时候根据喜好挤些柠檬汁更好。
金枪鱼镶蛋杯 材料辣白菜，罐头金枪鱼，香葱，鸡蛋，辣椒粉，番茄，生菜做法1、辣白菜切粒，香葱切小圈备用。
2、将熟鸡蛋去壳，再顶部的1/3处切开，挖去蛋黄。
3、罐头金枪鱼肉撕成小块。
4、将辣白菜和金枪鱼塞入蛋杯内（步骤2）。
5、摆盘，摆上香葱，撒上适量辣椒粉。
6、将番茄和生菜洗净切小块，摆入盘中即可。
整条的冰鲜金枪鱼要怎么做,要简单的家常做法
方法一：糖醋金枪鱼球材料：新鲜金枪鱼400克、洋葱半个、青椒一个、罐头凤梨4片、酱油1汤匙 、淡色酱油1汤匙、太白粉1汤匙 、鸡蛋1个、油1汤匙、白糖3汤匙、水5汤匙、番茄酱3汤匙、盐1/4汤匙、麻油1茶匙。
作法： 1.用刀背将鱼肉敲松后切成一寸大小方块，腌鱼料拌好后放入鱼块腌半小时以上。
2.青椒去籽切小块，洋葱也切成一寸大四方小块，凤梨每片切成六块，调好综合调味料之后备用。
3.鱼肉逐片用太白粉粘裹后，投入热油中大火炸一分半钟，捞出鱼球，将油烧热再大火炸半分钟。
4.用2汤匙油爆香洋葱，放入青椒、凤梨块，炒拌后倒入综合调味料煎滚，关火倒下鱼球一拌即可上盘方法二：香酥金枪鱼排作法： 1.冷冻金枪鱼排不需解冻，取出便可直接油炸。
2.锅中将2杯油烧至8分热，放入金枪鱼排，用小火炸。
金枪鱼排放入后不要翻动，约炸3分钟后，便可翻面再炸。
3.约炸4分钟后，可开大火再炸半分钟，见金枪鱼已呈金黄色，便可捞出。
4.附上番茄酱粘食。
金枪鱼为什么酸 金枪鱼怎么做好吃
材料金枪鱼，葱，姜，红辣椒，酱油做法1.鱼去腮去肚洗净两面划各划两刀，洒些盐腌10分钟后洗干净。
2.鱼放在盘上淋上酱油，锅中烧开水，放入鱼蒸10分钟。
3.蒸鱼的同时将葱、姜、辣椒切成丝，放入盐水里浸一下。
4.将葱，姜，辣椒丝撒在熟的鱼上，炒锅中烧热油后把油淋在鱼上即可。
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炸小金枪鱼怎么做好吃,香炸小金枪鱼的家常做法
主料小金枪鱼500g 辅料油适量盐适量淀粉适量鸡精适量胡椒粉适量料酒适量香炸小金枪鱼的家常做法：香炸小金枪鱼的做法步骤1.小金枪鱼放入盆中，要清水洗干净香炸小金枪鱼的做法步骤2.剪去头、鳍等，去除内脏，清洗干净香炸小金枪鱼的做法步骤3.鱼身肉厚处打花刀香炸小金枪鱼的做法步骤4.放入料酒，盐，胡椒粉，鸡精抓匀，放入冰箱，腌制一小时香炸小金枪鱼的做法步骤5.取一个长点的盘子，放入干淀粉香炸小金枪鱼的做法步骤6.鱼上拍一层薄薄地干淀粉香炸小金枪鱼的做法步骤7.锅中放油，油温五成热时，放入鱼进行炸制香炸小金枪鱼的做法步骤8.炸至金黄，即可捞出香炸小金枪鱼的做法步骤9.盘中放厨房纸，吸去多余的油脂，即可食用小贴士1.炸制时，只需拍一层薄薄的干淀粉。
煎金枪鱼怎么做好吃又简单,做法图解分享
清蒸和生吃是最为鲜美的，下面介绍清蒸金枪鱼的做法。
材料：金枪鱼两条，葱三根（切段），姜丝半小碗，辣椒一根（切粒），酱油等。
做法：将鱼放在盘中，上锅蒸20分钟，开锅把菜料放在鱼身上，淋上热油，最后滴上酱油。
烧腌干金枪鱼块的做法：1.锅烧热，下油，等冒烟，下姜块，炒香，下鱼块，先炸一面，至金黄翻面。
2.两边都金黄后，放入剁椒酱，翻炒，倒入适量的酱油醋，翻炒，过一分钟后加热水下去，盖过鱼，下大蒜片后盖锅盖闷。
3.汤少了一半后，放入切块的青椒，盖上锅盖，青椒变色后准备起锅。
腌豆角的做法大全 腌豆角怎么做好吃
材料豆角 腰花 八角 花椒 红辣椒 香叶 甘草 小茴香 桂皮姜蒜 冰糖 白酒 生抽 料酒 淀粉 油盐做法1. 准备些大料： 花椒、红辣椒、香叶等大料；2. 将所有的大料倒入无油的水中，加入比平时量大一些的盐，大火煮；3. 煮开后转为小火煮上十分钟；4. 将新鲜的豆角洗净了控干水分放入腌菜坛中，再将刚才煮好已经放凉的大料水倒入其中；5. 加入适量的白酒；6. 盖上盖，用水密封，约一周左右就腌制好了；7. 将腌好的豆角切成小粒， 再准备好其它配料；8. 腰花中间对剖成两半，去除中间白色的筋膜；9. 将处理好的腰花切成条，加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒等；10. 拌匀后腌制五分钟；11. 烧锅开水， 将腌制好的腰花倒入；12. 腰花变色后马上捞出沥干水分；13. 干净锅， 热锅凉油， 将姜蒜粒和红辣椒粒爆香；14. 加入酸豆角翻炒；15. 再加入焯过的腰花继续翻炒；16. 翻炒几下后加入盐调味即可；17. 盛入碗中。
小诀窍1. 腌制酸豆角：新鲜豆角洗净控干表面水分备用； 再煮大料水， 加入比平时炒菜多一些的盐，水要煮上十分钟让味道出来后再放凉；处理过豆角放入泡菜坛中，倒入煮好的大料水， 再加入适量的白酒， 用水密封一周左右；注意全程不能粘上油污，密封的水少了的时候随时加入围边中；2. 腰花去腥：腰花对切成两半，用刀将中间的白色筋膜都要处理干净；处理过的腰花清洗后再加入盐等码入底味；用水焯也是为了避免其腥味，注意焯的时间不宜过常，要不会老， 变色后就可以捞出；3. 炒制：先爆香姜葱和红辣椒等配料，加入酸豆角进去翻炒，翻炒几下后加入腰花，翻炒时间不要过程，加入盐等调味； 盐量不要太多， 酸豆角本身就含有盐。
金枪鱼的吃法
金枪鱼的吃法推荐：香煎金枪鱼和金枪鱼沙拉。
香煎金枪鱼：材料：金枪鱼 300克 黑胡椒 20克 盐 10克辣椒 20克步骤：1.生的金枪鱼，洗净，用吸水纸蘸干，两面撒上盐和胡椒。
盐建议少放，出锅后可以蘸酱油，味道更好。
喜欢吃辣可以放点辣椒和胡椒一起，也可以放些芝麻2.平底锅放一小勺油，油温别太高，1-10的火，4左右就可以，鱼肉很容易熟3.两面煎，建议别煎全熟，肉质就变老不好吃了。
大概每面5分钟左右，就是中间留三分之一厚度的生鱼的样子4.出锅，案板上稍微放凉就可以切片了，不全煎熟的鱼也更容易成片装盘，配点生抽更佳。
金枪鱼沙拉：做法如下：罐头金枪鱼 200克生菜 100克 小番茄 10克黄瓜 10克玉米粒 20克黑椒粒 5克 橄榄油 5克沙拉醋 5克柠檬 10克步骤：1.玉米粒先蒸熟。
2.蒸玉米的同时洗好切好所有蔬菜。
3.把所有蔬菜铺在大碗里。
放入金枪鱼。
4.倒点橄榄油、黑椒粉和沙拉醋即可。
韩式腌小根蒜的家常做法大全怎么做好吃
做法：1、用卡真料将金枪鱼两面涂好，腌至2小时，用柠檬汁香油盐胡椒；2、用平底锅煎金枪鱼20至30秒，取出，不要过火； 3、从平底锅取出拿走走锅，用锋利的刀做成角度的方向顺着切入等长的鱼。
4、放在盘子中央成扇形展开。
