食材
主料
干贝
300g
冬瓜
400g
辅料
油
适量
盐
适量
高汤
适量
步骤
1.备好材料：干贝30克、冬瓜400克和葱姜
2.干贝泡水（根据干贝湿度和咸度决定时间的长短）后冲洗干净；冬瓜去皮和瓤洗干净，葱切花，姜切末。
3.锅里放大约10克油，温热时先下葱和姜，紧接着就下冬瓜，就是说让葱姜在最底层与油锅直接接触，这样香味可以释放，最后葱又不会变焦黄。
4.炒到冬瓜略变色加盐调味。注：干贝一般是咸的，用盐要小心。
5.加适量的水或高汤，还有处理好的干贝。
6.盖上锅盖，煮到冬瓜透明即可出锅。
干贝烧冬瓜制作方法是怎样的呢？ 爱问知识人
干贝烧冬瓜的做法如下：冬瓜500克，水发干贝，盐、味精、葱、姜、料酒、淀粉、鸡汤或高汤各适量。
①干贝与鸡汤、葱、姜、料酒一起用小火焖30分钟；冬瓜去皮洗净，切条。
②锅内放油烧热，将葱、姜放入，炒香后去掉，加入鸡汤、盐、味精、冬瓜条及干贝，烧至入味，即可。
干贝富含蛋白质、谷氨酸和琥珀酸。
冬瓜健脾除湿。
干贝虾仁烧冬瓜的做法步骤图,怎么做好吃
用料 冬瓜 400g 干贝粒 5粒 鲜虾 10只 小葱、姜片 少量 白胡椒粉、盐、白糖、黄酒 适量 鸡蛋清 1匙 香油 1匙 干贝虾仁烧冬瓜的做法 干贝粒洗净用凉开水泡软，留水备用。
鲜虾去壳，挑去虾线。
虾头用温油炸红虾油备用。
虾仁用白胡椒粉、盐，一勺鸡蛋清腌上。
冬瓜切小块，切小葱花，姜片。
温热油锅，爆香姜片和葱花，放干贝粒，加黄酒一大匙，盐2小匙，生抽1匙，倒入泡干贝的水，烧开，放入冬瓜块，加锅盖焖烧约5分钟，待汤汁烧得减半时，倒入红虾油，再焖烧约3分钟，底汤将收干时，将虾仁码在冬瓜上，淋底汤汁，加锅盖用锅气直接焖熟，出锅淋一小匙香油。
装盘撒小葱花即可。
干贝烧冬瓜的做法步骤图,干贝烧冬瓜怎么做
干贝烧冬瓜的做法步骤干贝烧冬瓜的做法图解11. 将冬瓜去皮，切成均匀薄片备用。
干贝烧冬瓜的做法图解22. 切葱花、姜丝备用。
干贝烧冬瓜的做法图解33. 干贝洗净后，用温水浸泡20分钟备用。
干贝烧冬瓜的做法图解44. 倒入食用油，放入姜丝炒香后，将冬瓜片倒入，加适量蚝油、生抽翻炒均匀。
干贝烧冬瓜的做法图解55. 倒入干贝，浸泡干贝的水一并倒入，因干贝本身有盐分，无需另外加盐，盖锅盖焖煮15分钟。
干贝烧冬瓜的做法图解66. 待冬瓜片成透明状，稍微收汁，倒入水淀粉、撒上葱花、淋少许明油提亮，即可出锅装盘。
干贝烧冬瓜的做法图解77. 开动吧！...
干贝冬瓜的制作方法是什么呢？
干贝冬瓜的做法如下：功效：补血养阴。
材料：冬瓜300克，蛋清2个，干贝素适量。
做法：将冬瓜切成半厘米左右的厚片。
加入干贝素、盐后， 蒸10分钟左右。
沥出蒸好的冬瓜中的汤汁。
将汤汁倒人锅中，再加人少许开水。
烧开后，打人蛋 白，并加人水淀粉勾成浓汤。
出锅浇在冬瓜上，撒上葱油即可。
干贝火腿烧冬瓜的做法步骤图,怎么做好吃
干贝烧冬瓜的做法步骤干贝烧冬瓜的做法图解11. 将冬瓜去皮，切成均匀薄片备用。
干贝烧冬瓜的做法图解22. 切葱花、姜丝备用。
干贝烧冬瓜的做法图解33. 干贝洗净后，用温水浸泡20分钟备用。
干贝烧冬瓜的做法图解44. 倒入食用油，放入姜丝炒香后，将冬瓜片倒入，加适量蚝油、生抽翻炒均匀。
干贝烧冬瓜的做法图解55. 倒入干贝，浸泡干贝的水一并倒入，因干贝本身有盐分，无需另外加盐，盖锅盖焖煮15分钟。
干贝烧冬瓜的做法图解66. 待冬瓜片成透明状，稍微收汁，倒入水淀粉、撒上葱花、淋少许明油提亮，即可出锅装盘。
干贝烧冬瓜的做法图解77. 开动吧！...
干贝烧冬瓜该怎么做？
干贝烧冬瓜的制作方法如下：冬瓜500克，水发干贝50克，葱段、姜片、精盐、味精、料酒各适量。
1、冬瓜去皮，洗净，切长条，用沸水氽后捞出，沥干； 2、锅内放油烧至6成热时，下葱段、姜片炝锅，拣出； 3、放入干贝煸炒，放汤烧沸，改用小火烧5分钟； 4、放入冬瓜块烧熟，改旺火，放精盐、味精、料酒调味，用湿淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅装盘即可。
功效：利湿清热，生津降脂。
本膳用冬瓜，有丰富的维生素c、维生素b1及多种微量元素，能和五脏、涤肠胃、利尿消肿；干贝，含多种微量元素、蛋白质。
故本膳能利湿降脂。
干贝和冬瓜怎么做好吃
食材 主料干贝 300g冬瓜 400g辅料油 适量盐 适量高汤 适量步骤 1.备好材料：干贝30克、冬瓜400克和葱姜 2.干贝泡水（根据干贝湿度和咸度决定时间的长短）后冲洗干净；冬瓜去皮和瓤洗干净，葱切花，姜切末。
3.锅里放大约10克油，温热时先下葱和姜，紧接着就下冬瓜，就是说让葱姜在最底层与油锅直接接触，这样香味可以释放，最后葱又不会变焦黄。
4.炒到冬瓜略变色加盐调味。
注：干贝一般是咸的，用盐要小心。
5.加适量的水或高汤，还有处理好的干贝。
6.盖上锅盖，煮到冬瓜透明即可出锅。
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干贝冬瓜汤的做法步骤图,干贝冬瓜汤怎么做
食材明细冬瓜400克干贝20个姜1块葱2棵盐1茶匙高汤适量植物油1汤匙料酒1/2汤匙白胡椒粉适量咸鲜口味煮工艺半小时耗时未知难度干贝冬瓜汤的做法步骤1准备所需材料。
2将冬瓜削皮切成片，干贝提前用料酒，温水浸泡一小时备用。
3将冬瓜片用开水焯烫至稍变软后捞出。
4炒锅里倒油烧热，放入姜丝和葱段炒香。
5放入沥干水份的冬瓜片，煸炒至冬瓜稍变透明。
6倒入高汤或水，再加浸泡干贝的水和干贝。
7大火煮开后转中火煮五分钟左右。
8最后加少许盐和白胡椒粉调味即可。
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冬瓜干贝羹的做法,冬瓜干贝羹怎么做好吃,冬瓜
用料 主料 干贝1小碗 冬瓜2块 辅料 鸡蛋 1个芹菜 1根调料 香油 数滴水淀粉 1勺高汤 1勺 冬瓜干贝羹的做法 1.准备好所用食 2.冬瓜去皮切小丁上锅蒸熟，趁热压成泥干贝事先泡发2个小时以上，然后也上锅蒸上20分钟左右，放凉撕成细丝 3.锅内放入适量的高汤或者清水，将干贝丝放入；烧开，加入冬瓜泥再次烧开 4.如果是清水的话，此刻就加入盐、鸡精和少许的胡椒粉，淋入水淀粉成薄芡状即可（就是能让蛋清打入时候能稍微浮在汤面状态即可） 5.这时候淋入打散的蛋清，搅拌均匀，淋1—2滴香油，撒入芹菜末即可...
