长发公主小杰子
炖土豆
食材
土豆2个
姜丝适量
蒜片适量
葱段适量
老抽适量
蚝油适量
生抽适量
红椒适量
料酒适量
盐适量
五香粉适量
香菜适量
制作时间：无
用餐人数：无
步骤
1
姜切丝，椒切段，蒜切片。
2
土豆去皮切块泡在清水里。(去淀粉)
3
姜，椒，蒜爆锅煸出香味，
4
放入土豆炒制，
5
放老抽上色，
6
然后加入焯好的蛤蟆再加入料酒，盐，五香粉，蚝油，生抽添汤适量与食材齐平，大火炖开，中火收汤。
7
汤收好后放香菜出锅。
蛤蟆鱼怎么做
安康鱼全身都可以食用，而且所含脂肪低、热量少，更富含丰富的维他命a、d和e，尤其是鱼肝有保持视力、预防肝脏疾病等功效。
生鱼片和红烧那个鱼肚是亮点红烧做法：大卸八块后水淖下沥干水分锅内放油、油热后入蒜泥、姜块，入鱼块。
入辣子、葱、绍酒、酱油、红糖、少量的水烧至收汁食材明细蛤蟆鱼肉适量雪菜适量姜末适量蒜末适量料酒适量白糖适量盐适量味精适量酸咸口味焖工艺十分钟耗时普通难度蛤蟆鱼烧雪菜的做法步骤1把蛤蟆鱼洗净切成块装（如果是整条的鱼，处理头和剥皮是很麻烦的事）备用。
2雪菜洗净切成末，姜和蒜也分别切成末。
3热锅下油，爆香姜蒜末。
4放入鱼肉翻炒片刻，等鱼肉变色后就加入料酒。
把雪菜铺在鱼肉上面加入适量的白糖，盐和水闷煮一会，大概等汁水收干了就加入味精调味出锅蛤蟆炖土豆介绍也称：东北蛤蟆炖土豆，也叫蛤蟆抱土豆蛤蟆炖土豆做法做法一：需要准备的材料：黄蛤蟆二斤、土豆三个、朝族辣椒酱、葱、姜、蒜、香菜、大料、料酒、糖、盐、鸡精蛤蟆炖土豆1。
蛤蟆放塑料袋里开水烫一下，洗净！土豆切块。
2。
锅放油，放葱姜蒜片爆锅，放两勺辣椒酱炒香2。
放适量水、大料、料酒、糖、盐3。
先把土豆放锅底摆好，再把蛤蟆放在土豆上面4。
水开后慢火炖5。
开锅后放香菜、葱花、鸡精。
蛤蟆鱼鱼籽能吃吗
楼主你好蛤蟆鱼烧雪菜原料：蛤蟆鱼肉 雪菜 姜末和蒜末 料酒 白糖 盐 味精 做法：1 把蛤蟆鱼洗净切成块装（如果是整条的鱼，处理头和剥皮是很麻烦的事）备用。
2，雪菜洗净切成末，姜和蒜也分别切成末。
3热锅下油，爆香姜蒜末 放入鱼肉翻炒片刻，等鱼肉变色后就加入料酒。
4把雪菜铺在鱼肉上面加入适量的白糖，盐和水闷煮一会，大概等汁水收干了就加入味精调味出锅。
蛤蟆鲍鱼和荷花鲍鱼的做法有哪些？
蛤蟆鲍鱼的做法 原料：罐头鲍鱼12个，鳜鱼肉100克，豌豆24粒，油菜叶250克，鸡蛋清4个，鸡鸭汤200克。
制作： 1鳜鱼去骨制茸。
2油菜切丝过油。
3将鲍鱼在鸡汤鸭汤中煨5分钟后捞出，从底部肉边开口出向两边撕至一半，即“蛤蟆前腿”；在头部平片一口，填满鱼茸，即“蛤蟆嘴”；鱼茸上嵌两粒豌豆即“蛤蟆眼”。
4旺火蒸5分钟取出装盘，将鸡鸭汤加调料，烧开勾芡，淋在蛤蟆鲍鱼上即成。
荷花鲍鱼的做法 主料：鲍鱼350克，鸡肉150克 荷花鲍鱼 辅料：猪肉（肥）75克，豌豆50克，荸荠50克， 调料：鸡蛋清100克，大葱30克，姜20克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，料酒10克，猪油（炼制）5克 做法： 1葱姜洗净捣碎用料酒和适量水取葱姜水；鲍鱼（熟鲍鱼）放原汤中入笼蒸透；鸡肉剁成泥，蓉泥加葱姜水沿一个方向搅匀上劲，加猪肉（切末）、盐、味精、白胡椒粉、鸡蛋清、荸荠（切末）搅匀；取一小碗，在碗底先抹一层猪大油，再将鸡蓉泥放入抹平，后将12个豌豆均匀地摆上，入笼蒸熟，取出放圆盘中，为莲蓬。
2熟鲍鱼摆在四周，为荷花瓣，淋白汁，明油即成。
蛤蟆炖豆腐的做法,鳕鱼蛤蟆炖豆腐怎么做好
卤水豆腐1大块鳕鱼1条养殖母蛤蟆半斤辅料色拉油适量鸡蛋1个干红椒丝适量蚝油适量盐适量葱姜蒜适量花椒粒八角适量一品鲜酱油适量步骤一1.冻蛤蟆化开。
（熟的）步骤二2.鳕鱼收拾干净，切小块。
步骤三3.豆腐切块盐水泡20分钟，做时不易碎，然后控出水分。
步骤四4.鸡蛋一个，留下蛋清。
步骤五5.准备干红椒丝，葱姜蒜，八角花椒粒。
步骤六6.鳕鱼沾鸡蛋清热油两面煎一下。
步骤七7.煎好盛出。
步骤八8.锅内放油炒香葱姜蒜八角花椒干红椒丝。
步骤九9.加入鳕鱼放一品鲜酱油添少量汤。
步骤十10.加入熟蛤蟆炖2分钟。
步骤十一11.加入豆腐块。
步骤十二12.豆腐块翻下面加蚝油注意少量添汤中火炖。
步骤十三13.出锅前加盐。
正宗家常红烧安康鱼怎么做
家常红烧安康鱼主料 安康鱼 辅料 醋 盐 葱姜蒜 老抽 白糖 家常红烧安康鱼的做法步骤1. 安康鱼处理干净，斩成块儿，此鱼肉质肥嫩，无乱刺。
2. 切好的鱼块入油锅中煎一下盛出备用。
另起锅，倒入适量油，加入葱姜蒜片炒香。
3. 老抽沸腾后，加入适量热水，调入盐，白糖，醋，将煎好的鱼块儿倒入锅中。
4. 煮至汤收到一半的时候尝一下味道，根据情况再做调整。
收汤，关火，盛盘，ok!小贴士小常识安康鱼又称海里的癞蛤蟆，长相很丑，味道却很鲜美，肉质细腻，可以红烧，可以入汤。
安康鱼营养丰富，全身都是宝，尤其是安康鱼的胃和肝可以单独做菜。
有次在单位食堂吃饭，厨师端上来一盆安康鱼胃烧得雪菜汤，大家都极为称赞，一扫而光。
安康鱼的胃要使劲地烧一会，才不会吃起来硬硬的。
食堂有时也会提供安康鱼肝烧得雪菜汤。
安康鱼的肝非常细腻，柔软，生得时候，手感也很软，要小心翼翼的从鱼体里拿出来，像豆腐一样，不能使劲地拉扯。
烧熟后的肝部分呈桔红色，染得汤汁的颜色也很鲜艳，配上碧绿的雪菜，看上去令人非常有食欲，入口感觉也好，比我吃过的四条腿的陆地动物及两条腿的鸡鸭鹅的肝都好吃的多。
丑老婆鱼烧豆腐的做法有哪些
丑老婆鱼又叫丑鱼、安康鱼，又名蛤蟆鱼、老头鱼、丑婆等。
主料丑鱼600g豆腐200g辅料油适量盐适量葱少许大料少许花椒少许料酒少许醋少许面酱少许味极鲜酱油少许白糖少许蒜少许姜少许步骤1.准备新鲜的丑鱼2.剖出内脏，洗干净，保留鱼肝和鱼肚，剩余的切段3.准备葱姜蒜大料和花椒4.准备面酱5.锅里加油，油温升高后，放葱姜蒜和大料、花椒爆锅6.放入适量的豆辨酱7.加入水8.倒入料酒9.加入醋10.少量酱油11.加白糖烧开12.放入安康鱼段13.撇去浮沫14.加入盐，因为面酱的缘故，盐要少加15.豆腐切片，稍微厚一点，要不然煮散了16.等鱼八成熟加入豆腐接着煮17.慢火熬煮，一定不要把豆腐煮散18.豆腐先盛出来，然后再放鱼小贴士黄黄的小啰：1、丑老婆鱼鱼本身水分多，烧鱼的水可以少加。
2、豆腐不要切的太薄，这样熬煮的时候不容易散。
冰冻昂士鱼能吃吗？活的昂士鱼也叫先生,杀好后放在冰箱里冷冻。
...
昂士鱼？你说的先生鱼是“狮子鱼”吧，体形比安康鱼小，暗绿色的皮肤上有网状的花纹或细纹，且皮肤粗糙如蟾蜍。
先生鱼最完美料理法：鱼杂炖豆腐，鱼肉熬汤，因为只有一根刺，且鱼肉鲜嫩无比，做刺身吃也可以，在日本料理中，先生鱼刺身相当地受欢迎。
所以你这种吃法应该是没问题的。
红烧癞蛤蟆怎么做好吃,红烧癞蛤蟆的家常做
主料癞蛤蟆500克辅料大蒜头200克老抽适量生抽适量食用油适量料酒适量步骤1.癞蛤蟆洗净，焯水2.入油锅煸炒一下，放料酒3.放入老抽，生抽，大蒜头，水（与癞蛤蟆平行即可），小火煮15分钟即可4.最后放少许糖，大火收汁，装盘小贴士癞蛤蟆一定要洗干净然后焯水
丑老婆鱼烧豆腐的做法有哪些
丑老婆鱼又叫丑鱼、安康鱼，又名蛤蟆鱼、老头鱼、丑婆等。
主料丑鱼 600g豆腐 200g辅料油 适量盐 适量葱 少许大料 少许花椒 少许料酒 少许醋 少许面酱 少许味极鲜酱油 少许白糖 少许蒜 少许姜 少许步骤 1.准备新鲜的丑鱼 2.剖出内脏，洗干净，保留鱼肝和鱼肚，剩余的切段 3.准备葱姜蒜大料和花椒 4.准备面酱 5.锅里加油，油温升高后，放葱姜蒜和大料、花椒爆锅 6.放入适量的豆辨酱 7.加入水 8.倒入料酒 9.加入醋 10.少量酱油 11.加白糖烧开 12.放入安康鱼段 13.撇去浮沫 14.加入盐，因为面酱的缘故，盐要少加 15.豆腐切片，稍微厚一点，要不然煮散了 16.等鱼八成熟加入豆腐接着煮 17.慢火熬煮，一定不要把豆腐煮散 18.豆腐先盛出来，然后再放鱼小贴士黄黄的小啰：1、丑老婆鱼鱼本身水分多，烧鱼的水可以少加。
2、豆腐不要切的太薄，这样熬煮的时候不容易散。
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