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主料
萝卜 ：400g
五花肉 ：250g
粉丝 ：100g
甜面酱 ：少量
鸡精 ：少量
姜 ：少量
盐 ：适量
料酒 ：少量
油 ：适量
生抽 ：少量
胡椒粉 ：少量
葱 ：少量
第一步
1.面揉成团 饧一会儿
第二步
2.猪肉剁成馅
第三步
3.放入 酱油 料酒 甜面酱 搅拌均匀
第四步
4.白萝卜 切片 剁馅
第五步
5.葱姜 切好 粉丝焯水 切碎
第六步
6.放在一起
第七步
7.少量盐 食用油搅拌
第八步
8.擀片
第九步
9.包入馅
第十步
10.拧花
第十一步
11.上锅蒸 15分钟
第十二步
12.出锅
无
辅料
具体步骤
烹饪技巧
萝卜烧五花肉的家常做法大全怎么做好吃
主料白萝卜 200g五花肉 200g辅料油 适量盐 适量葱 适量姜 适量糖 适量酱油 适量料酒 适量蚝油 适量步骤 1.白萝卜洗净去皮。
2.切成片备用。
3.五花肉切薄片。
4.锅中倒入少量的油烧热，加入五花肉翻炒。
5.待五花肉出油后加入葱姜继续翻炒。
6.调入酱油，蚝油，盐，糖和料酒。
7.倒入萝卜片翻炒均匀。
8.加入少许的清水烧开。
9.盖上锅盖用中火焖5分钟，打开盖子后，改成大火，将汤汁收到略干加入鸡精调味即可。
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萝卜烧五花肉的家常做法大全怎么做好吃
主料白萝卜200g五花肉200g辅料油适量盐适量葱适量姜适量糖适量酱油适量料酒适量蚝油适量步骤1.白萝卜洗净去皮。
2.切成片备用。
3.五花肉切薄片。
4.锅中倒入少量的油烧热，加入五花肉翻炒。
5.待五花肉出油后加入葱姜继续翻炒。
6.调入酱油，蚝油，盐，糖和料酒。
7.倒入萝卜片翻炒均匀。
8.加入少许的清水烧开。
9.盖上锅盖用中火焖5分钟，打开盖子后，改成大火，将汤汁收到略干加入鸡精调味即可。
五花肉的做法,青萝卜烧五花肉怎么做好吃
1）虾仁解冻，青萝卜洗净备用。
2）五花肉解冻备用。
3）虾仁背部剖开，挑出虾线，加料酒，白胡椒粉，生姜腌；五花肉切麻将块。
4）青萝卜去皮切滚刀块。
5）各式配料准备。
6）热锅凉油，入八角，桂皮，香叶翻炒。
7）入五花肉翻炒。
8）炒到五花肉略焦黄时，肉推向锅的一边，入姜片，冰糖，炒糖色。
9）炒至糖全部溶化，肉上色。
10）注入适量水烧开。
11）入青萝卜，转小火再次烧开。
12）入豆瓣酱，慢炖30分钟。
13）入虾仁。
14）炖至虾仁变色，加盐调味，大火收汁，装砂锅，边吃边加热。
萝卜烧五花肉的家常做法怎么做好吃
1.白萝卜切滚刀块。
2.五花肉煮熟后切薄片，下锅小火耐心煸出油。
3.萝卜下锅，加生姜、料酒、生抽、老抽、白糖、适量水。
大火煮开后开小火炖大概四十分钟至萝卜软烂入味即可。
4.加盐少量，开大火收汤汁。
（家人都不吃味精鸡精，所以这步省略。
）5.撒上葱花，出锅。
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泡菜豆腐炖五花肉怎么做
猪肉泡菜豆腐锅用料 豆腐 嫩的老的都ok 偏瘦五花肉 半斤 金针菇 200g 韩国泡菜 200g 黄洋葱 半个 葱 适量 海带 适量 大蒜 两瓣 泡菜汁 两汤匙 韩国辣酱 一汤匙 韩国辣椒粉 一汤匙 糖 少许 麻油 少许 猪肉泡菜豆腐锅的做法 海带剪成小块放入锅中，小火煮15分钟成为海带汤。
把海带取出切成细丝备用。
（正宗的是用海带、萝卜和小鱼干煮成的，因为没有就没有加啦。
）在煮海带的过程中把大蒜切末，洋葱切丝，葱切段，金针菇去掉尾部，豆腐切成一厘米厚片状。
最后把五花肉切成小块。
另取一个锅（就是最后用来盛泡菜汤的锅），倒入少许油将五花肉烧煎至两面金黄。
然后关火，依次放入洋葱和葱段，金针菇，海带和泡菜，加入蒜末，一汤匙韩国辣酱，一汤匙韩式辣椒粉，泡菜汁和少许糖。
倒入之前煮好的高汤开大火煮开后转小火煮五分钟。
五分钟后加入切好的豆腐，转中火煮五分钟。
最后淋上少许芝麻油和新鲜葱花，加盐调味，端上一大碗白饭就可以开动啦。
海带怎么煮
窍门一：碱煮法需要原料：食用碱因为海带中含有特殊的成分，受热后会膨胀，所以水中加入海带后，要将火调小，同时您还需要注意。
在煮海带的时候要随时翻动，使其均匀受热。
接下来要做的就是把煮好的海带放在凉水中泡凉，并且清洗干净，然后捞出后就可以食用了。
窍门二：湿蒸法清洗时一定要把上面的盐渍全部清洗干净。
半个小时后，将蒸好的海带捞到清水中浸泡，浸泡海带的水的量要以没过海带为宜。
浸泡的时间为12小时左右，也就是一整夜的时间。
海带是一种很好的减肥食品。
除了凉拌、炖、炒、火锅外，还可以油炸，即海带贴粉用油炸。
各种各样的做法应有尽有，你都可以在网络上查到的。
猪肉的做法
以下经验，供参考。
从简单的做起，边做边总结经验： 锅里放油，油要烧热，才能放菜下去，小白菜，豆芽之类要大火快炒，快熟的时候放盐，先少放一点，尝一下咸淡，不够再加.酱油要用质量好的，我用了20多年的海天牌，也是一位朋友介绍的，有三个品种，有两个就够了：特级金标生抽王，凉拌炒菜用，色浅味咸鲜；特级草菇老抽，红烧或卤菜时上色用，先少放一点，比你的目标颜色浅一些，因为还要加生抽，烧红烧肉或牛羊肉时，最好不放盐，主要加生抽.再买一瓶张裕牌金奖白兰地，当料酒用，质量很好，本来是做西餐用的，虽然价格贵些，但每次用量很小，一般烧红烧肉（最好用好五花肉），先放油，热，放肉，大火炒至水干，加白兰地，500-750克肉加3/4-1盖子（白兰地瓶盖），炒干，再加老抽-生抽，然后放水，淹没肉，大火烧开，改微火，保持锅里的水似开非开的状态，直到你觉得烂了为止，大火收干水，加胡椒少许味精，即可. 介绍几个简单的菜和面食，供参考： （一）做菜： 一，最简单的茄子做法： 原材料也有一定关系！ 茄子要细长的那种，以刚上市时（嫩）为好。
茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。
省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油（量和平时炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加胡椒及少许味精。
二，排骨海带汤： 生排骨、海带加冷水，用中火烧开。
快开的时候，把面上的沫撇掉。
开，改微火，保持似开非开的状态，至排骨烂，加盐、即可。
吃的时候，在碗里加胡椒、少许味精 三，新鲜墨鱼与干墨鱼的做法。
发干墨鱼：先放在冷水里泡软，要几个小时，中间可以换水，这样发的墨鱼有嚼劲。
不放碱。
洗墨鱼：把墨鱼上的薄膜剥下来，骨和内脏拿出来，洗干净。
新鲜墨鱼的做法： 青椒墨鱼肉丝： 墨鱼切丝，锅里烧开水，水少许多一点，把墨鱼丝投入过水，水开捞出备用。
水千万别倒掉，可以下面吃，很鲜。
里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
锅里放油，大火，油热放肉丝，炒熟加青椒丝，青椒变色，倒入墨鱼丝炒，加一点点水，加盐、胡椒、少许味精，炒几下即可。
干墨鱼烧肉： -烧五花肉或直排，不放盐。
墨鱼切成麻将大的块。
上好的五花肉，切块，锅里放油，先炒肉（排骨），再加入墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。
结束。
备注：市场上有一种干墨鱼很咸（质量不好），那只能多泡一下，然后做菜时不能放老抽、生抽。
四， 炖土豆： 1 先将厚土豆片放在油锅里炸熟（筷子能穿过），再炖。
2 少许时间长些。
西红柿土豆汤： 先将土豆片（要快，可以切薄一点）放在水里煮，千万不能加盐，水开改微火，至快煮烂时，改大火，加西红柿片，煮出红色，西红柿不能煮黄。
加盐、胡椒、一点点味精，即可 五，虾米做菜： 先要把虾米放在碗里用料酒把它泡软。
一、可以烧冬瓜，或煮冬瓜汤。
二、好豆腐干，切成细丝，放虾米一起煮。
六，干贝做菜： 干贝丁放在碗里用料酒泡软，然后隔水蒸烂，或用手捏碎，备用。
干贝扣萝卜： 上好的萝卜切成丁，放锅里炒一下，加干贝，小火焖熟，（先不加盐，干贝有盐味），加胡椒、少许味精，即可。
干贝炒蛋： 把干贝放在打好的蛋液里，大火炒熟。
七，白切肉： 猪后腿肉，整块煮熟，切薄片，与猪肉的纹路垂直切。
调料：海天酱油，胡椒，小麻油。
蘸着吃。
八，香肠做法： 切片，隔水蒸，要蒸烂。
也可以，先炒青椒，再把蒸好的香肠倒进去炒一下，即可 还可以，在荷兰豆刚上市时（这时嫩，爽口），荷兰豆炒蒸好的香肠片，不放辣椒。
九，炸鸡翅： 鸡中翅洗干净沥干水分，放盐、胡椒、少许味精，腌1小时左右，把腌出来的水倒掉，然后放在蛋清里拖一下，再沾上面包屑，要沾紧，然后放在油锅里炸，先小一点的火炸熟，再大一点的火使外表金黄 十，咸干鱼做法： 鱼大、咸可以烧五花肉或直排，不放盐。
切块，锅里放油，先炒肉，再加入鱼，炒一下，加好料酒，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。
结束。
（二）面食 一、最简单的拌面。
烧水，水要多一点， 碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末， 然后水开下面，少许硬一点， 放在碗里一拌。
如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。
千万记住先后程序，否则味道就不一样。
如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。
二、西红柿鸡蛋汤面： 先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精。
三、炒面： 小白菜、肉丝、香菇丝。
下面，少许硬一点。
捞出，放冷水冲，...
求几道简单的家常菜,材料不包括猪肉,一定要写出非常详细的做法
香脆辣鸡腿原料：超级香辣腌料15克、超级炸粉60克、鸡腿500克、水（冰水或凉水）50克、腌制比例：料：水：肉=3:10:100做法：1、洗腿（当然是鸡腿了），准备腌料，粉以及冰水（千万不要是热水，不要把鸡肉给烫坏了，哈哈）2、将腌料和水按比例配好混匀，将鸡腿侵入到腌料里，为了更好的入味，在这里跪求大家最好把腌制好的鸡腿放入冰箱冷藏室里静静的腌制12-24小时。
3、用水与炸粉按比例混匀，作成浆，将腌好的腿放入浆中，沥掉掉多余的浆液，直到没有大量浆滴下即可（不要沥的太干净不然就不好看，也不怎么好吃了）。
4、在取炸粉，将上完浆的鸡腿沾上干粉，在用手压一下，确保全都沾上粉，然后抖到多余的粉。
5、就该下油了，在170-180度下大概炸十多分钟即可。
时间随自己情况进行掌握。
香脆麻婆豆腐原料：日本豆腐2条、馒头半个、郫县豆瓣15ml、辣椒面8克、花椒面5克、白糖5克、香葱少许。
做法：1、先将馒头切成约1厘米左右的小丁，然后在平底锅中涂上一层薄油，放入馒头丁，用小火慢慢烤至两面金黄酥脆，然后自然晾凉2、炒锅中加入油用中火加热，放入郫县豆瓣酱慢慢炒出红油；3、然后放入切成小丁的日本豆腐，翻炒均匀；4、加入清水没过材料为准，用中火烧开后加入白糖，调味好后转成大火将汤汁收干；5、最后撒上辣椒面、花椒面、适量鸡精即可，盛出后撒上葱花，搭配烤脆的馒头一起食用丁即可。
小贴士：这个菜选用保鲜装的日本豆腐口感非常滑嫩。
当然也可以用传统的北豆腐来做，但是豆腐切成小丁后就需要放入加了盐的开水中焯烫一下，以防翻炒时撒烂，用日本豆腐来做的话这一步骤就能省略。
日本豆腐在菜市场和超市有售，一条装的大约在1块钱左右；馒头可以用早饭吃剩的来做，切馒头丁时可以在刀上抹上一些清水，这样切出的馒头丁即规整，又不会有太多的馒头渣撒落。
馒头烤脆后需要尽快食用，时间放长后就会软塌，不好吃了；郫县豆瓣在很多超市都能买到，在卖调料和咸菜的货柜，价格不贵。
味道最好的豆瓣酱要数“鹃城”牌的，买得时候可以留心对比一下，味道比别的牌子好很多；豆瓣酱本身就比较咸，因此不用就加入盐了，如果口重的话也最好在菜快出锅前尝一下再添加。
不管多么开胃下饭的菜，盐的用量也得适度；传统的麻婆豆腐突出香麻滑嫩的口感，但是这个菜最后搭配烤脆的馒头丁，连上汤汁一起食用，则多了一层酥脆的口感，即处理了吃剩的馒头，又可以作为主食，味道非常好吃，大家下次做麻婆豆腐时不妨尝试一下；
海带怎么炒
材料土豆，海带，花椒，油，糖，盐，香油，醋，辣椒油做法1.土豆切丝泡去淀粉，海带泡开切丝，焯水；2.炒锅放油，炸花椒油浇上，加糖、盐、香油、醋，喜欢辣的就加点辣椒油。
材料海带丝 干辣椒 生抽 料酒 醋 盐 味精做法1、将海带洗净，用清水泡两个小时左右。
2、将干辣椒剪成小段 （按个人喜好 加多加少都可以）3、锅里放油，待油7成熟时，加入辣椒，炒出香味，加入海带翻炒，加料酒翻炒 闷一小会儿。
4、加生抽、醋（少量就好）翻炒，待海带差不多时，加入盐、味精翻炒，起锅就好了。
小诀窍如果喜欢肉，可以再加些肉末在里面，肉末先在锅里炒熟，然后加料酒、加生抽 盐、鸡精炒熟，起锅备用。
然后用以上步骤做海带，海带快好的时候加入炒好的肉末，混在一起即可。
