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五花肉蒸鱼的做法
将鱼洗干净把水沥干放入盘内
把五花肉去皮切片，姜葱蒜红椒全部切丝、
先用盐均匀抹在鱼身上（少盐）再淋一勺花雕酒。把五花肉葱丝姜丝红椒丝按顺序在鱼身上摆好、留点葱丝备用。⚠️在鱼和盘子之间垫根筷子、把筷子一分为二，垫在盘在上，总之不要让鱼身贴在盘子上，一定要隔开。
上锅大火蒸15-18分钟，起锅、把预留的葱丝摆在鱼上、烧点油趁热浇在鱼身上、这时马上淋点酱油。起锅开吃吧。肉质特别鲜嫩多汁。
五花肉蒸鱼的做法步骤图,五花肉蒸鱼怎么做
五花肉蒸鱼的做法 将鱼洗干净把水沥干放入盘内把五花肉去皮切片，姜葱蒜红椒全部切丝、先用盐均匀抹在鱼身上（少盐）再淋一勺花雕酒。
把五花肉葱丝姜丝红椒丝按顺序在鱼身上摆好、留点葱丝备用。
??在鱼和盘子之间垫根筷子、把筷子一分为二，垫在盘在上，总之不要让鱼身贴在盘子上，一定要隔开。
上锅大火蒸15-18分钟，起锅、把预留的葱丝摆在鱼上、烧点油趁热浇在鱼身上、这时马上淋点酱油。
起锅开吃吧。
肉质特别鲜嫩多汁。
怎么做蒸鱼,最正宗蒸鱼的做法大全,蒸鱼的家常做法
食材主料鱼1000g辅料葱2棵姜1块盐适量蒸鱼豉油适量胡椒粉适量步骤1.整理干净的鱼用盐和胡椒粉里外涂抹均匀备用。
2.少许葱白切丝备用。
3.将葱切段，姜切片备用4.将葱段和少许姜片塞进鱼肚里，大片的姜覆盖鱼的身子，放入旺火蒸十分钟。
5.将蒸鱼豉油放在器皿里，用勺子往蒸好的鱼身上淋汁。
6.将切好的葱丝放在鱼身上，旺火滚热油浇在鱼身上。
小贴士我的这次制作在后期没有加入热油浇，加油浇会更好吃
清蒸五花肉怎么做好吃,清蒸五花肉的家常做
主料 五花肉、木耳、洋葱 盐、花椒、大料、香叶、料酒、姜、老抽、蒸鱼豉油 红糖、黑胡椒 清蒸五花肉的做法步骤 1. 五花肉洗净，放锅里，加花椒、大料、香叶、料酒30ml、盐15ml、老抽30ml、姜，加水没过五厘米；提前泡两个小时，肉提前入味，去除油腻感。
2. 煮熟，筷子容易扎透就好，再泡半小时以上。
3. 捞出，切薄片。
4. 把木耳铺盘底，肉码上。
5. 上面加洋葱丝；均匀加料酒、蒸鱼豉油、红糖、黑胡椒，放锅中；开锅后，蒸15分钟。
6. 配菜：黄瓜、洋葱丝、蒜片；我加点甜面酱。
7. 成品！...
水煮五花肉的家常做法大全怎么做好吃
主料五花肉300g 葱三棵姜五片 芫茜（头）五棵盐，麻油少许 蒸料：蒜蓉30克，蒸鱼豉油20毫升，鸡粉和糖少许水煮五花肉的做法步骤水煮五花肉的做法图解11. 准备五花肉一条水煮五花肉的做法图解22. 冻水下五花肉加葱，姜，酒，滚开加芫茜头慢火滚一小时。
水煮五花肉的做法图解33. 捞起准备切片水煮五花肉的做法图解44. 切好，加入蒸汁酱料水煮五花肉的做法图解55. 蒸十二分钟洒上葱花再蒸一分钟。
水煮五花肉的做法图解66. 出锅再洒上芝麻即可。
味道不肥爽口
蒸五花肉的家常做法大全怎么做好吃视频
五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。
这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。
五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。
它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。
食材主料五花肉300g辅料生抽30g生姜5g料酒20g糖5g步骤1.准备一块五花肉，并洗干净2.把肉蒸成小块，码进盘里，然后加入生抽、料酒、生姜和糖，3.放进锅里用大火蒸十分钟后转为小火再蒸十分钟即可小贴士像这样清蒸的比较养生最好有绍兴老酒来蒸，这样比较香
蒸五花肉的做法步骤图,蒸五花肉怎么做好吃
主料 五花肉250g辅料 油适量 盐适量 大蒜适量 生抽适量 老抽适量 料酒适量 蚝油适量 五香粉适量 白糖适量步骤 1.五花肉一块，清水中浸泡30分钟，去除血水洗净。
2.切成簿片。
3.将切好的肉放入大碗中加适量生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉、蚝油、姜丝腌制4小时以上。
4.大蒜10几瓣，用切略拍一下。
放在五花肉上。
5.放入蒸锅内，水开后蒸35-40分钟。
6.蒜香浓郁，肉肥而不腻。
...
粉蒸鱼怎么做好吃,粉蒸鱼的家常做法
粉蒸鱼 主料草鱼块300克 糯米100克 辅料八角适量 料酒适量 腐乳汁适量 姜适量 油适量 盐适量 胡椒适量 花椒适量 香叶适量 桂皮适量 粉蒸鱼的做法步骤1.将糯米，八角，桂皮，香叶和花椒一起放入锅中炒；2. 继续炒制米直至发黄，大料散发香味出来；3.将炒好的米倒入磨碎机中；4.将它们一起粉碎成细小的微粒；5.放入碗中， 加入鱼块，再加入盐， 料酒， 胡椒，姜末， 油和腐乳汁；6.抓匀后一起腌制半个小时；7.将玉米叶洗净后垫入蒸笼下面；8. 上面码好腌好的鱼块；9.水开后大火蒸上十五分钟， 再在上面撒点水和适量的油，再大火蒸上十五分钟；10. 出锅后撒上小葱末即可。
小贴士1. 在糯米中加入大料一起炒香， 然后用料理机打碎， 但不要打的太碎，碎的程度是要能看到细小的颗粒，这样不仅更好入味，也容易熟；2. 其他米也可以， 但糯米的粘性更好， 可按自己口味定； 要想省事就直接买蒸肉的调料包来用， 但自己做的味道更香；3. 鱼在蒸之前先腌制， 主要是加入料酒， 姜末， 盐和胡椒等调味料； 适量加点油， 这样整出来的鱼更嫩滑， 口感好；4. 垫底的玉米叶能为蒸菜带来一股清新， 如果有荷叶更好， 味道又会有点不同； 随便一起蒸个玉米也不赖；5. 蒸菜的时候中间在表面上撒点水和油， 这样菜的表面不会发干， 鱼吃起来更嫩滑。
五花肉烧鲅鱼的家常做法大全怎么做好吃
主料鲅鱼400g 辅料油适量盐适量蒸油豉油适量酱油适量大葱适量蒜适量姜适量白砂糖适量醋适量香菜适量小尖椒适量步骤红烧鲅鱼块的做法步骤11.鲅鱼去内脏，去掉鱼头。
红烧鲅鱼块的做法步骤22.切3,4cm左右的块，放盆里，葱花，姜丝，盐，酱油，料酒，腌半小时，中间翻一下。
红烧鲅鱼块的做法步骤33.葱，姜，蒜 小尖椒备好。
红烧鲅鱼块的做法步骤44.锅先烧干，用姜片绕锅底擦一遍，再烧干入适量的油，油热入鱼块，放入后改小火不要搅动，等挨油锅那一面固定成型 ，再翻面。
红烧鲅鱼块的做法步骤55.煎第二面。
红烧鲅鱼块的做法步骤66.两边煎好，鱼块靠边，入姜，尖椒，葱，蒜爆香味。
然后添适量水。
红烧鲅鱼块的做法步骤77.锅里放蒸油豉油，白砂糖，醋，少量酱油，锅开后，小火炖十分钟。
中间把鱼块翻面。
红烧鲅鱼块的做法步骤88.最后大火收汁，撒入香菜，先把鱼块盛到盘里，浇汁即可。
小贴士煎鱼前，用姜片把锅擦一遍，可防粘锅。
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咸鱼的做法大全 咸鱼的家常做法图 咸鱼怎么做好吃又
食用前，用加醋的温水（一盆水，二两至半斤醋）浸泡两小时至半天（视鱼的咸度而定）可以去除腥味和咸度，回复新鲜。
咸鱼最原味的吃法： 1、蒸。
咸鱼切块（厚度小指头粗细，想吃吃多少切多少），洗净装盘；生姜切成丝，撒在咸鱼上，再淋点花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水开后上锅蒸8-10分钟就行了。
2、煎。
咸鱼切块，洗净；姜切成丝；先下油，再下姜丝，再放咸鱼上去煎，煎至两面金黄即可。
剩下的咸鱼，可以把它们全部切好，装在玻璃容器里，倒进食用油（最好是花生油）浸泡，这就是驰名的“油浸咸鱼”，是保存咸鱼较好是方法。
要吃时随时可以拿出来蒸或煎。
先泡，等泡出咸味在做菜。
也可以蒸 咸鱼茄子煲 材料： 咸鱼二两，切粒；茄子二条，去皮，滚刀切块或切长条；蒜末、姜片适量；豆豉数粒切碎； 做法： 1、茄子在七成热的油中过油（图省事节俭可选择：热锅不放油煸干茄子），主要是先控干茄子中多余的水分； 2、起油锅炒香姜片、蒜末、豆豉粒后放入咸鱼粒翻炒，下料酒；把茄子加入后，放少许盐、糖、生抽、五香粉调味，爆炒一二分钟至各材料均匀，换入沙煲后加入一小杯高汤或水，焖煮五分钟后，勾芡收汁，下几滴麻油，加点葱花或蒜段即可。
咸鱼蒸五花肉 材 料： 生晒咸鱼（如马胶、黄长、腊鱼、鲳鱼等）约100克，上好五花肉150克。
调 料： 姜15克，葱段15克，精盐5克，辣椒圈约20克，糖5克，蒸鱼酱油1茶匙，生粉15克。
做 法： 1、 将咸鱼用清水洗净，切成块，待用。
2、 将五花肉切好，用酱油、糖、盐、油、生粉腌肉。
3、 将主料放入蒸碟，加入葱段、姜丝、辣椒圈、蒸鱼酱油、糖，调和好后上屉蒸熟，大约10-15分钟。
将主料放入蒸碟，加入葱段、姜丝、辣椒圈、蒸鱼酱油、糖，调和好后上屉蒸熟，大约10-15分钟。
起锅加上浓香芝麻油，上碟即可。
咸鱼鸡粒炒饭 用料： 咸鱼、鸡胸肉或鸡腿肉，米饭，葱花、少量姜丝 做法： 1、将咸鱼和鸡肉切小，咸鱼切细点为好。
2、放油，姜丝，将咸鱼和鸡肉炒熟 3、炒米饭（其实用剩饭放过冰箱的最好口感），炒到米饭是一颗颗分散了，再将咸鱼和鸡肉放进去翻炒，均匀了，将葱花撒进去，翻炒到有香味了，即可盛起。
咸鱼原锅饭 咸鱼丁 1/2杯 米 2杯 水 2杯 鸡肉丁 1/4杯 蒜末 1大匙 红萝卜丁 1/3杯 香菇丁 1/4杯 玉米粒 1/8杯 青豆仁 1/8杯 盐 1/2小匙 酱油 1/3大匙 姜汁 1/3大匙 麻油 1/2大匙 白胡椒粉 2小匙 辣油 1/3大匙 糖 1/3大匙 [制作流程] （1）将米洗净加入2杯水，放入锅中浸泡，另起油锅将切丁的咸鱼放入爆炒1分钟备用。
（2）咸鱼丁稍沥干后，连同其余材料与所有调味料一起加入浸泡米的锅中混合均匀。
（3）电饭锅外锅加水1/2杯（份量外），将作法（2）材料置于电饭锅内锅中蒸熟，取出后略拌匀即可盛起食用。
若使用的蔬菜丁含水量较多者，煮饭所添加的水量则要略减，煮好的原锅饭才会香q不软黏。
西芹咸鱼饭 材料： 西芹丁1杯 咸鱼丁2大匙 白米2杯 水2杯调味料a：盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙调味料b：红酒醋 大匙 糖2大匙 做法： （1）将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15~20分钟备用。
其它材料分别准备好。
（2）将咸鱼丁与调味料a加入米中，稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。
（3）将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，再盖上盖子，焖约3~5分钟后，再将调味料b均匀洒入，用饭匙拌匀后即可盛起食用 咸 鱼 烧 肉 咸鱼背肉500克、猪腿肉500克、酱油、白糖、葱花、姜各适量。
1、 咸鱼洗净，切成长方块；猪肉也切成类似的块，用酱油腌约15分钟待用。
2、 炒锅放油烧热，加姜块，把肉溜红，再放入鱼块，加水用旺火烧开，改用文火焖40分钟，加适量白糖，并撒葱花，继续焖5分钟即可。
咸鱼蒸豆腐 材 料：嫩豆腐1盒。
咸鱼1条。
五花肉40克。
辣椒丝1根。
姜2片。
调味料 酱油2大匙。
米酒1大匙。
制 作： 1. 咸鱼去头、尾，片下两面鱼肉，切成8块备用。
2. 豆腐切1厘米厚片。
3. 五花肉切细丝。
4. 辣椒及姜切细丝。
5. 将豆腐先排于盘底，续放咸鱼，于中段分别撒上五花肉丝，辣椒丝与姜丝。
调味料加2大匙油调匀，淋在鱼上，置蒸茏以中火蒸15分钟即可。
清蒸桂鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
食材用料桂鱼1条、红辣椒半个、青椒半个、油少许、料酒半汤勺、盐少许、蒸鱼鼓油半汤勺、味极鲜半汤勺、大葱2小段、姜1小块 1. 桂鱼去鳞、去鳃、清洗干净后，正反两面斜着切两刀。
2. 青椒、红辣椒、大葱段、姜洗净。
3. 姜切片，取一大葱切段。
4. 桂鱼抹少许料酒、盐，再把葱段、姜片和鱼放一块腌制一会。
5. 青椒、红辣椒切丝，剩下的大葱切丝。
6. 把青椒丝、红椒丝、大葱丝放水里泡一会。
7. 取一净碗加入味极鲜、蒸鱼鼓油调匀。
8. 锅里水开后，放入桂鱼蒸5至6分钟。
9. 桂鱼蒸好后，端出把汤汁倒掉，用筷子把鱼身上的姜片、大葱结夹出来（不要），青椒丝、红椒丝、大葱丝控干水后，铺在鱼身上。
10. 锅里烧少许热油。
11. 浇在青椒丝、红椒丝、大葱丝上，趁热淋上调料汁。
即食。
