风丶落日耀
主料
茄子
500g
辅料
油
适量
盐
适量
白砂糖
适量
老抽
适量
生抽
适量
大蒜
适量
步骤
1.备好材料：茄子和大蒜。
2.茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右。
3.15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条。
4.取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。
5.将酱汁淋到茄子上。
6.撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。
注：这是春天的新蒜很嫩，拍一下就可，无需捣泥，是很香的。
7.浇上热油，能听到吱吱响声温度正好。这样大蒜的香味才能释放出来。
注：不要用锅里这么多油，锅大，烧一点油是很难的，余下的炒其它的菜。
蒜蓉茄子的做法,蒜蓉茄子怎么做好吃,蒜蓉茄子的家常
食材明细茄子350g五花肉适量蒜蓉辣椒酱1勺姜丝适量油适量盐适量冰糖2块鸡粉适量蒜香口味炒工艺廿分钟耗时普通难度蒜蓉茄子的做法步骤1茄子洗净，切长条。
2过油炸透。
3五花肉切片，姜切丝。
4热锅凉油，油热先放肉和姜丝。
5放2块冰糖炒至上色。
6放一勺蒜蓉辣椒酱炒出香味。
7放一勺蒜蓉辣椒酱炒出香味。
8放入炸好的茄子煸炒。
9放入适量盐煸炒均匀。
10放鸡粉拌匀出锅、装盘。
小窍门茄子一定要炸透，这样好入味。
的做法,蒜蓉小茄子怎么做好吃,蒜蓉小茄子的家常做法
食材 主料小茄子 800g辅料盐 适量蒜 适量步骤 1.茄子洗净放到蒸锅中，锅内加适量水 2.上盖，蒸制茄子变软后打开锅盖将茄子凉凉备用 3.准备好大蒜 4.姜蒜皮剥净 5.用水从洗干净 6.放到蒜缸中 7.加一勺盐捣成蒜泥 8.将捣好的蒜泥盛到碗中 9.将茄子从中间劈开一个小口 10.把蒜泥塞进去 11.将茄子码放到盆中 12.在上面均匀撒上盐腌制一周左右即可（重复9 10 11 12步骤）小贴士茄子不宜蒸的太软...
怎么做好吃,清蒸蒜蓉茄子的家常做法
制作蒜蓉蒸茄子的原材料有：茄子400克。
调料橄榄油、盐、葱花各5克，蒜末10克，红辣椒丁20克。
做法：1.将茄子洗净，从中间剖开，放入盘中。
2锅内倒橄榄油烧热。
3油锅内加入蒜末、红辣椒丁、葱花爆香，加入盐调味制成酱汁。
4将爆香的酱汁浇在茄子上，放入蒸笼中，大火蒸制10分钟后取出即可。
蒜蓉茄子的制作方法是怎样的呢？
原料：茄子（紫皮、长）400克，香菜15克，盐2 克，大蒜25克，酱油3克，白砂糖3克，香油5克， 植物油25克，花椒15克。
做法：①将茄子切段，放入盐水中浸泡5分钟， 捞出，一剖为二，放入热油中炸软捞出； ②香菜洗净切末；再用油爆一大匙花椒后，捞 出花椒，放入蒜蓉炒匀，放入疏子、酱油、白糖和 盐烧至入味，放入香菜末即可。
营养分析：这道菜口感鲜香浓郁，松软柔嫩，适 宜怀孕中期的准妈妈食用。
对于想控制体重的准妈妈来说，也要适 当多吃紫色食物，这是由于紫色食物能适当 抑制食欲。
紫色食物中，蓝莓是花青素含量 之冠，紫色胡萝卜、紫葡萄位列其后。
蒜蓉茄子的做法有什么诀窍？
蒜蓉茄子按如下步骤做：原料：紫皮茄子400克，香菜15克，盐2克，大蒜25克，酱油3克，白砂糖3 克，香油5克，植物油25克，花椒15克。
做法：1.茄子切段，放人盐水中浸泡5 分钟，捞出，一剖为二，放人热油中炸软捞 出；香菜洗净切末。
2.再用油爆一大匙花椒后，捞出花椒， 放人蒜蓉炒匀，放人茄子、酱油、白糖和盐 烧至人味，放人香菜末即可。
蒜蓉茄子应该怎么制作？
主料长茄子2根大蒜一头辅料油适量咸菜一把步骤1.长茄子洗净；2.上锅蒸15分钟；3.不要蒸的太烂，蒸好后晾凉，挤一下水分；4.咸菜碎，蒜蓉加盐，拌匀；5.茄子从中间剖开；6.填入蒜泥；7.将另一半合上，表面撒些盐；8.两小时后，就可以吃，吃时切段。
小贴士做好的蒜泥茄子可以放入保鲜盒冷藏保存，随吃随取。
