黄小花-
材料
面筋，五花肉，大蒜，洋葱，红椒
做法
1.面筋洗净沥干水，按照本身纹路剥开。
2.手撕成块，也不要太小了撕的，吃起来费力。
3.洋葱切丝、红椒切块、干辣椒切小段，大蒜切斜刀，好看一点。
4.锅中放少许油，将五花肉放入煸炒，将肥肉里的油逼出，肉微焦。
5.放入干辣椒爆香一下。 放入洋葱，小火炒香。
6.放入撕好的面筋，拌炒，面筋差不多到7成熟。
7.放少许料酒，放生抽，放白糖。 放老抽（根据自己喜欢的菜的颜色深浅调节），白糖，大火炒匀。（盐如果酱油放的少就加一点）
8.先后放入红椒跟大蒜。 略加拌炒，红椒大蒜断生即可，可以加点白胡椒粉。
超级好吃的干锅面筋怎么做好吃又简单,做
主料面筋 ：200黑芝麻 ：30白芝麻 ：20老干妈豆豉 ：25辅料辣椒油 ：适量盐 ：适量姜 ：适量生抽 ：适量麻椒 ：适量具体步骤第一步1面筋两根，从中间的切断，用温水泡过后沥干水。
2麻椒用温水泡出麻味。
3面筋切成2-3cm的小段。
4用手顺着面筋的纹路将其撕开（见图）。
5撕好的面筋放入大的容器里，加入辣椒油、麻椒汁、生抽、香油、盐、少量鸡精腌制半个小时。
6面筋腌好后，炒锅加入食用油烧至7成热，放入腌制好的面筋爆炒。
7待面筋炒至无水分时加入老干妈豆豉酱一大勺，均匀拌炒。
8待面筋入味，炒出香味时，关火撒黑白芝麻拌匀、出锅、盛盘。
9开吃喽。
惹味干锅面筋怎么做好吃又简单,做法图解
主料青椒 ：1个面筋 ：1根五花肉 ：少许辅料食用油 ：少许大葱 ：半根鸡精 ：少许老抽 ：少许食用盐 ：少许具体步骤第一步1.面筋对半切开在斜切片，五花肉切薄片，青椒切成自己喜欢的形状，葱切葱花第二步2.五花肉放入锅中煸香出油第三步3.五花肉煸香后把青椒倒进来一起翻炒至青椒炒熟第四步4.接着再倒入面筋一起炒第五步5.加入，盐，鸡精，老抽调味即可第六步6.出锅装盘...
面筋怎么做呢？谁知道好吃的做法 爱问知识人
主料面筋200克青椒2个辅料油适度盐适量糖适度醋适度生抽适度 步骤炒面筋的作法步骤11.青椒洗涤小块条。
炒面筋的作法步骤22.面筋撕开条，洗涤，挤干水分。
炒面筋的作法步骤33.锅烧热，放油，比平时做菜要多一点，下面筋，不要翻炒，让面筋煎一会，再翻。
炒面筋的作法步骤44.煎至金黄。
炒面筋的作法步骤55.下青椒翻炒。
炒面筋的作法步骤66.放进生抽、醋、糖、盐、少许水，翻炒出锅。
跪求干锅鸭头的正中做法开店用谢谢了急急急
一、原料 主料：黄鸭叫1000克。
配料：红尖椒30克。
调料：植物油1000克（实耗100克），精盐2克，味精2克，鸡精粉1克，豆瓣酱10克，辣妹子5克，料酒20克，白醋5克，红油10克，胡椒粉1克，干椒30克，蒜籽30克，姜10克，紫苏叶5克，鲜汤500克。
二、制法 1、黄鸭叫从鳃部撕去内脏，洗净血水待用；红尖椒切成1厘米长的筒形，蒜籽去蒂，干椒切段，姜切片。
2、锅置旺火上，加入植物油，烧至六成热时下入黄鸭叫、大蒜籽炸一下，倒入漏勺沥油。
3、锅内留底油，下入姜片、干椒、豆瓣酱、辣妹子炒香，再放入黄鸭叫、大蒜籽，烹入白醋、料酒，注入鲜汤，旺火烧开后撇去浮沫，加入盐、味精、鸡精粉，待黄鸭叫入味时，旺火收浓汤汁，放入紫苏叶和红椒筒，淋红油，出锅装入干锅内，淋香油即可。
三、特点 黄鸭叫肉质鲜嫩，口味微辣。
干锅焙子的做法和面里面放什么？用什么水和面？
用料 低粉 胡油 酵母粉 盐 焙子的做法 先把低粉加适量水、酵母粉和成面团，要稍微硬一点儿，放在一旁醒发。
用适量面粉加胡油加盐搅拌，胡油要浸透面粉，但不能太湿，做成油酥，相当于是馅儿，可以咸点儿没关系。
把发好的面团分成大小适中的箕子，像包包子一样擀成皮儿，包入适量的步骤2。
把步骤3擀开，然后对折，然后再擀开，再对折，反复个4、5次，擀成类似三角形。
烤箱预热后，两百度上下火8-10分钟就ok啦。
干锅耗儿鱼的做法步骤图,干锅耗儿鱼怎么做
干锅耗儿鱼步骤1干锅耗儿鱼的做法大全冰冻耗儿鱼自然解冻步骤2干锅耗儿鱼的做法图解清洗后，切大坨步骤3放料酒、胡椒面、姜、葱、盐步骤4拌匀，腌制十分钟步骤5加入水发红苕粉拌匀步骤6土豆、红苕切大片步骤7洋葱切块，芹菜切段，小葱、二荕条、小米辣切颗，大蒜剥皮步骤8菜籽油，烧至五六成热步骤9大土豆片炸过心步骤10红苕片炸过心步骤11捞出步骤12下鱼坨步骤13炸约两三分钟捞出步骤14油烧至八九成热，倒入鱼坨，炸匀捞出步骤15倒出多余油，小火放入豆瓣酱、干花椒、干海椒、干海椒面煎步骤16煎出香味后，下大蒜、泡豇豆煎步骤17大火，下入鱼坨、土豆片、红苕片，倒入啤酒步骤18烧至汁干，中火下洋葱、芹菜翻炒均匀步骤19放花椒面、孜然粉、十三香，鸡精、二筋条、小米辣翻炒均匀步骤20干锅耗儿鱼的做法大全淋料酒翻匀关火，洒油酥花生、熟白芝麻，摆芹菜叶即可连锅上桌食用
麻辣干锅虾的做法 香辣干锅虾的做法
麻辣干锅虾的做法/步骤：主料：虾 （半斤即可）；辅料：黄瓜 （半根）、藕 （一小段）；厨具：不粘锅、平底锅、炒锅。
1：首先，将虾洗净，用刀从背上划开一个口子，一是方便入味，还有就是可取出那根筋；2：轻轻的把筋弄掉，也可用牙签挑掉；3：配料准备好，小葱，姜切丝，蒜切两瓣，同时准备好辣椒，花椒和小茴香；4：把配菜切好，放盘中待用；5：锅内倒些油，加热后倒入黄瓜和藕片，用油炸3分钟左右捞出（这里可先多放些油，把菜捞出后，剩下的油留锅中待用）；6：把香料入锅，此时锅里的油就是之前炸蔬菜留下的，同时倒入虾，放盐，老抽，料酒，少许白糖炒匀即可；7：最后在上面撒些花生米会更美味。
求烫面饼的做法？
简单烫面饼材料1粒鸡蛋，1平勺糖，2汤勺面粉做法1、先把鸡蛋打在一个碗和两汤勺面粉一起搅拌两至三分钟。
2、再加上少量的水，然后再加上一平勺糖，再搅拌。
3、先在锅里倒一点油，油热后倒入步骤（2）的面糊煎，煎熟了、就可以出锅了！出锅的时候味道特别香，最好趁热吃，凉了口感就不香了。
干锅香辣虾蟹怎么做 正宗干锅虾蟹的做法
用料 虾 蟹 洋葱 西芹 土豆 葱姜蒜 干辣椒 花椒 郫县豆瓣酱 老干妈 柱候酱 白糖 鸡精 胡椒粉 淀粉 高汤 虾兵蟹将~香辣干锅虾蟹的做法 洋葱、西芹和葱姜蒜切片，干辣椒切段。
虾洗净开背去虾线。
蟹剁小块，放入少许干淀粉抓匀。
土豆切滚刀块，中火炸至金黄盛出。
虾和蟹也分别炸至金黄。
锅中放底油烧热，放入干辣椒、花椒和葱姜蒜爆香，放入洋葱和西芹翻炒片刻盛出。
锅中留少许底油烧热，小火放入豆瓣酱、老干妈和柱候酱炒香出红油，放入虾和蟹翻炒均匀。
放入少量高汤煮开，放入炒好的洋葱西芹和土豆翻炒，放入白糖、胡椒粉和鸡精翻炒至汤汁收干即可。
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跪求奇味干锅或者铁锅门的虾的做法
一道菜或是一家店，被冠以“江湖”之名后，便有了一股无形的力量，将八方打食的“好吃狗儿”们招至麾下，无需豪华装修或高跟旗袍，围坐路边就开始喝酒吃肉，简简单单之间快乐无穷。
然而江湖店的魅力，绝非“粗犷”、“豪放”这样的词汇所能形容。
老店功力深厚、新店锋芒正劲，都因为有自己的独门秘籍，才能聚集人气并且长久不衰，人气江湖店也由此受到众人追捧，显现出自己独到之处。
江北区 鹅石板江湖菜 人气秘密：吃石头上的菜，麻辣鲜香“烫”出来 特色推荐：凉拌野菜（￥10-20）、石烹系列/石锅系列/特色火山石系列（￥38/份） 消费提醒：菜品的分量相当足，因为石头烹制的原因不方便打包，所以点菜时切忌过量。
人均消费￥30左右，茶位费￥1/人。
营业时间到晚上10点左右。
只要你是崇尚麻辣的食客，在鹅石板江湖菜就一定能够找到属于你的那道美味。
所有的菜肴都来自店家的原创，用专门定制的石锅或者采集的火山石和雨花石烹制，当菜肴端到你面前，你甚至还能听见油和滚烫石头碰撞出的吱吱声。
新近推出菜品“石烹牛舌”，是在铁胆木桶里用烤得滚烫的石头垫底，再倒入超烫的特制香油及调料，最后将新鲜的牛舌倒入桶内，三至五分钟之后，牛舌熟透，夹一片入口，香辣鲜嫩，回味无穷。
“火山石鲜鱿”是用爆炒后的鲜鱿鱼，配上没有碾碎的孜然，再加上油和火山石碰撞出的声音，眼耳口鼻都得到超值的享受，异域风情油然而生。
交通路线：江北区黄泥磅司法局上行100米左右 洗手间：独立洗手间 停车位：门口可以停车 江记卤菜 人气秘密： 溜溜的口感，吃起来不费劲 特色推荐：卤大肚/小肚（￥32/斤）、卤牛蹄筋（￥32/斤）、卤猪蹄筋（￥45/斤）、卤鹅翅膀（￥26/斤） 消费提醒：江记的卤菜一律以斤为单位现称现卖，不管你是带走还是就地吃，所以点菜时一定注意分量。
人均消费30元左右，茶位费1元/人。
营业时间到晚上11点左右。
卤菜吃得很多，但是像在江记卤菜吃得这么忘记自己性格的，确实不多。
第一次去江记，就白走了两趟，第一趟排队的人太多，第二趟关门了，直到隔天去第三趟才吃到向往已久的猪大肚、蹄筋、鹅翅膀，第一印象是火候够，很 ；味道足，很巴适。
江记的店面很小，只有十余个平方。
一进门口就可以看见一个大玻璃橱窗里面摆满了各种各样的卤菜，摆得很整齐，颜色鲜亮，香气逼人。
店面外面摆了很多小桌凳，可以在这里喝夜啤酒，店面斜对面是他家的餐馆“江记江湖味”，环境相对江记卤菜要好。
江记的老板很有环保意识，为了不影响附近居民的休息，一律只营业到晚上11点。
交通路线：江北区海关背后美食一条街 洗手间：独立洗手间 停车位：门口可停4、5辆车 山城烤鱼 人气秘密：大排挡的典范，东西好吃，价格便宜 特色推荐：特色烤鱼（草鱼￥15/斤、鲫鱼￥16/斤、花鲢￥18/斤）、香炒排骨/鹅翅膀（大份￥55、小份￥38） 消费提醒：香炒排骨和香炒鹅翅膀可以拼菜，人均消费￥30左右。
营业时间至凌晨。
第一次到山城烤鱼吃饭是朋友带去的，第一印象是这个路边摊确实有点大，第二印象是环境确实差。
蓝红尼龙布搭的天棚，简易收折桌，塑料板凳……几十张桌子都摆在人行道上，走路不小心的话会被油污滑倒。
直至菜肴入口，便有了第三印象，东西的确好吃。
烤鱼当然是他家最有特色的菜，做法基本和“万州烤鱼”相似，鱼肉外酥内嫩，味道香辣刺激；辅料用的是魔芋和萝卜干，将鱼肉和着魔芋丁、萝卜干一起入口，几种口感相互交融，回味无穷。
另外还有香炒排骨和香炒鹅翅膀，都是用很大的不锈钢方形盘装盘，分量十足，就着冰啤酒吃，舒服！ 交通路线：江北区新龙路塔坪拐角处 洗手间：独立洗手间 停车位：路边停车 人气江湖榜 酒鼎尖椒鸡 地址：江北区洋河北路九鼎花园 地道的尖椒鸡，辣味十足，吃得汗流浃背是常事。
m的牛尾汤 地址：江北区海关外贸大厦旁 十几年的老店，住宅楼改装的店堂，牛尾汤和酸梅汤很有特色。
梁山耗儿鱼 地址：江北区洋河中路力帆足球俱乐部对面 特色是吊锅耗儿鱼。
生意超级火爆，最好中午去吃，连过年都没关门的哦。
周公筒骨汤 地址：江北区海洋公园斜对面 专营筒子骨系列，筒骨汤，卤筒骨，既好吃又养生。
刘兔头风味庄 地址：江北区邦兴花园南门附近 主打菜是各种做法的兔头，还有过水鱼味道特别，价格实惠。
沙坪坝区 肯美香辣虾 人气秘密：海鲜的完美本土化，物美价廉 特色推荐：肯美香辣虾（小锅￥43、中锅￥53 大锅￥73）、特色香辣虾/牛蛙/鳝鱼/蹄筋/排骨/火腿等（小锅￥53、中锅￥63、大锅￥83）、西瓜汁（￥20/扎） 消费提醒：肯美香辣虾里面本来就配有5个小菜，在点菜的时候避免重复。
人均消费￥30左右。
营业时间到凌晨12点左右。
第一家肯美香辣虾开业至今，直营店和加盟店已经发展到近50家。
不管是炎热的三伏天还是一说话就吐白气的冬天，肯美香辣虾一直以热辣的口感和低廉的价格吸引着城中的好吃食客。
即使如此，还是有人觉得天星桥肯美香辣虾总店的香辣虾味道最好吃，口感最原始。
每天吃饭时间，总有人愿意排队等候，只为了把肉质鲜美、麻辣味十足的香辣虾塞进嘴巴。
也正因为客流量相当...
