人生如梦何必自恋
新鲜芥菜疙瘩丝的做法可以炒。
炒芥菜疙瘩丝的做法：
芥菜疙瘩切成丝、（要提前泡水去除咸味）葱姜切丝、黄豆、青豆、花生提前泡好并煮熟。锅中放油，加入花椒、大料和干辣椒。
花椒、大料和辣椒炸出香味后，取出。加入葱姜丝。
加入泡好并攥干水分的疙瘩丝，加入煮熟的花生、黄豆、青豆。
加入一点黄豆酱油，加入一点水盖上锅盖焖一会。
加入一点花椒油、加入香油。
可以出锅了。
淹大芥丝的做法大全集
1、腌芥菜丝把买来的芥菜去皮洗干净后，切成很细很细的丝，（有工夫的还切上点胡萝卜丝，来调色）用盐腌上两天，把芥菜里的水分压出来，要压得很干很干，然后把芥菜丝揉搓开来，由于很细，揉搓起来很费时，然后把打来的淡醋放上整的调料（以免影响菜的观感）。
在锅内熬开，冷至不热，和盐、辣椒丝、香油、味精等一起放在压好的芥菜丝上拌均匀入坛，（有的人家还放入生的花生、豆子或杏仁、还有的放上油炸的小鱼）过上一个星期，就很辣很冲，眼看了都会流泪的。
（这种腌法腌出的菜很好吃了。
由于菜要手工切得很细，又经过压制，要很多菜才能做一坛，不仅要花很多工夫，用料也比不压制的多很多。
）2、腌芥菜头菜系及功效：私家菜 卤酱菜工艺：腌腌芥菜头的制作材料：主料——芥菜头5000克 ，调料——粗盐500克腌芥菜头的特色：清香可口。
腌芥菜头的做法： 1.芥菜头削去根，洗净，控干水分；取一小缸，刷洗干净，擦干，缸底先撒上一些盐，然后码一层芥菜头，撒一层盐，装完后，加入一些冷水（水淹没芥菜头即可）。
2.腌制的头几天，每天翻动一次，一个星期以后每3天翻动一次，腌制一个月左右即成。
介菜丝10斤的做法
用料 芥菜 10斤 豆油 半斤 白糖 1斤3两 味素 3两 盐 1斤 香醋 1斤 古月面（小袋） 10袋 红辣椒片 3两 大蒜泥 1斤 王致和干黄酱 1盒 熟芝麻 2两 美味芥菜丝的做法 芥菜洗净，用清水泡一天，中间换水两次，去除芥菜的辣味，也便于叉丝。
泡完的芥菜，叉丝，用半斤盐腌制一天一夜。
腌制完的芥菜丝去水，用网系紧，石头压上三小时，有利于调料入味。
干黄酱一盒，白糖三两，盐三两，加水，蒸15分钟。
放入芥菜丝中烫一下。
芝麻，辣椒片，用油炸开。
（注意不要火大了）倒入芥菜丝里，再烫一下哦。
白糖一斤，味素一两，古月面5袋，香醋一瓶蒜泥一斤，拌匀。
冰箱冷藏。
大功告成。
介菜做的辣丝子怎么做
步骤芥辣丝的做法步骤11.芥菜头两个，洗净，控干水份。
芥辣丝的做法步骤22.切成细丝。
芥辣丝的做法步骤33.所有的都切好。
芥辣丝的做法步骤44.姜切丝。
芥辣丝的做法步骤55.油热，入花椒出香味。
芥辣丝的做法步骤66.入姜丝。
芥辣丝的做法步骤77.入芥菜丝开始炒。
芥辣丝的做法步骤88.入盐，熟芝麻，搅匀，炒至二、三成熟，准备出锅。
芥辣丝的做法步骤99.倒入提前控水份的盆里。
放凉。
芥辣丝的做法步骤1010.用保鲜膜焖上。
放阴凉处，第二天搅一遍。
芥辣丝的做法步骤1111.焖上两三天，就可以吃了，焖的时间越长，芥末味越重。
芥辣丝的做法步骤1212.吃时，盛到盘里，点上点醋，香油搅和匀。
芥辣丝的做法步骤1313.一盘香，辣，脆的芥辣丝，算做好了...
正宗芥丝的腌制方法
1、将芥菜疙瘩洗干净后再切丝，然后沥干水分，晾晒一天，等水分挥发掉；2、准备些花生米，炒熟后去掉外衣；3、制作调料，在锅里倒进醋，不需要太多，能把芥菜丝拌匀即可。
再在锅里放进花椒、八角，煮开后，到处碗里晾凉；4、把食盐撒在芥菜丝上，带上手套，将食盐充分和芥菜丝搅拌均匀；5、将调料汁和花生米一起倒入到芥菜丝中，搅拌均匀后，就可以装进罐子里，密封起来腌制了。
最后是用手紧紧地把材料在罐子里压实，越少空隙就越好，在阴凉的地方存放两三天就可以了。
芥辣丝怎么做好吃,芥辣丝的吃法
主料芥菜头1500g 辅料油适量盐适量花椒适量熟芝麻适量醋适量香油适量姜适量 步骤芥辣丝的做法步骤11.芥菜头两个，洗净，控干水份。
芥辣丝的做法步骤22.切成细丝。
芥辣丝的做法步骤33.所有的都切好。
芥辣丝的做法步骤44.姜切丝。
芥辣丝的做法步骤55.油热，入花椒出香味。
芥辣丝的做法步骤66.入姜丝。
芥辣丝的做法步骤77.入芥菜丝开始炒。
芥辣丝的做法步骤88.入盐，熟芝麻，搅匀，炒至二、三成熟，准备出锅。
芥辣丝的做法步骤99.倒入提前控水份的盆里。
放凉。
芥辣丝的做法步骤1010.用保鲜膜焖上。
放阴凉处，第二天搅一遍。
芥辣丝的做法步骤1111.焖上两三天，就可以吃了，焖的时间越长，芥末味越重。
芥辣丝的做法步骤1212.吃时，盛到盘里，点上点醋，香油搅和匀。
芥辣丝的做法步骤1313.一盘香，辣，脆的芥辣丝，算做好了
炝炒土豆丝的家常做法大全怎么做好
土豆丝，再家常不过的一道小菜，但让无数人毕生钟爱。
咸的、酸的、辣的；凉拌的、炝炒的，样样受人追捧。
荤腥吃多了，清肠来道土豆丝；时间紧张，快手小炒来道土豆丝；爽口下饭来道土豆丝。
总之，这道菜口感脆爽、香辣下饭又实惠易做，虽是一介家...（展开）难度：切墩（初级） 时间：10-30分钟 主料土豆2个 炝炒土豆丝的做法步骤1. 准备食材。
中等土豆两个、蒜适量、干辣椒适量、花椒适量。
2. 将土豆去皮切成丝、蒜切末、干辣椒去籽切段备用。
3. 锅中倒入适量的油，油温六七成热的时候，放入花椒和干辣椒爆出香味。
4. 将蒜末放入锅中，煸炒出香味。
5. 将土豆丝放入锅中，煸炒匀均。
6. 出锅前，撒少许盐和鸡精调味，再淋少许香油，翻炒匀均即可。
木耳炒白菜片的做法,木耳炒白菜片怎么做好吃,木耳炒
用料 白菜 木耳 葱 姜 花椒 八角 老抽 白糖 醋 盐 鸡精 白菜炒木耳的做法 1、白菜用手撒片；（这一步可是关键哦，用手撕的可比用刀切得好吃多了，还省事儿，特别适合俺介个懒银，嘿嘿~）2、木耳用温水泡五分钟变软，摘去根部，洗净，葱、姜切丝3、锅中放油，小火加热，放入花椒、八角炒出香味，放入葱、姜炒出香味儿，再放入白菜片，大火翻炒均匀4、白菜片炒至微微变软时，倒入老抽翻炒均匀，放入白糖、醋适量5、放入泡好的木耳，翻炒几分钟，撒少许盐、鸡精翻炒均匀，出锅即可
田鸡的做法。
家常菜
原料：活田鸡5只、红泡椒几个、姜3片、葱头3个、蒜头四瓣、食用油、鸡蛋清、淀粉、盐、鸡精、白胡椒粉、生抽各适量。
做法：1、活田鸡宰杀去皮及内脏（这个直接在超市请工作人员理好，偶米介功夫也8敢捏，偶一般买活的东西，都是称好后赶紧走开，过会来拿的，不敢看这场面，有些残忍滴说。
）拿回家后放水龙头下用流动的水细细洗干净，一定要翻出里面来洗，尔后放镂空篮子里沥干水；2、将田鸡斩块，用盐，生抽，鸡精，淀粉（少许），鸡蛋清（少许，偶用了约1/3个鸡蛋清），白胡椒粉一起抓匀腌20~30分钟左右；3、红泡椒洗净切段，姜切丝，葱头切段，蒜头切片；另用少许淀粉，盐，老抽，鸡精，醋，糖及水调个汁待用； 4、锅放油煸香姜葱蒜，下田鸡块翻炒，（上浆后的田鸡块碗里有很多水份，下面的水不要）翻炒约一分钟后加入泡椒一起翻炒片刻，加上兑的调料汁小煮一会（一定要煮一会放心一些，因为担心田鸡有寄生虫。
）略煮了一会的田鸡也会入泡椒的味道。
尔后起锅。
