火星游客在江湖
食材
主料菠菜400克 辅料陈醋1勺酱油1勺干辣椒适量蒜瓣1～2粒
步骤
风味溜菠菜的做法步骤11.菠菜整棵放锅里，烫到菠菜变色就可以了！
风味溜菠菜的做法步骤22.将焯过水的菠菜控干水！
风味溜菠菜的做法步骤33.准备好酱油和醋！
风味溜菠菜的做法步骤44.把蒜瓣拍碎放到酱油和醋的混合液里。
风味溜菠菜的做法步骤55.把菠菜切成4～5厘米的段，码放到盘子里。
风味溜菠菜的做法步骤66.锅里放少许油，把辣椒段放到锅里煎至变香，倒入准备好的酱醋液，加入少许盐和水，涨开！
风味溜菠菜的做法步骤77.把涨过的液体倒在码放好的菠菜上，就可以了！
鲜滑鱼片粥的制作方法是什么呢？ 爱问知识人
鲜滑鱼片粥按如下步骤做：材料大米、草鱼净肉各100克，猪骨200克，腐 竹40克。
调料味精、盐、姜丝、葱花、水淀粉、香菜 末、胡椒粉、香油各适量。
1. 猪骨洗净，敲碎；腐竹用温水泡软， 大米淘洗干净。
2. 将猪骨、大米、腐竹放入砂锅，加 适量清水，先用大火烧沸，改用小火慢熬一个半小时左右，放入盐、味精调好 味，拣出猪骨。
3. 草鱼净肉洗净，斜刀切成大片，用 盐、水淀粉、姜丝、香油拌匀，倒入滚沸的粥内轻轻拨散，待粥熟烂时，撒上 胡椒粉、香油、葱花、香菜末即可。
溜溜花生米的做法,溜溜花生米怎么做好吃,溜溜
所需食材菠菜500g，盐1茶匙（5g），干辣椒碎1汤匙（15g），花椒1/2茶匙（3g），油2汤匙（30ml）制作方法菠菜剪掉老蒂，择洗干净，将叶茎和叶片理齐，切成长10cm整齐的段。
汤锅中放入半锅清水，大火烧开，将菠菜段放入氽烫。
当水再次滚沸后用漏勺捞出，沥去热水，在水龙头下用冷水冲至完全凉透，然后再次沥干水分（可用手轻轻挤干），放入盘中待用。
将干辣椒碎、花椒和盐撒在盘中的菠菜上。
中火烧热炒锅，倒入油加热，待烧至九成热时（油面上方有明显烟气升起），迅速将油倒在盘中的菠菜上，用热油瞬间将干辣椒碎和花椒爆香。
最后用筷子将菠菜拌匀入味即可。
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风味菠菜的做法步骤图,风味菠菜怎么做好吃
用料 菠菜 500g面粉 100g盐 5g碱 1g风味菠菜的做法 菠菜切碎，所有原料用手或者筷子拌匀。
风味菠菜的做法 步骤1拌匀后的样子，其实面粉多少可以根据喜好任意添加，面粉少时比较软，多时比较韧。
风味菠菜的做法 步骤2平铺在蒸屉上，厚度根据喜好掌控，2cm左右比较适中，隔水蒸20分钟。
风味菠菜的做法 步骤3切成条，或者任意自己喜欢的形状，装盘。
用蒜蓉、油泼辣子、醋、盐调汁，蘸着吃。
或者别的适合自己口味的汁料都可以。
风味菠菜的做法 步骤4小贴士菠菜洗出来后，如果沾的水不够多，还应该根据面粉多少适量加水。
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醋溜饹馇的做法
饹馇原是承德乡间的传统风味菜肴，至今已有数百年历史。
制作饹馇大约始于清代，到民国初年逐渐传入街市，并成为饭馆的菜肴。
当时承德街的一些著名饭庄如广兴楼、广德楼、芝美楼、华宾饭庄等便都以饹馇为原料做出吃客们喜欢的酥烩饹馇、四喜饹馇、玻璃饹馇、响铃饹馇等名菜。
至今用饹馇做的菜肴也被承德人喜爱。
饹馇是绿豆面做主料，辅以其它佐料制作而成的饵糕。
饵糕就是一厘米厚，三寸见方的方块，也就是承德人说的饹馇。
现在饭店通常的做法是酥烩饹馇或溜饹馇。
酥烩饹馇的原料是饹馇250克，其它葱、将、蒜、蒜薹或菠菜、酱油、盐、醋、香油、淀粉少许。
做法就是将饹馇切成长方形块或者菱形块，入油锅中炸成金黄色捞出。
锅内留少许底油，下葱、姜煸炒出味后，倒入适量酱油、醋、盐及少许清汤、香油、湿淀粉，使之成汁后，将饹馇下锅，放入少许菠菜配色即可装盘。
如果是放蒜薹就要在放入葱、姜酱油后放蒜薹，多煸炒一会就可以了。
溜饹馇的做法和酥烩饹馇差不多，就不多说了。
这个菜的特点是黄绿相映外焦里嫩，滑润可口，老少皆宜。
特别是一些老年人，时常就想吃这口儿。
是一道很有地方特色的菜。
小贴士：1、炸饹馇的火候要掌握好，整不好饹馇容易碎，碎了形象就不好了，好吃不太好做，最好到饭店吃。
2、承德大小饭店都有这道菜。
孜然菠菜溜猪肝怎么做
孜然菠菜用料 菠菜最好用菠菜苗 就是很嫩很嫩的小菠菜孜然一盘菜大概用1大勺，约10克左右。
盐步骤 1点击查看大图将菠菜择干净后，下开水锅汆烫。
烫的时候要注意，水开后加点油和盐，然后放菠菜叶，一次别放太多，菠菜下去打个滚就出来，然后马上放到冰水里过一下，再捞出来控水备用。
这样汆烫过的菠菜口感不涩，而且又脆又绿。
然后炒锅倒油，油热后放入孜然翻炒出香味儿，下菠菜，撒盐，扒拉两下马上就出锅。
这道菜我不建议做得太咸，因为菠菜苗会有微甜的口感，一点点盐就可以。
溜猪肝材料猪肝，盐，醋，酱油，淀粉，干红辣椒，青椒，青蒜，鸡精做法1.猪肝切片冲洗干净滤干水，加盐，几滴醋，酱油，少许淀粉抓匀备用；2.干红椒数只，青椒斜圈，青蒜切段；3.炒锅烧油下猪肝迅速滑炒变色盛出；4.余油下干红椒呛锅，下青椒圈青蒜头，撒少许盐煸出香味，倒入剩下的青蒜叶和猪肝一起翻炒几下，喷酱油撒鸡精ok出锅！...
素冒汤的做法,高分求！
河北永清特产啊.先说这道菜所用的材料吧。
看看各位是不是吃过。
黄豆知道吧。
头天把黄豆泡上，大概有二两就差不多了。
同时泡点粉条。
第二天，把泡好的黄豆用小磨磨，有人会说了，谁家有小磨啊？别着急，没小磨，就用豆浆机代替也行。
简单说吧，用泡好的黄豆先打一筒豆浆。
别误会，我不是给大家做豆浆喝，这豆浆算是副产品，也别糟蹋，早餐喝了就行了。
打完豆浆，钢桶里还剩下那个豆粕对吧，俗称豆腐渣，平时打完豆浆剩下的豆腐渣怎办？一般人都扔了吧，我告诉你，太浪费，也太可惜了。
许多东西的营养其实都在粗糙的皮子里，黄豆也不例外。
用豆浆机榨出的豆腐渣其实很细腻的，把泡好的粉条切碎，与豆腐渣一起加上小麦面粉，和匀，炸成豆粕丸子备用。
到中午的时候我们就开始炮制这道大汤菜了。
备料：白菜梆儿、黄豆芽、绿豆芽、团粉、朝天椒、酱油、醋、黑木耳、葱姜、麻油。
烹制方法：锅底倒入麻油，白菜帮切成菱形块，加入葱姜爆炒。
然后锅内倒水，加入绿豆芽、黄豆芽，朝天椒。
开锅后逐渐加入调好的团粉，一边倒一边搅匀，浆糊状为宜。
放入黑木耳，酱油、醋，最后放入豆粕丸子马上关火。
装入准备好的器皿出锅。
这样，一道热气腾腾的素冒就出锅了！这道菜的特点：豆粕丸子外滑里脆，吃到嘴里香喷喷，喝一口汤有点酸，辣酥酥，绝对是浑身冒汗。
需要注意的一点技巧：醋不能放少了，否则压不住豆子的生味，也不能放太多，否则会太酸，影响素冒整体口感。
三次保证你就能调制出适合全家口味的极品素冒汤来。
你说很很简单的那种啊？你把面和好，擀薄，切成小丁然后过油去炸，然后做开水，把丸子（主食店可以买到的素丸子就可以）放里面煮，然后放面片和香菜.短时间面片是不会软的，汤里面放点酱油，鸡精醋盐香油等等，出锅就能吃，很好吃 的.但要马上就吃哦，别放，放久了不太好吃了
家常菜的做法
你说的话好像有重复哦，这不是都是一个东西吗？这不是都是一个东西吗？有什么区别呢？学做菜的网站，比较简单菜谱的我就喜欢上 搜菜网 ，你百度一下，好像是www.lifegogle.com，我也好久没上过了，因为工作忙的缘故！http://zhidao.baidu.com/question/71819648.html
青团子的做法
青团子从前是江南地区清明节扫墓用的祭品，皮子粳糯混杂，馅心酿制粗糙。
传说清朝末年，正仪镇有个叫赵慧的女子，发现一种酱麦草是做青团子青汁的好原料，而用手工磨的粉做的团子更为柔软细腻，又不粘牙，存放数天不破裂、不发硬、不变色。
后来正仪镇中心桥南一爿糕团店的陈四宝老大娘从赵慧处学得了这个秘方，从此青团子供应于市场，成了一种色味兼美，饶有乡土特色的点心。
而后在改进团子馅心上又下了功夫，用百果心，采用枣子去核切成细粒，加白糖、玫瑰花、松仁配合；另一种是豆沙心。
在这两种馅心做成的团子中嵌一小块水晶般的猪油，这样吃起来甜而不腻，肥而不腴，压舌生香，其味醇美。
从此正仪青团子的色、香、味胜过苏州黄天源、上海沈大成而闻名于江浙一带。
苏州一年四季各个时令都有各种名堂的糕团：一月元宵，二月二撑腰糕，三月青团子，四月十四神仙糕，五月炒肉馅团子，六月二十四谢灶团，七月豇豆糕，八月糍团，九月初九重阳糕，十月萝卜团，十一月冬至团，十二月桂花猪油糖年糕。
按着这口诀，一一吃过来，一年也就到头了，如此周而复始。
相传青团子是用雀麦草汁和入糯米，一起舂合，使糯米浸入草汁成泥，变为碧翠色。
以此用来包入豆沙或枣泥，再用芦叶垫底入笼，蒸熟即成。
明郎瑛《七修类稿》中曾记载：＂古人寒食，采桐杨叶，染饭青色以祭，资阳气也。
今变而为青白团子，乃此义也。
＂另外还有个传说跟大禹有关。
当年大禹治水十三年过家门而不人，他用疏导之法，使三江通流入海，太湖水位下降，水患得以平息，为种植冬小麦创造了条件，深得苏州人的爱戴。
相传苏州有位年青的后生，见清明节人们祭大禹都做精美的供品，认为这样不配大禹生前节约的品格，大禹在九泉之下一定不安心。
清明节时正是冬小麦返青的时候，他与大家商量用麦叶汁水和糯米粉做成了青团子，将青团子供在大禹治水墓碑前，以士不忘大禹治水之恩。
久而久之，相沿成习俗。
这个传说与郎瑛的记载倒也并无特别的矛盾之处，只是使用的植物不同。
查查青团的做法，发现还有更多的说法，有的说用青菜汁，有的说用清明茶或艾叶粉，过程倒都差不多，绿色汁液和咸盐或石灰一起煮熟，漂去苦涩味后，捣烂，配上糯米、早籼米磨成的米粉拌匀，揉和，然后开始制作团子。
团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，也有用枣泥、玫瑰等等其它馅料的，在包馅时，另放入一小块糖猪油。
团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时另用熟菜油均匀地用毛刷刷在团子的表面——这就成了。
最有名的“正仪青团” 采用一种叫“浆麦草”的野草洗干净泡在盛石灰的盆里，在浸泡一段时间后，捞出捣烂，拧出青汁。
正仪青团的特点是存放七天不破、不裂、不变色，刚出笼的团子葱绿如碧玉，油亮似翡翠，甜而不腻，肥而不腴，在清末年间曾被列为节令贡品。
苏州城内最负声名的当属“黄天源糕团店”的了。
这当儿估计早已人满为患，队伍大概排出去很远了。
另外采芝斋的销售量也很惊人。
前两天在超市里看到保鲜装的一盒盒青团摆得如小山般。
清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。
青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。
团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。
团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。
青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。
青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品，正因为如此，青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。
木须肉的最佳做法？
材料鸡蛋2只，猪梅肉300克，黄瓜1根，干木耳、姜蒜、盐、酱油、料酒、古月粉、粟粉、麻油各适量。
做法1、猪梅肉洗净切片，加盐、酱油、料酒、古月粉、粟粉、麻油、清水少量腌15分钟。
2、鸡蛋打散成蛋液。
3、干木耳浸泡，去根蒂切细片，热水灼煮一下盛起备用。
4、黄瓜洗净去头尾，去核切片。
5、烧热锅，下油炒蛋液成蛋饼盛起，切粗丝备用。
6、原锅烧热再下油，下姜蒜爆炒，下猪梅肉快炒至转颜色。
7、下木耳、黄瓜再翻炒一会，下少许蚝油调味，最后加上蛋丝翻炒即成。
