再也不会用心爱
1、恩平濑粉：濑粉是用大米为原料制作而成。吃时用开水烫过，兑进上汤，就成独具一格之濑粉了。在濑粉中兑入白糖烧酒，又另有风味。
2、恩平野菜宴：恩平有名的家乡美食有炸豆豉鱼仔、棘菜汤、石蛤饭、走地鸡等，取材简单，味道鲜美。鱼仔长在恩平深山的山涧小溪，与众不同的是它生长到一食指长度便不会生长。
3、江门陈皮宴：江门本地人历有把陈皮作为烹食的原料，因陈皮有特殊芬芳香味和药用价值，制出如陈皮鸭汤、陈皮煮鱼干、陈皮排骨等菜式，味道过齿留香。
4、川岛海鲜宴：台山川岛是江门五邑吃海鲜的好地方。各种海鲜美味随捞随吃，本地人最喜欢的一般做法是清蒸，辅以佐料沾食，味道极鲜、清甜。
5、古井烧鹅：新会古井烧鹅烧鹅色、香、味俱全，多肉汁而甘香脆，甜中带咸。烧鹅源自南宋末年，相传是一位宫廷厨师逃难到新会银洲湖一带开了一间烧鹅店，用宫廷秘制烧鹅的手艺养家糊口，因味道鲜香而声名远播，并流传至今。
江门哪有一些本地特色餐馆
推荐餐馆江门白石美食街 地址：位于市郊环市镇白石乡特色：海鲜野味餐厅聚集地，1999年江门首届美食节曾在这里举行。
鹤山饮食文化广场 特色：占地面积3万平方米，是园林庭院式的饮食广场，有十多家各具风格的酒家菜馆、露天酒吧，有露天演出舞台。
恩平河南食街 地址：位于恩平河长堤特色：摊位长3500米，通宵营业，主要是地方小食、鱼仔粥、生鱼片粥、坑螺粥、水蛇粥、鸡粥、糯米丸、海鲜等特色小吃。
开平长沙光明东路食街 地址：位于开平市中心特色：全长800米，以吃海鲜为主。
台山城西食街、台山南门食街 地址：位于台山市城西、南门的环市路厐特色：经营海鲜为主，兼有地方小吃。
圭峰山北坑野味食街 地址：地处圭峰山风景名胜区特色：食街全长300米，主要经营家乡菜、野味。
天沙河东路食街 地址：位于里村天沙河长堤路特色：河两岸食铺众多，以地方小吃为主，主要有鱼片粥、鱼生粥、皮蛋瘦肉粥、水蛇粥、鲫鱼粥，另有狗肉、猫肉等特色风味菜。
江门地区的饮食主要是以粤菜为主，多吃海鲜、野味等特色菜肴，小吃以粥、粤式点心、田螺最为出名，口味清淡。
如果要吃当地特色的菜肴，最好选择摊位集中的食街，尤其是夜排挡，人头攒动，烧、炒、烩、炸声声入耳，很能感受到广东人爱吃、会吃的热闹氛围. 检举 回答人的补充 2009-07-02 23:25 川岛海鲜宴台山川岛是江门五邑吃海鲜的首选地方。
各种海鲜美味随捞随吃，本地人最喜欢的一般做法是清蒸，辅以佐料沾食，味道极鲜、清甜。
恩平野菜宴恩平有名的家乡美食有炸豆豉鱼仔、棘菜汤、石蛤饭、走地鸡等，取材简单，味道鲜美。
鱼仔长在恩平深山的山涧小溪，与众不同的是它生长到一食指长度便不会生长，山溪水长大的鱼仔十分鲜甜，油炸后配以白粥白饭，鲜香可口。
古井烧鹅新会古井的烧鹅非常出名，很多游客不惜千里迢迢而来就是为了品尝这种用南宋宫廷秘方制作的烧鹅。
七百多年前，新会崖门发生一场改朝换代的宋元大海战。
大战结束后，一位在南宋宫廷里负责制作烧鹅的御厨带着女儿逃亡到新会银洲湖西岸的仙洞村。
御厨在仙洞村开了一间烧鹅店，凭着宫廷秘制烧鹅的高超手艺，把烧鹅烧得色香味全，很快便名扬远近。
后来御厨的女儿长大了嫁到银洲湖东岸的古井镇，女儿也把父亲秘制烧鹅的手艺带到了古井，并世代相传。
古井烧鹅便由此而来。
古井的烧鹅制作有其独特之处，从选鹅到烧鹅都很讲究。
鹅每年有两造，古井烧鹅常用的鹅种是每年春季清明和秋季重阳节前后一个半月的鹅苗，并且要在本地鱼塘里养至三、四个月大，约重7斤。
（这里要注意的是鹅不能养得太大，否则烧出来的肉质会老，口感不够嫩滑。
）这种鹅叫“乌鬃鹅”，不受污染，肉质最好。
烧鹅的时候先用节醋涂抹鹅身，待鹅身晾干后再采用传统的生抽王混合砂糖、盐、酒、蒜茸、五香粉和其他不得外传的独门秘方等为酱料，塞入鹅肚内，用绳扎紧，并以麦芽糖涂抹鹅身后才挂入热炉内烧。
烧的时候要注意火力均匀，并且一定要用荔枝木烧，这样烧出来的鹅吃起来才会有荔枝的香味。
江门有哪些好玩的地方,特色小吃？
你说的是广东江门么 如果是的话 ：广东江门的特色小吃是：江门外海面、新会陈皮（精制甜陈皮）、新会凉果、江门绿豆饼（很著名的）、江门鸡仔饼。
常安路，你可以去到地王广场，在广场右面有个永利商场，商场右边有个路口，你走进去后，是一条直路，直路走尽了，你会看到左面是中山公园，右面的就是常安 推荐餐馆江门白石美食街 地址：位于市郊环市镇白石乡特色：海鲜野味餐厅聚集地，1999年江门首届美食节曾在这里举行。
鹤山饮食文化广场 特色：占地面积3万平方米，是园林庭院式的饮食广场，有十多家各具风格的酒家菜馆、露天酒吧，有露天演出舞台。
恩平河南食街 地址：位于恩平河长堤特色：摊位长3500米，通宵营业，主要是地方小食、鱼仔粥、生鱼片粥、坑螺粥、水蛇粥、鸡粥、糯米丸、海鲜等特色小吃。
开平长沙光明东路食街 地址：位于开平市中心特色：全长800米，以吃海鲜为主。
台山城西食街、台山南门食街 地址：位于台山市城西、南门的环市路厐特色：经营海鲜为主，兼有地方小吃。
圭峰山北坑野味食街 地址：地处圭峰山风景名胜区特色：食街全长300米，主要经营家乡菜、野味。
天沙河东路食街 地址：位于里村天沙河长堤路特色：河两岸食铺众多，以地方小吃为主，主要有鱼片粥、鱼生粥、皮蛋瘦肉粥、水蛇粥、鲫鱼粥，另有狗肉、猫肉等特色风味菜。
江门地区的饮食主要是以粤菜为主，多吃海鲜、野味等特色菜肴，小吃以粥、粤式点心、田螺最为出名，口味清淡。
如果要吃当地特色的菜肴，最好选择摊位集中的食街，尤其是夜排挡，人头攒动，烧、炒、烩、炸声声入耳，很能感受到广东人爱吃、会吃的热闹氛围. 检举 回答人的补充 2009-07-02 23:25 川岛海鲜宴台山川岛是江门五邑吃海鲜的首选地方。
各种海鲜美味随捞随吃，本地人最喜欢的一般做法是清蒸，辅以佐料沾食，味道极鲜、清甜。
恩平野菜宴恩平有名的家乡美食有炸豆豉鱼仔、棘菜汤、石蛤饭、走地鸡等，取材简单，味道鲜美。
鱼仔长在恩平深山的山涧小溪，与众不同的是它生长到一食指长度便不会生长，山溪水长大的鱼仔十分鲜甜，油炸后配以白粥白饭，鲜香可口。
古井烧鹅新会古井的烧鹅非常出名，很多游客不惜千里迢迢而来就是为了品尝这种用南宋宫廷秘方制作的烧鹅。
七百多年前，新会崖门发生一场改朝换代的宋元大海战。
大战结束后，一位在南宋宫廷里负责制作烧鹅的御厨带着女儿逃亡到新会银洲湖西岸的仙洞村。
御厨在仙洞村开了一间烧鹅店，凭着宫廷秘制烧鹅的高超手艺，把烧鹅烧得色香味全，很快便名扬远近。
后来御厨的女儿长大了嫁到银洲湖东岸的古井镇，女儿也把父亲秘制烧鹅的手艺带到了古井，并世代相传。
古井烧鹅便由此而来。
古井的烧鹅制作有其独特之处，从选鹅到烧鹅都很讲究。
鹅每年有两造，古井烧鹅常用的鹅种是每年春季清明和秋季重阳节前后一个半月的鹅苗，并且要在本地鱼塘里养至三、四个月大，约重7斤。
（这里要注意的是鹅不能养得太大，否则烧出来的肉质会老，口感不够嫩滑。
）这种鹅叫“乌鬃鹅”，不受污染，肉质最好。
烧鹅的时候先用节醋涂抹鹅身，待鹅身晾干后再采用传统的生抽王混合砂糖、盐、酒、蒜茸、五香粉和其他不得外传的独门秘方等为酱料，塞入鹅肚内，用绳扎紧，并以麦芽糖涂抹鹅身后才挂入热炉内烧。
烧的时候要注意火力均匀，并且一定要用荔枝木烧，这样烧出来的鹅吃起来才会有荔枝的香味路 好玩的：新之城（华润万佳、新华书店、真冰滑冰场等，）建设路 人人乐超市（购物面积3万方），江会路 中远大厦（新一佳、永乐等）港口路 中旅大厦（优越美莎、国美）港口路 五邑城 （服装为主）胜利路 常安路 （步行街） 金汇广场（益华百货、逸豪酒店等，面积15万方）迎宾大道中 双龙广场（易初莲花、肯德基、大家乐等）建设二路 东湖 （东湖百货、嘉联商场等）港口路 东华路 （华润万佳、东华商业广场、购书中心、西餐咖啡集中街） 江华路 （飞龙电器、中电联商等电器电器街） 蓬莱路 （手机一条街） 不知道是不是你需要的 。
你觉得江门市有哪些特色的美食？
濑粉濑粉，的确是令不少广州人因回味而垂涎的传统小食——软软的粉条，煮得半烂；绸绵的米浆；丰富的配料：肉末、虾米、冬菇粒、香脆的猪肉渣粒、拌有青椒粒炒成的萝卜粒子——粉条的软滑、配料的嚼头、萝卜粒的爽辣、醒胃...陈皮鸡陈皮鸡是一道汉族传统名菜，属于川菜系。
此菜软烂汤浓，鲜香麻辣。
使用成熟了的桔子皮，阴干或晒干制成。
表皮鲜橙红色、黄棕色或棕褐色，质脆，易折断。
以皮薄而大，色红，香气浓郁者为佳。
特点：色泽红亮，麻辣香嫩，味浓...江门鸭肝肠江门鸭肝肠产于广东江门，是当地人十分喜爱的特色美食。
既可以当作爽口小菜，又可以当配菜，结合其他蔬菜制成独特菜肴。
特点：肉质鲜爽香脆。
营养成分：鸭肝为鸭杂之一，是鸭科动物家鸭的肝脏。
江门杜阮凉瓜宴杜阮大顶凉瓜（又名苦瓜）是葫芦科植物，为一年生攀缘草本。
始种于杜阮一带已有上百年的历史，由于杜阮一带多为沙质土壤，十分适宜种植凉瓜，且瓜型也有别于其他地方，当地人称之为大顶瓜或“柿饼蒂”。
金牌榴莲酥金牌榴莲酥是广东一带的汉族风味名点，属于粤菜系。
特点：外形诱人，口感外酥内滑。
将油面擦好以后，摊开厚约1厘米长方形，入恒温冰箱，待其稍微硬了即可取出；同时把水面擀成约厚3毫米的长方形备用。
砵仔糕钵仔糕是广东地区汉族糕点小吃。
主料是粘米粉和澄面，味甜。
钵仔糕可以分成两大类：老式钵仔糕和水晶钵仔糕。
老式钵仔糕在以前比较多，现在多见的是水晶钵仔糕。
特点：精致小巧的砵仔盛着精美的糕点，清甜爽口、嫩滑润肺。
古井烧鹅古井烧鹅是广东江门新会的汉族传统名菜，属于粤菜系。
此菜驰名中外，名扬四海。
风味特点：皮脆汁美、肉香甘甜，深受食客喜爱。
荔茸酥荔茸酥是广东一带的汉族传统名点，属于粤菜系。
把荔浦芋去皮隔水蒸熟，趁热用勺压成泥，加入白糖、淀粉拌匀成馅。
将油酥包入油皮，擀成薄片.折叠3次后再擀成薄片，如此重复几次后将其折叠，再切成大小均等的小面团。
开平狗肉五邑人喜食狗肉，尤以开平人为甚。
茶楼酒馆常以“五香狗肉”、“狗肉煲”。
“狗肉饭”招徕顾客；乡下人则以蒸狗为口福。
狗肉蛋白质丰富，营养价值高，有健脾益气，和中壮阳之功，风味独特。
特色：开平狗肉，以振华、龙塘...沙姜鸡沙姜鸡是一道汉族传统名菜，属于粤菜。
沙姜主要产于我国南方地区，包括广西、广东、云南及台湾省，用沙姜做配料腌制烹调而成的沙姜鸡是两广地区很有名的一道菜。
菜肴特点：该菜式鸡皮清爽幼滑，肉质细嫩可口，食而不腻
江门有什么特色又好吃的餐厅啊？求推荐！！！我是外来人士~多谢啦~...
江门有八道必吃菜：恩平濑粉：濑粉是恩平地区的一种独特的食品，是用大米为原料制作而成。
中秋佳节，恩平县北部地区以濑粉为主食。
吃时用开水烫过，兑进上汤，就成独具一格之濑粉了。
在濑粉中兑入白糖烧酒，又另有风味。
恩平野菜宴：恩平有名的家乡美食有炸豆豉鱼仔、棘菜汤、石蛤饭、走地鸡等，取材简单，味道鲜美。
鱼仔长在恩平深山的山涧小溪，与众不同的是它生长到一食指长度便不会生长，山溪水长大的鱼仔十分鲜甜，油炸后配以白粥白饭，鲜香可口。
江门陈皮宴：江门本地人历有把陈皮作为烹食的原料，因陈皮有特殊芬芳香味和药用价值，制出如陈皮鸭汤、陈皮煮鱼干、陈皮排骨等菜式，味道过齿留香。
川岛海鲜宴：台山川岛是江门五邑吃海鲜的首选地方。
各种海鲜美味随捞随吃，本地人最喜欢的一般做法是清蒸，辅以佐料沾食，味道极鲜、清甜。
古井烧鹅：新会古井烧鹅烧鹅色、香、味俱全，多肉汁而甘香脆，甜中带咸。
烧鹅源自南宋末年，相传是一位宫廷厨师逃难到新会银洲湖一带开了一间烧鹅店，用宫廷秘制烧鹅的手艺养家糊口，因味道鲜香而声名远播，并流传至今。
开平狗肉：江门人喜吃狗肉，尤以开平人为甚。
开平狗肉，以振华、龙塘、楼冈为佳。
振华狗肉取其原味；赤坎等地蒸狗，喜欢放进油炸过的腐竹、黑豆等，与狗肉同煮黄沙蚬：黄沙蚬现在是难得的食材，其产量不高。
黄沙蚬的特色在于肉质肥美、色白质脆、蚬味鲜香。
江门杜阮凉瓜宴：杜阮大顶凉瓜（又名苦瓜）始种于杜阮一带已有上百年的历史，由于杜阮一带多为沙质土壤，十分适宜种植凉瓜，是其他产地的凉瓜是无可比拟的。
本地餐厅喜欢将凉瓜皮削出，制出如盐水凉瓜、凉瓜炒牛肉、豆豉凉瓜皮等菜式，有清热、祛火的功效。
其他江门特色美食：清润白菜汤：江门奶白菜远近驰名，对于清除肺胃热气或肝脏发热，效果良好，是秋燥期间人们的一款心水靓汤。
加入少许猪骨同煲，对汤的疗效并无影响，而食味鲜甜，可谓两全其美。
棠下鱼茸羹：棠下人吃鱼方法多样，但以鱼茸羹最为出名。
棠下鱼茸羹，在保持鱼肉的原味方面，费了不少心神，棠下鱼茸羹有＂原味鱼茸羹＂、＂陈皮丝鱼茸羹＂、＂冶味鱼茸羹＂三种吃法。
五柳炸蛋胎：五柳炸蛋胎是一道传统粤菜，炸蛋香酥味美，伴着酸甜酱汁送入口，可令人胃口大开，是老江门最爱的送饭佳肴。
炸蛋是此菜的主角，它和煎蛋的做法不同，前者一定要油多火旺，才能将鸡蛋炸得膨胀起泡，使蛋白金黄酥脆，蛋黄嫩滑可口。
台山黄鳝饭：台山的手撕黄鳝饭，充分吸收了黄鳝的鲜甜，加上清爽弹牙的米饭，令人回味无穷。
广海咸鱼蒸肉饼：“广海咸鱼”历史悠久，在海内外享有盛名，一般家常菜有姜丝蒸咸鱼、咸鱼蒸五花腩、咸鱼肉饼等，也可煎、炒、焖、煲仔及咸鱼头煲汤、切粒配料炒饭等。
可谓咸香诱人，令人食不停口。
江门美食推介那里有。
江门地区的饮食主要是以粤菜为主，多吃海鲜、野味等特色菜肴，小吃以粥、粤式点心、田螺最为出名，口味清淡。
如果要吃当地特色的菜肴，最好选择摊位集中的食街，尤其是夜排档，人头攒动，烧、炒、烩、炸声声入耳，很能感受到广东人爱吃、会吃的热闹氛围。
恩平濑粉介绍：濑粉是恩平地区的一种独特的食品，是用大米为原料制作而成。
中秋佳节，恩平县北部地区以濑粉为主食。
吃时用开水烫过，兑进上汤，就成独具一格之濑粉了。
在濑粉中兑入白糖烧酒，又另有风味。
恩平野菜宴介绍：恩平有名的家乡美食有炸豆豉鱼仔、棘菜汤、石蛤饭、走地鸡等，取材简单，味道鲜美。
鱼仔长在恩平深山的山涧小溪，与众不同的是它生长到一食指长度便不会生长，山溪水长大的鱼仔十分鲜甜，油炸后配以白粥白饭，鲜香可口。
江门陈皮宴介绍：江门本地人历有把陈皮作为烹食的原料，因陈皮有特殊芬芳香味和药用价值，制出如陈皮鸭汤、陈皮煮鱼干、陈皮排骨等菜式，味道过齿留香。
川岛海鲜宴介绍：台山川岛是江门五邑吃海鲜的首选地方。
各种海鲜美味随捞随吃，本地人最喜欢的一般做法是清蒸，辅以佐料沾食，味道极鲜、清甜。
古井烧鹅介绍新会古井烧鹅烧鹅色、香、味俱全，多肉汁而甘香脆，甜中带咸。
烧鹅源自南宋末年，相传是一位宫廷厨师逃难到新会银洲湖一带开了一间烧鹅店，用宫廷秘制烧鹅的手艺养家糊口，因味道鲜香而声名远播，并流传至今。
开平狗肉介绍：江门人喜吃狗肉，尤以开平人为甚。
开平狗肉，以振华、龙塘、楼冈为佳。
振华狗肉取其原味；赤坎等地蒸狗，喜欢放进油炸过的腐竹、黑豆等，与狗肉同煮黄沙蚬介绍：黄沙蚬现在是难得的食材，其产量不高。
黄沙蚬的特色在于肉质肥美、色白质脆、蚬味鲜香。
江门杜阮凉瓜宴介绍：杜阮大顶凉瓜（又名苦瓜）始种于杜阮一带已有上百年的历史，由于杜阮一带多为沙质土壤，十分适宜种植凉瓜，且瓜型也有别于其他地方，当地人称之为大顶瓜或“柿饼蒂”。
特点是瓜型肥大，形似木瓜，平顶粒粗，肉厚色绿，味微苦而甘，爽脆无渣，质优型美著称，是其他产地的凉瓜是无可比拟的。
本地餐厅喜欢将凉瓜皮削出，制出如盐水凉瓜、凉瓜炒牛肉、豆豉凉瓜皮等菜式，有清热、祛火的功效。
江门饮食文化
江门饮食文化 江门人爱吃，什么饮食文化都能得到融合，什么地方的饮食文化也能找到。
而江门的食肆更兴旺，到达了三步一餐厅，五步一饭馆的地步。
而家居饮食则以岭南饮食习惯为主。
其中最有代表性的莫过于早茶和宵夜了。
早茶文化1、历史背景早茶是广东的传统文化其中浓墨重彩的一笔。
每逢周末或假日，江门人便扶老携幼，或约上三五知己，齐聚茶楼“叹早茶”。
“叹”在广东话中是享受的意思，由此可见，喝早茶在江门人的心目中是一种愉快的消遣，在这个层面上来说与其他娱乐活动并无二致。
说起广东早茶的来源，要追溯到咸丰同治年间。
当时广州有一种名为“一厘馆”的馆子，门口挂着写有“茶话”二字的木牌，供应茶水糕点，设施简陋，仅以几把木桌木凳迎客，聊供路人歇脚谈话。
后来出现了茶居，规模渐大，变成茶楼，此后广东人上茶楼喝早茶蔚然成风。
直到今天，广东早茶中茶水已经成为配角，茶点却愈发精致多样，这种传统文化随着广东经济的迅速发展不但没有消失的迹象，反而越来越成为广东人休闲生活中一道亮丽的风景线。
2、茶与点 早茶，茶水自然是其中不可缺少的一部分。
早茶的茶水以红茶为主，取其暖胃去腻，利于消化。
常见的有乌龙茶、铁观音、普洱茶，有的人也喜欢喝菊普茶，即在普洱茶中加入菊花，取其清凉祛火。
红茶色深红，汤浓稠，味苦涩，虽在视觉和味觉上都不如绿茶，却与味道浓郁的茶点恰是绝佳配搭。
而茶点在早茶中的地位就更为重要了。
茶点分为干湿两种，干点有饺子、粉果、包子、酥点等，湿点则有粥类、肉类、龟苓膏、豆腐花等。
其中又以干点做得最为精致，卖相甚佳。
如每家茶楼必制的招牌虾饺，以半透明的水晶饺皮包裹两三只鲜嫩虾仁，举箸之前已可略略窥见晶莹中透出一点微红，待入口以后轻轻一咬，水晶饺皮特有的柔韧与虾仁天然的甜脆糅合出鲜美的口感，教人回味无穷。
又如某些高级茶楼特制的燕窝酥皮蛋挞，几层金黄酥脆的蛋挞壳内盛着嫩黄色、丝丝通透的燕窝，甫见之下已叫人食欲大动，更不用说入口以后燕窝的甜蜜柔软与酥皮的粉香酥脆完美结合，美味得让人欲罢不能。
而各色粥点，如及第粥、皮蛋瘦肉粥、生滚鱼片粥等，皆以绵软顺滑的粥底，配上不同肉鱼蛋类，再以香脆虾片、青嫩葱花佐之，撒上一小勺胡椒粉，喝来绵糯爽甜，鲜味浓郁。
2、 江门早茶风早茶时间一般是早晨7点左右一直到午市。
每逢周末或假日，江门人便扶老携幼，或约上三五知己，齐聚茶楼“叹早茶”。
“叹”在广东话中是享受的意思，由此可见，喝早茶在江门人的心目中是一种愉快的消遣，在这个层面上来说与其他娱乐活动并无二致。
兜里略有些闲钱的老年人是喝早茶的主力军。
或晨练归来者，或昨夜搓麻晚起者，或什么也不是的早茶爱好者，早上第一时间的第一反应就是去茶楼。
那里有他们多年的“话疗”知己，跟家人不能或不便谈的话题在茶楼都可以畅所欲言，言无不尽。
尽管茶点花样很多，价格差异不少，他们爱吃常吃的也就那几种，每次结账正负误差不超过一块钱。
他们的消费水平不高，但是，他们人多又天天来，茶楼的人场全靠他们捧，没有他们茶楼便会冷清许多，生意就会慢慢清淡及至走下坡路，所以，他们绝对享受上宾礼遇。
生意人是茶楼赢利的主要贡献者。
他们人群不固定，非此即彼，却每天必有一帮人来。
“无利不起早”，尽管昨天的夜生活已经疲惫不堪，为了生意需要，他们肯定一呼即应，不招都想来。
他们点最贵未必最好吃的，尤其是各种利润丰厚的烧、烤、卤的鸡、鸭、鹅之类，还有任何饭馆都欢迎客人点的一大桌酒水。
我们日组的组员采访了一家茶楼的负责人，他说，生意人们一桌的利润相当于10桌以上的老年人，40多桌的茶楼每天只要有这样的5桌就赢利颇丰了。
宵夜文化“宵夜”的时间一般由八时半至深夜，有的甚至到凌晨。
“宵夜”，也叫食夜宵，既包含“饮夜茶”，又包含不饮茶的其他吃法，例如单纯吃碗炖品，或吃一碗云吞等。
为招徕食客，搞旺市道，如今不仅众多的茶楼、酒家、饭店、宾馆纷纷增开夜市，布满街头巷尾的个体饮食店档也争相经营夜市，往往会形成夜宵一条街，俗称为“食街”。
夜宵的热闹情景可以与饮早茶相媲美呢。
食宵夜，一为“叹番下”（享受一番），二为交流信息，联络感情，因而坐的时间要长，消费水平比早茶市都要高。
宵夜品种十分丰富，高、中、低档并举，有许多精美点心，还有炒田螺、白灼牛百叶、糖醋猪脚、凤爪、炸鸡翼、牛杂、牛肉丸、上汤水饺、鲜虾云吞，还可即点即烹海鲜、山珍、蛇，各式火锅镬气小炒，各款粉面、甜品、粥品等，丰俭由人，任君选择。
在已过百年历史的传统“水街”路段，有间闻名“河记肠粉店”，它们的牛肉肠粉又嫩又滑，酱油是用烧鹅汁炮制的，非常惹味。
有时遇到应节的腊味西兰花，酱汁全渗进去，吃起来口颊留香宵夜，也是人们休闲聚会的一种形式，三五好友、亲戚、恋人，点上几款自己喜爱的食品，边吃边谈，边欣赏江门的夜色，共度良宵，如是临江把盏，看蓬江两岸五彩缤纷的美景，更是心旷神怡，乐趣无穷。
宵夜已成为江门夜生活的又一特色 饮早茶，吃夜宵志不在吃...
