水鸭（蚬鸭）味甘，微寒而无毒，有补中益气、消食和胃，利水消肿及解毒之功，对于病后虚弱、食欲不振有很好的食疗功效。加之水鸭的肉味鲜甜且含脂肪少，因此深受消费者欢迎。所以许多懂得食疗的人士，在夏日里，经常将水鸭配以各种食材，或炖、或煮、或煲烹成各种各样的食疗汤，并依据自身的健康状况加以调理，从而平安地度过炎热的夏天。
水鸭汤的做法 水鸭怎么做好吃 水鸭润肺汤的做法
主料青头鸭（菜鸭）半只 龙骨2块 辅料沙参一根 玉竹4一5片 枸杞适量 无花果3一4个 南北杏各少许 鸭梨1个 润肺鸭汤的做法步骤1. 以上是煲汤的所有材料（龙骨忘拍了，）龙骨两块。
2. 鸭子斩件，飞水。
3. 将飞水后的鸭子、龙骨用冷水冲干净。
4. 鸭梨去皮去芯切块备用。
5. 将所有材料放入沙煲中。
6. 加入适量的水。
3一5碗7. 盖上盖子，隔水炖。
8. 用大火炖30分钟后转小火炖一个半钟。
9. 烫煲好了，老公和女儿每人喝了足足两碗，满足的摸摸肚子。
心里满满的幸福！小贴士鸭子，可以是水鸭，菜鸭，青头鸭。
不一定要用炖，也可用沙锅煲。
做法一样。
这个是3一5个人的份量。
水鸭汤怎么做好吃,水鸭汤的吃法
原料 鸭 一只莲子 若干红枣 若干盐 适量油 适量方法1、水鸭彻底清洗干净腹腔的内膜血块，并把表面大根的杂毛去除干净，再切成大块备用2、锅烧热，在锅表面擦少许油，下鸭块用小火煎至表面金黄，趁出油之际放出拍碎的姜块，并倒入烧酒，此时会升起一阵酒香，并且有可能在锅面点着了明火，不用害怕，要的就是这种效果，继续翻炒片刻，倒入一大碗清水，大火煮开，煮成奶白汤色3、将已经煮成奶白汤色的鸭子汤移至砂锅，加入香葱结，用小火炖1个小时4、长时间炖煮的鸭汤，汤面上会积上厚厚一层鸭油，需要用汤勺撇干净这层鸭油，撇出的鸭油不要倒掉，用来炒清菜也很好5、炖鸭汤的时间，我们来处理新鲜莲子。
用刀在莲壳上切一个圈6、顺着切痕，很容易就能将莲子从莲壳中取出7、再用刀将莲子对半切开，可以看到一条绿色的莲芯，用刀挑出，莲芯不要扔掉，另有用处8、在炖好的鸭汤中倒入处理好的莲子9、再倒入清洗干净的红枣，大火煮开，再调成小火炖30分钟，调入盐和白胡椒粉即可
百灵草水鸭汤的家常做法怎么做好吃
制作原料编辑水鸭1只，金银花15克。
生、熟地黄各10克，瘦肉100克.盐适量。
熟地水鸭汤制作过程1.水鸭杀好洗净、瘦肉洗净切块备用。
2.将水鸭、瘦肉连同药材一起放入砂煲中，加清水适量，煮约4小时。
3.加油、盐调味便成。
熟地水鸭汤功效与作用熟地水鸭汤 具消暑清热。
解皮肤湿毒之功效。
多吃果味水鸭汤怎么做好吃又简单,做法图
主料鸭子 ：适量辅料山药 ：适量枸杞 ：适量桂圆 ：适量莲子 ：适量具体步骤第一步1.蚬鸭宰杀去毛，洗净，放入沸水内滚滚，取起在凉水中冲凉；第二步2.瘦肉切厚片；第三步3.烧沸大半瓦缸清水，放入蚬鸭、瘦肉、淮山（山药）、杞子、圆肉，姜片同煲三小时，用盐，生抽调味，趁热上席。
水鸭可以煲什么汤
花胶炖水鸭汤的做法详细介绍菜系及功效：气血双补食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 口味：原本味 工艺：隔水炖花胶炖水鸭汤的制作材料：主料：鸭1200克，鱼肚20克辅料：山药（干）20克，枸杞子20克调料：八角2克，盐10克教您花胶炖水鸭汤怎么做，如何做花胶炖水鸭汤才好吃1. 水鸭滚水烫过去毛，切好洗净起肉。
2. 花胶（鱼肚）用水发透，切丝。
3. 洗净山药、枸杞子、八角。
4. 把水鸭、山药、枸杞、鱼肚、八角，放入炖盅内，加入适量开水，盖上盖，隔水炖4小时，下盐调味。
小帖士-健康提示：此汤具有补中气，旺血，消食，滋阴的作用。
小帖士-食物相克：山药（干）：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
滋补水鸭的做法详细介绍菜系及功效：气血双补食谱 老人食谱 神经衰弱食谱 补虚养身食谱 术后食谱 口味：原本味 工艺：蒸滋补水鸭的制作材料：主料：鸭1500克辅料：灵芝10克，枸杞子10克，人参10克，枣（干）20克调料：盐10克教您滋补水鸭怎么做，如何做滋补水鸭才好吃1. 将灵芝、枸杞、人参入宰杀洗净的鸭腹内；2. 将鸭装入沙锅，隔水蒸至鸭熟烂；3. 去掉药渣，加入调料味即成。
小帖士-健康提示：1. 滋补健身，调补气血；2. 适用于食欲不振、神经衰弱、慢性肝炎、病后体虚、年老体弱等症。
小帖士-食物相克：枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，
九制熟地水鸭汤怎么做
制作原料编辑水鸭1只，金银花15克。
生、熟地黄各10克，瘦肉100克.盐适量。
熟地水鸭汤制作过程1.水鸭杀好洗净、瘦肉洗净切块备用。
2.将水鸭、瘦肉连同药材一起放入砂煲中，加清水适量，煮约4小时。
3.加油、盐调味便成。
熟地水鸭汤功效与作用熟地水鸭汤 具消暑清热。
解皮肤湿毒之功效。
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水鸭煲汤用什么材料
水鸭（蚬鸭）味甘，微寒而无毒，有补中益气、消食和胃，利水消肿及解毒之功，对于病后虚弱、食欲不振有很好的食疗功效。
加之水鸭的肉味鲜甜且含脂肪少，因此深受消费者欢迎。
所以许多懂得食疗的人士，经常将水鸭配以各种食材，或炖、或煮、或煲烹成各种各样的食疗汤，并依据自身的健康状况加以调理。
水鸭又名蚬鸭，学名叫绿头鸭，古代称为野鸭、晨鸭等。
主要生活在河湖芦苇丛中，以吃鱼虾贝类为主，故有蚬鸭之名。
鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、铁、磷、硫胺素、核黄素。
卵含维生素a、b1、b2、镁、钾、氯、钠等。
有温中益气，滋肝养气，补阴虚，补而不燥。
食用可以强身健体，且有很高的药用价值。
水鸭的食疗方法很多，但都以炖及煲汤为主。
花胶炖水鸭：有益气养血和养阴退热作用。
适用：肌热烦渴，胃纳不佳，或面色潮红，虚烦不眠者。
可用于妇女日常饮食养颜之用。
用料：花胶（鱼鳔、鱼肚）300克，水鸭1只（约500克），淮山30克，圆肉15克，生姜2片。
做法：1、水鸭理净，去内脏，斩件；花胶用水浸开，切丝；淮山洗净，用水浸半小时；生姜、圆肉洗净。
2、把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，调味供用。
鱼胶圆肉炖水鸭：主要作用是调养中焦、补虚退热。
汤中鱼胶即鱼鳔，又名鱼肚，性味甘平，功能健脾养血、补肾益精。
水鸭又名蚬鸭，性味甘凉，功能补中益气、滋阴泄热。
淮山性味甘平，功能健脾养血、补心安神。
合而为汤，滋补脾肾之阴，调养气血不足，则可除虚热。
但感冒及脾胃虚寒者不宜用本汤。
原料：鱼胶90克，水鸭2只（大约600克左右），干淮山30克，圆肉30克。
做法：1、水鸭宰杀、去毛、去内脏，然后斩件；花胶用清水浸开，切丝；淮山清水浸泡1小时；圆肉洗净。
2、把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖约3小时左右，即可调味食用。
白术炖水鸭：主治头眩症。
比如长久治疗都不见效果，发作时天旋地转。
因风、因寒、因湿、因虚、因痰，引起的头眩者，均可服用。
但是感冒以及阴虚而经常腹泻者忌食。
原料：水鸭1只，白术50克，泽泻50克。
做法：将水鸭宰杀去肠杂，取肉同白术、泽泻同焖熟，调味即可。
饮汁及食水鸭肉。
马蹄炖水鸭：有利尿消肿，清热解毒的功效。
原料：荸荠（马蹄）100克，水鸭1只，葱20克，姜15克，料酒20克，盐少许。
做法：1、将水鸭宰杀去毛及内脏；马蹄去皮，一切两半；葱切段；姜切片。
2、把水鸭放入锅内，再放入马蹄、葱、姜、盐、料酒，加水适量。
3、武火烧沸，转文火炖熬至水鸭熟了即可食用。
每日2次，吃肉喝汤，佐餐、单食均可。
虫草水鸭汤：是珍贵的滋阴补肾强壮剂，许多人士用其来调补病后、或癌症化疗后的食疗。
原料：水鸭1只，虫草25克，猪瘦肉200克，红枣数粒，姜2片，盐适量。
做法：1、冬虫草先用温水浸软身，冲净；红枣洗净、去核，留用。
2、水鸭宰杀整治干净，和猪肉同飞水，洗净，猪肉斩大件，水鸭可斩大件或原只，待用。
3、将水鸭、冬虫草、猪月展、红枣和姜片同时放入汤煲内，加入适量滚水，以中小火，同熬成浓汤及材料月念，以适量盐调味，即可饮用。
水鸭润肺汤：有补气润肺之作用。
原料：水鸭1只，瘦肉300克，淮山10片，杞子1汤匙，龙眼肉1汤匙，北芪8支，清水适量。
做法：1、水鸭宰杀、出水备用。
2、瘦肉洗净出水切大块。
3、将淮山、杞子、龙眼肉、北芪冲洗沥干备用。
4、放适量的清水在煲内，水滚后先放水鸭、瘦肉、淮山、龙眼肉、北芪，大火煲30分钟，转中小火煲2个小时。
再放入杞子煲30分钟。
5、最后放入适量的盐即可。
水鸭银花汤：水鸭有除虫、消肿，治疗热毒及恶疮疖的功效。
金银花有清热解毒，透表清瘟，使肌肤透气性良好。
此汤有滋润肌肤，消除面部暗疮及多种皮肤病的功能。
原料：金银花25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮1小片，姜2片。
做法：1、金银花洗净；水鸭洗净入滚水内煮5分钟，取出。
2、陈皮洗净、泡软刮去囊。
3、清水1000毫升煮沸，将金银花、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改文火煲两个半小时，加盐调味，即可。
汤怎么做好吃,野生鲤鱼汤的家常做法
主料鲤鱼200g辅料油适量盐适量葱适量步骤1.新鲜的鱼，剖肚去内脏后洗净2.切成大小适中的小块3.锅里放油，放姜爆香4.把鱼块放锅里煎5.一面煎至金黄后翻面继续煎至两面金黄6.加入适量的水，大火烧开7.煮至汤变浓8.撒上葱花，放适量的盐即可出锅
野生甲鱼菌菇汤的家常做法怎么做好吃
食材用料野生甲鱼500克咸猪肉100克生姜2片相克食物牛菌菇50克松茸15克盐15克鸡精5克野生甲鱼菌菇汤的做法1.把买来的甲鱼洗干净2.用毛巾压住甲鱼，刀顺着头盖切下去3.将杀好的甲鱼用手掰开，去除内胀，4.放入盆中，倒入开水，去沙。
5.把甲鱼剁成小块（这样煮的时候能熟的快）6.把买来的咸肉切四方块7.把泡好的牛菌菇和松茸洗干净8.把咸肉甲鱼，牛菌菇，松茸一起倒入煲里，9.加入2升清水，大火烧开后改小火慢炖3小时10.出锅时放入盐，鸡精即可食
