大力茹
葡萄朗姆酒冰激凌的做法
1.准备材料
2.朗姆酒泡葡萄干2小时以上，超过12小时口感更好；我提前一天做准备，头天晚上用朗姆酒把葡萄干泡上，第二天朗姆酒味便完全浸泡进葡萄干里。
3.100g淡奶油打发至5成左右。
4.将纯牛奶全部倒进奶锅，加入打发好的100g淡奶油、20g糖以及香草粉。
5.中小火熬煮奶液，烧开冒泡立即关火进行冷却。
6.蛋黄蛋清分离出来，只用蛋黄。
7.加入剩下20g白糖和蛋黄一起打散。
8.将蛋黄液倒入冷却（不烫即可，主要是防止蛋黄一倒进去就变成蛋花）后的牛奶液中。
9.中小火熬煮，注意不要烧成了蛋花汤，看见开始冒泡就关火。
10.剩下100-200g淡奶油打发至7成左右（保持湿性，不要打成可以做蛋糕的裱花奶油就行了。）
11.将熬好的蛋奶液与打发的淡奶油混合在一起，我是拿打蛋器再次进行充分搅拌的，也可以手工直接搅。
12.冷却后加入用朗姆酒泡好的葡萄干。
13.倒入容器放入冰箱进行冷冻。
14.冰淇淋周边开始凝固时取出再次进行搅拌。
15.每隔1-2小时取出充分搅拌一次，反复进行3次左右即可。
16.完成，你马上可以吃到和哈根达斯一样好吃的葡萄朗姆酒冰淇淋啦！
朗姆酒提子冰淇淋的做法步骤图,怎么做好吃
朗姆提子冰淇淋的做法：步骤 1提子干切碎泡入朗姆酒盖紧，泡5-10小时左右。
步骤 2把鸡蛋蛋黄打散。
步骤 3牛奶、炼乳放入厚底奶锅，搅拌均匀后加热到刚刚沸腾；慢慢倒入打散的蛋黄里面，同时快速搅拌。
步骤 4大一点的锅烧开水，然后牛奶蛋黄放进开水锅里面。
然后让它冷却。
步骤 5确定蛋黄糊冷却后，把奶油倒入另外的打蛋盆。
步骤 6葡萄干和酒放入蛋奶糊，打蛋器几秒打匀。
步骤 7全部倒入奶油里面用刮刀稍微拌匀，再倒入盒子里，冰箱冷冻，等冰淇淋稍微凝固，拿出来，低速2分钟打匀，就拿去冷冻。
...
如何在家制作水果冰棒
混合酸奶水果冰棍准备材料：各种水果（西瓜芒果猕猴桃荔枝香蕉等），酸奶或牛奶、蜂蜜、塑料冰模。
第一步：水果切成小块，加入一小勺蜂蜜搅拌均匀，放置一会，使蜂蜜的甜味浸入水果块中。
第二步：倒入酸奶（或牛奶），搅拌后倒入塑料冰棍模子中。
第三步：放入冰箱冰冻五个小时以上，取出即可。
小贴士：1.根据个人口味，将蜂蜜替换为朗姆酒等调味，使味道更独特。
2.将冰棍从塑料模子里取出之前，可以先在凉水中浸一浸，以保证冰棍从模子里完整顺利脱出。
芒果葡萄干酸奶雪糕准备食材：自制酸奶200克，炼奶10克，白糖15克（如果是超市买来的酸奶就要相应的减少奶和糖的克数），芒果一个，葡萄干若干。
做法：1.先把酸奶，炼奶，白糖搅拌均匀，喜欢甜些的可以多放勺炼奶。
2.芒果切成小丁。
3.把切好的芒果放入调好的酸奶里，撒入葡萄干略加搅拌。
4.把酸奶倒入冰淇淋模型，放进冰箱冷冻室，喜欢冰淇淋口感的冻一个小时左右，喜欢雪糕口感的冻的时间就要略长些。
注意：1.做雪糕时放的糖和炼奶要比平时吃水果酸奶的量要多一倍左右。
2.如果不放酸奶就成不了雪糕的黏稠状。
3.撒点葡萄干更有嚼劲。
4.芒果换成香蕉、草莓都很好吃。
5.最好是要自己做的酸奶。
冰淇淋蛋糕特征
冰淇淋的分类 按型态性质分：冰淇淋分为软质和硬质。
软质的冰淇淋是像我们所吃的甜桶或者圣代。
硬质的则像那种一般我们吃的纸碗装的冰淇淋，冰棒，雪糕，冰淇淋球。
按品种分主要分为三种。
1、美式冰淇淋（icecream）主要特征：甜度较高，奶味浓郁，脂肪含量不低于10%. 2、意式冰淇淋（gelato） 主要特征：糖度低，口感细腻润滑，脂肪含量为4%. 3、果汁冰糕 （sorbet） 主要特征：糖度低，突出的是水果的原味与芳香，口感清爽，无脂肪. 冰淇淋的品种： 冰淇淋分为软的冰淇淋和硬式的冰淇淋两种. 软式的冰淇淋是由软式的冰淇淋设备对原料进行急速冷冻而现场制作而成，并现场销售，其产品温度一般为-6—-8摄氏度.例如；麦当劳的冰淇淋. 硬式的冰淇淋在制作完成后，其产品温度一般为-3摄氏度左右.再放入急速冷冻箱内冷冻至-15—-25摄氏度后集中销售.例如：哈根达斯. 冰淇淋的种类 冰淇淋是一种以饮用水、乳制品（mpro>2%）、蛋品、甜味料、香味料、食用油脂等为主要原料，进入乳化稳定剂、色素等，通过混合配制、杀菌、均质、老化（成熟）、凝冻，或再经成型、硬化等工序加工的体积膨胀的冷冻饮品。
冰淇淋的分类如下： 按含脂率高低分类：（1）高级奶油冰淇淋其脂肪含量为14%~16%，总固形物含量为38%~42%。
(2)奶油冰淇淋其脂肪含量在10%~12%，为中脂冰淇淋，总固形物含量在34%~38%。
(3)牛奶冰淇淋其脂肪含量在6%~8%，为低脂冰淇淋，总固形物含量在32%~34%。
按冰淇淋的形态分类：（1）冰淇淋砖（冰砖），冰淇淋砖呈砖形，系将冰淇淋分装在不同大小的纸盒中硬化而成，有单色、双色和三色，通常呈三色，以草莓、香草和巧克力为最普遍。
（2）杯状冰淇淋，将冰淇淋分装在不同容量的纸杯或塑杯中硬化而成。
（3）锥状冰淇淋，将冰淇淋分装在不同容量的锥形容器，如蛋筒中硬化而成。
（4）异形冰淇淋，将冰淇淋注入异形模具中硬化而成，或通过异形模具挤压、切割成形、硬化而成，如娃娃冰淇淋。
（5）装饰冰淇淋，以冰淇淋为基，在其上面裱注各种奶油图案或文字，有一种装饰美感，如冰淇淋蛋糕。
按使用不同香料分类：分为香草冰淇淋、巧克力冰淇淋、咖啡冰淇淋和薄荷冰淇淋等。
其中以香草冰淇淋最为普遍，巧克力冰淇淋其次。
按所加的特色原料分类：（1）果仁冰淇淋，这类冰淇淋中含有粉碎的果仁，如花生仁、核桃仁、杏仁、栗仁等，进入量为2%~6%，其品名通常按进入的果仁命名。
（2）水果冰淇淋，这类冰淇淋含有水果碎块，如菠萝、草莓、苹果、樱桃等，再进入相应的香精和色素，并按所用的水果来命名。
（3）布丁冰淇淋，这类冰淇淋含有大量的什锦水果、碎核桃仁、葡萄干、蜜饯等，有的还进入酒类，具有特殊的浓郁香味。
（4）豆乳冰淇淋，这类冰淇淋中添加啦营养价值较高的豆乳，是近年来新发展的品种，有各种不同花色，如核桃豆腐冰淇淋、杨梅豆腐冰淇淋等。
意大利与一般美国冰淇淋的主要区别是： 一意大利冰淇淋被称为gelato而不是lce cream。
gelato是用新鲜牛奶为基底料搭配最浓厚的各式调味原料，直接搅拌冷冻而成，入口香滑绵密，如＂丝绸＂一般的柔顺浓郁，因为用新鲜牛奶做成，膨胀率低，所以没有多余的水和空气在里面，分量厚实.意大利冰淇淋绝对强调不以添加奶油的手法来增加口感与浓稠度，因此，gelato比起lce cream少了许多热量和脂肪，新鲜、健康、低脂、低糖，吃了没有肥胖的负担。
如何在家制作水果冰棒
混合酸奶水果冰棍准备材料：各种水果（西瓜芒果猕猴桃荔枝香蕉等），酸奶或牛奶、蜂蜜、塑料冰模。
第一步：水果切成小块，加入一小勺蜂蜜搅拌均匀，放置一会，使蜂蜜的甜味浸入水果块中。
第二步：倒入酸奶（或牛奶），搅拌后倒入塑料冰棍模子中。
第三步：放入冰箱冰冻五个小时以上，取出即可。
小贴士：1.根据个人口味，将蜂蜜替换为朗姆酒等调味，使味道更独特。
2.将冰棍从塑料模子里取出之前，可以先在凉水中浸一浸，以保证冰棍从模子里完整顺利脱出。
芒果葡萄干酸奶雪糕准备食材：自制酸奶200克，炼奶10克，白糖15克（如果是超市买来的酸奶就要相应的减少奶和糖的克数），芒果一个，葡萄干若干。
做法：1.先把酸奶，炼奶，白糖搅拌均匀，喜欢甜些的可以多放勺炼奶。
2.芒果切成小丁。
3.把切好的芒果放入调好的酸奶里，撒入葡萄干略加搅拌。
4.把酸奶倒入冰淇淋模型，放进冰箱冷冻室，喜欢冰淇淋口感的冻一个小时左右，喜欢雪糕口感的冻的时间就要略长些。
注意：1.做雪糕时放的糖和炼奶要比平时吃水果酸奶的量要多一倍左右。
2.如果不放酸奶就成不了雪糕的黏稠状。
3.撒点葡萄干更有嚼劲。
4.芒果换成香蕉、草莓都很好吃。
5.最好是要自己做的酸奶。
...
香草朗姆酒冰淇淋的做法步骤图,怎么做好吃
用料 蛋黄 3个 淡奶油 250ml 白砂糖 40g 朗姆酒 25ml 香草精 5滴 巧克力碎 适量 蔓越莓干 适量 香草朗姆酒冰淇淋的做法 蛋黄加入白砂糖、香草精，搅拌均匀。
蛋黄糊加入朗姆酒，隔热水（80度左右）打发至浓稠，再隔冷水降至室温温度。
淡奶油打发至九分发。
1/3淡奶油加入蛋黄糊中，切拌均匀后，将剩下的淡奶油分次加入蛋黄糊中切拌均匀，倒入容器中，放进冰箱冷冻凝固即可。
取出后，在表面撒上巧克力碎和蔓越莓干，就可以美美的享用啦~！！小贴士1. 蛋黄必须要选用优质新鲜的。
2. 放冰淇淋的容器最好浅一些，可以更快速均匀的冷冻。
...
正宗法式脆皮蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
1.把鸡蛋放在温水中，让鸡蛋更容易打发，也不用放在温水中隔热打发2.低筋面粉过筛，准备好蜂蜜和适量的玉米油3.把鸡蛋放在容器里，一次性加入砂糖4.用中速打发鸡蛋，把砂糖打发融化5.用中速继续打发3分钟，加入蜂蜜6.用快速打发至滴下的纹路不消失，再用慢速打发2分钟7.一次性加入过筛的低筋面粉，切拌均匀8.蛋糕模抹上一层奶油，放进烤箱让奶油融化9.取出放凉后扫一层玉米油10.把准备好的蛋糕糊装在裱花袋里，挤在蛋糕模，挤8分满，撒上白芝麻11.把蛋糕模放在烤箱中层，180°c烤10分钟12.蛋糕烤好后，在两小时内外皮松脆，内部松软烹饪技巧1、这份量可以做24连小蛋糕模做了4盘多，可以把份量减半；2、我是用厨师机打发全蛋，可以用电动打蛋器从慢→快→慢搅打，颜色会由深慢慢变浅，最后变成乳白色，提起机头蛋糊呈线条状，滴下的纹路不会立即消失；3、烤蛋糕的时间和温度要根据烤箱的实际情况而定，之前我用这蛋糕模放在30升的烤箱，180°烤15分钟，这次放在小烤箱烤了10分钟。
谁知道冰激淋的制作方法和制作的配方？
简易香草冰淇淋gc8010(1公升)糖 500公克全脂牛奶 100毫升盐 少许鲜奶油 70毫升浓缩香草粉 1/2茶匙混合奶油之牛奶 150毫升做法；将糖、牛奶及盐置入容器内搅拌均匀后，再加入混合奶油之牛奶、鲜奶油与香草粉搅拌均匀后即可开始制作。
传统香草冰淇淋gc8010(1公升)糖 500公克全脂牛奶 250毫升鸡蛋 1 个鲜奶油 250毫升香草粉 2茶匙盐 少许做法：将糖汁、盐及牛奶置入锅内加热到沸腾，期间必须加以搅拌，之后转小火再将1/2杯热牛奶倒入蛋汁中搅拌均匀，再倒回锅内继续以小火加热，并持续搅拌至变为浓稠，加热2-3分钟以后熄火等待冷却，并置入冰箱冷藏至少2个小时。
制作冰淇淋前再将奶油、香草粉拌入锅内材料，并以搅拌器拌匀即完成材料之准备。
可可冰淇淋：原料：可可粉、鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄制作方法：1、先把鲜牛奶沸煮，然后取大部分热牛奶与可可粉混合，待用。
2、在果仁酱中加入剩余的热牛奶，调制成稀糊状备用。
3、把白砂糖放入蛋黄中搅拦，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拦均匀。
4、再把经过煮沸的巧克力牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合物中，搅拌均匀。
等冷却后倒入准备好的盆内入冰箱冷冻，即成。
自制冰激淋材料：淡奶油（100ml） 牛奶（100ml） 。
辅料：糖20g， 香草粉，可可粉或一点咖啡。
做法：1.淡奶油分次加糖打发 。
2.牛奶加到1里，搅匀。
3.根据口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰丝适量加入。
如果没有这几种原料也可以什么都不用加，一样好吃。
4.放入冰箱，半小时后拿出来，发现表面一层已经冻住了，下面还是液体。
把他们搅匀，再冻。
半个小时后再拿出来搅，如是者三。
等所有的液体都变成固体。
如喜欢硬点，多冻会儿。
喜欢软点儿，少冻一会。
冰激凌原料：奶油200毫升，白糖适量，蛋清2只，蛋黄1只或各种果酱香草精。
具体做法：1、在鲜奶油中加入白糖1匙，充分搅拌均匀后放置一旁；2、另取一只大碗，放入蛋清，充分搅拌至起泡，放入白糖适量，继续搅拌；3、在搅拌均匀的蛋清中加入蛋黄，充分混合后，加入香草精再搅拌；4、搅拌后放入鲜奶油碗中，继续搅拌。
若不喜欢鸡蛋冰淇淋，可直接在鲜奶油中加入自己喜欢的果酱，均匀混合；5、把混合好的食物放入冰箱冷冻间冷冻，约2-3小时后就可以吃了。
如果在冷冻期间取出搅拌2-3次，它的味道会更好。
番茄汁加冰淇淋原料：番茄汁100毫升，草莓冰淇淋球1个，白糖浆1~2汤匙，冰镇凉开水50毫升，碎冰块适量。
制法：先在杯中放入碎冰块，依次加入番茄汁、冰镇凉开水和白糖浆，搅拌调匀后，再用冰淇淋勺放入草莓冰淇淋球1个，然后插入饮管和长匙，即可饮用。
番茄汁的制法是，将成熟的红番茄洗净，在沸水中烫几分钟，捞出后剥去皮，用消毒纱布包裹，扭挤出番茄汁。
薄荷冰淇淋【原料】牛奶500毫升，鸡蛋清2个，白砂糖150克，细玉米粉10克，薄荷香精少许，绿色食用色素溶液少许。
【制法】①在铝锅中加入白砂糖和牛奶，加热至沸，滴入绿色素溶液。
绿色素溶液的配制方法见“可乐饮料”一节中的介绍。
②将鸡蛋清倒入玉米粉中，用筷子充分搅匀后，倒入温热的牛奶混合液，边搅拌边加热，稍熬后即离火晾凉，滴入香精，放入电冰箱中凝冻。
在凝冻过程中应注意搅拌牛奶冰淇淋【原料】牛奶250毫升，鸡蛋2个，细玉米粉1汤匙，白砂糖适量，清水适量。
【制法】①将鸡蛋磕入碗内，用筷子打散、打透。
用少量水将细玉米粉调成稀糊。
②将牛奶倒入锅中，根据自己口味，适量放入白砂糖，加热至沸，离火降温至60℃左右，趁热缓缓冲入鸡蛋液中，边冲溶边搅拌，以免蛋液凝结成块。
搅拌均匀后调入玉米粉稀糊，边搅拌边加热，煮至微沸后离火晾凉，充分搅拌即制成浆料，放进电冰箱冷冻室中凝冻。
在凝冻过程中要取出搅拌，方法请见“冰淇淋粉冰淇淋”的介绍。
若用家用冰淇淋机或手摇冰淇淋机凝冻，所用原料应按比例增加。
玉米粉色洁白，呈极细粉未状。
也可用其它淀粉代替。
主要原料 鲜牛奶、鸡蛋、蔗糖、玉米淀粉。
设备用具 卧式或立式杀菌缸、高压均质机或胶体磨、冰淇淋机等。
制作方法 冰淇淋是由鲜牛奶（奶粉、奶油）、鸡蛋（或鸡蛋粉）、蔗糖、水及一些添加剂制成的。
按每10公斤用料，称取鲜牛乳5公斤、鸡蛋1公斤、白糖2公斤、玉米淀粉0.13公斤、海藻酸钠2克，其余加水补足10公斤。
其中乳脂含量为10%~12%，蛋白质为8%，蔗糖含量为16%~20%。
如果配方用料为15公斤时，则鲜牛奶为6.5公斤、鸡蛋2公斤、白糖2公斤、玉米淀粉为02公斤、海藻酸钠为3克。
其他方法：将称取的各种原料与水混合均匀，经巴氏灭菌（将混合液加热85℃~90℃，持续15-20分钟），或采用卧式或立式杀菌缸灭菌。
灭菌冷却后，将混合液放入高压均质机（胶体磨）内，使混合液中脂肪球破碎，形成微小颗粒，以提高粘度和乳化能力，使混合液结构均匀一致，口感细腻。
对已经均质的混合液，要继续冷却，使其老化，通过冰淇淋机进行凝冻，然后进行包装，再经速冻即为成品。
工艺流程 选料→称重→混合配料→灭菌→均质→冷却→凝冻→包装→速冻。
-- 冰淇淋制作方法您只要照著以下的方法，即可制作出美味可...
葡萄朗姆酒软曲奇怎么做如何做
主料低筋面粉100g 黄油65g 红糖30g 细砂糖10g 朗姆酒30ml 葡萄干30g 耐烘烤巧克力豆30g 泡打粉半小勺 葡萄朗姆酒软曲奇的做法步骤1. 葡萄干用朗姆酒浸泡半小时2. 黄油室温软化，加入细砂糖搅打3. 打匀后再放进红糖礼物搅打4. 放入一半泡葡萄干的朗姆酒继续搅打均匀5. 放入一半面粉，用橡皮刮刀搅拌均匀6. 加入泡打粉搅拌7. 将剩下的朗姆酒连同葡萄干一起倒入搅拌8. 筛入剩下面粉9. 加入巧克力豆搅拌均匀成糊状10. 把面糊装进裱花袋11. 把面糊挤在烤盘上，用蘸水的勺子压平（勺子一定要蘸水，否则会粘面糊）12. 整好形状13. 烤箱预热，上下火175度，烘烤10—12分钟14. 烤5分钟后将下火调至150度以下，防止饼干底太焦15. 烤至饼干稍微膨胀，表面变干就差不多好了16. 出炉，巧克力香味17. 尝一口，朗姆酒香气和葡萄干酸甜口感，绝了！...
酒浸葡萄干怎么做呢？
原料葡萄干50克朗姆酒15毫升表面涂抹原料 黄桃果酱15克糖粉50克朗姆酒15毫升水约10毫升 饼干面糊原料 黄油75克 细砂糖50克 盐1克 鸡蛋1个 朗姆酒1毫升 低筋面粉90克 1 制作酒浸葡萄干：将葡萄干洗净，装入小碗中，倒入15 毫升的朗姆酒 ，腌渍2?3小时以上。
2 制作饼干面团：将室温软化的黄油放入碗中，用手动打 蛋器搅打至顺滑柔软 ，然后加入细砂糖、盐继 续搅拌均匀 。
3 在打散的鸡蛋中加入1毫升朗姆酒搅匀 ，接着将 蛋液少量多次的加入黄油中搅拌 ，每完全拌匀 一次，再加入下一次，直到完全拌匀。
4 拌匀后筛入低筋面粉 ，用橡皮刮刀将黄油混合 物和低筋面粉完全拌匀。
5 裱花袋中装入直径0.5?1厘米的圆形裱花嘴，将拌好的 面糊装入裱花袋中 ，接着在铺有不粘布的烤盘 中挤出直径2.5?3厘米的小圆球 ，把沥干表面水分的 酒浸葡萄干摆放在小圆球上 ，接着放入预热好的烤 箱中层，以上下火180°c烤约15分钟，至小饼呈现漂亮的淡 金色即可。
6 烤好后将饼干趁热从烤盘中取下，均匀地刷上黄桃果酱（ ，然后在糖粉中倒入朗姆酒搅拌一下，再倒入 水搅拌均匀，成为黏稠适中的朗姆酒糖霜 ，最后将糖霜随意刷在饼干表面即可 。
有谁会做蜂蜜南瓜蛋糕
材料：南瓜200克，鸡蛋两个，面粉40克，白糖45克做法：1.南瓜切成块，放在微波炉转熟。
然后过滤200克2.蛋白分次加入白糖放入无油无水的容器中打至硬性发泡，打蛋盆倒扣不倒3.南瓜泥加入两个蛋黄4.搅拌均匀后，再加入过筛的面粉5.搅拌均匀6.再加入蛋白7.用刮刀自下而上成均匀的面糊8.倒入活底蛋糕模具中9.上蒸笼，盖上保鲜膜，蒸38分钟左右10.蒸好后，会涨高一点11.取出从蛋糕底部将蛋糕取出来小诀窍：牛奶的量依照面糊的滋润度增减，所以一开始可以只放50g。
南瓜蛋糕由于南瓜泥含水分，所以烤出来很润，非常润！o（∩_∩）o~ 做法一 把南瓜，山芋去皮去子，直接上笼蒸.蒸烂，取出，捣烂成泥。
然后就加玉米粉（适量），糖（随自己喜好），鸡蛋（一两个）到面团不沾手，盆光，面光.取一小块，捏成自己喜欢的形状，然后入锅炸（煎也行）！炸到外表为金黄色为止。
做好之后，可以在上面涂点炼奶、糖或糖浆等等。
简单、脆甜、可爱！！！ [编辑本段]做法二 原料：南瓜250克，糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克，豆沙馅50g。
制作：①将南瓜去皮洗净切片，上笼蒸酥，乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油，拌匀，揉和成南瓜饼皮坯。
②豆沙搓成圆的馅心。
取南瓜饼坯搓包上馅，压成圆饼。
③锅内注入清油，待油温升至120℃时，把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸，至南瓜饼膨胀，捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。
[编辑本段]做法三 芝麻南瓜饼的做法 材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。
1，将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成 软软的南瓜面团。
先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。
2，锅内加油，南瓜饼下油炸至金黄色即可。
[编辑本段]做法四 主料：南瓜，糯米粉.配料：白糖，糖米粉（将白糖和粳米一起磨成粉）.做法：将南瓜除去皮瓤，切成块蒸熟捣碎加入糯米粉，白糖，然后揉成团，先做成小剂子，再压成小圆饼，再沾上一层薄薄的糖米粉，放入油锅里炸至金黄色即可. [编辑本段]做法五 南瓜馅饼（pumpkin pie） 用料：9英寸的未烤制的pie shell（馅饼面托）一个。
两个鸡蛋，打碎划匀。
16盎司煮好的又粉又甜的南瓜肉。
一杯（约八盎司）红糖。
一茶匙半cinnamon（香料）。
半茶匙盐。
两勺化奶油或人造奶油。
一杯脱脂乳。
一茶匙香草液。
半茶匙nutmeg（肉蔻粉末）。
做法：烤箱开至华氏425度，把所有材料在一个大盆里搅拌匀称，将拌好的材料倒入烤盘上的馅饼面托，将烤盘放进烤箱烤制15分钟，烤箱温度调低至华氏350度，继续烤45分钟，或者把小刀插进饼中心后取出，刀上没有粘连物。
把饼从烤箱取出略凉一会，即可切开食用。
豆沙馅做法：南瓜去籽，洗净，包上保鲜膜，用微波炉加热10分钟左右（以南瓜肉粉熟为准）用勺子挖出南瓜肉，加糯米粉和澄粉，砂糖，合成面团，分成小块，包入豆沙馅成饼胚在饼胚表面刻上南瓜象形纹装饰上南瓜皮，上蒸笼蒸4-5分钟即可南瓜于粉的比例，以能和成面团为准 [编辑本段]做法六 原料：南瓜250克，糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克，豆沙馅50g。
制作：①将南瓜去皮洗净切片，上笼蒸酥，乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油，拌匀，揉和成南瓜饼皮坯。
②豆沙搓成圆的馅心。
取南瓜饼坯搓包上馅，压成圆饼。
③锅内注入清油，待油温升至120℃时，把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸，至南瓜饼膨胀，捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。
[编辑本段]做法七 把南瓜蒸熟，碾成泥，加放糯米粉（糯米粉一定要趁南瓜泥热的时候放）搅拌均匀，少放一点泡打粉，然后就可以包了！把混合好的南瓜泥放在干的糯米粉里滚一下，就可以放在手里包了！中间放少许豆沙馅，包成圆的，放在手心中按平，然后在油锅里一炸，出锅后松软可口，你一定要尝一下！ [编辑本段]做法八 南瓜饼主料：南瓜 辅料：糯米粉、澄面 调料：白糖、奶粉、黄油、吉士粉 烹制方法：1、将南瓜去皮切块蒸熟，取300克糯米粉、40克澄面，搅匀后加入刚蒸熟的南瓜抓均匀，放入白糖、黄油，揉制成面团备用；2、将蒸好的南瓜晾凉用纱布包裹挤出水分，放入碗中加吉士粉、奶粉、白糖、黄油拌匀制成馅，蒸2分钟至定型取出；3、将面团下剂，按扁揉成碗状，装入南瓜馅，包成三角形的饼，蒸锅上汽后放入蒸6分钟左右，出锅将南瓜放入平锅煎至表面焦黄即可。
特点：软糯香甜，口感独特。
欧式脆皮蛋糕配方：鸡蛋18个，糖1.8斤。
低粉0.8斤，高粉0.8斤 不用蛋糕油、泡打粉 制作；先将蛋，糖打发，最后加粉。
入模7成满 上火190。
下火200 水果欧式蛋糕：a（薄力粉45克、发酵粉1/4小匙）黄油40克、砂糖35克、鸡蛋1个、葡萄干30克、 朗姆酒1/2大匙。
制作方法：①a的原料掺合到一起放到小筛子里。
②葡萄干粗粗弄碎、洒上朗姆酒。
③黄油放到铁碗里，搅拌成冰淇淋状，加上砂糖后充分混合。
④鸡蛋搅散，一点点加到③中，再把 ①②按顺序放进去，大致搅拌一下。
⑤将锡纸裁成20厘米ⅹ20厘米，将④的1/6放到锡纸中央包起来根据要领作成6个。
⑥放到蒸具中，由中火改强火蒸约20~25分钟即可。
蜂蜜蛋糕的做法：材料：（...
