壞钕
采回来的玉米把叶子剥掉，把包谷籽剥出，装进盆里.
剥下来的玉米壳叶留着，等一下用来包粑粑.
掰好的玉米粒放在最上面石磨的洞口里，经过来回转动.就可以将一粒粒的包谷磨成浆，浆留到旁边的槽口里，下面放个桶接住就可以了.这就是传统的手工石磨，现在很少见了，其实磨这个也很好玩的，城里人吗都直接放进搅拌机里就可以了.
往浆里添加点糖，搅拌均匀.就开始包了。之前的包谷叶清洗干净，再将叶片上摸点油，这样就不会粘.
包好的玉米粑粑.
包好后上锅蒸.蒸30分钟就可以了.
玉米粑粑的做法步骤图,嫩玉米粑粑怎么做好
主料：新鲜糯玉米粉，或玉米面加糯米粉 辅料：白糖、蓼叶（或苞谷叶） 工具：蒸笼 白杨苞谷（玉米）粑粑的制作过程为： 1、新鲜的玉米粉加水搅匀备用； 2、再用准备好的“老面”与包谷面混合发酵3小时； 3、加适量白糖搅拌均匀，放置半个小时左右； 4、然后用准备好的蓼叶一个一个包成三角的形状； 5、放到蒸笼上蒸，几分钟就可以“出格”了。
“绿衣服，黄面面，中间藏着小点点。
咬一口，喷喷香，魂牵梦绕是故乡。
”这是流传在恩施市白杨坪镇当地的一句谚语。
谚语中的“主角儿”就是白杨苞谷粑粑。
是恩施有名的风味小吃，用鲜嫩的玉米制成，口味清新，尤以鲜甜而富含营养见佳，为当地人所喜爱。
跟其他苞谷粑粑一样，白杨苞谷粑粑的主要原料也是玉米，但除了甜玉米外，粑粑里还加了大米、葡萄干和白砂糖。
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嫩玉米粑粑的做法步骤图,嫩玉米粑粑怎么做
材料图：玉米粑粑步骤1将玉米从玉米棒子上取出，放入豆浆机内，加入少许清水，水和玉米的比例是1:5步骤2玉米粑粑的做法图解盖上豆浆机的盖子，按下果蔬冷饮键（也可以用搅拌机代替）步骤3每到搅拌机自动停以后，用筷子搅拌后再按下果蔬冷饮键，如此反复两次步骤4等到玉米打成均匀细腻成浆糊状即可步骤5玉米浆中加入适量的白糖搅拌均匀步骤6玉米粑粑的简单做法放中放油，下入适量大小的玉米浆煎至两面金黄即可...
四川包谷粑粑的做法,如何用新鲜玉米做包谷粑粑
原料：新鲜嫩玉米适量。
做法步骤：1、将新鲜玉米粒剥下来，不加水用石磨磨成稠浆。
2、用两三层玉米皮当托，不加任何调料，舀两三勺玉米浆在玉米皮里。
3、顺着玉米皮的两边将包谷糊裹严上屉蒸熟即成。
做好的包谷粑粑吃起来软糯清香，冷热都非常好吃。
厨艺提升：1、没有石磨的可以用料理机打浆。
2、磨好的玉米浆里还可以加点鲜奶或白糖调味。
3、玉米浆越细腻越好，磨好的玉米浆如果用滤网过滤一下效果更好。
4、包谷粑粑除了蒸熟外，还可以加点鸡蛋搅匀，倒在煎锅里煎熟。
5、用新鲜糯玉米做的包谷粑粑更好吃。
6、包制包谷粑粑，除了可以使用玉米叶，还可以用芭蕉叶，包成圆形、三角形或长条形都可以。
7、玉米浆里还可以加入豆干、盐菜或腊肉丁，从而做出更多不同风味的包谷粑粑。
8、用老包谷或干包谷加水泡涨磨成浆，再经过发酵，也可以用来做成包谷粑粑，叫老包谷粑粑。
9、发酵之后的老玉米浆带点酸味，做出的包谷粑粑又叫酸粑粑，嫩包谷粑粑又称为甜粑粑。
10、嫩玉米做的包谷粑粑还可以用炭火烤熟，这样的包谷粑粑外焦里嫩更好吃。
11、如果用包谷杆榨汁熬成糖浆来蘸新包谷粑粑，那更是别有一番风味。
玉米面糍粑粑的家常做法大全怎么做好吃视频
东北冬季寒冷，经常在单位食堂点这个吃，吃完之后整个人都暖和不少，而且玉米面条搭配各种蔬菜，没有麻辣烫那么辣和油腻，但也物料丰富，挺有营养食材主料玉米面条辅料各种丸类5-6颗小白菜少量香肠5片金针菇少量蘑菇一朵豆芽少量麻酱两勺盐鲜鸡汁4滴麻油三滴辣油少许步骤1.准备物料，青菜洗好改刀备用，丸类和香肠切成小厚片2.把玉米挂面放在冷水里下锅，煮到没有硬心半熟后捞出，玉米挂面依据个人情况定量3.在煮面水中加4滴鲜鸡汁和少许盐，调汤，再把丸类和木耳放入4.水开后，放入金针菇、蘑菇和豆芽5.煮两分钟后再放入香肠片和蔬菜，煮至沸腾6.放入刚才捞出的玉米面条7.煮4分钟以后放两勺事先调好的麻酱8.关火以后，根据个人口味可以加几滴麻油和辣油调味，即可食用小贴士玉米面条要冷水下锅煮，物料跟麻辣烫一样，可以根据个人喜好增减
