战神_私人司机
西米露的做法
前两天在超市里买了点西米,一直没做.今天突然有兴趣:我在网上随便搜了下就有好多关于西米露的做法，总结了几种西米露的做法：
椰奶西米露
原料：西米、椰粉、鲜奶一袋
做法：
这个东东的做法说法不一，有人说西米一定要先泡半个小时以上再煮，也有人说一定不能泡。
1.锅中烧开水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。
2.把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
3.锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。
4.将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜（或者其它水果）。放冰箱冰镇。
椰汁西米露
原料： 椰浆一罐、砂糖、牛奶1升、西米、大的玻璃容器
做法：
1.西米用水泡上20-30分钟，时间短容易出白芯，时间长就碎了。
2.锅中放了一升水，倒入牛奶、椰浆和西米，不停的搅拌，要不很容易沾锅。
3.开锅后关小火，待西米煮成透明后放糖。
简单自制水果西米露
1、把西米放进清水里洗浸干净。
2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底）
3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开。
4、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。
5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。
6、煮一小锅牛奶，放少许糖。（建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。）
7、把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。
8、把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。
9、今天准备的是荔枝（注：大家可以因自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里），把剥好皮的荔枝放到西米露里，最后就完成了。
爱的西米露
原料：西米、牛奶、西瓜、黄桃罐头
做法：把西米洗净，倒入沸水中用中火煮，不断搅拌，直到西米由白色变为透明；
把西米捞出放入玻璃容器，然后倒入牛奶，加切好的西瓜粒、黄桃粒；放入冰箱冷冻，ok！
杏仁露什锦水果捞
原料：西米/杏仁露/白白糖/各种时令水果
做法：
1、水煮开后，下白砂糖，倒入西米，等到再次滚开，熄火浸泡20分钟，然后等水再煮开，等西米煮至透明时，加入杏仁露，滚开后熄火，晾凉，放入冰箱冷藏备用。
2、把各种时令水果洗净、剥皮、切丁
3、吸满杏仁露的西米，捞一部分在漂亮玻璃容器中，添加水果丁，然后再捞一小部分西米露在水果上面，搅拌均匀，一碗西米捞就做好了。
主要注意的地方就是，关于西米露的制作方式，西米露到各大商场都能购买，像好又多、万客隆、沃尔马，西米露的成分是由薯粉制的，因此粘性比较大，煮的时候，水的比例要比较大一些。预防太稠了，粘锅底。
在煮的过程，开始要大火煮开，然后用小火慢慢熬，等到西米变得透明了，就成功了，为了防止粘锅底，煮的过程要不断的搅拌，如果发现水太少了，应该适当添加一些开水。
煮熟了，要纳凉之后才能放入冰箱。千万不要热乎乎的就放进冰箱（基本常识，呵呵），水要尽量多一些，因为放进冰箱之后，西米还会吸收一些水份的。
煮小西米的做法步骤图,煮小西米怎么做好吃
用料 希美小西米 50克 水 1l 小西米煮法，可做西米露的做法 先到淘宝买一包小西米，甜家烘焙就有卖把水烧开倒入西米，一边搅拌，以防止糊锅底，15-20分钟熄火，盖上盖子5分钟打开盖子，看看，如果西米还有小白点就是还没完全熟，就在开火煮一下，焖一小下，直到西米变透明，就可以，捞起来（有筛子可以过滤下），就可以用来做牛奶西米露，红豆椰汁西米露啊，西米露布丁啊，等，很好吃，冬天热的吃，夏天冰着吃，都很好吃小贴士煮的时候记得搅拌哦。
不然会糊掉
如何做西米露 做西米露的诀窍 西米露做法大全
用料 西米 适量 水 适量 零失败煮西米方法——晶莹q弹的做法 锅中清水煮沸，入西米，焖煮15分钟。
关火，不要开盖，焖10分钟。
西米取出沥水，用冷水冲洗两到三次。
洗净锅，加清水煮沸，入冲洗后的西米焖煮10分钟。
关火，不要开盖，焖30分钟，时间不要超过30分钟哦。
捞出焖煮好的西米用冷水冲洗干净即可。
此种方法煮出的西米不会夹生且口感q弹。
小贴士1.煮西米的水一定要多，西米吸水，而且随着煮制水会变粘稠。
2.关火后不要开盖直接焖，焖时也不要开盖哦。
3.喜欢吃甜味西米的朋友，可以在第二次煮制时加入适量糖。
4.煮好的西米不能久放，立即食用口感才更好哦。
急求西米露的做法
·配料： 熟木瓜，西米（小粒的易煮），牛奶，糖 ·操作： 1. 适量的西米投入沸水中，以中小火煮致半透明，中间还留有一点白即可，约5-6分钟 2.滤去煮西米的热水（带糊状） 3.将半透明的西米倒入一盘凉水里冲一下 4.滤去凉水，放入锅里，加上其它材料烧开即可
两步煮透明西米的做法步骤图,怎么做好吃
材料西米50克，冰牛奶二盒，棉白糖150克.做法1. 锅内倒入清水稍多点，开大火烧开。
2. 锅开后倒西米煮烧。
在烧的过程中不要加盖，要用筷子不停的在锅内拌动，不要沾锅。
3. 约烧煮8分钟关火加盖，闷10分钟。
4. 将西米与锅内的水分离，将西米放在容器内加凉开水，放入冰箱冰上几个小时。
5. 食用时加入适量的冰牛奶（或虽入冰椰子汁）、棉白糖拌匀即可食用。
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香芋西米露的家常做法大全怎么做好吃
主料椰汁一瓶 西米 香芋 香草糖 凉白开水 椰汁香芋西米露的做法步骤1. 准备用所有的材料，香芋切丁2. 直接放锅上蒸熟（香芋一定要蒸久一点点，半生的 香芋吃了会喉咙痒痒的）蒸好后放着备用3. 水开之后把西米放进去，记得水要放多一些，不然 会很容易粘锅，记得拿勺子慢慢的转动，以免粘锅了 （其实以前有糖水店的朋友说过，直接煮开了然后盖上 锅盖焖上十几分钟也是可以的）4. 煮到西米已经变成透明状态了5. 用漏网把煮西米的热水过滤掉，然后放进凉开水里 再过滤一遍，这样西米才不会粘成一团6. 香芋跟西米混合之后淋上椰汁，当还没有开始吃的时候，记得一定不要先淋椰汁存放着，不然西米没弹性的，而会变得粉粉的，这跟珍珠奶茶的珍珠一样，也不要放冰箱，如果天热想吃冷的，直接把椰汁冰了就可以了。
7. 最后我加了2ml的香草糖，由于椰汁本身已经是甜的 所以我只加了一点点，香香的。
西米露怎么煮才好吃？
什锦西米捞原料：1、西米：100g 2、杏仁露：一听 3、白糖：5汤匙（根据个人口味添减） 4、各种时令水果 （如芒果） 5、三花淡奶：2汤匙做法：1、水煮开后，倒入西米，等到再次滚开，熄火浸泡20分钟，然后再用凉水浸泡。
2、等水再煮开，倒入浸好的西米，等西米煮至透明时，加入整听杏仁露和淡奶，滚开后熄火，晾凉，放入冰箱冷藏备用。
3、把各种时令水果洗净、剥皮、切丁4、吸满杏仁露的西米，捞在漂亮玻璃容器中，一碗西米捞就做好了。
蜜瓜西米露原料：糖浆（蜂蜜），小西米，蜜瓜。
方法：1。
用500g水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得638ml糖浆（直接用蜂蜜最好，不过贵点），放凉。
2。
小西米加5倍的凉水，中火烧30分钟，熄火焖20分钟后捞出，用冷水冲沥后加入糖浆或蜂蜜中保存。
3。
蜜瓜切成小小的颗粒（4颗米大小），加入配好的西米露中，放入冰箱冷藏1-2小时，即成。
tip: 1。
将蜜瓜换成椰汁或椰浆，就成了椰汁西米露了。
2。
蜜瓜不能太大，否则沉底，多少根据个人喜好。
不能放太久，否则蜜瓜不脆了。
3。
糖浆或蜂蜜少加一点，不甜再加，太甜就没办法了。
椰奶西米露原料：小西米、椰奶、圣女果、芒果做法：将小西米用冷水淘一遍，放中沸水中慢煮，待熬成中间只剩一小白点透明状时即可捞出，把煮好的西米过一遍冷开水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮，然后加入椰奶、圣女果、芒果粒即可调匀即可。
（也可根据自己口味加适量白糖或冷藏后食用）水果牛奶西米捞：材料：香蕉一根，菠萝一块、草莓五个、苹果一个（其他时令水果均可）、西米两汤匙，水一大碗，果冻粉适量（不加也可以）1、水烧开，放入西米，中火煮大约10分钟，最好是不粘锅（西米很容易粘锅），还要用木勺不停地搅和。
2、煮到西米周围都透明了，中间有一点点白点，关火，盖上盖子焖至全部透明，这时候可以准备水果了，将水果切成块。
3、西米放冷透明了，过一遍冷水，然后滤去水，加入各种水果块即可食用了。
小贴士：如果想吃果冻，煮西米的时候加入果冻粉或者鱼胶粉，搅拌均匀放进冰箱即可。
恋恋至尊？？做法：盛在一个透明的高脚杯里，最下面是镇在冰块中的淡绿色西米，再往上是木瓜、芒果、葡萄、苹果、菠萝、奇异果等6-8种水果，摆成一个漂亮的火炬造型，最上面是一大勺冰淇淋。
值得一提的是水果中的凉皮和冰淇淋，黑色的凉皮是南方特有的，吃起来像果冻，却有丝丝的苦，是极好的药用甜点；而冰淇淋则是店里自制的，没有奶油不用担心发胖，味道却丝毫不逊色于奶油冰淇淋。
吃的时候可以拿两个小碗把水果捞出来吃，最好先让冰淇淋融化一会儿，味道渗透到下面的水果和西米中，别提多好吃了。
三色西米捞？？做法：在芒果、草莓、香芋、木瓜、奇异果、哈密瓜等各种颜色的水果中，任选三种水果，和西米混合在一起吃，酸甜兼备。
西瓜汁、香瓜汁、橙子汁等十几种冰冻过的水果汁，又冰又爽，相当过瘾；而草莓、芒果、香瓜做成的薄饼、鲜果意大利面等水果小吃，倒也不妨拿来做主食呢。
夏天到了,想在自己家做一下简单的冷饮,像西米露一样的,有什么做...
做法 1.西米洗净 2.添水煮西米，煮的过程中不停的搅拌 3.煮至西米中间只剩一个小白点的时候，关火，过冷水，捞出备用 4.锅内加水，加热至水沸 5.依次加入冰糖、牛奶、椰奶、煮沸 6.将煮沸的椰奶浇在西米上，放置至凉，喜欢更冰的tx可以等凉后放到冰箱里冷藏 小贴士 我选用的西米是那种比较小的，我看网上的说法不一，煮之前对于西米的处理，有的说泡，有的说不泡，我这个没泡。
做出来的口感很好，而且很通透，喝起来很舒服。
火候很重要，一定要煮到西米中间只剩一旦发测菏爻孤诧酞超喀个白点的时候关火，否则再煮就煮大了。
芒西米露的做法步骤图,椰芒西米露怎么做好
材料西米50g，纯牛奶500ml，白糖30g，香芒1个做法1、西米淘洗干净（无需浸泡）2、锅里放入足够的水烧开（水量需没过西米）3、放入淘洗过的西米，一边煮一边搅拌至西米边缘大约1/3部分变透明，捞起西米过凉水4、重新烧开一锅水，放入过了凉水的西米，边煮边搅拌至透明部分大概2占/3，捞起西米过凉水5、继续烧开第三锅水，放入西米搅煮至剩下一点白心，关火，焖5分钟捞起沥干水分，q弹q弹的西米就煮好了6、另起锅倒入牛奶炖煮热，下西米搅拌均匀7、加糖煮融，牛奶西米露就完成了，待凉后放冰箱冰过味道更佳啊8、加点水果，香芒切粒放到牛奶西米里，美味享不停~
香芋西米露怎么做？
冰神的西米露确实是好吃，，我研究过他的做法。
分三步做的，煮糖水：煮好开水后放白糖。
不要太甜，也不能太淡。
第二：煮西米：放适量水，开后，放西米，比例要适当，等快熟透了，中间有少少白就行了，捞出来过冷河。
ok。
第三：煮芋头：最难的，还有一个也很难，就是买芋头，要想买到粉的芋头，呵，那要很有经验的人才能买得中的。
切芋头要是切着很硬很硬的，呵，这芋头肯定是粉的了。
第一：将芋头切成四方粒状，估计1.5x1.5厘米左右大小。
第二：用铁锅烧干锅身，接着放白糖炒黄，每斤芋头放2.3两白糖左右，这个过程要控制好火候，糖会容的，会粘铲。
接着放香芋一起炒，炒匀后，就放适量开水煮。
若水干了，香芋还未熟就再加点水煮一会。
等煮干水就可以起锅了。
要多试几次就能成功。
以前听人说过用微波炉将芋头微熟再煮。
不知行不行，没试过。
吃时就拿碗装点香芋，加点西米，冲点糖水就成了一碗冰神香芋西米露了。
西米的优点和缺点
西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用，适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，这都是优点，要说缺点还真不好说，毕竟西米没有毒副作用，但是糖尿病人禁食。
西米是由棕榈树类（metroxylon sp）的核或软核加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的的可食用西米淀粉，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。
产于马来群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。
一般人群均可食用。
适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食。
