鱼糕卷(里面有汤水,非常好吃,个人认为)
辣炒年糕(韩国的比国内辣很多)
鲫鱼饼(通俗点其实就是鱼状的红豆馅饼,但是味道很好)
以上韩国街边有很多,很容易找到
烤肉(个人建议去之后尝尝,和国内的很不一样)
韩式拌饭
参鸡汤(个人认为没有什么非吃的必要)
部队火锅(拉面,肠。蔬菜)
海鲜锅
炸鸡(一只120左右人民币,比较有名的是校村)
猪蹄和鸡爪
还有很多,但是我没有照片
求韩国热门美食名和照片
1. 鱼糕卷(里面有汤水,非常好吃,个人认为)2. 辣炒年糕(韩国的比国内辣很多)3. 鲫鱼饼(通俗点其实就是鱼状的红豆馅饼,但是味道很好)以上韩国街边有很多,很容易找到4. 烤肉(个人建议去之后尝尝,和国内的很不一样)5. 韩式拌饭6. 参鸡汤(个人认为没有什么非吃的必要)7. 部队火锅(拉面,肠。
蔬菜)8. 海鲜锅9. 炸鸡(一只120左右人民币,比较有名的是校村)10. 猪蹄和鸡爪还有很多,但是我没有照片
韩国有哪些美食?
韩国美食: 晚上闲逛在汉城的街头小巷,总是可以在街边看到鳞次皆比的“泼藏马茬”(韩语音),就是中国人所说的路边摊或是大排挡。
昏黄灯光下的小摊子上摆着各色食物。
哦淀(音译)散发着袅袅的热气,炒年糕浸在稠稠的红色的辣椒酱汁咕咕的泛着小泡,金黄的“炸食”在灯光的照耀下泛着诱人的光泽,紫红色的米肠摆在一边随时准备加入杂炒的行列。
每次路过“泼藏马茬”的我的视线都会情不自禁的被它吸引,小摊上散发出的香气更是调动了我的一切味觉细胞。
还是具体说说路边摊上的美味吧。
韩国的特色美食:牛肠火锅牛的内脏和各种蔬菜下锅并倒入高汤,再加各种佐料后,边煮边吃,也可以加面条等各种面食。
鲍鱼粥将切成小薄片的鲍鱼在香油里稍稍煸炒后加水,再加水泡过的大米烧煮而成。
稠稠的米汤和材料相融为一体,口味堪称一绝。
泥鳅汤泥鳅汤是代表菜。
将泥鳅长时间煮过后,加各种蔬菜和作料而成。
全罗道地区汤味主要取辣味,而庆尚道地区为清淡型。
牛排汤将牛排骨加水长时间煮过,加作料后再煮成为味浓爽口、营养价值颇高的汤类料理。
清口的汤味与煮熟的排骨肉合为一体。
汤里也可以加萝卜或粉丝。
山菜定食不使用任何肉类或鱼类,只选用各种蔬菜和山菜为特征。
沙锅黄酱煲、橡子凉粉和豆腐等几种菜与之搭配。
泡菜煎饼在面粉里加泡菜和各种蔬菜,煎成泡菜煎饼,是一般家庭里常做常吃的家庭风味。
泡菜与其他材料交融后呈别具特色的风格。
根据爱好,也可以加鱿鱼、海蛤等海鲜或肉馅。
酱蟹肉在新鲜的螃蟹上,倒入煮开放凉的酱油作料后,放置一段时间。
然后在蟹壳上取出蟹肉吃,味道极为鲜美,不知不觉间两、三碗饭下肚,所以又叫“饭盗”。
包饭套餐用新鲜蔬菜,包卷熟肉或其他蔬菜的风味食品。
每家餐厅选用主料会略有不同,但大都是用蔬菜加少许酱(辣椒酱或混合酱)后,卷包起来食用。
与以肉为主的“包肉”不同,主料是蔬菜的包饭,不必担心胆固醇问题。
蔬菜的甘苦味还有助于增进食欲。
泡菜火锅将泡菜切成小段,将猪肉或其他辅料和作料倒入锅中,用中火慢熬,熟后即可食用。
熟泡菜风味极富特色。
石锅拌饭韩国式的拌饭中,“石锅拌饭”是韩国独有的食种,值得一尝。
白米饭上盖上黄豆芽等蔬菜、肉和鸡蛋等作料,盛在滚烫的石锅内,加放适量的辣椒酱后,搅拌而食。
多种材料的味道相混合形成独特的风味,锅底的锅巴更是一绝。
牛蹄筋汤牛蹄筋汤以补身保养为特征。
将牛膝部位的软骨长时间煮过后,软骨蘸盐食用,松软可口,也可以加作料吃。
章鱼火锅章鱼加蘑菇、洋葱、蒿子秆、红辣椒等各种蔬菜后煲,但不应过熟,否则不能尝到真正的章鱼鲜味,还可以加在作料里拌过的牛肉。
清炖鸡在鸡内加入人参、鹿茸、银杏、桂皮、栗子、大枣等中药材长时间煮过,中药材的药得和美味鸡和谐统一。
营养石锅饭在石锅里加栗子、松子、胡萝卜、银杏、牛蒡、豆、人参、蘑菇等各种原料后做成的石锅米饭,为健康食品。
加入美味作料拌食,也别有一番风味。
炖牛排煮熟牛排骨肉后,将切好的葱蒜、梨汁、白糖、胡椒和香油、酱油等作料,与栗子、大枣、银杏等一起放入锅中小火炖烧,是韩国传统料理之一。
因肉嫩清淡,很受外国人的喜爱。
什锦菜什锦菜是家庭聚会时做的特色菜,无需特别的原料,根据当时有的原料加工即可,因此名称也多,有的叫蘑菇什锦菜,有的叫粉条什锦菜、黄豆芽什锦菜等。
具体做法是在平底锅上放油后,分别炒出菠菜、胡萝卜、洋葱和牛肉。
然后把粉条放开水煮熟后过凉水,再过油,放在大容器内,加鸡蛋丝、酱油、白糖和胡椒粉拌匀即可。
韩国特色美食有哪些?
一说韩国料理,给人印象深刻的便是韩国烧烤。
韩国烧烤讲究原汁原味,并辅以不同的酱汁蘸食。
从几方面看,韩国烧烤与中式烧烤都有所不同。
在烹饪原料上,中式烧烤的选料十分广泛,几乎所有的荤素原料均可选用。
而韩国烧烤则多以肉类和海鲜为主,并且对选料要求非常严格,比如烤牛肉就只选用肉牛的里脊。
在烹饪技法上,中式烧烤主要以木炭为燃料,用暗火进行串烤或炙烤成菜。
而韩国烧烤则采用燃气或干炭作为燃料,利用烤盘间接传热烤制成菜,简单说就是“煎制”。
由于现在的韩式烤炉有特殊的排气系统,故比中式烧烤显得干净卫生一些。
在味型上,中式烧烤往往会根据人们的不同口味喜好而有所变化,比如调成孜然味、麻辣味、五香味、孜然麻辣味等味型;而韩国烧烤的味型则主要由腌制原料的汁水和原料烤好后蘸食的汁水来决定。
当然,不同的原料配用不同的腌汁和蘸汁后,会形成不同的风味特色。
韩国烧烤腌制原料时,一般都要用“五辣”原料,即辣椒、大蒜、洋葱、姜、葱。
“辣”是韩国烧烤的主要口味,在腌汁和蘸汁的作用下,食用时会呈现出“五味”,即甜、辣、咸、酸、苦,其中的蘸汁主要起补味的作用。
在色泽上,用中式烧烤方法制作的菜肴,大多色呈金黄或棕红,而韩国烧烤的颜色则相对要浅一些,并且大都体现出腌汁的色泽。
在口感上,中式烧烤菜肴大都烤得比较干,体现出干香的口感;而韩国烧烤菜肴一般煎至八分熟或刚熟即可,体现的是嫩爽口感。
在调味方法上,中式烧烤除形状较大且厚的原料可事先腌制码味以外,形状小且薄的原料和素菜一般都不需要腌制码味,而常常是在烤制过程中直接调味。
比如在烤制过程中撒上精盐、孜然粉、辣椒面、花椒面、味精等,并不时刷上香油或色拉油。
韩国烧烤的原料必须经过腌制码味。
腌渍时,一般还要加入一些水果和洋葱,使成菜有香而不腻的感觉。
此外,韩国烧烤在烤制过程中不再调味,只是在食用时才用蘸汁来补味。
在就餐形式上,中式烧烤通常都会由厨师将其烤好后,端上桌供客人食用;而韩式烧烤则是由客人自己动手烤制,从而增加了就餐过程中的乐趣。
制作烤牛肉的腌汁: 原料:韩式汤酱油1000克 清酒200克 味 [注]100克 白糖500克 牛肉粉200克 胡椒粉150克 味精100克 大蒜100克 生姜200克 洋葱500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克 清水4000克 制法: 1.将汤酱油、清酒、味 、白糖、清水放入一容器中搅拌均匀后,再加入牛肉粉、味精、胡椒粉调匀,静置备用。
2.生姜、大蒜、梨、洋葱洗净后,用搅拌机搅打成茸状,再倒入静置的汤汁中,最后放入香油和熟芝麻搅匀,置冰箱冷藏室保存。
注意:掌握好汤酱油、水、白糖的用量,若水过多则腌制出来的牛肉颜色不好,若白糖过多则易使牛肉在烤制时变焦煳。
[注]味 :是一种韩国调料,色呈淡黄,类似于中式烹调中的料酒。
制作烤牛肉的蘸汁: 第一种蘸汁: 原料: 酱油500克 清水1500克 饴糖150克 牛肉粉50克 八角15克 桂皮15克 白蔻10克 胡椒粒10克 姜片15克 蒜片15克 葱节20克 洋葱块20克 制法: 将酱油、清水、饴糖、牛肉粉入锅上火,煮沸后,下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒(拍破)、姜片、蒜片、葱节和洋葱块,转小火熬煮出香味时,打去料渣不用,即成蘸汁(冷却后放入冰箱中保存) 第二种蘸汁(酸汁): 是把凉开水、柠檬汁、味 、盐、酱油、味精在一碗中对匀,即可。
制作烤牛肉: 原料:牛里脊肉10千克 腌汁2.5千克 蘸汁、色拉油各适量 制法: 1.将牛里脊肉片成长15~20厘米、宽4~5厘米、厚约0.2厘米的薄片,放入腌汁中腌渍30分钟。
2.平底锅置烤炉上,刷上少许色拉油,将牛肉片平铺在锅底,用大火炙烤至出血水后,再翻面烤熟,即可。
说明: 1.烤制时,因牛肉要求嫩爽,故一般烤至八分熟即可;整个烤制过程中只能翻动一次。
2.食用时,先用剪刀将烤好的牛肉剪成小块,然后用新鲜的生菜叶,包卷上烤肉片、青椒圈、大蒜片、葱丝,再蘸着制好的蘸汁食用。
韩国泡菜 泡菜之米浆白菜泡菜 原料/调料 (1)大白菜 1颗 (2)糯米浆(或蓬莱米浆) 1杯 (3)辣椒 3条 姜末、蒜末、芹菜、葱 各适量 (1)盐 1/2杯 水10杯 (2)糖 少许(或加水梨均可) [制作流程] (1)将大白菜对切后用盐水腌12小时,取出洗净后沥干备用。
(2)将材料(3)的辣椒切细片,其余材料切末,并加入糯米浆及糖等材料一起搅拌均匀备用。
(3)将作法(2)的材料均匀淋到大白菜叶上,再将之置于玻璃瓮或其它容器中,加盖后置于阴凉处,切勿照射日光,或置于冰箱冷藏,使其自然发酵即可,约5~7天后即可取出食用,约可保存2周。
下面是韩国小点心的做法: 东来葱煎饼 [原料/调料] 面粉2杯﹐粳米面1杯﹐鸡蛋2个﹐鲥鱼汤2杯﹐红蛤蜊100g﹐细葱200g﹐盐﹐牡蛎100个﹐蛤蜊100g﹐食用油1杯 [制作流程] (1)混好面粉和米面。
(2)把细葱切成15cm长﹐并将葱须部分用刀背拍一拍。
(3)在鲥鱼汤里沏鸡蛋﹐并以盐调味后混合面粉和粳米面冲开。
(4)把生牡蛎﹑蛤蜊﹑红蛤用盐水洗净﹐取出一半切碎后与面一起和﹐并以盐调味。
(5)在放油的平锅里摇一勺面放匀后﹐加剩余的葱和海产品﹐再摇一勺面放在上面。
(6)下面煎熟时...
韩国的特色美食有哪些
韩国美食特点十分鲜明,韩国料理是清淡、少油腻、无味精、营养、品种丰富的料理。
韩国菜有“五味五色”之称:甜、酸、苦、辣、咸;红、白、黑、绿、黄。
尝过韩式泡菜、石锅拌饭、普乐酱蟹、参鸡汤、韩国烤牛肉等的客人都对这个韩国饮食文化的“国粹”难以忘怀。
韩国料理选材天然素荤搭配合理追求少而精,保证足够的营养,不会令人暴饮暴食。
方法/步骤no1.泡菜泡菜只是韩国主食之外的小菜,不单独吃。
一般是和米饭一起吃或和其它食材做成料理食用。
从某种意义上说,泡菜是韩国人餐桌上必不可少的发酵食品,因为泡菜原料的紧缺,韩国于2010年曾一度发生了泡菜危机。
最为人们熟知的泡菜是用红辣椒为料制作的辣白菜,但实际上泡菜的种类多达数十种。
另外还有利用泡菜制作的泡菜汤、泡菜饼、泡菜炒饭等许多韩国料理。
no2.拌饭拌饭与泡菜一同被列为韩国的代表料理,韩国最高的传统饮食。
吃的时候,在白米饭上拌上炒肉。
各种各样的青菜,以及辣椒酱等调料等。
不仅可口、有益健康、而且制作容易、食用方便,是乘坐飞机时吃的最佳饮食。
拌饭的故乡韩国全州有很多著名的小吃店,当然首尔也有很多知名的拌饭店。
吃的时候,辣椒酱是主要调料品,用筷子拌好之后,就可食用。
当然加一点儿其他小菜会更好吃。
no3.普乐酱蟹从古就有“偷饭贼”之称的酱油蟹酱是我们祖先招待客人的贵重饮食。
1980年在首尔新沙洞开始的一个很小的营业店,以最好的热情与一如既往的美味回报来访的顾客,给顾客提供最美味的酱油蟹酱是“普乐酱蟹”的宗旨。
人们为了品尝酱油蟹酱纷纷来到新沙洞,很多韩国棒球选手也来品尝美味的酱油蟹酱。
品尝过酱油蟹酱的棒球选手久久不能忘怀,因此称它酱油蟹酱的味道真是专业,以这样的夸奖为动力商号名定为“普乐酱蟹”以此为契机一直成为韩国知名艺人喜欢的餐厅,之后又逐渐被日本,中国大陆及台湾等亚洲的一些国家所熟知,成为传播韩国饮食文化的新开始,现在已成为来韩国观光旅游客们的必来访餐厅,很多人希望在这里能够留下美好的回忆。
no4.排骨在韩国人喜爱的肉类饮食中,排骨是最高级的料理。
它是把长约1厘米,两面约1厘米间隔的牛肉或猪肉切开,放上大葱、蒜、香油和大酱,在中强火下烤着吃,香脆可口。
排骨在韩国的价钱比较贵,制作起来也比较麻烦,所以在韩国普通家庭一般只有生日或特别节日的时候才吃,而且多是去外边店里吃。
排骨最好是边烤边吃,带骨头的肉可以用剪刀剪开夹着吃,带肉的骨头可以直接用手拿着啃。
no5.烤肉烤肉是将牛肉或猪肉放进由大酱、蜂蜜(或糖)、大葱、蒜、芝麻、盐、胡椒粉等做成的调味里浸泡,然后烤熟的韩国料理。
其口味鲜美香甜,是小孩子们最喜欢的韩国美食之一。
烤肉在家里做也很容易,所以很受韩国家庭欢迎。
烤肉味道适中,可以和米饭一起吃,也可以单独吃。
no6.五花肉韩国人是世界上最爱吃五花肉的,而且韩国的五花肉消费已经到了韩国国内供不应求的状况,所以韩国每年都会从海外大量进口五花肉。
吃五花肉的时候,先将生肉放在铁板上烤得脆脆的,然后夹到生菜上,再按照个人喜好加入辣椒酱、蒜瓣、青菜、泡菜等包着吃。
这是韩国肉类料理中最普遍的一种吃法,当然也可以蘸着调料直接吃。
五花肉还是韩国男人们相聚,烧酒相伴的美味。
no7.参鸡汤参鸡汤是将小鸡洗干净,剖开肚子,放进人参、大枣、黏米等,加上适量的盐调味,然后放在水里煮熟的夏季健康饮食。
鸡肉可以用筷子夹着蘸着盐吃,鸡肚子里的黏米饭可以放在汤里用勺子吃,人参可以不吃,因为其营养成分已经融入了汤里。
吃的时候可以根据咸淡适量加入盐和胡椒粉来调味。
韩国人在汗流浃背,身体虚弱的炎夏,经常靠吃参鸡汤来补充体力,所以在夏季特别的日子里,韩国的参鸡汤店里常常是座无虚席。
no8.冷面冷面是在小麦粉里掺入少量绿豆粉制作的面条,放上薄皮肉、黄瓜、梨和其它蔬菜和鸡蛋做衬托,将牛肉长时间煮成的汤冰镇后浇上制作而成一一这就是大名鼎鼎的水冷面。
吃的时候,将肉汤里的面条剪开,就着可口的汤简直妙不可言。
一般吃水冷面的时候还会添加食醋和芥末油,可根据喜好适量放入,除了水冷面外,还有用辣椒酱和各种材料混合做成的微辣拌面。
在拌面的基础上放上鲽鱼脍就成了脍冷面,将冷面的汤换作萝卜泡菜汤的话就成了萝卜泡菜冷面。
过去韩国人在冬天吃冷面的比较多,现在主要在夏天吃。
no9.海鲜料理韩国三面环海,海鲜料理丰富。
其中最受韩国人欢迎的是用蔬菜、海鲜等为材料,拌上面粉,鸡蛋在平底锅上放上油做成的海鲜葱饼,以及用新鲜的鱼切成薄片直接食用的脍。
此外,还有用吃完的脍做成的微辣鱼汤等,也都很有名。
海鲜葱饼作为孩子们的零食和大人的下酒菜,深受喜爱,特别是咚咚酒和海鲜葱饼可以说是绝配。
no10.打糕打糕类似于西方糕点,是韩国人常吃的一种零食。
以米为主要原料制作而成,其中还可以放入各种杂谷、栗子、大枣或水果、艾草、南瓜等各种材料,从而制作成各种各样的糕。
各种材料制作的打糕,口味各不相同,在100多种口味的打糕中挑着吃也是一种乐趣和享受。
打糕在韩国...